Кефир палачинке су америчка алтернатива руским палачинкама. Прилично су густе, али врло нежне, бујне и прозрачне. Могу се припремити са бобицама, воћем или кондензованим млеком. Окус је невероватан, свакако пробајте!
Садржај материјала:
Кефир палачинке - једноставан и укусан рецепт
Требат ће вам:
- врхунско пшенично брашно - 0,3 кг;
- прстохват соде
- два пилећа јаја;
- ванилин шећер - 5 г;
- кефир - 0,5 л;
- сунцокретово уље - 100 мл;
- шећер - 50 гр.
Начин кухања:
- Сипајте кефир у лончић и ставите да се загреје на малој ватри.
- Улијте соду одмах у њу.
- Када се маса загреје, сода се издиже у великим мехурићима, уклоните кефир са ватре.
- Сирова јаја разбијамо у кефирну масу.
- Сипајте гранулирани шећер, ванилију.
- Полако додајте брашно, мешајући виљушком смесу.
- Све убацимо у блендер и млевемо.
- Када добијете једнолично тесто, додајте биљно уље.
- За палачинке морате узети малу таву. Палачинке треба да више личе на палачинке. Ако имате велику тепсију, не раширите тесто по целој површини.
- Грејемо посуђе за пржење.
- Сипајте на њу пуну посуду теста.
- Снагу ватре смањујемо и печемо са сваке стране док се на површини производа не појаве мјехурићи.
- Готов производ може бити намазан маслацем.
Опција бујне посластице
Да бисте добили прозрачан, бујан, замућен десерт, додајте прашак за пециво или скроб.
Састав рецепта:
- шећер - 60 г;
- прашак за пециво за тесто - 25 гр;
- кефир - 0,6 л;
- путер - 40 гр;
- брашно - 0,32 кг;
- сода - 10 гр.
Како направити бујне палачинке на кефиру:
- Сипајте сирова јаја у дубоку посуду, додајте им гранулирани шећер. Масу победити шлагом.
- Сипати кефир и поново измешати.
- У другу посуду сипајте брашно, додајте прашак за пециво.Сипајте им соду и просијте смешу помоћу сита у кефирну масу.
- Отопите комад путера и пребаците га у тесто.
- Лагано измешајте шлагом читаву масу. Не покушавајте да интензивно гнетете једнолично тесто. У овом случају, палачинке ће се сместити током пржења. Боље да задржиш квржице.
- Резултат је био густ налик на кисело врхње.
- Испрскајте дно тепсије и загрејте је.
- За једну палачинку сипајте мало мање од пола чаше теста у тепсију.
- Чим се на ивицама посластице формира кора, окрените палачинку на другој страни.
- Палачинке се могу послужити са разним сирупима или кондензованим млеком.
Кефир палачинке од банане
Листа производа:
- шећер - 25 гр;
- једна банана;
- кефир - 0,2 л;
- цимет - 4 г;
- прашак за пециво - 10 гр;
- једно јаје;
- со - 5 г;
- врхунско брашно - 140 гр;
- комад путера - 60 г;
- млевени мушкатни орашчић - 2 г;
- биљно уље - 10 мл за пржење.
Корак по корак упутства:
- У просијано брашно сипајте млевени цимет, прашак за пециво, гранулирани шећер, сол и мушкатни орашчић. Све помешај.
- Банану нарежемо на комаде, пребацимо у бесплатну посуду и виљушком месамо до конзистенције пире кромпира.
- Растопите комад уља у микроталасној или у тави.
- Сипати кефир у другу посуду, у њему разбити јаје, додати кашу од банане и истопљени путер. Мешамо се вилицом.
- Загрејемо таву на шпорет, мало подмазану биљним уљем.
- У средини брашна направимо продубљивање и у њега улијемо кефирову смешу.
- Замесите тесто ножем или виљушком. Није неопходно да се постигне хомогена конзистенција.
- Сипајте једну четвртину шоље теста на дно тепсије.
- Пржите сваку страну 2 минута.
- На површини палачинке треба да се појаве мјехурићи и на ивицама смеђа кора. Тако ћете схватити да је јело спремно.
- Сипајте медено пециво и украсите кришкама свеже банане.
Није додата јаја
Основни састојци:
- прстохват соли;
- шећер - 50 гр;
- кефир - 0,5 л;
- сода - 10 гр;
- биљно уље - 17 гр;
- пшенично брашно - 400 гр.
Како скувати палачинке на кефиру без јаја:
- Сипајте кефир у дубоку шољу, сипајте шећер, сода и со. Течност протрести шлагом. Оставите масу на страну 10 минута.
- За то време кефир се пуни мехурићима.
- Додајте брашно и сипајте путер. Сада све добро измешајте.
- Након 10 минута почињемо са печењем америчких палачинки.
- Загривамо суву таву на гас, у њену средину сипамо пуну посуду тесто.
- Кувајте док се не појаве лагана кора и мехурићи, преокрените.
- Послужите гомилу палачинки са чоколадом и сирупом. Укусно!
Палачинке од бундеве
Палачинке са додатком бундеве врло су укусне, мекане са прелепо наранџастом нијансом.
Требат ће вам:
- два пилећа јаја;
- бундева - 0,3 кг;
- со - 10 г;
- кефир - 0,2 л;
- шећер - 75 г;
- сода - 5 гр;
- интегрално брашно - 90 г;
- цимет - 4 гр.
Алгоритам акција:
- Сипајте јаја у посуду и туците руком.
- Сипајте потребну количину шећера, соде и соли.
- Поново победите смешу шлагом.
- Сипајте кефир у засебну посуду.
- У то додати бело брашно провучено кроз сито.
- Тесто нежно гнетите виљушком.
- Извадите коре од бундеве, а пулпу насјецкајте на комаде. Убаците их у блендер и самљети у пире кромпир.
- Садржај блендера пребаците у тесто.
- Сипајте јајасту масу и измешајте све производе.
- Поспите циметом и оставите тесто 15 минута.
- Узмите таву са нелепљивим премазом и загрејте.
- Сипајте пуну посуду или четвртину шоље на средину њене површине.
- Чим се појаве мале рупе - слободно их окрените на другу страну.
- Прелијте пекмез преко палачинки и уживајте у изванредном укусу уз шољицу чаја у руци.
Америчке палачинке са јабукама
Основни састојци:
- брашно - 0,25 кг;
- два пилећа јаја;
- гранулирани шећер - 70 г;
- две јабуке;
- тесто за прашак за пециво - 10 гр;
- со - 1 прстохват;
- ванилија - на укус;
- кефир - 0,25 л;
- путер - 45 гр.
Начин кухања:
- Комбинујте сирова јаја, шећер, ванилију и со. Мешајте шлагом шлагом.
- У њега додајте растопљени путер и кефир. Лагано измешајте масу.
- Сипајте брашно и прашак за пециво смрвљено у сито. Направите густу тесто конзистенције киселе павлаке.
- Печене огуљене јабуке прерађују се на рерни.
- Разваљајте их у тесто.
- Загријте таву темељно са мало биљног уља.
- Тесто распоредите посудама, не раширите у посуди.
- Пеците 2 минута од сваке таве.
- Мирисне, парне палачинке преливамо сирупом, џемом или мармеладом. Добар апетит!
