„Печем палачинке, како ме је учила моја бака“, сваки пут када се сетим ове изреке, осећате чаробни мирис печења, радост слободних дана и благ слатко-кисели укус када се палачинке са јабукама топе у устима.

Бујне палачинке са јабукама на кефиру

Начин печења на кефиру сматра се најлакшим и најбржим.

Биће потребно:

  • 1 јаје
  • 250 мл кефира на собној температури;
  • 1 кашика соде;
  • 2-3 кашике шећера;
  • прстохват соли;
  • брашно 350-400 грама;
  • ванилин шећер 1 кашика или кесица;
  • једна велика јабука;
  • 1-2 кашике биљног уља.

Процедура

  1. Сипајте кефир у дубоку шољу, додајте једну кафену кашику соде и мешајте мешајући док се мехурићи не појаве у облику мале пене.
  2. Умутите јаје у блендеру са шећером. У његовом одсуству, сличан резултат се може добити ручним ударцем.Важно! Шећер са јајетом треба тући док се потпуно не отопи да се кристали шећера не сагоревају током пржења.
  3. Помијешајте јаја са шећером и кефиром, сољу и поново побијте.
  4. У 3 дозе додајте просијано брашно. Постепено уношење обезбедиће сјај готових палачинки. Коначна конзистенција личи на густу павлаку, која не тече из кашике.
  5. Ванилин шећер можете додати са брашном.
  6. Јабука, исецкана на крупној рерни, може се оставити са коре, ако нема бриге о хемикалијама.
  7. Мешамо тесто и смешу од јабука, гредице стављамо на загрејано биљно уље.
  8. Пржимо на средњој ватри 40 секунди са сваке стране, тако да се појави хрскавица.

Послужите бујне палачинке с јабукама на кефиру најбоље је са садржајем масти од киселе павлаке 20-25%. Слатки зуб можете додати у посуду кашику меда или порцију растопљене чоколаде.

Кување у млеку

Ово је укусан и леп рецепт за прстенове од јабука у млечном тесто.

 

Шта припремамо:

  • брашно 125 грама;
  • топло млеко - 155 мл;
  • једно јаје;
  • растопљени путер - 25 грама;
  • прашак за пециво за тесто - 6 грама;
  • шећер - 30 грама;
  • со - један прстохват;
  • екстракт ванилије - 1 кашика;
  • цимет - 1 кашика;
  • креч или лимун - пола малог воћа;
  • јабуке, велике - 2 комада.

Процедура

  1. У дубокој посуди умутите јаје, шећер, со и кашичицу течног екстракта ванилије.
  2. Унесите топло млеко.
  3. Кроз сито додајте брашно, прашак за пециво за тесто и пола кашичице цимета.
  4. На крају измешајте растопљени путер са тестом и оставите да одмара.
  5. Јабуке ослобађамо од коре, која могу ометати тесто, испечемо.
  6. Након тога, плодове нарежите на танке колутове (не више од 0,5 цм) и добијете гомилу округле кришке јабуке.
  7. Средину тањира истискујемо металном чашом пречника око два центиметра. Изрезана језгра је извађена, добијамо прстен. Уместо металног стакла можете користити пластични шампон или чеп за мехуриће одговарајућег пречника. Главна ствар је да је пластика тврда и чиста.
  8. Готове колутове јабуке прелијте соком од лимете или лимуна и поспите остатком цимета.
  9. Шерпу загрејемо биљним уљем и ставимо посуде са тестовима и пластиком од јабука. Током припреме прстенова, тесто ће набубрити и постати „вискозније“.
  10. Чим се површина за пржење загреје, обруч треба уронити у тесто и ставити у тепсију. Не сакупљајте велики слој течности да не блокира отварање прстена.
  11. Пржење колутова јабуке изводи се са обе стране до златне коре.

Фритери у млеку, у облику печених прстенова јабуке, укусни су са медом или јаворовим сирупом.

Прочитајте и:прхко тијесто - рецепт

Рецепт од сира

За 20 минута, скуване палачинке од 20 производа из једноставних производа брзо се и укусно припремају.

Компоненте:

  • мекани сир - 250 грама;
  • 2 јаја
  • мед - 2 кашике (замена шећера је прихватљива);
  • со - 0,5 кашика;
  • 3 велике или 4 средње јабуке;
  • брашно - 4 кашике.

Процедура

  1. Одвојите жумањке, помешајте их са сиром, медом и нарибаним јабукама. Зрната структура скуте ће бити погодно гнетити вилицом. Ако волите да се јабуке осете при печењу, можете их исећи на мале комаде ножем.
  2. Додајте брашно и поново мешајте. Готово тесто оставимо за импрегнацију.
  3. Два беланца и соли миксером умутите док не добијете густу пену која може да формира „врхове“ (2-3 минута).
  4. Умутјени протеини се додају у три дела тесту, лагано мешајући.
  5. Готово тесто разрежите великом кашиком у тепсију са претходно загрејаним биљним уљем и кувајте на средњој ватри.

Фриттерс се прже врло брзо, тако да их не остављате без надзора. Практичне домаћице праве истовремено пржење у две таве.

Пециве је боље понудити са павлаком, јер палачинке већ садрже слатке и воћне додатке.

Квасци с јабукама

Кување са тијестом од воћног квасца трајат ће око сат времена.

 

Састојци

  • брашно 1,5 - 2 шоље;
  • топло млеко - 300 мл;
  • шећер - 3-4 кашике;
  • ванилин шећер - 0,5 кашика;
  • суви квасац - 1 кашика;
  • једно јаје;
  • со-1 прстохват;
  • 2 јабуке.

Процедура

  1. 1.5 шоље брашна, сушени квасац, шећер и прстохват соли сукцесивно се сипају у дубоку посуду. Добро измешајте.
  2. Додајте топло млеко и мешајте док не постане глатко.
  3. Додајте преосталих 0,5 шољица брашна, помешајте.
  4. Покријте готову смешу лепљеним филмом и ставите на топло место 30-40 минута. Практичне домаћице користе искључену микроталасну пећницу да приступе тијесту, што штити од могућих промаја.
  5. Јабуке ољуштимо и насјецкамо на крупној рерни.
  6. Умутите јаја са три кашике шећера и ванилије.
  7. Чим се тесто приближи, у њега унесемо јајну мешавину и мешамо.
  8. Додајте 0,5 шоља брашна да се тесто згусне и полако исцедите из кашике.
  9. На самом крају унесемо јабуке, промешамо и оставимо да одстоји 15 минута.
  10. Влажном кашиком намажите палачинке на загрејаном уљу и пржите на тихој ватри испод поклопца са обе стране.

Готове румене палачинке размажите папирним пешкиром да бисте се решили сувишног уља. Послужите уз сируп, мед или традиционалну павлаку.

Укусан рецепт:палачинке с ражењком

Могућност поста

За фритезе на биљној бази без јаја и млека бирамо састав производа:

  • мали прстохват соли;
  • пола велике јабуке или шака сушеног воћа;
  • скроб - 1 кашика (ако се бира сушено воће);
  • шећер - 2,5 кашике;
  • сода - 1,4 кашичице;
  • топла вода - 250 мл;
  • живи квас - 10 грама (у недостатку суви квас - 5 грама);
  • брашно - 230 грама.

Процедура

  1. Почињемо са једноставним паром. У чашу стављамо живи квасац, сломљен на ситне комаде, (излијемо квасац ако је сув), плус пола кашике шећера.
  2. Додајте 50 грама топле воде. Добро помијешамо с чајном кашиком и одложимо на врућини тако да се појави „шешир“ квасца.
  3. Кување воћног додатка. Ако је изабрана свежа јабука, исеците јабуком нож сок од лимуна, извадите језгру. Обришите кришку с пола лимуна да не потамни. Ако се одабере сушено воће, онда их исперемо топлом водом, ситно исечемо и уваљамо у скроб. Затим се враћамо на тест.
  4. Брашно просијте у дубоку посуду, додајте сол, 2 кашике шећера и соду која уклања мирис квасца. Измешајте суву композицију и нежно додајте преосталу топлу воду. Затим наставите да мешате кружним покретима одоздо према горе и постепено додајте смешу квасца.
  5. Ако можете да приуштите једну кашику биљног уља, онда је боље да га уведете у тесто, а мекан укус ће омекшати. Из таквог теста, палачинке су се пекле у рерни на „ливеном гвожђу“ у стара времена.
  6. Покривено мешано тијесто прекријте чистим пешкиром или лепљеним филмом и оставите на топлом пола сата да се заврши процес ферментације. Запремина би требало да се удвостручи.
  7. У готово тесто додајте ситно сецкану половину јабуке или сухо воће. Уз споро мијешање, мирис квасца постепено нестаје. Оставите тест да стоји још пет минута.
  8. Кувајте на средњој ватри са затвореним поклопцем. Након што сте добили златну кору, окрените палачинке, лагано их притискајући да се боље испеку.

Палајне палачинке обришите папирним пешкиром од вишка уља и послужите вруће са медом.

Са овсеном кашом

Корисне палачинке за децу и спортисте без шећера и брашна.

 

Састојци

  • инстант зобене пахуљице без додатака - 80 грама;
  • кефир или природни јогурт без шећера и адитива - 150 грама;
  • једна велика јабука;
  • једно јаје;
  • тесто за прашак за пециво - 6 грама;
  • со - мали прстохват;
  • цимет - 0,5 кашичице;
  • мед - 1 кашика.

Процедура

  1. Најприкладнији и најбржи начин за припрему теста је блендер. У кришке без семенки стављамо јабуке, зобене каше, кефир или јогурт, јаје, со, прашак за пециво и цимет. Ако је потребно, гнетите мало теста да јабуке у потпуности исецкате. Готово тесто изгледа као густа нијанса кафе.
  2. Након повећања, тесто се остави у посуди блендер-а још 7 минута да се овсана каша пробуши.
  3. Палачинке је боље пржити у тави са дебелим дном намазаним биљним уљем, сипајући тесто директно из врча блендера.
  4. Кувајте на лаганој ватри, пржите прву страну око 3 минута. Ако је ивица престала да буде течна и не лепи се, можете је окренути и кувати још минуту.

Важно! С обзиром да се „спортске“ палачинке прже у мало биљног уља, боље је таву намазати четком пре сваке нове порције.

Готови десерти нуде се с медом и бобицама (смрзнути или свјежи).

Сваки од рецепата може се користити у различитим животним периодима. Главна ствар је да ово брзо и њежно јело лако покрије енергију током дана.

Сродни:Још од аутора: