Бујне њежне палачинке од бундеве биће савршен доручак, вечера или одлична закуска за читаву породицу. У процесу кувања дозвољено је користити тиквице како у свежем, тако и у пару или печене. Испод је 8 најбољих рецепата за фритезе од бундеве.

Основни рецепт

Круте и необично бујне испадају палачинке на млечном квасцу и пиреу од бундеве.

За кување су вам потребне следеће компоненте:

  • 0,3 кг и каша од бундеве;
  • јаје;
  • 0,55 литара млека;
  • кесица квасца у праху запремине 30 г;
  • пшенично брашно;
  • гранулирани шећер са сољу.

Како кухати класичне палачинке са квасцем од бундеве:

  1. Од пола чаше млека, слатког песка и квасца правимо тесто, чекамо да се на површини појави пјена.
  2. Бундеву исечемо на комаде под поклопцем, а затим је самљемо у блендеру или обришемо кроз сито.
  3. Умутите јаје са мало соли, комбинујте са густином и пиреом од наранџе, додајте млеко и измешајте.
  4. Додајте брашно, формирајући вискозно тесто и оставите га да се одмори пре пржења најмање сат времена.

Пажња! Будући да ће се палачинке с квасцем током процеса кухања повећавати у величини, потребно их је положити у тепсију на одређеној удаљености једна од друге.

Кефирски рецепт

Палачинке са бундевом можете кухати и на кефиру без квасца.

Да бисте то учинили, морате да узмете следеће компоненте:

  • 0,45 кг бундеве;
  • 0,5 л кефира;
  • јаје;
  • брашно;
  • шећер по укусу;
  • сода и со.

Како скувати палачинке са бундевом на кефиру:

  1. Печемо тикву у рерни, затим ољуштимо кришке и прођемо кроз млин за месо.
  2. Умутите јаје са сецером, мало соли, додајте кефир и додајте кашу од бундеве.
  3. Уносимо потребну количину брашна у састав, сипамо сода и добро промешамо.

За напомену. Пре пржења теста за фритезе треба да се кува најмање четврт сата.

Кување са јабукама

Ако у кући има мало деце, сигурно ће им се свидети фритезе од бундеве и јабуке.

За кување ће вам требати следеће компоненте:

  • 0,45 г каше од бундеве;
  • 2 - 3 слатке и киселе јабуке;
  • 0,15 Л кефира;
  • јаје;
  • врхунско брашно;
  • прашак за пециво
  • гранулирани шећер са сољу.

Како скувати палачинке од бундеве и јабуке:

  1. Огулите бундеву и јабуке, млетите на средњој рерни.
  2. Додајте јаје, сипајте кефир, додајте шећер, прашак за пециво и со, све добро измешајте.
  3. Индоносимо такву количину брашна да тесто за фритезе није течно, јер ће бундева и јабуке још увек производити сок у процесу. Затим пржите порције у врућој тави.

Овакве палачинке послужите са павлаком, медом или џемом.

Уз додатак скуте

Добивају се невероватно њежне и прозрачне палачинке са бучом и грожђицама.

За припрему таквог десерта биће потребне следеће компоненте:

  • 0,3 кг скуте;
  • 0,4 кг пулпе од бундеве;
  • 3 јаја
  • мало брашна;
  • шака грожђица;
  • шећер по укусу;
  • сода и со.

Израда палачинки од сира од бундеве:

  1. Кашу од бундеве скухајте у малој количини воде, а затим је измиксајте миксером или сито.
  2. Грожђице напуните водом и пустите да набубре.
  3. Преко скуте прокувајте сир, млеко, комбинујте с јајима и пиреом од бундеве, додајте грожђице, шећер, со и со, а затим гњечите.
  4. Сипајте праву количину брашна у тесто и испржите палачинке у врућој тави.

За напомену. Уместо грожђица могу се користити сецкане сухе марелице или суве шљиве.

Палачинке од бундеве са кромпиром

Фритете не морате служити за десерт, можете их направити као главно јело, додајући кромпир и зеље у састав.

За рад морате узети следеће производе:

  • каша од бундеве;
  • неколико кромпира;
  • 1/2 шоље кефира;
  • мало брашна;
  • јаје;
  • бели лук
  • паприка;
  • било које зеленило;
  • со.

Како скувати палачинке са бундевом, кромпиром и зачинским биљем:

  1. Самљети сирови кромпир и кашу од бундеве на рерни, зачинити паприком и сољу, додати уситњени бели лук.
  2. У масу унесемо јаје, кефир, сецкано зеље и све добро измешамо.
  3. У палачинке сипајте брашно, додајте смесу до хомогености, а затим пржите порције у врућем уљу.

Одличан додатак овом јелу биће кисела павлака или сос од мајонеза.

Мршаве палачинке

За оне који су присиљени да слиједе дијету или да се држе религије брзо можете направити палачинке од бундеве без јаја и млечних производа.

За припрему јела потребне су вам следеће компоненте:

  • каша од бундеве;
  • житарице за које није потребно кување;
  • вода
  • мало брашна;
  • со и шећер.

Како се припремају мршаве палачинке од бундеве:

  1. Воду скухамо у чајнику и напунимо је пахуљицама положене у дубоку посуду.
  2. Масу бундеве нарибајте на рерни, посолите и поспите шећером.
  3. Оциједите вишак течности из набубрених пахуљица, додајте мало брашна и у врућу таву пржите палачинке.

Кад сервирате такво јело, можете га посипати шећером у праху или сипати мед.

Како кувати са сиром

Мали и одрасли чланови породице сигурно ће уживати у срдачним палачинкама са сиром и бундевом.

За припрему јела требат ће вам сљедећи производи:

  • 0,45 кг пулпе од бундеве;
  • 0,15 литара млека;
  • јаје;
  • комад тврдог сира;
  • брашно;
  • мало шећера;
  • со.

Како направити палачинке од сира од бундеве:

  1. Самљевену бучну кашу и тврди сир нарибајте на рерни, измешајте и додајте мало шећера и соли.
  2. Умутите јаје са млеком, а затим ову смесу сипајте у масу од бундеве и сира.
  3. У састав додајте потребну количину брашна, мешајте док не постане глатко и пржите на врућој масноћи.

За напомену. Такве палачинке могу да буду не слатке, али оштре, додајући здробљени бели лук и топле зачине у састав.

Палачинке од бундеве

Палачинке су мале танке палачинке које су популарне међу становницима САД-а.

Да бисте направили овај десерт са бундевом, потребни су вам ови производи:

  • 0,25 кг пулпе од бундеве;
  • 2 јаја
  • чаша млека;
  • чаша брашна;
  • кулинарски прашак за пециво;
  • шећер и со.

Кување палачинки од бундеве:

  1. Изрежите бундеву на комаде и пеците у рерни док не омекша, а кад се охлади ставите у посуду за блендер.
  2. У уређају скувамо пире од бундеве додавањем мале количине млека.
  3. Умутите јаја са шећером и сољу, додајте бундеву са млеком и прашак за пециво.
  4. Уносимо такву количину брашна да тесто не постане гушће него за палачинке, али ипак не толико вискозно као база на палачинки.

Након тога остаје само да се палачинке испрже на врућем уљу, а затим се послужују, посуте шећером у праху или прекривене чоколадном глазуром.

Слично:Још од аутора: