Фритези квасца су увек укусни, бујни и врло нежни. Посебно их воле на Уралу, у Сибиру. Ово је идеална опција за доручак, која се може послужити са разним додацима за испирање уста. У чланку су објављени најуспјешнији рецепти за палачинке с квасцима.

Класичне палачинке са квасцем и млеком

Према класичном рецепту, користе се најједноставнији производи: 2 шоље просијаног брашна, 1,5 шоље млека, мале. кашика сувог квасца и исто толико соли, велика кашика гранулираног шећера.

  1. Квасац са песком се меша у топлом млеку након чега остаје топло 12 минута.
  2. У добијену масу сипа се брашно, сол. Након мешања тесто се оставља још пола сата.
  3. Кад се добро дигне, палачинке можете испећи са обе стране на било којој претходно загрејаној масти. Тесто раширите тако да готови производи буду пречника 8-10 цм.

Укусно послужите палачинке са квасцем и млеко са природним пчелињим медом.

Кефирски рецепт

Ако је домаћица имала кефир при руци, од ње можете направити укусне палачинке. Поред овог млечног производа (литра), потребно је: 2 пилећа јаја, 3 шоље брашна, 30 г сировог квасца, 75 г гранулираног шећера, прстохват ситне соли.

  1. Квасац се раствара у загрејаној течности.
  2. Затим се јаја убацују у масу и сипају се све суве компоненте. Брашно је додато последње.
  3. Темељито мешана маса остављена је на топлом пола сата да се подигне.
  4. Пеците фриттерс на уобичајени начин.

Укусне палачинке с квасцем од кефира укусне су за јело и топло и хладно.

На киселом млеку

Не сипати кисело млеко. Боље је направити од ње слатке палачинке. Поред млека (230 мл), требате припремити и: 1,5 кашике. брашно, мало. кашика брзог квасца, савршено јаје, прстохват соли и исто толико цимета, 4 велике кашике гранулираног шећера, 2 слатке јабуке.

  1. Сол, песак и квасац сипају се у топлу течност. Просијано брашно се може додати одмах.
  2. Јаје се туче одвојено, након чега се излива на остале састојке. Тесто се остави на топлом 25 минута.
  3. Кад је маса погодна, шаљу се ситно рендована јабука и цимет.
  4. Приликом пржења потребно је испећи само тесто и додавано воће. Пригода се припрема на било којем уљу са две стране.

Таквој посластици се може додати ванилин шећер. На готове палачинке послужите павлаку.

Ово је занимљиво:фриттерс на млеку

Мршаве палачинке

У овом рецепту нема јаја. Стога се можете почастити освежењима чак и у данима поста. Узето: 4 кашике. просијаног брашна, 2 кашике. воде, 2 велике кашике шећера и исто толико неароматичног уља, 11 г брзог квасца, прстохват соли.

  1. Све растресиве компоненте, осим брашна, растварају се у топлој води. Тада се у њих сипа уље.
  2. Тек тада се брашно сипа у малим оброцима.
  3. Замесјено тесто ће стајати топло око 45 минута, током кога ће се значајно повећавати.
  4. Остаје само да пржите палачинке са обе стране у погодној тави.

Готово јело није само укусно, већ је и по цени набавке.

Није додата јаја

Постоји још један добар рецепт за палачинке без јаја. Садржи: велику кашику гранулираног шећера, прстохват ситне соли, 320 мл питке пречишћене воде, малу 280 г пшеничног брашна. кашика брзог квасца.

  1. Све суве компоненте се сипају у загрејану воду. Брашно се додаје последње после пажљивог просијања.
  2. Маса ће се одмарати 25 минута под убрусом од природне тканине.
  3. Затим се меша и чисти још око 45 минута.
  4. Након што подижете тесто 3 пута, можете започети процес печења.

Сам посластица није превише сладак, па га можете великодушно прелити кондензованим млеком.

Квасац

Веома укусно је расправљено јело на павлаци. Поред овог производа (3/4 шоље), користи се: 1 кашика. бело просијано брашно, велика кашика гранулираног шећера, мала. кашика брзог квасца, 90 мл млечне масти.

  1. Шећер се излива у топлу течност. Након додавања квасца и шаке брашна, маса се шаље на грејање 25 минута.
  2. Затим се у тесто додају кисела павлака и преостало просијано брашно.
  3. Можете одмах пржити у врућем уљу.

Пре послуживања, бујне палачинке густо поспите шећером у праху.

Са сувим квасцем

Палачинке се могу припремити са прешаним и са сувим квасцем. Посљедњу опцију љубавнице користе много чешће. Према рецепту узимају се 2 одабрана пилећа јаја, прстохват соли и исто толико ванилин шећера, 2 велике кашике гранулираног шећера и неароматичног уља, пола литра масног млека, 9 г сушеног брзог квасца, килограм брашна.

  1. Комбинује млечни производ, пола брашна и остале слободне састојке (осим ванилин шећера).
  2. Опара ће бити примерена у топлини око пола сата.
  3. Пилеће јаје се убацује у посољену масу, сипа се ванилин шећер.
  4. Дода се преостало брашно и сипа се неароматско уље.
  5. Тесто се оставља топло на 60-70 минута. Не сме се мешати после подизања.
  6. Фритезе се прже са обе стране.

За једну палачинку конзумира се кашика теста.

Како кухати на води?

Неке домаћице су сигурне да ће се водена посластица исувише испразнити, па чак и без укуса. Али ово је погрешно мишљење. Укус готових палачинки одушевит ће и децу и одрасле. Садрже: 2 кашике. брашно и једнака количина прочишћене воде за пиће, 9 г сувог квасца, прстохват ванилин шећера и исто толико соли, велика кашика гранулираног шећера.

  1. Течност се нужно мора претходно загрејати без кључања. Песак и суви квас растварају се у топлој води. Маса се лако меша и оставља неко време док не почне процес ферментације.
  2. Брашно се простира са велике раздаљине, а затим, заједно са сољу, прелази на тесто.
  3. Остаје да сипате ванилин шећер у њу и темељито мешајте.
  4. Тесто ће стајати у близини извора топлоте око пола сата. Веома је важно да у соби нема пропуха.

Палачинке се праве на квасцу и води веома брзо. Главна ствар је добро загрејати уље или масноћу.

Са живим квасцем

Уз прешани живи квас, палачинке се такође могу брзо и лако припремити. Главна ствар је узети свјежи квалитетни производ. Поред квасца (25 г), домаћица ће морати да користи: 260 мл обраног млека, прстохват ситне соли, 230 мл прочишћене воде за пиће, килограм висококвалитетног пшеничног брашна, велику кашику гранулисаног шећера, 90 мл неароматичног уља.

  1. Сва брашна се сива у дубоку посуду са велике удаљености тако да буде добро засићена кисеоником. Поступак можете поновити неколико пута.
  2. У засебну посуду сипа се пола топле воде и додаје се неколико прстохвата песка. Пресовани квасац се фино уситњава у смешу.
  3. У трећу посуду се додају млеко и биљно уље, као и сол, преостали песак и вода.
  4. Обе течности се прелију преко брашна, након чега се тесто темељито измеша. Под пешкиром од природних материјала, губиће се док га домаћица не опере два пута и поново не устане.
  5. Палачинке пржите у врелом уљу са обе стране са затвореним поклопцем. У процесу ће се повећати за око два фактора.

Послада се послужује са било којим додацима - медом, џемом, џемом или масном павлаком.

Слично:Још од аутора: