Фриттерс од пилећих филета - универзално предјело. Једнако је добра и за породичну вечеру и за празнике. Истовремено, не остављају осећај тежине у стомаку чак ни са обилном гозбом. И лако се мењају, долазе до нових варијација. Како кувати, шта служити - прочитајте избор најбољих рецепата за палачинке са месом.
Садржај материјала:
Класичне палачинке од пилећег филета у тави
Пилећи фриттери се скувају у тави за 30 минута, а резултат је укусно укусан. Деца која воле њоке и другу брзу храну прво су јела јело без остатка мрвица. Ако желите да кувате више, повећајте количину састојака.
Пилеће палачинке разликују се од котлета по начину на који обрађују месо: никад се не претвара у млин за месо, већ се сјецка на коцкице од 3 мм.
Шта нам треба:
• 2 траке дојке (приближно 500 г);
• 2 јаја,
• лук;
• бели лук;
• сок од лимете или сирће слабе концентрације - 1 кашика кашике;
• 3 кашике кашике. л интегрално брашно;
• сунцокретово уље - 70 мл;
• зачин.
Добимо груди на коцкице од 0,5 цм, посолимо, попапримо, убацимо јаја. Затим надјев поспите брашном, мешајте док не постане глатко. Ољуштите чешањ белог лука, насјецкајте лук. Испеците млевено месо и оставите да вари неколико минута, док се уље не загреје. Ставите млевено месо у вруће уље, дајући му округли облик. Пржите до коре.
Предјело послужите уз кувани кромпир, пире кромпир, зачинско биље и нарезано свеже поврће. Једемо их, умочивши их у било који сос, обавезно џем фритете са свежим хлебом од целог зрна.
Једноставно и укусно кување с мајонезом
Пилећи филе са мајонезом добар је због његове способности чувања дуже време. Чак се и нешто пуњења припрема за њих унапријед. Довољно је да млевено месо направите увече, а ујутро или поподне пржите порцију палачинки „у јеку врућине“: мајонеза делује као конзерванс, а истовремено успева да убира комаде пилетине, што им даје посебну сочност.
Пуњење се чува у фрижидеру највише 24 сата од датума припреме.
Требаће нам:
• 500 г филета;
• јаје;
• лук;
• бели лук;
• 50 г мајонеза;
• мало брашна;
• уље за пржење - 70 мл;
• со и зачини.
Месо самљети на коцкице, три лука тамо (тако ће се брже пржити), разбити јаје, сол, зачинити зачинима, мајонезом. Пуњење треба мало убризгати док се уље загреје: мајонез има времена да се лагано маринира месним влакнима, учини их меким. У тепсију ставите палачинке, пржите их са обе стране. Послужите уз кувани кромпир, тестенину, парадајз сос. Покушајте да скухате пиринач, зачините кришком путера, а на врх ставите палачинке - укусно!
Пеците у рерни са шкробом
Често, уместо брашна, скроб се ставља у тесто за фритезе - он савршено држи комаде меса заједно, током процеса кувања не распадају се. У овом случају у рецепту нису потребна јаја: конзистенција се покаже да је без њих прелепа. Понекад се уместо скроба дода се каша: треба јој дати времена да се набубри.
Покушајте зачинити млевено месо са зачином цурријем - изненађујуће је прикладно у овом јелу.
Припремите:
• 500 г дојке без костију;
• лук;
• јаје;
• бели лук;
• мајонез - 50 мл;
• прстохват шкроба;
• цурри на врху ножа;
• со.
Месо исецкајте на мање комаде, додајте мајонез, поспите шкробом. Додајмо. Додајте мало белог лука и лука. Млевено месо добро умутите, оставите да се кува 3-5 минута. Ставите млевено месо у облику округлих комада на лим за печење обложен папиром за печење. Послано у рерну и рерну на 220 степени. Време кувања 15 минута.
Палачинке не можете претјерати да не би изашле суве. Овај се рецепт може назвати дијеталним јелима која садрже мање калорија, палачинке су корисне. Послужите уз зачинско биље, поврће, било који сос.
Сјецкани пилећи филе са сиром
Рибани сир у млевеном месу даје јелу кремаст: сир се топи и постаје пријатан, вискозан, веома укусан. Посебно су добре палачинке у облику врућине. Скувајте их за вечеру или их загрејте пре сервирања како би сир био топао.
Прочитајте и:палачинке са тиквицама са сиром
Што је месо финије исечено, брже ће бити спремно; крупни комади могу остати влажни изнутра.
Треба нам:
• 450 г пилећег меса;
• бели лук са луком;
• 60 г сира;
• зачине;
• скроб;
• мало уља.
Начин припреме: исјецкати месо на комаде, додати скроб, бели лук, црни лук, со, бибер. У смесу нарибајте тврди сир на рерни, све добро измешајте. Остаје да млевено месо ставите на врућу таву, пржите га са обе стране. Грицкалица се може положити на салвету и оставити да упије вишак масноће.
Једемо са павлаком, зачинским биљем, поврћем или домаћим солима! Они који прате струк могу заменити сир са 45% масти лакшим. Реците, узмите „Олтермани“ са ниским садржајем масти. А неки додају и сир, уместо сира. Ово је такође врло укусно!
Како кувати кефир
Палачинке са кефиром испадају нежније и величанственије: било који кувар ће то рећи. У комбинацији с пилетином, кефир месу даје посебну њежност - палачинке од сјецканог пилећег филета само се топе у устима. Немојте сипати пуно кисело-млечног напитка: тесто ће постати течно, биће га теже пржити.
Биће потребно:
• 450 г филета;
• 100 мл кефира;
• лук;
• бели лук;
• брашно или кашика (2 кашике Л.);
• јаје;
• зачин за уље.
Упутство:
1. Месо исецкајте, сипајте кефир у млевено месо, разбијте јаје, посолите и додајте по укусу.
2. Оставите да се месо маринира 30 до 60 минута. Затим ољуштите лук, бели лук на ситној рерни.Умешамо кашу или брашно.
3. Ставите фритезе на тигањ и пржите.
Ми служимо јело са клиновима од кромпира на рустикални начин, сос од зеленила, павлаке, кап мајонеза или јогурта. Укусан, срдачан и необичан ручак за шлаг је спреман!
Рецепт за дијету
Свако ко је на дијети треба да једе довољно протеина - то ће рећи сваки специјалиста здраве исхране. Лако је претворити пилеће палачинке у дијетално јело ако тамо убаците велики комад тиквица или младе тиквице. Испада да је нискокалорична избалансирана верзија која се одлично слаже са салатом од рукуле, парадајза и краставаца.
Грејање не треба да буде прејако да палачинке не изгоре; боље је одржавати просечан ниво.
Шта нам треба:
• 500 пилетина (филета);
• 70 мл природног јогурта;
• тиквице од зрелости млека;
• бели лук;
• прстохват брашна;
• једно јаје;
• со;
• зачини и путер.
Филете нарежите на коцкице, три тиквице, сипајте брашно, разбијте јаје. Зачините сољу. Не заборавите да додате лук са белим луком. Брзо бацимо палачинке у врућу посуду: не чекајте дуго, иначе ће тиквице дати сок, тешко ће бити пржити.
Само имајте на уму: мушкарци такве тиквице називају превише лаганим и једу десетине. Желите да нахраните јаку половину? Пржите много - нећете изгубити!
Пилећи филе с гљивама
Пилетина, шампињони и сир - савршена комбинација за љубитеље срдачног оброка за ручак. Такође је врло укусно, оригинално: не погађају сви састави јела, захтевајући да одају компанијску тајну и адитиве.
У овом рецепту сир ће бити главна „веза“, па потражите квалитетну сорту која се топи, што месу даје карактеристичну кремавост; сиреви са надомјесцима масти неће радити.
Састојци
• било које печурке - 100 г;
• филе - 400 г;
• руски (или гоуда) сир - 80 г;
• јаје;
• биљно уље;
• со;
• зачини.
Печене гљиве у тави. Ако их додате сировим хостесама, чекају се два случаја: гљиве ће дати сок, а млевено месо ће „лебдјети“, а они такође ризикују да остану сирови унутра. И тако се прже, остављајући своју арому. Пилетину исеците оштрим ножем на мале комадиће, додајте рендирани сир, печурке и јаје. Зачините зачинима. Ставите на врућу посуду за пржење, дајући благо раван облик. Добро пржите са обе стране.
Палачинке је боље послужити топле, са белим сосом, куваним младим кромпиром, посутим копарима. Не заборавите да ставите комад путера на врх кромпира.
Са павлаком
Фриттерс са врхњем или павлаком нежни су, лагани - идеални за одличну романтичну вечеру. У овој верзији нема белог лука: намјерно смо уклонили зачин како не би добио превише пикантности (и специфичног укуса).
Тако да су палачинке савршено пржене, не останите сирове изнутра, не можете их чврсто ставити једна на другу: у супротном ће се почети гњечити, а ми унутра морамо „запечати“ месне сокове.
Припремите:
• 2 траке пилетине без костију;
• јаје;
• прстохват кромпировог шкроба;
• 4 кашике кашике. л скроб;
• лук;
• оригано;
• павлака;
• со
• бибер;
• сунцокретово уље.
Пилетину насјецкамо, посипамо шкробом, зачинимо павлаком. Разбијајте јаје, сол и бибер. Зачините зачинима. Загријте шницлу, загрејте уље. Кашиком правимо палачинке (мало их поравнамо у врућој тави), пржимо их равномерно.
Фриттерс су укусни са младим поврћем, зачинским биљем. Као пиће препоручујемо да послужите чашу мартинија са ледом или полу-сухим шампањцем. Биће то незаборавна, укусна вечера.
Пилећи фриттерс - захвалан рецепт за експериментирање. Неке домаћице гризу кромпир у млевено месо, друге - тиквице или бундеве. А сваки рецепт је јединствен.
