Омлет је једно од најпознатијих јела француске кухиње. Направљени од стране локалних кувара пре више од четири века, још увек не губи своју популарност. Поред традиционалног француског омлета, који укључује само јаја, током година створене су и многе друге, не мање занимљиве опције за кување овог оригиналног јела. До данас, најпопуларнија од њих је омлет у тави са млеком. Али, као што показује пракса, то се може учинити на различите начине, користећи различите додатне састојке.

Класични омлет у тави са млеком

Прво што треба узети у обзир је класични рецепт за омлет од млека. Да би јело било заиста величанствено, морају се узети у обзир три важна правила:

  1. Узмите 1 мл млека по 1 јаје. Овај део се сматра идеалним.
  2. Почетне производе промијешајте само вилицом или столном вилицом. Никада не користите миксер или блендер.
  3. Кухајте омлет испод поклопца и не отварајте га до краја поступка.

Дакле, за класичну верзију величанственог омлета са млеком потребно је да узмете:

  • 4 јаја
  • мало соли;
  • 400 мл пуномасног млека;
  • било који зачини;
  • 15-20 г маслиновог уља.

Како направити идеалан омлет од ових производа у тави са млеком:

  1. Разбијте јаја једно по једно и добро их измешајте у посуди.
  2. Додајте одмерену количину млека, све зачине и мало соли. Наставите мешати све док смеша није хомогена.
  3. Добро загрејати посуду, претходно је мазати уљем изнутра.
  4. У шерпу сипати мешавину јаја. У овом случају ватра би требала бити средња.
  5. Када се подеси, потребно је покрити посуду и пламен смањити.
  6. Пустите смешу око 20 минута на лаганој ватри.
  7. Отворите поклопац и омлет ставите у тањир.

По жељи, готово јело може се обилно посипати свежим сецканим зачинским биљем.

Кување са кашом

Да бисте направили величанствен омлет, можете и другачије. Довољно је да у рецепт додате кашу. Познато је да има јединствену способност да бубри у течности. Готово јело је бујно и необично мекано. У том случају морате узети:

  • 3 сирова јаја;
  • 50 г каше;
  • 100 г млека;
  • мало соли;
  • 30 г путера.


Начин кухања овде ће бити мало другачији:

  1. Прво треба јаја разбити у дубоку посуду, а потом је посолити и млеком добро умутити.
  2. Додајте кашику и наставите да мешате. Овде већ можете да користите миксер.
  3. Кувану масу оставите четврт сата. За то време, житарице ће набубрити.
  4. Загрејати таву и у њој растопити путер.
  5. Сипајте мешавину јаја и каше у тепсију и пржите је испод поклопца.

Јело се може сматрати готовим када његова површина постане потамњена.

Корак по корак рецепт са сиром

Укусан рецепт:пржена јаја са сиром у тави

За идеалан доручак је погодан занимљив омлет рецепт са млеком и сиром. Јело испада не само величанствено, већ и веома мирисно. За ову опцију требат ће вам:

  • 50 мл свежег млека;
  • 3 јаја
  • 50 г тврдог сира;
  • со;
  • 20 г путера.


Да бисте припремили такав омлет, морате:

  1. Разбити јаја у тањир.
  2. Додајте свеже млеко и добро промешајте шлагом. Масу треба мало посолити. По жељи се може додати мало бибера за додатну арому.
  3. Сир нарибајте на рерни са средњим ћелијама.
  4. Унесите га у масу јаја и млека. Поново промијешајте.
  5. Загрејте посуду док топите уље на њој.
  6. Сипајте кувану омлет масу.
  7. Пржите под поклопцем на средњем пламену.

Маса се брзо подиже, остајући нежна и величанствена до краја пржења. Готов омлет у тањиру можете прелити свежим копаром.

Бујни омлет са брашном и млеком

Да би омлет био хранљивији и калоричнији, понекад се прави са брашном и млеком. Ова опција такође није нарочито тешка. За рад ће вам требати:

  • 4 велика јаја;
  • 40 г пшеничног брашна;
  • 60 мл пуномасног млека;
  • обична со;
  • путер;
  • бибер (факултативно).

Како скувати омлет са брашном, тако да се испадне величанствено:

  1. Разбити јаја, одвајајући беланца од жуманаца. Прво треба добро умутити белице. Затим додајте жуманце, посолите, попаприте (по жељи) и наставите да умутите.
  2. Сипајте млеко и додајте брашно, све добро измешајте да не би остали ни мали гроздови.
  3. Ставите таву на ватру, загрејте комад уља у њој. Требао би се у потпуности растопити.
  4. Сипајте припремљену смешу тако да се равномерно распореди по површини. Ако доњи део омлета изненада почне негде да гори, потребно је да пажљиво подигните „палачинку са јајета“ са те стране и окренете теглицу тако да се течна маса налази на врху чаше.

Омлет се може сматрати спремним када се његова површина згусне и мало згусне, а остане бујна и њежна.

Са шунком и луком

Да бисте јело учинили хранљивијим и хранљивијим, боље је да скувате омлет са шунком и луком. Мушкарци више воле овај доручак. За ово вам је потребно:

  • 6 јаја;
  • 100 г шунке;
  • 1 лук;
  • 200 мл масног млека;
  • 120 г било ког тврдог сира;
  • 40 г брашна;
  • 2 свежа парадајза;
  • зелени копар и било које зачине.

Направити такво јело биће прилично једноставно:

  1. Шунка од сламе.
  2. Ситно насјецкајте лук.
  3. Парадајз нарежите на насумичне комаде.
  4. Нарибајте сир са великим ћелијама.
  5. У претходно загрејаној тави пребаците лук на биљно уље.
  6. Додајте сецкану шунку са парадајзом, добро измешајте, загрејте.
  7. Чим смеша мало порумени, ватру смањите и прекријте посуду поклопцем тако да се прокључа.
  8. За то време, морате имати времена да се јаја победе млеком.
  9. Сипајте добијену масу у шерпу преко шунке и поврћа.
  10. Чим достигне фазу полуприпреме, површину поспите сиром. Наставите пржити под поклопцем око 2 минуте.

Омлет се може сматрати спремним када се сир на површини потпуно растопи. Након тога морате га ставити на тањир и украсити по вашој жељи.

Срдачан доручак са кобасицом и парадајзом

Ако у јело додате редовну кувану кобасицу и парадајз, добићете прилично једноставан, али врло срдачан доручак. А ова варијанта омлета припрема се брзо и једноставно у тави са млеком. Прво треба да прикупите на радној површини све потребне састојке:

  • 3 јаја
  • 1 парадајз;
  • 50 мл пуномасног млека;
  • мало соли и бибера;
  • 50 г кобасице;
  • 10 мл било ког сунцокретовог уља;
  • першинова зеље.

Технологија кувања омета:

  1. Јаја добро умутите са сољу, млеком и бибером.
  2. Парадајз оперите и нарежите на коцкице.
  3. Само самлети и кобасице.
  4. У тави са дебелим дном загрејати уље. За већи укус сунцокретово уље се може додати кришка путера.
  5. Ставите кобасицу са парадајзом у тепсију и пржите их око две до три минуте.
  6. Куване производе сипајте мешавином јаја-млека и измешајте.
  7. Пржите под поклопцем док се површина сложене „палачинке“ не ухвати. Након тога, можете га отворити и посипати готов омлет свјежим биљем.

Такво јело може бити добар почетак дана. То не само да ће вас развеселити, већ ће и дати добар подстицај енергији.

Слично:Још од аутора: