Каква врста пангасиуса, која се још назива и „морски пас“? Можете пронаћи конфликтне информације о предностима рибе. Рећи ћемо вам које користи и штете могу пангасиус учинити и делити најбоље рецепте.

Пангасиус - каква риба?

Риба припада предаторима и живи на дну реке. Храни се помфритом и мекушацима, веома брзо расте, па се широко користи у рибарској индустрији. У продаји нису цела лешева, већ готов филет. Месарска риба у специјализованим фабрикама. Огулите лешине и извадите масноћу са костима. Затим готов производ спакујте у врећицу за вакуум.

Користи и штете за тело

Многи купци имају рибу на црној листи због чињенице да у својој домовини живе у реци Меконг, где не само становници, већ и фабрике и фабрике одбацују отпад. Због тога, апсорбивши сву нечистоћу, риба се не разликује у корисним својствима. Овај производ се лако отрује.

За извоз, пангасиус се узгаја у заточеништву у посебним локвама. Затим су га исекли у специјализованим фабрикама у складу са свим санитарним стандардима.

 

Риба сама по себи није штетна за људе. Али ако нису испуњени услови складиштења и чувања хране, то може негативно утицати на здравље. Неквалитетан производ доводи до тровања храном. Не можете јести људе који имају индивидуалну нетолеранцију и алергични су на морску храну. Пажљиво користите особе са гастроинтестиналним поремећајима.

Предности рибе су неспорне.

Пангасиус купује захваљујући:

  • приступачна цена;
  • сочан и њежан филе;
  • низак садржај калорија;
  • богат састав;
  • једноставност кувања.

Богат благотворни састав садржи:

  • масне киселине;
  • протеин
  • витамини групе Б, А, ПП, К;
  • аминокиселине;
  • цинк и калијум;
  • гвожђе и магнезијум;
  • сумпор и хром;
  • натријум и калцијум;
  • фосфор

Пангасиус филе у тијесту

Да би сачували храњиве материје, риба се кува у тесту. У овом рецепту научит ћете како кухати пангасиус тако да се филети испадне укусно и остане корисно.

Састојци

  • пангасиус филе - 550 г;
  • биљно уље - 300 мл;
  • јаје - 3 ком .;
  • со;
  • брашно - 210 г;
  • бибер;
  • млеко - 210 мл.

Кување:

  1. Одмрзнути филе. Сећи. Требаће вам порциониране комаде. За сол. Поспите бибером. Гринд. Одвојите пола сата.
  2. У млеко сипајте јаја. За сол. Беат. Сипајте брашно и опет побијте. Маса треба да буде хомогена, без грудвица.
  3. Сипајте уље у шерпу и загрејте је веома. Узми виљушку. Рибани комад исеците и потопите у тесто. Померите се на пан. Пржите комад док не буде леп, хрскав.

Риба печена у фолији са поврћем

Пангасиус рибљи филе скуван у фолији показаће се сочним и ароматичним.

Састојци

  • пангасиус - 3 ком .;
  • зачини
  • салата - 210 г;
  • парадајз - 3 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • бибер - 1 п .;
  • лук - 1 ком.

Кување:

  1. Филете нарежите на порције. За рајчице и лук требат ће пола прстена. Мркву нарибајте помоћу крупне рерне.
  2. У припремљеној посуди за печење раширите фолију. Уређајте поврће и прекријте комаде рибе на врху. Замотајте у фолију.
  3. Пошаљите да се пече у врућој рерни. Режим од 180 степени. Проћи ће пола сата.

Рецепт за парадајз и кромпир

Укусно и хранљиво јело које ће украсити не само свакодневну вечеру, већ и свечани сто.

Састојци

  • пангасиус - 1100 г;
  • павлака - 35 мл;
  • зачини
  • парадајз - 2 ком .;
  • бибер;
  • лук - 1 п .;
  • со;
  • кромпир - 6 ком.

Кување:

  1. Одмрзнути филе ин виво. Да бисте то учинили, извадите леш из вреће и оставите је на столу. Микроталасна пећница ометаће нежну структуру рибе и погоршати квалитету производа. Насјецкајте кромпир и филете рибе. Ољуштите лук и парадајз нарежите на кругове.
  2. Ставите половину кромпира у форму. Зачините сољу и бибером. Сложите половину комада рибе и прекријте парадајзом. Преклопите прстенове лука. Ставите преосталу рибу и прекријте кромпиром. Посолите и попаприте са бибером. Мастите са павлаком.
  3. Пошаљите да се пече у рерни. 185 степени режим. Пола сата.

Пангасиус котлете

Због чињенице да риба припада масним сортама, котлети су врло укусни. Купујте само смрзнуте лешине у продавницама. Без смрзавања, риба се не испоручује у продавнице. Одмрзнут пангасиус и без паковања - сигуран је знак неправилног складиштења рибе.

Састојци

  • кашица - 4 кашике. кашике;
  • пангасиус - 950 г филета;
  • со;
  • уље;
  • масноћа - 120 г.

Кување:

  1. Рибу и салату исецкајте на комаде. Ставите у млин за месо. Гринд.
  2. Сипајте кашу и со. Промените. Ставите у фрижидер и инсистирајте на пола сата.
  3. Формирајте котлете. Ставите у претходно загрејану таву са маслацем. Пржите са обе стране до златно смеђе боје. Покријте и угасите четврт сата на минималном пламену.

Риба испод лука са гљивама

Јело се добија укусне шумске ароме и њежног укуса. Ако ће деца јести јело, онда за кување одаберите мали филете величине. Велики лешеви садрже пуно масти.

Састојци

  • пангасиус - 550 г;
  • црни бибер;
  • лук - 1 п .;
  • со;
  • тврди сир - 55 г;
  • шампињони - 210 г;
  • парадајз сос - 2 кашике. кашике;
  • бели лук - 2 режња;
  • уље;
  • мајонез - 4 кашике. кашике;
  • крема - 200 г.

Кување:

  1. Зачините сољу и бибером. Гринд. Прелити лимуновим соком. Одвојите пола сата.
  2. Насјецкајте шампињоне. Ставите у тепсију са уљем и пржите.
  3. Сипајте мајонезу у крему. Додајте сос од парадајза. Баците насјецкани чешањ бијелог лука. Промените.
  4. У калуп ставите део гљива и лука. Ставите филе. Преостали лук прекријте печуркама. Сипајте сос и поспите ренданим сиром.
  5. Пошаљите колач у рерну. Режим од 180 степени. Време је пола сата.

Да не бисте покварили јело, изаберите праву рибу. Треба бити нетакнут, у боји светло ружичасте.Ако лешина има тамну нијансу и покварене комаде, тада су прекршена правила складиштења и риба је више пута смрзнута.

Кување у парадајз сосу

Дивно јело које се спрема без костију. Захваљујући сосу од парадајза, риба добија јединствен богат укус.

Састојци

  • парадајз сос - 210 мл;
  • пангасиус филе - 2 ком .;
  • бибер;
  • бели лук - 4 режња;
  • со;
  • лук - 0,5 ком.

Кување:

  1. Посолите филет и поспите парадајз пастом. Насјецкајте чешњак и лук. Ставите рибу. Замотајте у фолију.
  2. Ставите у рерну. Држите пола сата. Режим од 180 степени.

Кинеска рибља супа

Изразита карактеристика супе је изворни кисели укус, који је стекао светску популарност у кинеским ресторанима.

Састојци

  • цилантро;
  • пангасиус - 320 г;
  • аллспице;
  • вода - 930 мл;
  • лимун - 1 п .;
  • парадајз - 1 ком .;
  • пиринач је прегршт;
  • чили бибер - 2 ком .;
  • соја сос;
  • бели лук - 4 режња;
  • морска сол - 2 кашике кашике.

Кување:

  1. Ситно исецкајте режњеве белог лука. Умочите у воду. Солите и прокухајте.
  2. Рибу нарежите на мање комаде. Пошаљите у воду. Кувајте пет минута.
  3. Исциједите сок од лимуна у воду. Ставите сецкани чили сос. Сипајте соја сос по укусу. Поспите мирисом. Променити
  4. Парадајз нарежите на мале коцкице. Пошаљите у супу. Промијешајте и кухајте пет минута.
  5. Сјецкано зеље послати у готову јуху.

Слично:Још од аутора: