Каква врста лососове рибе? Спада у класу салмонида, богата је витаминима, минералима и омега мастима. Која је корист од једења меса овог морског становника и како припремити укусна јела од сокосовог лососа, размотрићемо у овом чланку.

Соцкеие лосос - каква је то риба и која је корисна

Колико је корисна риба сојесовог лососа? Није кошчаста, а месо има врло деликатан укус. Плус је што риба није масна, дакле апсолутно није калорична. Његова употреба дозвољена је чак и особама које имају проблема са гастроинтестиналним трактом и стално се придржавају дијета.

Сокеие лосос садржи много есенцијалних материја. Међу њима треба истаћи: селен, масне киселине, богат витамински комплекс. Све ове компоненте доприносе нормализацији метаболизма и снижавању холестерола у крви. Такође у риби постоје природни антиоксиданти који успоравају процес старења. А омега масти спречавају стварање ћелија рака.

Из овога можемо закључити да је сок од лососа врло користан производ који мора бити присутан барем повремено у исхрани.

Ниже су описани рецепти за лососов лосос.

Печена риба с лимуном

Нерка се може скувати у рерни. Јело није висококалорично, али је здраво и хранљиво.

Требаће нам следећи састојци:

  • риба - 2 ком. средње величине;
  • лимун - 1 п .;
  • поврће (лук, шаргарепа) - 0,5 кг;
  • мајонез - 30 г (ако морате да припремите дијетално јело, овај састојак можете заменити кефиром са мало масти);
  • копар - 20 г;
  • зачини по укусу.

Процес кухања у просеку траје не више од 1 сата и укључује следеће кораке:

  1. Исперите рибу под текућом водом. Припремите лешину уклањањем непотребних делова (глава, реп, пераје, удубљења).
  2. Пресеците лимун на пола и пошкропите га рибљим соком. Дајте времена да се лосос укисели.
  3. У овом тренутку почните пржити поврће. Лук нарежите на пола прстена, а мркву нарибајте на крупној рерни. Пржите храну док не буде спремна.
  4. Листове за печење је боље прекрити фолијом или пергаментом како риба не би „лепила“. Посолите лосос и ставите га на лим за печење.
  5. У стомак ставите неколико кришки лимуна и ваше омиљене зелене боје. Идеална опција је копар, босиљак, тимијан. Уз њихову помоћ рибама додајете зачин и уклањате сувишну горчину.
  6. Подмажите лешине мајонезом, на њих ставите лук и шаргарепу.
  7. Додајте зачине (по укусу), прелијте соком од лимуна и ставите у рерну.

Риба треба да се кува 40 минута на температури од 180 степени. Водите рачуна да поврће не изгоре.

Ухо од лососа

Рибље чорбе не воле само одрасли, већ и деца. Нудимо класичан рецепт за припрему супе од лососа са лососом.

Требат ће вам ови састојци:

  • риба - 0,5 кг;
  • кромпир - 300 г;
  • лук - 1 глава;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • водка - 30 мл;
  • биље и зачини по укусу.

За јуху није потребно користити само филете рибе. Глава и реп су савршени.

Процес кухања је прилично једноставан:

  1. Сипајте хладну воду у посуду. У просечној посуди потребно вам је 2 - 2,5 литра воде.
  2. Ставите изрезану рибу у тепсију, покушајте да течност потпуно покрива.Ако користите главу, обавезно исеците шкрге, јер ће лук бити горак.
  3. Ставите лонац на ватру и након кључања лук (цео) ставите у презлу.
  4. Огулите шаргарепу, исеците је на ситне кришке и додајте у сос.
  5. Уклоните пену - само у том случају брод ће бити прозиран.
  6. Додајте ловоров лист и бибер са грашком, а затим кувајте чорбу 20 - 25 минута.
  7. Након тог времена извадите рибу и проциједите јуху кроз сир. То се мора учинити тако да мале кости случајно не падну у супу.
  8. Лук додајте даље да кува, а у то време кромпир исеците на мале коцкице и додајте у будућу рибљу чорбу.
  9. Посолите и прелијте чашу вотке. Кухарима је дозвољено да пиће замијене чашом бијелог вина. Не брините, слично ухо се може дати и деци, јер алкохол ће у потпуности испарити када прокуха. Али ухо ће бити веома засићено.
  10. Кухајте чорбу још 10 до 15 минута. На крају му вратите рибљи филе и додајте свеже зеље.

Ово је класичан рецепт за рибљу чорбу. Многи додају просо или пиринач у супу, али сјетите се да ће у том случају чорба изгубити своју прозирност.

Фолијски рецепт

Риба с црвеним лососом карактеристична је по ниском удјелу калорија.

Да бисте од њега направили одлично дијетално јело, потребне су вам следеће компоненте:

  • риба - 1 ком .;
  • лимунов сок - 30 мл;
  • биље и зачини по укусу.

Процес кухања је једноставан:

  1. Припремите лешину рибе.
  2. Утрљајте са соли, зачинима, пошкропите лимуновим соком.
  3. Ставите своје омиљене биљке или зеље у трбух.
  4. Замотајте рибу у фолију.
  5. Ставите у рерну.

Риба се пече око 30 минута на температури од 180 степени. Желите да добијете укусну корицу? 10 минута пре краја кухања фолију једноставно растргните, замењујући лешину под топлином роштиља или конвектора.

Такав рецепт ће се свидети људима који прате дијету или су на правилној дијети. Рибље месо је мекано, и што је најважније, сочно.

Како укусно пржити лосос соцкеие

Пржени лосос је одлично главно јело које може украсити било који празнички стол. Његова предност је што се риба припрема врло брзо, а њен укус никога неће оставити равнодушним.

Састојци

  • рибљи одресци - 1 кг;
  • било који зачин - 15 г.
  • маслиново уље - 30 г;
  • брашно - 60 г;
  • сунцокретово уље (без мириса) - 250 мл.

Савршена комбинација зачина за рибу - паприка, тимијан, коријандер, оригано. Не оптерећујте њен укус превише богатим зачинима.

Процес кухања:

  1. Припремите одреске, осушите их пешкиром и премажите маслиновим уљем.
  2. Помијешајте зачине, добро их утрљајте с рибом, не заборављајући да додате мало соли.
  3. Загрејати сунцокретово уље.
  4. Умочите одреске у брашно и одмах их распоредите у шерпицу.

Филет лососа соцкеие је врло њежан и сочан, врло је важно не покварити тако деликатан производ. Оптимално време пржења је 3-4 минута са сваке стране. Вјерујте, ово ће бити довољно да се риба у потпуности испече.

Соли код куће

Филет лососа соцкеие се лако слани. Свако ко поштује рибља јела пожелиће сендвич са таквом рибом за доручак.

Рецепт је прилично једноставан, састојци су следећи:

  • рибљи филе - 0,5 кг;
  • со - 15 г;
  • шећер - 10 г;
  • Провансалско биље или било који зачини за рибу - 30 г.

Кување:

  1. Измијешајте све суве састојке.
  2. Половину њих излијте на дно посуде у којој ће амбасадор проћи.
  3. На врх ставите рибљи филе.
  4. Поспите остатком мешавине зачина и зачина.
  5. Ставите производ у фрижидер.

Време сољења 2 дана. Овако укусна риба савршено ће се уклопити уз напуњене тост хлеба и савршено ће се уклопити у многе салате.

Сочне котлете од црвене рибе

Рибље торте од лососа соцкеие су бујне, сочне и укусне. Наравно, у трговини можете купити готове мљевено месо, али много је корисније да га сами кувате.

Да бисте то учинили, уклоните велике рибље кости и филете неколико пута прокувајте кроз млин за месо.

За котлете требат ће нам компоненте:

  • лосос - 0,5 кг;
  • лук - 1 п .;
  • пилеће јаје - 1 ком. (може их заменити неколико препелица, јер се сматрају дијеталним производом);
  • бели хлеб (може да одстоји) - 20 г;
  • млеко - 100 мл (ако вам треба јело више калорија, додајте врхње);
  • хлебне мрвице;
  • зачини по укусу.

Али куварска зелена није одобрена у овом рецепту. Она "прекида" нежан и оригиналан рибљи укус.

Кување:

  1. Крух нарежите на коцкице, умочите у млеко.
  2. Лук нарежите на ситну рерну или боље прођите кроз млин за месо.
  3. У млевени додајте све састојке, осим хлебних мрвица. Ако се испоставило да је превише течно, тада котлети неће задржати облик. Да бисте исправили ситуацију, додајте мало махуна (5 - 10 г).
  4. Формирајте котлете или куглице и сваку са обе стране умочите у комаде.
  5. Ставите гредице на врућу таву.
  6. Потребно је да пржите неколико минута са сваке стране.

Соцкеие лосос спада у елитне врсте рибе и његово месо су високо цењени од стране гурмана. Од овог становника мора можете да скувате мноштво укусних и здравих јела. Користите наше рецепте и уживајте у незаборавном укусу такве црвене рибе.

Слично:Још од аутора: