Ово јело се брзо припрема, али је месо нежно и сочно. Уз то, такво месо ће бити одличан додатак било којој прилог. Сада ћемо вам рећи како правилно направити пилеће груди.
Садржај материјала:
Рецепт за тијесто
Састојци
- брашно (пшеница) - 0,3 кг;
- со и бибер - по укусу;
- млеко - 0,3 л;
- пилећи филе - 1 кг;
- биљно уље - за пржење;
- јаја - 2 комада.
Кување:
- Исперите пилетину. Затим је осушите папирним пешкиром да уклоните сувишну воду.
- Месо нарежите на танке плошке.
- Ставите кришке филета на даску за сечење, одмах их поспите сољу и бибером. Ако желите, овде можете додати неке зачине. Боље је солити у овој фази, јер ће тада папар бити директно убачен у месо, што ће му дати посебан укус.
- Узмите филм за лепљење и потпуно прекријте целу плочицу пилетином.
- Сада узмите чекић и лагано побијте све комаде. Због чињенице да се користи филм, месо се неће распасти и неће бити сочних прскања.
- Пребаците котлете на другу страну. Поновите исте кораке: поспите их бибером и сољу, покријте фолијом и побијте. Месо оставите директно на дасци тако да се мало маринира.
- Узми дубоку посуду и разби у њу 2 јаја. Погледајте да нема шкољке.
- У јаја додајте млеко. Сада узмите виљушком и мешајте све док не постане глатко. Ако имате миксер, онда га користите.
- Со и бибер помешајте. Тијесто је спремно.
- Просијте брашно и поспите га по равном тањуру или на дасци за сечење.
- Подмажите таву танком чинијом биљног уља. Ово је погодно за направити са силиконском четком.
- Ставите посуду на средњи гас и сачекајте да се загреје.
- Узмите кришку претучене пилетине и потпуно је умочите у тесто за јаја.
- Сад ово месо уваљајте у брашно.
- Распоредите комад на врућу таву. Поновите овај поступак са свим месом.
- Пржите котлете са једне стране без поклопца до златно смеђе боје.
- Сада преврните филете на другу страну, прекријте га поклопцем и смањите топлоту. Пржите са ове стране још 5-7 минута.
- Печено месо распоредите на папирне пешкире. Они апсорбују сувишну масноћу.
- Пилећа прса насјецкајте на тијесто спремно и послужите их уз рижу или тјестенину. Добар апетит!
Како кувати у хлебним мрвицама?
Састојци
- пилећи филе - 1 кг;
- хлебне мрвице - 0,2 кг;
- со, бибер и рузмарин - по укусу;
- маслиново уље - за подмазивање тепсије;
- лимун - 1 комад;
- јаја - 2 комада.
Кување:
- Филет исперите и исеците на танке плошке. Дебљина би требала бити око центиметар.
- Месо зачините сољу и бибером. Побиједите све комаде.
- Лимун нарежите на пола и коцкице прелијте соком. Месо рукама мало исперите тако да се и сок бибера и лимун добро умоче у њега.
- Ставите котлете у малу тепсију и затворите их поклопцем. Ставите посуду у фрижидер на неколико сати како би филет био засићен и имао ноту лимуна.
- Кад се котлети маринирају, можете прећи на остале процесе. Укључите пећницу на 180 степени одмах.
- Разбити јаја у дубоку посуду. Додајте им мало воде и соли.
- Умутите смешу од јаја.
- У раван тањир сипајте крекере.
- Подмажите лим за печење маслиновим уљем. Треба му врло мало.
- Умочите сваки комад меса у мешавину јаја.
- Затим исјеците котлете у коцкице.
- Ставите таву у веома врућу рерну. Месо ће се пећи око пола сата. Време пржења директно зависи од снаге ваше пећнице.
- Након 10 минута извадите месни облик и преокрените га на другу страну.
- На врх ставите неколико гранчица рузмарина.
- Проширите сам таву. Заиста, често се дешава да пећница са једне стране пржи више него на другој.
- Кад котлети имају златну нијансу и лако их прободемо вилицом, можете их добити. Пилећа прса у пећници су готова. Послужите месне кришке топле, заједно са омиљеном прилогом. Ови котлети добро иду уз пире кромпир.
У маринади од сенфа од меда
Ово су резанци у тави у журби. Кухају се брзо, јер им није потребно печење или печење.
Састојци
- пилећи филе - 1 кг;
- мед - 2 кашике. кашике;
- сунцокретово уље - за пржење;
- паприка (млевена) - 1,5 кашика. кашике;
- соја сос - 4 кашике. кашике;
- сенф - 1 кашика;
- со и бибер по укусу.
Кување:
- Исперите пилећа прса и нарежите их на танке кришке.
- Свако загризите нежно тако да се месо не трга. Висина сломљеног комада би требала бити око 7-8 мм.
- Месо поспите мљевеном паприком. Мало га исперите и оставите да стоји 15 минута.
- Сипајте соја сос у дубоку посуду.
- Додајте му 2 кашике течног меда. Ако се ваш мед отврднуо, растопите га овако: 1) Сипајте воду у лончић и прокухајте. 2) Мед ставите у малу посуду. 3) Умочите посуду са медом у воду, не сме да прекрива мед. Под утицајем високих температура, мед ће се брзо растопити.
- У маринаду додајте мало сенфа, соли и бибера. Мешајте док не постане глатко.
- Ставите месне кришке у соја сос. Оставите пилетину да се маринира 3-4 сата. Да би месо било добро маринирано, мора бити покривено. Тада мириси треће стране неће доћи до њега. Ако немате поклопац, једноставно поклопите посуду тањиром. Или затегните посуђе лепљивим филмом. Ако нема времена за чекање, оставите пилеће месо да се маринира само 15-20 минута.
- Кад се котлети маринирају, можете почети пржити. Да бисте то учинили, намажите таву рафинираним сунцокретовим уљем и загрејте је јако добро.
- Лук нарежите само на врућу таву, јер се у противном месо може залепити.
- Пржите пилетину док не порумени.
- Ако желите, након тога можете мало угасити: 1) Сипајте чашу воде у тепсију; 2) Покријте га поклопцем; 3) ставите средњу или минималну ватру; 4) Месите месо док течност не испари. Сада ће постати мекан и директно ће се растопити у устима.
- Овакве котлете послужите са пиринчем. Или са другачијом прилогом.
Пилећи шницле (у каши)
Састојци
- кашица - 1 чаша;
- уље - за пржење пилетине;
- пилећа прса - 2 комада;
- со и бибер (бела) по укусу.
Кување:
- Одвојите сву кожу од дојки, изрезајте све кости. Остаје само филете.
- Пилетину исперите и нарежите на танке плошке. Са једне дојке треба да се добију 4 пилећа шницла.
- Мало премажите филете. Поспите их сољу и бибером. Боље је узети бијели бибер, тада се неће истицати, а шницле ће имати лијепу кору.
- Излијте кашу на даску за сечење и у њој скувајте пилеће месо.
- Припремљене комаде ставите на врућу таву и пржите их са обе стране око 5 минута. Добар апетит!
Са сиром
Ово јело можете учинити још занимљивијим додавањем ананаса. Размажите га директно на пилећем филеу, испред лука (корак 17). Ананас можете ставити у колутове или га исећи на мале коцкице.
Састојци
- пилећи филе - 1 кг;
- тврди сир - 0,2 кг;
- копар - 1 гомила;
- мајонез - 1 кашика;
- свежи зачин - неколико грашка;
- парадајз - 2 комада;
- пилеће јаје - 1 комад;
- бели лук - 2 режња;
- со по укусу;
- крема (садржај масти око 15-20%) - 3 кашике. кашике;
- лук - 1 глава;
- маргарин - за подмазивање лим за печење.
- сенф - 1 кашика кашике.
Кување:
- Пилетину исперите и ситно исецкајте.
- Њежно одбити филе.
- Огулите и изрежите бели лук.
- Самљети свежи зачин у млинцу за кафу. Ако немате такав уређај, само здробите грашак ножем. Наравно, можете купити и сецкане паприке. Али ако га гурнете сами, јело ће испасти укусније.
- Пребаците месо у прикладну посуду и додајте му бели лук и сецкану паприку.
- Мало додајте месо и додајте му кашичицу сенфа.
- У котлете додајте мајонезу и све измешајте. Месо користите само рукама тако да се зачини боље апсорбују. Тада ће укус бити више засићен.
- Ставите котлете у фрижидер да се маринирају. Требаће најмање 4 сата, али још боље - више. На пример, ноћу. Тада се одресци могу послужити за доручак.
- Када се месо маринира, наставите са кувањем. Да бисте то учинили, укључите рерну на 180-200 степени.
- Решетка тврдог сира на решетки. Сипајте га у засебну посуду.
- Разбити једно јаје до сира.
- Сипајте мало врхња. Ако ништа друго, могу се заменити млеком.
- Измешајте сир са јајетом и врхњем. Додајте мало ове масе.
- Лук нарежите на танке колутове.
- Парадајз исперите и нарежите на колутиће.
- Подмажите лим за печење биљним уљем.
- Ставите све котлете на то. На врху распоредите лук.
- На сваки комад меса ставите један круг парадајза.
- На врх ставите једнолик слој сира.
- Пошаљите котлете у претходно загрејану рерну.
- Приближно време кувања је пола сата. За то време, није их потребно пребацивати.
- Сјецкајте копар веома ситно.
- Након 30 минута извадите месо. Котлети требају имати укусан смеђи капут од крзна. Насјецкајте свеж копар.
- Послужите их одмах за столом, уз салату од поврћа или кашу од хељде.
Надамо се да ће вам ови занимљиви и једноставни рецепти помоћи да разноврстите дневни мени. Кувајте с љубављу!
