Месни чипс су танке кришке сушеног меса. Када купујете такве производе у продавници, често можете наићи на неквалитетан производ који садржи велику количину соли, боја и конзерванса. Али ако користите неки од рецепата у наставку, можете да скухате домаћи чипс од меса, који ће бити користан и природан.

Месне чипс од пећнице од пећнице

Свјеже припремљени месни чипс властитим рукама невероватно је предјело и за велику гозбу, као и за лагану вечеру или излет у камповању.

Да бисте довршили рецепт, требаће вам:

  • 1 кг говеђег кашика;
  • 1 мл меда;
  • 5 г сувог лука и белог лука;
  • црвена / црна мљевена паприка;
  • 150 мл соје соса и Ворцестер соса;
  • мало паприке.

Начин кухања:

  1. Месо се опере, осуши и исече на танке слојеве.
  2. Сува мешавина поврћа са млевеном паприком помешана је у чинији.
  3. У посуди се више помешају сосови, којима се додаје садржај посуде и течни мед.
  4. Сваку месну траку добро умочите у маринаду и ставите у посуду у којој се месо хладно шаље на маринирање.
  5. Након 4 сата, слојеви меса се полажу на папирни пешкир.
  6. Да би апсорбовали сувишну влагу, марамице се током процеса сушења мењају најмање 2 пута.
  7. Даље, траке говедине постављају се на жичани сталак, који се поставља 3-4 сата у рерну, где добијају лепу браон боју.
  8. Гото месо је подељено на квадрате у облику чипса.

Како направити пилетину

У поређењу с говедином, пилетина је повољнији производ који се може пронаћи у готово сваком фрижидеру.

За уживање у мирисним чипсима од популарног меса (600 г) потребно је:

  • гомила сојиног соса;
  • колико воде;
  • 3 г црвене млевене паприке;
  • неки коријандер;
  • 2 гранчице першуна;
  • 15 мл биљног уља.

Редослијед поступака:

  1. Опрани и осушени филети се исецкају на танке тракице, које се слојевима сложе у дубоку посуду.
  2. Сваки слој се посипа зачинима и залије водом, изливајући из соса са водом.
  3. Пилетина је хладна за киселост.
  4. Након 12 сати пилећи тракици се суше на папирним пешкирима и полажу на жичани сталак претходно прекривен пергаментом.
  5. Пилетину прелити сјецканим зачинским биљем и заливати остацима маринаде.
  6. Процес сушења се изводи у благо отвореној рерни на 60 ° Ц током око 4 сата, током којих се месо једном преокрене.

Ово је занимљиво:грицкалице за пиво

У сушилици за поврће

Дршка направљена од свјеже киселог производа сушењем на ниској температури врло је популарна у САД-у, што потврђује и њено укључивање у исхрану НАСА астронаута.

За припрему оригиналних производа у сушилици требаће вам:

  • 1 кг говедине;
  • 100 мл сојиног соса;
  • иста количина Ворцестер соса;
  • два пута мање од соса од парадајза;
  • кари, бели лук и црни бибер.

Напредак:

  1. Благо смрзнуто месо се реже на плоче дебљине 5 мм.
  2. Од преосталих састојака припрема се маринада која се сипа у припремљено месо у дубокој посуди.
  3. Главни производ се укисељује 8 сати, након чега се одлежи у филцу за коло.
  4. Континуирана фиока је постављена на доњи пладањ сушара, штитећи базу уређаја од продора остатака маринаде.
  5. Месо се суши на 60 ° Ц око 8 сати.
  6. Након што прође половина времена, кришке говедине ће се нужно преврнути.

Дијетални чипс од дијета

Светски познати нутрициониста са богатим искуством, који је далеко најчитанији у свим угловима планете, дели савете за припрему здравих јела. Укусно можете смршати ако припремите само 1 кг дијеталног меса и неке зачине.

Како направити месни чипс богат протеинима:

  1. Месо је мало смрзнуто и исечено на танке кришке које су распоредјене на лим за печење и лагано зачињене зачинима.
  2. Пећница се загрева на 200 ° Ц.
  3. У врућој рерни, кришке се кувају 7 минута са сваке стране.
  4. Након хлађења, чипс се по жељи ломи на мале комаде.

Укусна грицкалица за пиво

У врућем времену, када је готово немогуће одољети мршавом безалкохолном пићу, можете припремити оригиналну ужину од куће:

  • 600 г месне каше;
  • 70 г смеђег шећера;
  • 4 режња белог лука;
  • 30 мл сирћета;
  • 50 мл соса од острига;
  • иста количина соја соса;
  • креч
  • коријандер;
  • цурри;
  • ½ хрпе першуна.

Фазе припреме залогаја:

  1. Комад меса се смрзне и исече на танке слојеве, који се мало одгризу ради веће танкоће.
  2. У посуди се мешају сви састојци за маринаду, укључујући кашу од белог лука и сецкано биље.
  3. Док се чипс маринира, рерна се загрева на 100 ° Ц.
  4. Производи се суше 45 минута, током којих сва влага мора да испари, а месо добро печено.

Кувати у спором шпорету

Рецепт за прављење месних чипса у спорој шпорет је прилично једноставан, али с овим дизајном месо је више пржено него сушено.

Да бисте послужили срдачну ужину, која се добро слаже са хладним пенастим напитком, требат ће вам:

  • 1 кг пилећег филета;
  • 100 мл соса од каменица и соје;
  • омиљени зачини.

Начин припреме производа састоји се у обављању следећих манипулација:

  1. Тако да се од меса може припремити танка кришка, она се мало замрзне - до 10 минута.
  2. Умаци се мешају у малој посуди, у коју се по жељи сипају зачињени зачини и љута паприка.
  3. Кришке меса пажљиво се мазају маринадом и слажу у посуду која се шаље у фрижидер где се стара бар 8 сати.
  4. Након одређеног времена, чипс се ставља на папирни пешкир.
  5. Кад влаге готово да и нема, танки тањири се прже у загрејаној посуди мултикућице уз стално мешање да се не додирују.
  6. Готови чипс се стављају на папирне салвете како би се уклонила ослобођена масноћа.

Свињски месни чипс

Мирисни производи не могу да се послужују само уз пиво, већ се могу користити и као залогај са меканом, хрскавом лепињом, коју сте понијели са собом на путу, јер се одлично чувају без фрижидера.

Да бисте рецепт преточили у живот, морате имати при руци:

  • 1 кг каше;
  • 100 мл сојиног соса;
  • 15 мл меда;
  • мало ђумбира;
  • глава белог лука;
  • 2 прста соли, коријандера и млевене паприке.

Припрема предјела на следећи начин:

  1. Смрзнута свињетина се исече на танке кришке преко влакана.
  2. Чешњак се згњечи и прелије сосом, након чега се у маринаду по жељи дода нарибани ђумбир, мед и остали зачини.
  3. Месо у маринади шаље се на хладно у трајању од 4 сата, након чега се чипс одложи на роштиљ.
  4. Испод последњег ставља се лим за печење на који ће се исцедити преостали слани колач.
  5. Чипс се суши 6 сати једним потезом, када прође пола времена.
  6. Температура пећнице је постављена на вредност између 50-70 ° Ц.

Месни чипс, који је већ одавно освојио срца Американаца, данас се све чешће појављују на нашим столовима, дајући ведрину укуса и зачињену арому.

Слично:Још од аутора: