Пуњење од бундеве за торте није нарочито популарно, јер чешће домаћице одабиру познатије производе као пунило за печење. И узалуд! Ако правилно прерадите поврће, испадће, па, врло укусно.

Класично пуњење од бундеве за торте

Ако се одлучите да први пут кувате надев од бундеве, а затим прво користите традиционални рецепт. Када вам се свиђа класични укус, можете експериментирати са различитим додацима.

Основни састојци:

  • око 400 грама бундеве;
  • 2 до 3 кашике шећера;
  • цимет по вашој жељи.

Процес кухања:

  1. Бучицу добро исперите, ослобађајте од коже и оперите крупном рерном.
  2. Добивену масу шаљемо у посуду, поспите само делом шећера и оставимо да стоји око 25 минута, да се сок истакне.
  3. Извадите месо и исцедите течност.
  4. Додајте преостали шећер и цимет у бундеву ако одлучите да је користите. То је све - пуњење је спремно.

Са месом

Друга опција за укусније и гушће пуњење је месо и бундева.

Ова комбинација испада врло задовољавајуће и сочна. Торте се могу користити као пуни оброк или међуоброк.

Основни састојци:

  • један мали лук;
  • око 250 грама бундеве;
  • било која зачина по вашој жељи;
  • 300 грама млевеног меса.

Процес кухања:

  1. Ставите одабрано млевено месо у посуду, добро га израдите, додајте лук, који је претходно исечен на мале коцкице.
  2. Ослободите бундеву од коже и исеците, на пример, помоћу рерне. Можете је и ситно исецкати или млети.
  3. Комбинујемо бундеву и млевено месо, ставимо зачине по жељи, добро умутимо и користимо масу за печење.

Како кувати јабуке

Веома укусно пуњење се добија ако комбинујете бундеву и јабуке. Обавезно испробајте овај јесенски витамински коктел!

Основни састојци:

  • пола лимуна;
  • око 500 грама бундеве;
  • чаша шећера или по вашем укусу;
  • кришка путера, око 50 грама;
  • 3 до 4 мале јабуке.

Процес кухања:

  1. Јабуке огулите, извадите језгру и нарежите на мале коцкице.
  2. На исти начин нарибајте бундеву, не заборављајући да је ослободите од коре.
  3. Скините лимун, нарибајте га на ситној рерни, а из самог воћа исциједите сок и мали дио излијте преко јабука, тако да не промијене боју. Доста 1 - 2 кашике.
  4. Отопите назначену количину уља док не постане течна и помешајте је са шећером. У добијени слатки састав ставите бундеву и јабуке, ставите гулаш на тихој ватри и држите док производи не постану мекани. Пунило за печење је спремно.

Укусно слатко пуњење од бундеве

Пуњење слатких колача према овом рецепту вршиће се са сушеним воћем. Сузине и сухе марелице су идеални.

Основни састојци:

  • приближно 150 грама шећера;
  • око 350 грама слатких сорти зреле бундеве;
  • 50 грама грожђица и сухе марелице.

Процес кухања:

  1. Огулите бундеву, исеците је на ситне комаде и нарибајте на крупној рерни.
  2. Ставите у тепсију, укључите тихо загрејање и почните да пирјате.
  3. Кад је бундева готово готова, додајте јој сухе марелице и шећер. Сушено воће ће упити сок од бундеве, а шећер ће пуњење учинити слаткијим.
  4. Пре него што напуните пите, додајте грожђице које треба унапред намочити да не постане мекоћа.

Фантастични рецепт за репа

Основни састојци:

  • 500 грама бундеве и репа;
  • двије кашике путера и једнака количина шећера;
  • један лимун.

Процес кухања:

  1. Репу добро оперите, огулите и претворите у мале коцкице. Залијте их водом и ставите да прокуха.
  2. Чим вода прокључа, проциједите је, помијешајте репа са назначеном количином уља и шећера, тако да се све равномерно распореди.
  3. Ослободите бундеву од коже и исеците на исте коцкице као и репа.
  4. Поврће помешајте једно са другим, пошаљите у шерпу, додајте им лимун.
  5. Пустите на лаганој ватри док сви састојци не буду мекани и употребите према упутама.

За осетске пите

Основни састојци:

  • зачини по вашем укусу (обавезно сол и црни бибер);
  • око 200 грама осетског сира (може га заменити Адигхе или сулугуни);
  • 100 грама путера.

Процес кухања:

  1. За пуњење користите само мало смрзнутог маслаца како бисте га лакше исекли.
  2. Исперите бундеву, скините је с коже, кашу трљајте на крупној рерни. Учините исто са одабраном врстом сира и путера.
  3. Све три компоненте спојите заједно у заједничку посуду, додајте им зачине и пажљиво мешајте.

Пуњење за мршаве пита од бундеве

Чак и ако посте, не бисте смели да се одрекнете укусне хране. На крају, можете направити, на пример, једноставан пуни надјев за печење.

Основни састојци:

  • један лук;
  • било која зачина по вашој жељи;
  • око 600 грама бундеве.

Процес кухања:

  1. Бучицу добро исперите водом, уклоните је с коже. Имајте на уму да се воће мора користити зрело и да је овај рецепт бољи од немасних сорти.
  2. Поврће нарежите на мале коцкице или га нарибајте на крупној рерни.
  3. Сјецкани лук исецкајте на мање комаде и заједно с бундевом ставите у шерпу. Укључите слаб ниво загревања, додајте мало воде, помешајте садржај посуђа и пирјајте док производи не постану мекани и додељена течност потпуно не испари.
  4. Кад је смеса скоро готова, поспите је сољу и црним бибером. Такође можете користити и друге зачине и зачинско биље, на основу ваших жеља. Готовим надјевом напуните пецива.

Много других састојака се може додати пуњењу за торте од бундеве. На пример, скут, купус, шаргарепа, кандирано воће и воће које добро иду уз њега, па чак и пиринач и кромпир. Најважније је не бојати се експеримената и испробавати нове укусе. Ако пробате, онда ће се печење са бундевом сигурно свидети и онима који претходно нису волели ово поврће.

Сродни:Још од аутора: