Ако вам је познати "Оливиер" с куваном кобасицом, домаћица може сигурно експериментирати са својом месном компонентом. На пример, додавање говедине, свињетине, димљене хране или живине. Посебно укусан је Оливиер са пилетином.

Класични рецепт за салату од пилетине Оливиер

Састојци: велика пилећа прса, 3-4 велика јаја, 1 ком. шаргарепа, 3 кромпира, кисели краставци, 5 кашика. кашике зеленог грашка (конзервираног), со, сос.

  1. Свјеже поврће се кува док не омекша и исече га на ситну коцку. Одмах се могу послати у посуду са салатом и посолити.
  2. Грашак излити без саламуле.
  3. Пилетина се куха у води са сољу и зачиња док не омекша. Затим се насумично исецка и сипа остатком састојака.
  4. Краставац се ситно исјецка на коцку, заједно са коре и одлази у посуду са салатом.
  5. Тврдо кухана јаја се режу на исти начин.
  6. Остаје само да све производе добро измијешате и зачините сосом. На пример, лагани мајонез.

Класични рецепт за Оливиер салату с пилетином можете мало модифицирати по вашем укусу. На пример, из ње искључите шаргарепу, користите кувани грашак уместо конзервиране компоненте или замените кисели краставац свежим поврћем.

Са јабукама - корак по корак

Састојци: 3 средња кромпира, 2 свежа јака краставца, 2-3 мале шаргарепе, велике киселе краставце, конзерва грашка, 5 великих јаја, 330 г пилетине, 2 киселе јабуке, слана мајонеза помешана са павлаком.

  1. Корјене се пеку у рерни док не омекшају, а затим се исецкају на коцкице.
  2. Јаја се кухају у чврст жуманце и сјецкају се произвољним комадима.
  3. Пилетина се може кувати док се не скува, и пирјати на маслацу до златно смеђе боје. Затим се сече на средње кришке.
  4. Обе врсте краставаца се секу у мале коцкице.Препоручљиво је да комаде ставите у друго место да се вишак течности не појави у грицкалици.
  5. Јабуке се такође дробе. Ако плодови не иду одмах у салату, онда их је вредно посипати лимуновим соком како не би потамнили.
  6. Компоненте се мешају, грашак се излије на њих без маринаде.

Готов „Оливиер“ са пилетином и јабуком зачињен је киселом павлаком и мајонезним сосом.

Прочитајте и:салата са кобасицом

Димљена пилетина

Састојци: велика димљена пилећа прса, 3-4 средња кромпира, 2-3 велика пилећа јаја, 3 бачва кисела краставца, пола лименке конзервираног грашка, шаргарепе, 2 велике кашике киселе павлаке и мајонеза, кухињска со.

  1. Свјеже поврће се пече или куха док не омекша. Затим се очисте и дробе у коцкице.
  2. Јаја се кухају. Такође се секу на ситне комаде.
  3. Димљена пилетина уситњена је кратким и густим сламкама. Краставци се такође исечу.
  4. Компоненте су мешане и посољене. Грашак им се пржи без маринаде.

Одјевен "Оливиер" са димљеном пилетином са мешавином киселе павлаке и мајонеза.

Са гљивама

Састојци: лук, 2 свежа јака краставца, 2-3 пилећа ногу, 4 претходно кувана јаја, 2 кромпира, 370-390 г шампињона, пола лимуна, шака маслина без семенки, сол, пола конзерве киселог грашка, павлака и мајонез.

  1. Ноге се кувају у сланој води док не омекшају. Даље, месо се исече од костију и исече на мале комаде.
  2. Лук се нарезати на коцкице и укиселити у свеже цеђеном соку од цитруса. Трајаће око сат времена.
  3. Гљиве се врло ситно исецкају и прже у врућем уљу са сољу. Можете им додати било које мирисно биље.
  4. Јаја исечена једнаком величином сече кухана јаја, свеже краставце без коже. Кромпир прокухан до мекоће се такође дроби.
  5. За прељев, мајонез и кисела павлака се мешају у пропорцијама 2 до 1. Ту се додају со и врло ситно сецкане маслине.
  6. Сви припремљени састојци зачињени су сосом. Укључујући грашак без маринаде и лук исцијеђен из лимуновог сока.

"Оливије" са пилетином и печуркама служи се гостима након неколико сати инсистирања на хладноћи.

Додајте рецепт за шкампе

Састојци: 130 г куваног кромпира и мала кувана шаргарепа, 3 тврдо кухана јаја, 2 бачва кисела краставца, 140-160 г димљене пилетине, пола црвене јабуке, 90 г малих коктела од шкампа, 3 кашике. кашике масне киселе павлаке и мајонеза, со, 1 кашика. кашика соја соса.

  1. Глатке уредне коцке насјецкани кромпир, шаргарепа, јаја, кисели краставци.
  2. Пре него што се нареже, јабука прво уклања кутију од коре и семенки.
  3. Козице умочите у слану кипућу воду 3 минута, а затим охладите. Могу се преполовити или додати целој салати.
  4. Димљена пилетина насјецкана на тракице.
  5. Течност се одводи из грашка.
  6. За прељев комбинирају се соја сос, мајонез и кисела павлака.
  7. Сви састојци се мешају, сољу и преливају сосом.

Послуживање таквог предјела у порционим чашама изгледа посебно импресивно. За украс можете оставити неколико шкампи.

Дијетална опција са пилетином

Састојци: 2 киселе јабуке, шаргарепа, 180 г пилетине, 1 кромпир, 2 свежа јака краставца, 3 кувана јаја, лук, пола конзерве грашка (конзервиране). 4 велике кашике грчког јогурта, со, 1 кафена кашика сенфа.

  1. Корјене усјева се умотавају у фолију и пеку док се не скувају, након чега се секу у идентичне комаде.
  2. Слично се дробе и свежи краставци, охлађена јаја, лук, јабуке без коре и семенке.
  3. Филе се куха у сланој кључалој води 17-20 минута, након чега се дели на влакна.
  4. Грашак се ријеши маринаде.
  5. Производи се комбинирају и соли.

Обучен мешавином сенфа и грчког јогурта.

Шта одабрати, киселе или свеже краставце?

И слани и свежи краставци сјајни су за дотичну салату. Класично предјело укључује сољено или кисело поврће. Али свеже кришке чине је укуснијом и лаганијом.

Коју опцију да одаберете, одлучује специјалиста кулинарства, водећи рачуна о укусима свих кућа. Узгред, није забрањено комбиновати две врсте краставаца у салати одједном.

Слично:Још од аутора: