Вхеи фриттерс обично се куха ако остане након кувања домаћег сира. Може се купити и посебно у продавници, јер су такве палачинке високе, прозрачне и свакако ако користите брашно високог квалитета. Могу се јести са чајем, хладним млеком, на дан печења, па чак и следећег дана.
Садржај материјала:
Бујне јаје-фриттерс
На чашу серума такође ћете морати да припремите:
• једна и по чаша брашна;
• велико јаје;
• 60 г гранулираног шећера;
• 3 г соде;
• 2 г соли;
• за уље за пржење.
Како направити бујне палачинке од сурутке:
1. Шећер и сол пјенасто умутите са јајетом. Сипајте мало брашна и добро измешајте, постепено додајте остатак волумена. То би требало бити полу-сува смеша.
2. У топлу сурутку сипајте соду бикарбону која би одмах требало да се јако пени. Због тога се посуда са течношћу за шиштање мора држати директно изнад тијеста, тако да просути дио крене у рад, и не појави се негдје на столу.
3. Постепено сипајте сурутку из сурутке у састав брашна и замените хомогено тесто. Извадите га око четврт сата пре подизања и повећања масе.
4. У овом тренутку загрејте уље у тепсији.
5. Обликујте кашику палачинки и кувајте их док не порумени са обе стране. То обично траје минут.
За чај послужите вруће пециво са џемом или свежим бобицама.
Важно је. Фриттерс, иако укусно, али не и најкорисније јело.Сувишног уља можете да се решите ако ставите папирни пешкир на тањир.
Печење квасца
Производи:
• чаша брашна и сурутке;
• пилеће јаје;
• 1 кашика кашике суви квасац;
• 3 кашике кашике. л шећер
• со на врху ножа;
• сунцокретово уље.
Више материјала:палачинке са квасцем
Корак по корак упутства:
1. Сипајте серум на собној температури у дубоку посуду. Сипајте квас са шећером и мешајте састав док се лабаве компоненте не растопе.
2. Сипајте пола брашна, промешајте и оставите да одстоји пола сата.
3. Када се тесто мало повећа и покрије рупицама и мехурићима, у њега сипајте преостало брашно и сол. Направите једнолику мешавину и туците јаје. Сипајте мало уља и све добро измешајте.
4. Палачинке распоредите у тави са врућим уљем помоћу кашике, пажљиво их обликујте. Кувајте док предмети не буду прекривени рупама. Након тога, можете их окренути и пржити док не буду готови око минут.
Послужите пецива најукусније са павлаком или кондензованим млеком.
Савет. Брашно је увек вриједно просијати. Тако ће она бити засићена кисеоником и направити палачинке још величанственијим. Немојте загрејати сурутку да јаја у њој не би проклијала.
Није додата јаја
Компоненте:
• једна и по чаша брашна;
• чаша серума;
• 2 кашике ванилин шећера;
• кашичица обичног шећера;
• прстохват соде;
• 2 г соде;
• уље.
Прочитајте и:палачинке са јабукама на кефиру
Фриттери од јаја на сурутки:
1. Серум је веома загрејан. Треба постати јако вруће, али не и кључати. Сипајте шећер са сољу и мешајте док се не отопи.
2. Додајте мало брашна и све време мешајте - тада неће бити грудица. Баците соду у тесто и довести до једнолике дистрибуције компоненти.
3. У тави загрејати уље до максимума. У већу кашику сипајте тесто и кувајте на умереној ватри док не порумени са једне и друге стране.
Палачинке сервирајте топле са медом или сирупом.
Фриттерс у серуму са јабукама
Састојци
• 0,5 л серума;
• 3 шоље брашна;
• кашика шећера.
• 1 јаје и једна јабука;
• 1 кашика кашике. со и со.
Како кухати фриттерс са јабукама:
1. Мало загрејте сурутку и сипајте шећер и сол током загревања. Након што извадите из шпорета у топлој течности, одмах туците јаје и перете састав.
2. Јабуку пропасти кроз ситну рерну и додати у смешу. Добро измешајте.
3. Полако додајте брашно, све време мешајући. Готово тесто уклоните четврт сата.
4. Након тога, сипајте прстохват соде и поново мешајте док се не појаве мјехурићи.
5. Загрејте уље на максимум, ставите палачинке и поклопите. Пржите око три минута са сваке стране на јакој ватри.
Пре сервирања, на свако сервирање фритезе ставите кришку путера.
Кување са сиром
Састојци
• ¾ шоље сурутке;
• 2 јаја;
• 0,2 кг скуте;
• 10 кашика. л брашно;
• 3 кашике кашике. л са брдом гранулираног шећера;
• 1 кашика. л цитрусна зеља;
• прстохват соли;
• 1 кашика кашике сода;
• биљно уље.
Укусне палачинке са сиром:
1. Помијешајте јаја са сољу и шећером, умутите миксером. У посебној посуди помешајте сир и сирутку.
2. Измешајте садржај обе плоче и направите једноличну смешу.
3. У брашно протрљајте кору цитруса и сипајте је у течни састав.
4. Замесите тесто средње густине и ставите га испод поклопца на пола сата.
Након тога, састав се више не сме мешати ако желите да палачинке буду високе.
5. Загрејати уље и пећи пећи испод поклопца. Свакој страни ће требати најмање две минуте.
Послужите фриттерс, наравно, одмах по расположивости, нудећи једечима посуду са џемом или павлаком. И још боље - са тим и са другим!
Како кувати кефир
Производи:
• чаша кефира и сурутке;
• 3 кашике кашике. брашно;
• 1 кашика кашике сода;
• кесица ванилин;
• 3 сец. л шећер
• биљно уље.
Бујне палачинке на сурутки и кефиру биће припремљене на следећи начин:
1.Убаците сода у кефир, мешајте док се не отопи и уклоните на страну 10 минута.
2. Загрејати сурутку и комбиновати са шећером док не постане глатко.
3. Сипајте припремљени кефир у течност из сурутке и измешајте.
4. Додајте брашно и ванилију, умешајте хомогено тесто средње густине. Тешко би требало да тече из кашике.
5. Загрејати таву и пећи палачинке на средње јакој ватри док не порумени, а затим је окренути и пржити на исти начин.
Друга страна ће вам требати мало мање времена, зато немојте ићи далеко од пећи.
Десерт треба одмах послужити хладним млијеком или топлим слатким чајем.
Укусне палачинке од сурутке без соде
Компоненте
• 0,5 л сирутке са мало масти;
• 3,5 шоље врхунског брашна;
• 2 јаја;
• 3 кашике шећера;
• паковање ванилин шећера;
• прстохват соли;
• биљно уље.
Како кухати палачинке без соде:
1. Умешајте топлу сурутку и растворите со и ванилин шећер.
2. Умутите жуманце пар минута миксером и пошаљите у течну смешу. Затим постепено додајте брашно, непрестано мешајући.
3. Измутите протеине са шећером и лагано, полако, улијте у тесто. Нежно мешајте кашиком.
4. У тави загрејте уље и у њега ставите палачинке кашиком. Кувајте на умереној ватри око један и по минута са обе стране.
Послужите топло са кондензованим млеком или џемом.
Кување палачинки не одузима пуно времена, а производе за рецепте увек можете пронаћи код куће. Због тога је тешко пронаћи лакши начин за угодити домаћим свежим пецивима. И нема шта да се ради, јер је тако укусно!
