Свеже печене палачинке на кефиру сигурно ће брзо окупити све кућанства у својој кухињи својом задивљујућом аромом. А припремају се врло једноставно. Можете бескрајно побољшати класични рецепт јела по свом укусу, на пример, додавањем воћа, бобица, зачина, зачинског биља.

Класичне бујне палачинке на кефиру

Овај рецепт воле домаћице због потребе да се лонче квасцем. Састоји се од: 240 мл кефира средње масне киселине, 0,5 кашике кашике. сода бикарбона, јаје, 130 г белог брашна, 1 кашика. гранулирани шећер.

  1. Сода бикарбона се сипа у кефир, а маса се остави неко време.
  2. Умутите јаје са сецером. Не треба додавати превише слаткиша, иначе ће пецива изгорети. Ако палачинке нису довољно слатке, боље је посипати готово јело прахом.
  3. Након додавања кефира са содом и брашном, једнолично тесто се меша.
  4. Деликатес се пржи у великој количини путера до орашасте златне боје на средњој ватри.

Спремни за третман шећером или прахом.

Рецепт без додавања јаја

Да ли је кући понестало јаја? Није важно, кефир палачинке испадају укусно и без њих. Користит ће се сљедећи састојци: 170 г брашна, сваки 1/3 кашике сока. сода бикарбона и мало соли, 220 мл кефира средње масне киселине, 1,5 кашике кашике. шећер.

  1. Шећер и сол сипају се у кефир, који је пар сати стајао на собној температури.
  2. Затим се у 2-3 дозе додаје ситно брашно у мањим оброцима. Ово је важно за будући сјај јела.
  3. Сода се додаје последња, након чега се све компоненте енергично мешају. Не можете то дуго радити.
  4. Оставите да се тесто одмара неколико минута, након чега се може пећи минијатурне палачинке.

Кефир фриттере без јаја треба кухати одмах након мешања масе. Оставите за касније (посебно сутрадан) не би требало.

Раскошне палачинке на тренутној припреми кефира

Овај рецепт је савршен за доручак. Тесто не треба дуго инсистирати, можете одмах испећи посластицу. Садржи: пола литре ферментираног млечног производа било ког садржаја масти, 2 мале кашике гранулираног шећера, пар јаја, 310 г брашна, пола кашичице фине соли и соде.

  1. У мало топлог јогурта додају се јаја, тучена до пена са сољу и гранулираним шећером.
  2. Затим се у масу сипа сода.
  3. Пшенично бело брашно се сипа у тесто, после чега се све компоненте темељно измешају.
  4. Можете додатно убрзати поступак користећи миксер са минималном брзином.
  5. Порција за један производ ће бити кашика. тест.
  6. Пржите у добро загрејаној масти.

Пре послуживања обилно попијте медом.

Са ванилином

Према овом рецепту, пецива ће бити посебна - са невероватним укусом пецива. Све је у додавању ванилин - 1 стандардне врећице. Поред тога користи се: 1 кашика. пшенично брашно, прстохват соли, средње јаје, 0,5 кашике кашике сушена сода бикарбона, 230 мл кефира са мало масти, 3 кашике. бели шећер.

  1. Прво што треба да урадите у дубокој и широкој посуди је да се мешају све сирове компоненте. Пшенично брашно је пажљиво просијано (по могућности најмање 2 пута).
  2. У посебној посуди комбинирају се јаје и кефир. Маса се мало туче шлагом. Важно је да млечни производ није хладан, јер у супротном тесто може имати сиву неприлагођену нијансу. Поред тога, напитак од 2-3 дана најбоље је за фритезе. Али погодно за предметно јело и свеже.
  3. Бијело брашно се у порцијама сипа у смесу, сви производи се темељито измешају.
  4. Остаје да сједините садржај две посуде и ширите масу шлагом тако да не остану грудице.
  5. Након додавања кашике соде у тесто, остаје неколико минута.
  6. Сипајте минијатурне порције у тепсију тако да имају времена да се добро прже.

Посластица добро иде уз заслађену павлаку.

Зобене палачинке од банане

Такве палачинке као резултат ће се показати мање величанственим него према претходним рецептима, али и изненађујуће укусно. На основу њиховог састава, јело ће такође бити корисно: 220 г зобене каше, 1 зрела, али не црна банана, прстохват соли, 2 кашике. природни пчелињи мед, 1 кашика. јогурт средње масноће, сирово пилеће јаје.

  1. Овсену кашу самљети посебном млазницом за блендер или у млинцу за кафу. Маса на крају треба да изгледа као оброк.
  2. Зобено брашно је помешано са јајетом, а не хладним кефиром. Тамо се сипа со.
  3. Тесто је готово спремно, остаје му да добро измућену банану додате вилицом и течним медом, чија се количина може прилагодити вашем укусу.
  4. Након следећег мешања пеците палачинке у врућој тави док рубови не поприме златну боју.

За посластице се послужује природни јогурт.

Печена у рерни са јабукама

Да бисте смањили калоријски садржај укусног доручка, палачинке можете кухати не у тави са масноћом, већ у рерни, и чак додати освежење у свежу јабуку. Рецепт укључује: јаје, 1 кашика кашике. сода, 220-230 г брашна, кесица ванилин шећера, 120 мл максимално дебелог кефира, 3-4 кашике. л брашно. Две јабуке ће бити довољно.

  1. Воће се љушти и ситно сече.
  2. Коцкице јабуке помешане су са хладним кефиром, две врсте шећера и јајетом. Компоненту можете лагано ударати шлагом.
  3. Брза сода са брашном меша се у посебној шољи.
  4. Две смеше се комбинују и добро изметају. Маса треба да буде прилично густа.
  5. Пеците на пергаменту 15-20 минута у добро загрејаној рерни.

Готова јела се могу прелити киселом павлаком, посипати шећером и вратити у рерну на пар минута.

Бујна делиција са сиром

Ако неко од куће не воли здрави сир, тада можете понудити различите оригиналне варијације његове припреме. На пример, у облику палачинки.Уз пакет од 200 грама скуте, припремите: 80 г гранулираног шећера, чашу кефира, прстохват соли, 9-10 кашика. просијаног брашна, 2 средња јаја, 5 г млевене коре од мандарина и исто толико соде.

  1. Јаја се разбијају у дубоку шољу - миксају се, заслађују и мало туку миксером.
  2. Скута је одвојено млевена кефиром.
  3. Затим се смешају јаја и скута.
  4. Брашно са мандаринским корицама и содом од вапна сипа се у масу.
  5. Тесто треба да буде густо. Фокусирајући се на овај параметар, можете повећати препоручену количину брашна.
  6. Пола сата тесто треба да стоји испод поклопца.
  7. Након одређеног времена, не може се мешати.
  8. Бујне палачинке на кефиру пржите се у тави, прекривене поклопцем.

Уклоните вишак масноће из готовог јела папирним пешкиром.

Кефирно тесто без прашка за пециво

Следећи рецепт открива тајне истински "спуштених" кефир палачинки. Зачудо, у њиховом саставу неће бити квасца, само: јаје, 1 кашика. кефир, ¼ кашика соде и соли, 90 г масног путера, 18 г прашка за пециво, 1 кашика. брашно, 3-4 кашике гранулирани шећер.

  1. Врелом течном путеру се додаје мало загрејани ферментирани млечни производ. Погодно је топати га, на пример, у микроталасној.
  2. Када се компоненте лагано охладе током мешања, сипајте у то јаје.
  3. Одвојено брашно се просијава са сољу, соде бикарбоне и прашком за пециво.
  4. Обе смеше се пажљиво комбинују, након чега им се додаје гранулирани шећер.
  5. Тесто није потребно мешати предуго, јер ће у супротном оно постати „теже“.
  6. Палачинке се прже у сувој тави.

За посластице се послужује џем или кондензовано млеко.

Са квасцем

Оне домаћице које су навикле да раде са „живим“ квасцем, сигурно ће бити заинтересоване за такав рецепт. За њега се користи: 380 мл кефира средње масне киселине, 1-2 сирова јаја (у зависности од величине), 2 кашике. гранулирани шећер, 2 кашике. просијаног белог брашна, 1 кашика. неароматично уље, прстохват соли. За квас ће требати око 20 г.

  1. Кефир се загрева на температуру људског тела, меша се са смрвљеним квасцем, мало соли и гранулисаним шећером. Све расуте компоненте треба да се потпуно растопе у топлом ферментираном млечном производу.
  2. У будуће тесто се сипа брашно, сипа уље. Можете побољшати њен укус и арому уз помоћ есенције ванилије. Маса после мешања треба да буде веома дуктилна.
  3. Пре пржења палачинки, тесто ће остати топло под сувом крпом око сат времена.
  4. Припрема јела до лепе коре.

Када се тесто довољно ферментира, почет ће да опада. То значи да можете даље радити са њим.

Са зеленим луком

Познати су занимљиви рецепти за кефир палачинке са киселим додацима. На пример, можете их надопунити свежим зеленим луком (80 г), додајући јелу и тако додати пикантност. Такође га треба користити: 180-190 г брашна, пола кашичице соли и соде, 1 кашика. кефир с мало масти, сирово јаје. Како кухати палачинке са зеленим луком, детаљно је описано у наставку.

  1. Сода се помеша са ферментисаним млечним производом и посуда са тим компонентама се одлаже.
  2. Зелено је веома фино исечено. За то је погодно користити посебне маказе.
  3. Брашно са јајетом и соли меша се у посебној шољи.
  4. Остаје да повежете сва три дела.
  5. Након темељитог месања, можете започети процес пржења.
  6. Треба да кувате јело на врућим, али не врућим јелима са мало масноће.

Било какво зеље иде добро уз такве пециве. На пример, вреди експериментисати са першуном или копром. Неки гурмани за то користе цилантро, целер и друго свеже ароматично биље.

Са лимуном

Овим воћем јело добија богат цитрусни укус и арому. Али лимун не треба заменити вапном. Поред једног воћа, у рецепту ће се користити: 270 мл кефира средње масне киселине, ас кашика соде бикарбоне, пилеће јаје, 170 г врхунског белог брашна, 3 кашике кашике. шећера, 2-3 кашике. л неароматично сунцокретово уље.

  1. Нехладни кефир, добро помешан са сода бикарбона, оставља се да се повећа у запремини око 2 пута.
  2. Неколико кашика сока исциједи се из лимуна, а његова коцкица пажљиво се утрља на рерну с најмањим ћелијама. Довољна је једна мала кашика ароматичног производа.
  3. Шећер и јаје се додају кефиру. Након лаганог бичења, зест се шаље маси.
  4. Мешалицом или миксером (на минималној брзини) маса постаје хомогена.
  5. Остаје у посуди са подлогом да се пшенично брашно сипа кроз сито. Након инфузије сунцокретовог уља, сви производи се опет добро победе.
  6. Палачинке са лимуном припремају се у сувој тави. Уље је у тесту. Посуде можете намазати само пре првог дела посластице силиконском четком умоченом у било коју маст.

Било који џем од бобичастог воћа или воћа добро се слаже са таквом посластицом.

Слично:Још од аутора: