Пећно месо - 25 домаћих рецепата

Да бисте припремили укусно мекано месо у рерни, није потребно пуно труда и времена. Довољно је правилно приступити процесу, узимајући разно поврће, умаке, маринаде, зачине и производе послати у рерну. Резултат таквих кулинарских експеримената увек је успешан.

Француска печена свињетина

Састојци: килограм свињске каше, 2 лука, пола чаше класичног мајонеза и киселе павлаке, килограм кромпира, сол, зачини, 180 г полутврдог сира.

1. Кромпир се исече на кругове, лук на пола прстена.
2. Месо се реже на велике комаде, дебљине око 1 цм. Свињетину туку под филмом, трљају је сољу и зачинима. Горњи комади су прекривени мешавином киселе павлаке и мајонеза (на пола). У овом облику треба лећи док се друге компоненте припремају.
3. Кромпир у врућем уљу се пржи док се пола не скува. На њему би требало да се формира лагана кора. Иначе, док кромпир омекшава у рерни, велика је вероватноћа да ће се сушити свињетина.
4. Месо се положи на лим за печење. Лук се налази на врху и кришке корјенастог поврћа. Преостали сос са сољу размазати.
5. Јело се посипа ренданим сиром и пече у врућој рерни док месна компонента не буде спремна.

Француско месо се може по жељи допунити парадајзом. У овом случају, кришке свежег парадајза налазе се између кромпира и сира.

Говедина са гљивама у лиснатом пециву

Састојци: кило говедине, 2 мале. кашике камене соли, кришка шљиве. уља, црни лук, 270 г печурки, 80 г сувих свињских гљива унапред намочених у води, мешавина паприка, 70 мл шерпе, пакетић лиснатог пецива (400 г), велико јаје.

1. Цело месо се слани, паприка, повезује конац, тако да говедина задржава свој облик током процеса пржења.
2. На врло јакој ватри комад меса се пржи са свих страна до коре. Цео процес ће трајати 7 - 9 минута.
3. Комадићи гљива (и сушени и свежи) са луком пржени на маслацу у истој тави. Маса се слани. Шери се улива у компоненте. Лете на ватри док сва текућина не испари.
4. Тесто се разваља на водоравној површини. Половина охлађене гљиве пржене мрвице распада се на средини радног предмета. Месо се на њега полаже у цео комад (већ без нити). Преостале шампињоне посипате говедином.
5. Рубови теста су спојени преко меса. Шав је добро ошишан.
6. Обрадак се чисти на хладном у трајању од сат времена.
7. Говедина прелази на лим за печење обложен фолијом, шивети доље. Врх теста премазати размућеним сировим јајетом.

Месо се пече у веома врућој рерни нешто мање од сат времена.

Јањетина печена у саксији

Састојци: килограм ребара и кришке рерне (говедине), 6 кромпира, 4 кашике кашике. л парадајз паста, сол, 2 шаргарепе, зачини за месо, крупни лук.

1. Кромпир се огули и исече на кришке. Поврће се пржи до смеђе боје у тави са било којом масноћом.
2. У преосталом уљу се кува пола лука и кришке мркве.
3. У истој тави се на крају кува месо са сољу и зачинима. Требао би испасти лаганом апетитном коре.
4. Лук се шаље на дно посуде. Следи говедина. И на крају, кромпир и шаргарепа.
5. Парадајзна паста разблажена је са мало воде и соли. Течност мора бити врућа. Флашира се у саксији.

Посластица се пече испод покривача на 220 степени 45 - 55 минута.

Хармоница свињетина са поврћем и сиром

Састојци: кило свињске каше без костију, 7 великих гљива, 3 парадајза, 5 зуба. бели лук, 80 г сира, со, 4 кашике. л маслиново уље и соја сос, зачини, 2 кашике. л сенф. Како кухати месо с поврћем, сиром и гљивама описано је у наставку.

1. Равни правоугаоник од меса није у потпуности пресечен дуж целе површине (по принципу хармонике). Дебљина резултирајућих комада би требала бити 1,5 - 2 цм. Комад је постављен на сјајну страну фолије.
2. Уље се меша са сенфом и сосом.
3. Свињетина се трља сољу, одабраним зачинима, прелије маринадом.
4. Премаз је омотан и у том облику месо се оставља 3 до 3,5 сата на хладном.
5. У то време парадајз и гљиве се секу на танке кришке. Сир се исецка на мале правоугаоне комаде.
6. Састојци припремљени у претходном кораку распоређени су између хармонике. Свињетина почиње насумично са овим производима. Даље, комад поново чврсто умотан у фолију.

Месо хармонике у рерни пече се око сат времена на високој температури.

Сочна говедина печена у комаду фолије

Састојци: комад меса за 700 - 800 г, 85 мл сојиног соса, 2 кашике. л рафинирано уље, 1 кашика кашике. слатка млевена паприка, сушени бели лук и кари, со.

1. Све суве компоненте су комбиноване, напуњене соја сосом.
2. Маринада се добро утрља у цео комад говедине, опере и осуши папирним пешкиром.
3. Месо се пржи уљем и маринира 3 сата.
4. Даље се говедина густо прекрива фолијом и пече око сат времена на 220 степени.

Готово јело у фолији отвара се и реже тек након потпуног хлађења.

Свињски ражњићи у тегли

Састојци: килограм свињетине, чаша дугог пиринча, 4 лука, 180 г димљене сланине, 4 кашике кашике. л јабуково сирће, зачин за свињетину, со.

1. Свињетина се реже на средње коцкице. Лук - прстенови.
2. Месо се меша са луком, прелије јабуковим сирћетом и зачинима. У овом облику се оставља око сат времена, након чега се посолити по укусу.
3. Димљена сланина се исецка на танке кришке.
4. Свињетина нанизана на дрвене набодаве. Месо се наизменично састоји од тањира сланине.
5. На дно три литарске лименке излива се половина пиринча. Лук се положи на врх маринаде, постављају се структуре са месним тачкама.
6. Врат посуде је омотан фолијом.

Прво се јело пече око сат времена на 230 степени. Затим се печено месо пече у расхладној пећници још 20 минута.

Месо горушице-мајонез сос

Састојци: килограм свињетине, велика кашика масне павлаке и мајонеза, 2 мале. кашике љуте сенфа, со, биље, суви бели лук.

1. Месо се пере и суши у комаду.
2. Преостале компоненте су комбиноване у заједничкој посуди.
3. Свињетина се прекрије добијеном маринадом, након чега се пребаци у подмазан лим за печење.
4. Месо се кува у веома врућој рерни 20 минута.
5. Затим се умота у фолију и пече још 80 минута, али на 190 степени. Истовремено се на лим за печење излива мало воде.

Важно! Када је пробијен, из готовог комада свињског меса треба издвојити бистри сок.

Говедина са кромпиром у рукаву

Састојци: 1,2 кг говедине, 7 - 8 ком. суве шљиве, 10 зуба. бели лук, 5 кашика. л биљно уље, две гранчице менте, прстохват сувог босиљка, сол, кило кромпира. Како кухати говедину до рукава описано је у наставку.

1. Ситни резови се праве у комаду меса, у који се убацују режњеви белог лука (6 ком.).
2. Од преосталих састојака, осим кромпира и сувих шљива, припрема се маринада. Преостали део белог лука за њега пролази кроз штампу.
3. Осушено воће се опере и положи у рукав заједно са кришкама кромпира. Поврх се разреже кришке меса, па се сипа цела маринада.
4. Рукав је везан на обе стране.
5. Посластица се пече од 80 до 90 минута на средњој температури.

Спремност кромпира са месом проверава се чачкалицом.

Пеците месо са шљивама

Састојци: свињски врат 730 г, 1 кашика. л Руска сенф и исто толико француске, 130 г сухе шљиве, 4 режња белог лука, со, бибер, 6 кашика кашике. л мајонез.

1. Опране суве шљиве преливају се врућом водом 15 минута.
2. Двије врсте сенфа, сол, мајонез и папар се мешају. Њима се додаје и уситњени свежи бели лук. Производи се мешају бучицом.
3. Месо које није потпуно изрезано у хармонику трља се маринадом из претходног корака. Одговара фолији.
4. Кришке шљиве додају се у уторе.
5. Фолија се чврсто савија, а свињетина „одмара“ на хладном од вечери до јутра.

Ујутро месо са шљивама иде 50 минута у веома топлу рерну. Након што одвојите фолију, јело се пече још 15 до 17 минута.

Пећница у саксији са кромпиром

Састојци: 1 кг кромпира и свињетине без масти, 2 лука, шаргарепа, 2 кашике. л кечап, со, мешавина паприка.

1. Лук са шаргарепом насумично сече и пржи у врућем уљу.
2. Затим се комадиће меса стављају поврћу. Пржење се наставља још 8 до 9 минута.
3. Садржај тепсије распоређен је у пет малих саксија. По врху посипајте коцкице сировог кромпира.
4. Производи се сипају са водом, папром и кечапом.

Пећи свињетину у саксији са кромпиром у рерни док се поврће не скува. Овај ће вам требати нешто мање од сат времена.

Рецепт за печење ананаса

Састојци: 720 г свињетине, 9 колутића конзервираног ананаса, 230 г сира, камена со, бибер.

1. Читав комад свињетине се опере, осуши и исече на 9 идентичних кришки.
2. Сваки комад кроз филм или кесу се туче чекићем.
3. Месо се пребаци у лим за печење обложен фолијом. Трља се сољу и бибером.
4. На врх сваког дела се стави обруч од ананаса.
5. Гредице се посипају сиром и пренесу у рерну на 50 - 55 минута.

Овај рецепт са ананасом можете побољшати по вашем укусу додавањем различитих соса и ароматичног биља.

Јањетина печена у сосу од гљива

Састојци: 230 г овчетине, 160 г свежих шампињона, чаша масног врхња, лук, 60 г пармезана, сол, ароматично биље.

1. Месо се заједно са луком сече на врло мале комаде.
2. Јањетина са поврћем се пржи до златно смеђе боје на било којој претходно загрејаној масти и пребаци у посебну посуду.
3. Комадићи гљиве пржени су у истој тави док не буду спремни. Њима се додају врхње, со, ароматично биље, рибани сир. Када се маса почне згушњавати, уклања се са ватре.
4. Комади меса се стављају у велику посуду отпорну на топлоту. Умак са последњег корака се прелије.

Месо у пећници са печуркама пече се 15 - 17 минута. Довољна је температура од 180 - 190 степени.

Свињске ражњиће на набодавима у рерни

Састојци: 830 г свињског врата, мешавина паприка, 3 лука, сол, 360 мл масног кефира.

1. Месо се исече на мале кришке. Величина сваког од њих ће испасти отприлике 4 до 4 цм.
2. Лук се исече на кругове.
3. Свињетина се комбинује са поврћем, посута бибером, сољу, мешате директно рукама.
4. Слани кефир излива се одозго.
5. Посуда за храну је покривена у паковању. Кисели краставци ће се маринирати најмање 4 сата.
6. Даље, свињетина се мора нанизати на дугачке дрвене скелове и ставити на лим за печење.
7. Пећница се загрева до 250 степени унапред.

Са сваке стране ћевап се кува 9 до 12 минута.

Печено месо са парадајзом и сиром

Састојци: 2 велика зрела рајчица, велики бели лук, 440 г свињског крила без кости, 120 - 140 г сира, 1 - 3 режња белог лука, 2 кашике. л маслинова мајонеза и павлака, прстохват мешавине италијанског биља, со.

1. Опрана свињетина темељно се суши са свих страна папирним пешкиром. Комад меса се реже на оброке - раван и широк. Оптимална дебљина за њих је 1 цм.
2. Свињетину је најлакше насјецкати кад се још није потпуно отопила у центру. Тада су зарезе загарантоване уредним и равномерним.
3. Припремљена свињетина тучена је тупом страном специјалног трбуха. Главна ствар је не претјеривати и не остављати рупе у кришкама. Котлети са свих страна трљају се мешавином соли и италијанског млевеног биља.
4. Месо се положи на дубоки лим за печење.
5. Засебно се комбинирају мајонез и павлака, као и рендирани бели лук. Сваку кришку свињетине пажљиво је мазати добијеним сосом.
6. Лук се огули, опере и исече на довољно велике колутове. Све се прже на врућем уљу док не постану мекане и лагано златне боје. Готови прстенови се такође дистрибуирају преко меса.
7. Испечени кругови парадајза.
8. Месо поврћа и соса испод „облоге“ преуређује се у рерни која се загрева на око 20 до 22 минута.
9. Потом се комадићи напуне ренданим сиром и врате у рерну још 14 до 17 минута.

Посластица је украшена зеленилом и порција је до стола.

Свињске котлете под пуњењем киселе павлаке

Састојци: пола чаше домаће киселе павлаке, 430 г свињског врата, 2 кашике. л слатка сенф, 85 г сира, сол, свеже млевени бибер, било које биљно уље.

1. Месо се мора исећи на велике комаде. Њихова дебљина ће бити око 2 цм.
2. Одресци са обе стране се туку посебним кухињским чекићем. Комаде можете заштитити од кидања помоћу два слоја лепљеног филма.
3. Свињетину лагано протрљајте ситном соли и свеже млевеном паприком.
4. Комади меса стављају се на припремљени лим за печење с високим странама.
5. Месо на врху треба намазати биљним уљем. За то је погодно користити силиконску четку.
6. Котлети ће се пећи у рерни, загрејаној на око 190 степени, нешто мање од пола сата.
7. За то време требате припремити надјев. Његова основа биће грубо нарибани сир помешан са густом домаћом павлаком. Можете користити продавачки производ, али висок садржај масти.Маса се слани по укусу, додаје се слатка сенф. Љубитељи могу узети врло зачињену зачин.
8. Месо се на тренутак извади из рерне и прекрије надјевом из претходног корака.
9. Котлети се враћају и пеку још 25 - 35 минута на истој температури. За то време, потпуно су засићене њежним сосом од киселе павлаке.

Посебно је укусно сервирати готова јела за госте или за свакодневну вечеру с пире кромпиром. Такође можете направити прилог од грашка или брокуле.

Нежни рецепт за печење с кремом

Састојци: 630 г свињског филета, великог лука, 40 г шљива. уља и 1 кашика. л било које поврће, 140 мл масне креме, 80 мл суве. бијело вино, сол, прстохват сухог пехтрана и црни бибер, било које друге зачине по укусу.

1. Месо се опере, осуши салветама од вишка влаге, а затим се исече на дебеле ситне комаде. Посоли се и посипа са свих страна. Мора се запамтити да ће у сосу бити и соли.
2. Биљно уље се добро загреје у тави. Пола му је кремасте компоненте. Када се последњи истопи, можете ставити комаде меса у посуду.
3. Свињетина се пржи са обе стране на великој ватри. Месо би требало да постане врло румен, са укусном коре. Када достигне жељену конзистенцију, у посуду се сипа прокухана вода. Треба покрити свињетину за отприлике 2/3.
4. Под затвореним поклопцем, комади губе до мекоће честим окретањем. То ће трајати отприлике 45 - 55 минута. Ако је потребно, у шерпу се сипа нова количина воде.
5. У посебној посуди танки полумјери лук пржени су перадом. Посољени су, преливени одабраним зачинима.
6. Кад лук постане мекан, сипајте бело суво вино. Након потпуног испаравања додаје се преостали путер и павлака. Умак куха на лаганој ватри док се не згусне.
7. Кад се месо скува, пређе у топлотни облик, на њега се сипа кремаста маса из претходног корака.
8. Јело се пече у рерни још 10 до 12 минута.

Укусно је послужити хељду са свињетином печеним у креми по овом рецепту са порцијом зеленог грашка за вечеру.

Свињски врат је печен лук

Састојци: 1 кг свињског грла, 60 г сира, велика шаргарепа, 2 лука, 7 кромпира, сол, велика парадајз, 3 кашике. л рафинирано уље, ½ кашике. л мајонез и сенф, свеже зачинско биље, пола чаше воде, црни бибер.

1. Комад свињетине се исече на четири велике кришке. Са свих страна премазани су уљем кухињском соли и црним бибером.
2. Све поврће, осим парадајза, огулимо, оперемо и насјецкамо танком дугом сламом. Затим помешајте са преосталим уљем, такође посољеним и бибером.
3. Поврће сламе посипајте папиром за печење обложеним науљеним пергаментним папиром. Припремљен врат је положен на врх. Наведена количина воде сипа се у лим за печење. Поврх је јело прекривено једним слојем фолије.
4. Месо се сели у веома загрејану рерну. Даље ће се припремати 85 - 95 минута на 190 - 200 степени.
5. У то време се сир и парадајз исецкају на коцкице заједно са кожом. У производе се додају мајонеза, сенф, сјецкано биље, сол. Сви су добро измешани.
6. Без искључивања рерне, месо се вади извана. Фолија се уклања. На кришке свињетине ставља се „салата“ из последњег корака.

Након још 20 - 25 минута, храна ће бити у потпуности спремна.

Пећница рустикално месо

Састојци: 4 - 5 ком. свињска ребра, 3 - 4 кромпира, 2 ситна лука, бели лук по укусу, со, зачини, зачинско биље, 5 кашика кашике. л густа павлака, 110 г сира, шака ораха.

1. У претходно загрејаној тави пржите велике прстенове лука док не постану мекани. Требало би да омекшају и постану благо златне боје.
2. После лука, кромпири се прже. Требало би да постану прелепе руменасте боје. Главна ствар је да комадићи кромпира не изгоре.
3. Док се не прже, свињска ребра се прже.
4. Прво се кромпир положи у дубоко припремљен облог за печење, потом ребра и на крају лук. Одозго се исецкају зеленило, зачини, сол.Першун и килантро најбоље су комбиновани са предметним јелом.
5. Посластица ће се пећи око 20 минута, јер су све њене компоненте готово у потпуности спремне.
6. Да бисте припремили сос, помешајте минијатурне комаде белог лука, густу павлаку, сецкане орахе, рендирани сир. Овде се додаје и сол за укус.

Добијена посластица се дели у порцијама, великодушно преливена сосом из шестог корака и одмах послужује на столу.

Сочна кувана свињетина у фолији

Састојци: 1,7 кг свињског врата, 3 кашике. л слатка сенф, 2 кашике. л морска со, иста количина сунцокретовог уља, 1 кашика. л шећер од трске и соја сос, 3 зуба. бели лук, 5 - 6 граша црног бибера, 2 ловорова листа, ситна. кашика слатке млевене паприке, љуте паприке, мушкатног орашчића, сенфа, сувог оригана, коријандера, суве нане и килантро, 2 мале. кашике сока од лимете.

1. Читав комад сипа се соком пола лимете, трља се шећером од трске и соли. Одозго се пуни хладном водом. Додајте першун и класичне црне паприке. У овом облику свињетина се оставља на столу сат времена.
2. Након одређеног времена, месо се суши папирним пешкиром, да би се фиксирао облик комада, веже се канапом. На свакој резултирајућој вези раде се резови који се пуне сецканим белим луком.
3. Соја сос се трља у свињетину, након чега се оставља на столу још 40 - 45 минута.
4. У овом тренутку, све преостале суве компоненте се дробе у малтер. Додају се слатка сенф и прстохват шећерне трске. Сипа се и преостали сок од лимете, уље и мало воде. Конзистенција масе треба да буде погодна за размазивање меса.
5. Свињетина се прекрива зачињеним сосом, намота у филм и одложи на хладно цијелу ноћ. Ако је могуће, боље је оставити празан дан.
6. Затим се филм замењује фолијом, а свињетина се шаље да се пече у рерни 2 - 2,5 сата на средњој температури.
7. Потом се куха још пола сата, без покривања. У току се свињетина прелива преко излученог сока.
8. Још 13-14 сати куване свињетине охладиће се у хладном стању, умотано у нови слој фолије.

Надаље, месо се може резати и третирати у порцијама.

Кинеско месо у соја-сосу од меда

Састојци: 4 кашике. л класичан соја сос, ½ кашике кашике мед, 370 г месне каше, прстохват грубе соли, 2 кашике. л са брдом кромпировог шкроба, шаком сезама (лагано), свеже млевеним црним бибером, маслиновим уљем.

1. Опрано и сушено месо се реже на ситне тракице. Мало је посољено. Главна ствар је не претјерати с овим додатком. Мора се запамтити да је соја сос слана.
2. Свињску паприку насјецкајте и дробите у скроб.
3. Месо се пржи у загрејаном маслиновом уљу 12 до 14 минута. Тачно време ће зависити од величине комада. Свињетина се мора у потпуности кухати током печења.
4. Соја сос сипа у тепсију, додаје се мед. Уз често мешање, месо се оставља на ватри док се пуњење не згусне. То ће трајати око 3 минута.
5. Сусам се сипа, састојци се мешају и тава се одмах уклања са топлоте.

Свињетину сервирамо врућу.

Укусна говедина у пиву

Састојци: 1 кг говеђе каше, 2 лука, 3 - 4 коријена шаргарепе, 60 г брашна, 1,5 кашике жлице. парадајз сос, ловоров лист, пола литра тамног пива, пола чаше кључале воде, 1 кашика. л гранулирани шећер, 5 режња белог лука, сол, свеже млевени црни бибер.

1. Лук се ситно насјецка. Мрква се ситно исецка на коцкице. Поврће се шаље пржити у претходно загрејаној масти. Одлична за ову сврху је маслиново уље, односно смеша са кремастом или растопљеном компонентом. Поврће се кува 12-14 минута прије омекшавања.
2. Бели лук насјецкамо грубо.
3. Припремљена слана говедина сече на средње кришке. Сипа се у кесу заједно са брашном. Месо се добро протресе. Брашно треба да покрије сваки његов део.
4. Говедина се одлаже за пржење поврћа. Заједно се састојци кувају још 5 до 6 минута уз често мешање.
5. У месо се додаје парадајз сос, со, бели лук, першун, бибер, вода, пиво, бибер.Након мешања маса се до врења доведе до кључања.
6. Грејање плоча сведено је на минимум.
7. Под поклопцем (без отвора за излаз паре) посуда ће се задржавати око три сата. Повремено се маса меша, додаје се вода или пиво.

Резултат је врло меко говеђе месо.

Гнезди се месо гнијезда

Састојци: пола чаше млека, 370 г млевене свињетине, 2 кришке хлеба од белог пшенице, 1 кашика. л крута со, велико пилеће јаје, 130 г гљива, лук, 40 г путера.

1. Хлеб је натопљен у млеку.
2. У дубокој посуди меша се млевено месо, сирово јаје, сол.
3. Маси из претходног корака додаје се мокри пресовани хлеб.
4. За пуњење се помешају ситни комадићи сирове гљиве и лук. Производи се прже у било којем претходно загрејаном уљу док се не скувају.
5. Образац је прекривен пергаментом. У њему су изложене млевене тортиље. Месне празнине се претварају у „гнезда“ - у средини се прави зарез.
6. Продубљивање се пуни пржењем лука и гљива.
7. Премажите минијатурним комадом путера.

Гнезда се пеку у врућој рерни пола сата. Температура од 190 степени биће довољна.

Киви печен свињетина

Састојци: 420 г свињетине, 2 зрела кивија, 120 г сира, ситна со, свеже млевени црни бибер.

1. Припремљени филе нарежемо на произвољне комаде. На пример, минијатурни записи.
2. Киви се чисти и сече у танке кругове. Дебљина сваког од њих не сме бити већа од 0,5 цм. Киви мора бити изабран зрело и меко.
3. Сир се грубо трља.
4. Облик отпоран на топлоту трља се уљем. Комади меса се полажу у једном слоју. Свињетина сољена, посута бибером. Можете узети мешавину обојених млевених паприка.
5. На врху су кругови свежег воћа и рибаног сира. Киви ће свињетини пружити пријатну пикантну киселост.
6. На 180 - 190 степени посластица се пече 35 - 45 минута. Потребно је осигурати да се сир не претвори у тамну тврду кору. Из тог разлога, треба га ставити на сам крај припреме, тако да стоји док се не растопи.

Месо је укусно сервирано уз прилог од белог или браон куваног пиринча или било ког поврћа.

Крух са печуркама и сиром

Састојци: 430 г млевеног меса, 130 г топљеног сира, 320 г печурки, камена со, мешавина обојених млевених паприка, 3 кашике. л било које биљно уље.

1. Свеже гљиве се перају, чисте. Рез на ногама се ажурира. Смрвите их минијатурним коцкицама. Уместо печурки могу се користити свеже гљиве каменица.
2. Печурке се прже на врућем уљу.
3. Млевено месо је посољено и попапрљено по укусу. Најбоље је узети месни месни производ. На пример, од свињетине и говедине.
4. Од фолије се одсече велики квадрат који је намазан уљем. На њега се положи слој млевеног меса. Смрзнути крем сир грубо се трља по врху. Охлађена печена гљива се расподељује.
5. Преклопљени уредни месни крух. Прекривен је фолијом. Читава структура је омотана што је могуће јаче. По потреби се узима други слој фолије. Месни сок не би требало да цури из премаза, иначе ће ролат постати сув.
6. Гредица иде у претходно загрејану рерну. Ролица се пече пола сата.
7. Тада се премаз отвара и јело се кува још 15 - 17 минута, тако да се вани поцрвени.

Готова посластица исјечена је на средње комаде и одмах је послужена на столу. За сендвиче можете користити кришке ролице уместо кобасице.

Мраморна говедина са зачинима у рерни

Компоненте: 430 г мермерног говеђег меса, 3 кашике. л маслиново уље, 1 кашика кашике бибер, неколико гранчица тимијана и слатка паприка, со.

1. Комад елитне говедине сече на одреске, оптималне дебљине 1 - 1,5 цм.
2. Месо се положи на сто, осуши папирним салветама да се уклони сувишна влага.
3. Говедина се трља са соли.
4. Сви зачини се обрађују у морт. Добијена смеша се распоређује по месу. Такође је укусно користити уситњени бели лук.
5. Одресци се слажу један на другог. Између њих се ставља мирисна грана тимијана. Право на столу месо се оставља 20-30 минута.
6. Пећница је претходно загревана на максималну снагу.
7. Одресци се стављају на лим за печење обложен науљеним пергаментом.
8. Месо се пече у претходно загрејаној рерни 7 - 8 минута.
9. Мала количина соли раствара се у преосталом уљу. Можете додати своје омиљене зачине.
10. Готови комадићи су наслагани један на други, а сваки премазани сланим уљем.

Храна се сервира врућа. Елитна говедина, ако није сушена у рерни, увек се испостави да је врло нежна и мека. Месо се укусно надопуњује зачињеним умацима.