Одабир чиме хранити дома без трошења пуно времена за штедњаком, вриједи се присјетити сочног, меког меса у лонцима. Главна ствар је одабрати квалитетно керамичко посуђе с дебелим зидом. У лонцима месо дуго одстоји, натапајући се у мирисним биљним соковима, зачинима и осталим додацима.

Пећница у саксији са кромпиром

Састојци за телетину од четврт килограма:

  • 1 велики лук;
  • 350 г кромпира;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 ловоров лист;
  • суви бели лук;
  • со.

Кување:

  1. Телетину нарежите на средње кришке. Пржите са свих страна добро загрејану масноћу. За сол.
  2. Лук нарежите на колутиће. Мрква - танке дуге сламке.
  3. Улијте поврће месом. Пржите састојке заједно.
  4. Производе распоредите у саксије: прво слој телетине, затим пржено поврће, а затим тањир сировог кромпира.
  5. Растопите сув бели лук и сол у кипућој води, додајте ловоров лист. Сипајте добијену композицију у тегле тако да течност достигне 2/3 посуда.

Месо пеците у лонцима са поврћем на просечној температури од 70 до 80 минута. Послужите јело у истој посуди.

Домаће свињско печење

Састојци за 700-800 грама свињске каше:

  • 1 кг кромпира;
  • 2 лука;
  • 80 г парадајз пасте;
  • 1 шаргарепа;
  • 2 до 4 режња белог лука;
  • 2 ловорова листа;
  • 1 кашика. л брашно;
  • 4 жлице. кухана топла вода;
  • масноћа за пржење;
  • зачини.

Кување:

  1. Свињско месо исперите, осушите, исеците на коцкице и пржите у котлу са претходно загрејаном масноћом до смеђе боје.
  2. Поврће, осим кромпира, само насјецкајте и кухајте са месом док лук и шаргарепа не омекшају.
  3. Посолите масу, додајте зачине, лаврусхку, парадајз пасту.
  4. На дно посуде ставите мале коцкице кромпира. Одозго за расподјелу масе котла.
  5. Храну залијте водом тако да их потпуно прекрије.
  6. Ставите јело у рерну на 40 - 45 минута. Биће довољна просечна температура.

Послужите печено у лонцима за сто, украшавајући сецканим сувим или свежим зачинским биљем.

Кување говедине

Вратите пола килограма говедине назад:

  • 2 бела лука;
  • било које рафинирано биљно уље;
  • 1 кашика кашике сенф у праху;
  • ½ кашике кашике фина со;
  • 80 г киселе павлаке без масти.

Кување:

  1. Изрежите припремљено месо на мање комаде. Слично насјецкајте и бијели лук. Помијешајте храну и сол по укусу.
  2. У две посуде сипајте малу количину рафинираног уља. Нарежите месо с луком на њима и пошаљите у рерну да се пече на 200 - 210 степени око 1 сат.
  3. За сос помешајте киселу павлаку и сенф у праху. У смешу додајте со.
  4. Након одређеног времена сос прелијте у лончиће. Промијешајте њихов садржај и вратите у рерну на истој температури 40 - 45 минута.

Послужите готово јело уз вашу омиљену прилог. Можете је ставити директно у саксије на врху меса.

Помфрит у лонцима

Састојци за четвртину свињске каше:

  • 3 до 4 гомоља кромпира;
  • 1 лук;
  • 60 до 70 г тврдог сира;
  • класична мајонеза;
  • груба со;
  • 3 прста млевеног црног бибера.

Кување:

  1. Месо нарежите на дебеле слојеве (око 2,5 - 3 цм) и оборите посебним чекићем са обе стране. Не треба покушавати да месо постане превише танко, јер ће у супротном изгубити сочност.
  2. Свињетину поспите сољу и бибером. Преклопите кришке у посуду, прекријте фолијом и оставите четврт сата.
  3. У овом тренутку припремите кромпир: исеците на кришке, посолите.
  4. Сир изгњечите грубо, помешајте са малом количином класичног мајонеза.
  5. Припремљени кромпир ставите у 2 - 3 слоја на дно саксије.
  6. Зачините сосом од меса и сира са мајонезом (на пола).
  7. Затим поспите кришке лука и поврће ароматизирајте папром.
  8. Прекријте храну преосталим сосом.

Да бисте спремили такву варијацију меса на француском језику, треба да буде на просечној температури, прво 1 сат под затвореним поклопцима, а затим још 10 минута без њих, тако да се појави лепа коре од сира.

Рецепт од хељде

Састојци

  • 300 г свињске каше;
  • 1 кашика. хељда;
  • 1 лук;
  • 1 кашика кашике соли;
  • 1 велика шаргарепа;
  • 2 прста црног бибера;
  • 3 кашике. л биљно уље.

Кување:

  1. Свињетину исеците на мале коцкице, ставите у таву са претходно загрејаном масноћом и пржите до златно браон.
  2. Сипајте све насјецкано поврће уз месо. Додајте их. Цједите заједно док месо не омекша, а поврће постане мекано.
  3. Распоредите производе у две велике посуде (0,7 Л).
  4. Сипајте месо са поврћем темељно опраном хељдом.
  5. Сипајте по 1 кашику у сваку посуду. филтрирана топла вода. Додајте со, бибер.

Пеците хељду у лонцима са месом 90 минута на 200 - 210 степени.

Срчано јело са бисерним јечмом

Састојци

  • 1,5 литара јаког месног јуха;
  • мало више од килограма било којег меса;
  • грам 400 бисерних јечма;
  • 2 шаргарепе;
  • 2 лука;
  • груба со;
  • лаврусхка.

Кување:

  1. За припрему бисерног јечма са месом такође је погодна пилетина. Птицу исеците на средње кришке, пржите у добро загрејаном уљу. Није неопходно да се месо доведе до пуне приправности, довољно је да га брани.
  2. У посуду са пилетином сипајте сецкани лук и састојке кухајте док овај порумен не порумени. Затим у посуду сипајте исецкану шаргарепу.
  3. Када је све поврће омекшало, ставите јечам од јечма за пржење, све добро измешајте и кувајте пар минута.
  4. Добивену масу распоредите у саксије.
  5. У чорби разблажите со, додајте лаврусхку. За укус се могу користити било који зачини. Посуде напуните течношћу до врха, остављајући отприлике 1 цм слободним.

Прво пеците јело на 210 степени 20 минута, затим смањите температуру за 30 степени, посуде затворите поклопцима и оставите у рерни 1 сат.

Саксије од шљива

Састојци за килограм свињетине:

  • 3 лука;
  • 1 шаргарепа;
  • 8 ком сухе шљиве без коштица;
  • 7 до 8 кромпира;
  • 6 ловорових листова;
  • груба со;
  • 1 гомила свежег биља;
  • пречишћена вода;
  • мајонез;
  • зачини.

Кување:

  1. Месо исецкајте на мање комаде и пржите у претходно загрејаној масти. Свињетини додајте зачине и со.
  2. Оперите темељно сухе шљиве и исеците на крупне комаде.
  3. Отрљајте шаргарепу. Лук насјецкајте произвољно.
  4. Ставите месо на дно посуде, затим лук и неколико комада сухог воћа.
  5. Сипајте шаргарепу и сецкану зеље на суве шљиве.
  6. У сваки лонац додајте ловоров лист.
  7. На остале састојке распоредите коцкице кромпира и премажите их мајонезом
  8. Сипајте лонце у 2/3 слане воде.

Пеците храну испод поклопца на високој температури 90 минута. Сервирајте директно у лонцима.

Са гљивама

Узми килограм свињског врата:

  • иста количина кромпира;
  • 80 г лука;
  • 60 г сувих гљива;
  • 1 ком мрква;
  • 90 г шампињона;
  • ½ кашике средње масна павлака;
  • 12 кашика. л вода;
  • 1 прстохват соли за пиће;
  • свеже млевени бибер.

Кување:

  1. Изрежите кромпир на шипке и одмах их распоредите у 6 припремљених лонаца.
  2. Поврх распоредите четвртине шаргарепе и танке половине лука. Додајте со.
  3. Свињетину нарежите на средње кришке и положите на поврће.
  4. Додајте опране гљиве и тањир шампињона.
  5. Воду помешајте са павлаком, сољу и бибером. Сипајте једнаке порције у тегле.

Пошаљите месо са кромпиром и гљивама у рерну претходно загрејану на 200 степени. Кухајте јело у таквим условима 70 минута. Распоредите посластице на лепе тањире и послужите за вечеру.

Пилећа опција

Састојци

  • 1 пилећа лешина;
  • 90 г брашна;
  • 80 г путера;
  • 3 лука;
  • 250 г конзервираног ананаса;
  • 1,5 тбсп. врло масна крема;
  • 1 коцка бујона;
  • со.

Кување:

  1. Пилеће лешине исперите, исецкајте на комаде. Свако уваљајте у брашно и испржите на путеру (половина задате количине) до златно браон.
  2. Златне кришке пилетине пребаците у велику посуду, а на врху распоредите колутове ананаса конзервиране.
  3. На плод сипајте мале коцкице лагано прженог лука.
  4. Прстима помешајте крему с измрвљеном коцком, ставите да прокључа, посолите и прелијте у лонац.
  5. Пошаљите посуду у рерну претходно загрејану на средњој температури. Кухајте јело 70 минута.

Пилетину сервирајте на стол у оброцима, великодушно преливши резултирајући сос.

Рагоут са месом и поврћем у саксији

Састојци

  • ½ кг мршаве говедине;
  • 1 мала тиквица;
  • 1 патлиџан;
  • 1 лук;
  • 1 бели бибер;
  • ½ кг белог купуса;
  • 6 кромпира;
  • со;
  • 1 парадајз;
  • 1 шаргарепа;
  • ароматично биље по укусу.

Кување:

  1. Месо исеците на танке тракице. Све поврће: тиквице, паприка и кромпир - у великим коцкама, лук, патлиџан и парадајз - у коцкице, шаргарепа и купус ситно насецкани сламкама.
  2. Месо распоредите по дну посуде. Додајте со.
  3. Сипајте све мешано поврће, осим кромпира. Такође их треба посолити и ароматизирати ароматичним биљем.
  4. Све остале састојке прекријте сецканим кромпиром.

Ставите месо и поврће у саксије у рерну 70 минута. Пеците на 200 - 210 степени.

Са карфиолом

За килограм свињетине биће потребни следећи састојци:

  • 60 г зеленог пасуља;
  • четвртина килограма карфиола;
  • со;
  • 1 лук;
  • 6 кромпира;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 бели бибер;
  • свежи бели лук по укусу;
  • ½ литарске месне јухе;
  • ½ кашике павлака.

Кување:

  1. Свињетину нарежите на средње величине, додајте со и пржите у претходно загрејаној масти док не побеле. Месо одмах ставите на дно саксије.
  2. На врху распоредите пасуљ на комаде.
  3. У масноћи преосталој од меса пржите сецкани лук и шаргарепу. Ставите их на остале припремљене састојке.
  4. Цвасти купус прокухајте у сланој води док не омекша и пошаљите у посудама за друге производе.
  5. Последњи је ставио кромпир у саксије, као и исечен на ситне коцкице и пржен на преосталој масној паприци.
  6. Додајте сецкани бели лук.
  7. Производе прелијте са сланим чорбом на половину. Расподелите павлаку по површини.

Очистите посуде са поклопцима у веома врућој рерни. Када њихов садржај прокључа, смањите температуру на 140 степени. Потрајати посластицу у таквим условима је 70 минута.

Украјинско пирјано месо

Састојци по килограму говеђе пулпе:

  • 6 слатких лука;
  • 70 г лука;
  • 1 кашика. месна јуха (било која);
  • 8 - 9 грашка црног бибера;
  • 1 ловоров лист;
  • со.

Кување:

  1. Говедину уситните средње. Пржите месне кришке док не порумени на растопљеној свињској масти.
  2. У преосталој масноћи одмах испржите сав сецкани лук.
  3. У лонцима положите лук и месо слојевито. Последњи треба да буде слој поврћа.
  4. Производе излијте са солијом, у коју су додани першун и бибер.

Пирјајте на температури мало изнад просечне у рерни 80 минута.

Свињетина са пасуљом и кукурузом

Састојци по килограму меса:

  • 90 г белог сувог пасуља;
  • 70 г слатког конзервираног кукуруза;
  • 1 црвена паприка;
  • 2 лука;
  • 2 парадајза;
  • со;
  • зачини.

Пасуљ треба напунити хладном водом и оставити га у овом облику 2 до 3 сата. У идеалном случају, пасуљ треба да остане у течности читаву ноћ.

Кување:

  1. Пасуљ кувајте док не скува.
  2. Лук, парадајз и паприку нарежите на мале коцкице, а свињетину на средње коцкице.
  3. Месо и поврће пржите заједно у било којој добро загрејаном уљу.
  4. Зачините сољу и одабраним зачинима.
  5. Након 7 - 8 минута пирјања, распоредите поврће са месом из таве у лонцима у два слоја.
  6. Између њих ставите полупроизвод и пасуљ од кукуруза без маринаде.

Пеците јело на 180 - 190 степени у рерни. Цео процес ће трајати 60 - 70 минута.

Слично:Још од аутора: