Фриттерс су, у ствари, уобичајени колач од теста направљен од воде или млека / кефира, са додатком јаја. Разлика између палачинки и танких палачинки је присуство соде бикарбоне у саставу, због чега оне постају бујне. Кефир фриттерс без јаја неће бити мање укусан него са јајима. Захваљујући ферментираном млечном производу, деликатеса се показује бујном и врло нежном укусом. А ако им додате мало пуњења, јело ће постати још укусније и задовољније. У наставку ћете пронаћи најукусније рецепте.

Класичне палачинке без јаја на кефиру

Ово је једна од најједноставнијих, брзих опција за палачинке која по свом детињству није лошији укус у односу на традиционалне палачинке.

Компоненте:

  • 2,5% кефирни производ - 300 мл;
  • брашно - 450 г;
  • шећер - 5 кашика. л .;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • уље.

Процес припреме:

  1. Прво морате припремити мешавину, захваљујући којој ће производи бити прозрачни и нежни: убаците сода у кисело млеко и добро је протресите док се потпуно не отопи, оставите да гредица вари 5 минута.
  2. Ставите шећер у тесто. Просијано пшенично брашно постепено сипајте у добијену масу. У овом случају треба стално да се мешате бучицом. Смеша за величанствене палачинке не сме да буде густа - боље је да одговара конзистенцији течне киселе павлаке.
  3. Подмажите тигањ уљем, добро загрејте, пржите са сваке стране.

За палачинке се препоручује послужити џем, мед или павлака. Преливи се обично сервирају у малим посудама, али палачинке можете једноставно сипати пре него што их послужите на столу, након што их одложите на подељене тањире.

Рецепт за кување са јабукама и циметом

Доручак за палачинке може се разнолико зачинити додатком, као што су јабуке са циметом.Такав сладак доручак развеселит ће вас ујутро.

Заправо у хладној зимској сезони:

  • брашно - 1 шоља;
  • кефир - 1 шоља;
  • прашак за пециво - 1 кашика кашике;
  • шећер - 2 кашике. л .;
  • со;
  • јабуке - средње 1-2;
  • цимет - 1 кашика кашике;
  • уље.

Акциона шема:

  1. Ферментирани млечни производ загрејати на температуру од око 22-250Ц. Прво морате да унесете прашак за пециво, који ће палачинкама дати сјај, а затим и шећер, мало соли. Добијену масу треба оставити да се укува 20 минута.
  2. Опране јабуке се огрубе, протрљају га крупним решеткама. Вишак сока није потребан за тесто, па га оциједимо. Попржите нарибане јабуке циметом и ставите у тесто.
  3. Сада је дошао ред на брашно. Пшенично брашно се мора просијати пре додавања. Сипајте у малим порцијама, непрестано мешајући кашиком. У исто време следите - тесто не сме постати превише стрмо. Треба да тече попут меда.

Палачинке треба кухати у тепсији за палачинке, добро загрејати. Истовремено, ватра испод таве треба да буде умерена да бујне палачинке имају времена да се испеку изнутра, а не само споља. Палачинке ће бити спремне чим се са сваке стране добро порумене.

Укусан рецепт:бујне палачинке у млеку - рецепт

Зобене пахуљице на кефиру без јаја

Зобене каше с правом се могу сматрати дијеталним десертом. А поред своје несумњиве корисности, укусне су и у њима!

Рецепт ће уважити љубитељи палачинки који су уморни од једноставних традиционалних палачинки:

  • зобене каше од житарица - 1,5 шоље;
  • кефир - 100 мл;
  • шећер - 2 кашике. л .;
  • лимунов сок - 0,5 кашике кашике;
  • јабука - 1;
  • 2 г соли и соде;
  • уље.

Опција редоследа:

  1. У почетку морате припремити производ са главном компонентом - да бисте направили кашу: пахуљице прелијте киселим млечним производом, оставите их у фрижидеру читаву ноћ. До јутра апсорбују влагу, постају натечене, меке.
  2. У кашу додајте шећер, со, поспите сода. Јабуку нарезати на огуљену рерну. У том случају јабука се мора намакати лимуновим соком да не потамни. Све помешајте - тесто је спремно.

Палачинке треба кухати у врућој тави са капом уља. Као и фритезе према другим рецептима, треба их пржити до укусно ружичастог изгледа. Пошто су то дијеталне палачинке, јогурт без масти или немасна павлака ће им добро одговарати.

Оригинални рецепт за лимун

Свако облачно време биће украшено густим жутим палачинкама са цитрусном аромом. Посебно је важно за викенд у магловитом јесенском јутру - мирис цитруса оснажује и засити доручак новим нијансама укуса.

Компоненте:

  • лимун - 1;
  • млеко или кефир - 600 мл;
  • брашно - 200 г;
  • уље - 3 кашике. л .;
  • шећер - 3 кашике. л .;
  • со на укус.

Припрема:

  1. Комбинујте шећер, сол, пола чаше млечног састојка. Препоручује се употреба чорбе - на тај начин се добија ваздушнија слатка маса. Додајемо лимунову корицу, исцеђени сок, а такође половину преосталог млечног производа.
  2. Постепено сипајте претходно просијано брашно, и не заборавите да мешате тесто. Додајте преостало млеко. На крају сипајте уље. Помешамо све производе, дајемо добијеној маси 20 минута одмора.
  3. На подмазани лим или уље ставите пола тегле и оставите да попуни целу површину тепсије. Палачинке се брзо спремају, тако да их за само пола минуте већ требате окренути.

Палачинке са лимуном одлично делују са медом, павлаком.

Бујне палачинке на кефиру без јаја.

Свака домаћица жели научити како кухати величанствене палачинке како се након хлађења не би промијениле у облику. Одличан рецепт у новој верзији - без употребе производа од јаја. Лимун ће јелу дати њежну арому.

Састав:

  • брашно - 450 гр .;
  • кефир - 300 мл;
  • сода - 1 кашика;
  • шећер - 6 кашика. кашике;
  • лимун - 1 п .;
  • уље.

Опција кувања:

  1. Припремите све компоненте рецепта. Сипајте кефир у продубену посуду, а затим соду бикарбону. Темељито промијешајте.Обавезно оставите тесто око пет минута.
  2. Лимуне добро оперите, исперите врућом водом. Уклоните корицу лимуна, исциједите сок. Златну кору, сок, гранулирани шећер додајте кефиру. Променити Када се од мехурића на површини формира пена, додајте брашно.
  3. Готово тесто измешајте силиконском лопатицом или обичном кашиком док не постане глатко. Маса је лагана.
  4. Загрејати посуду, сипати биљно уље. Фритезе пржити до златно смеђе боје.

Величанствена посластица добија се ако кувате палачинке на кефиру, без додавања јаја. Кисела павлака ће бити одличан додатак укусним палачинкама.

Квасац

Вруће, свеже печене палачинке са рустикалном павлаком или сирупом, свежи џем - ово је класик.

Састав:

  • 1,5 кашика сувог квасца;
  • 1 кашика. л шећер
  • 5 кашика. л топла вода;
  • 450-600 г брашна (фокус на конзистенцију);
  • 500 мл кефира;
  • Сп тсп со.

Корак по корак акције:

  1. Умутите квас и шећер. Затим додајте мало топле воде, додајте мало пшеничног брашна, непрестано мешајући тако да не настану грудвице. Опара испада као густа крема. Оставите тесто за трећину сата. Када користите свежи квас, тесто почиње да бубри.
  2. Кефир се мало загреје да се тесто брже дигне.
  3. Након што додате кефир у тесто, додајте шећер и со, додајте брашно у малим оброцима. Тесто је густо попут киселе павлаке.
  4. Готово тесто премажите густим убрусом, ставите на топло место 50 - 60 минута да се повећа 2 пута.
  5. Мешајте тесто још. Припремите тепсију, загрејте је на лаганој ватри биљним уљем.
  6. Тесто ставите у врућу таву кашиком. Пеците до златно браон.
  7. Обично се сервира са липовим медом, џемом или павлаком.

Готово јело се не смањује ни након хлађења.

За напомену. Боље је купити квас прије процеса кухања, тако да буде свјеж. Стари квас неће учинити да тијесто постане течно и можда неће радити уопште.

Како кухати палачинке у спором шпорету

Данас вишенаменски кухар више није чудо савремене технологије. Скоро свака домаћица има таквог помоћника у кухињи. Обично се у њему кува прво или друго, али мало је људи покушало испећи палачинке - прозрачне, мирисне, савршено ситости ујутро.

Компоненте:

  • брашно - 2 чаше;
  • гранулирани шећер - 0,5 шољица;
  • со по укусу - 1 прстохват;
  • сода - 0,5 кашике кашике;
  • Буллсеие - 2 ком .;
  • кефир - 0,5 л.

Кување:

  1. Умутите пола кефира са шећером миксером све док се овај не растопи. Настављајући да се туче, сипајте у малу струју преостали кефир. Затим - сода, со.
  2. Полако унесите пшенично брашно, без престанка да жута. Оперите, огулите и огулите плодове. Самљети рерном или само ситно насјецкати. У тесто додајте кришке јабуке. Све помешај. Подесите режим "пржење" на мултикукалу.
  3. Спор штедњак се загрејао, додајте неколико капи уља у посуду и поспите четкицом. Почнимо поступак. Тесто растопите обичном кашиком директно у спорији шпорет, пржите док се не формира укусна кора.

Јабучне палачинке одлично иду уз рустикалну павлаку, домаћи џем или мармеладу од вишње.

Кефир палачинке без јаја

Ко није пробао величанствене палачинке на кефиру без јаја пуњених бундевом?

Производи:

  • 300 мл кефира;
  • 500 г брашна;
  • 5 кашика. л шећер
  • 1 кашика кашике сода;
  • 200 гр бучне каше;
  • уље за пржење.

За напомену. Пажљиво бирајте зрелу бундеву од сорти са јарко наранџастом пулпом - биће слатко и укусно

Корак по корак акције:

  1. Кисели млечни производ мало загрејати неколико минута у металној шољи.
  2. Кухајте бундеву док не омекша. Додајте у кефир.
  3. Добивену масу сипајте у брашно. Да бисте спречили стварање квржица, требате их тући шлагом, а затим мешати кашиком. Тесто је врло густо.
  4. Да бисте угасили сода у сирћету, пажљиво сипајте у масу. Променити Након додавања соде, смеша ће постати лабава, али густа.
  5. Сипати уље у широку тепсију.Затим издубите будућу палачинку по целој тави. Направите средњу ватру. Након пар минута - брзо окрените палачинке да се дигну. На другој страни, тесто ће поруменити 1,5 минут.
  6. Сада можете пуцати. Понављајте поступак кувања док тесто не заврши.

Слично:Још од аутора: