Класичан рецепт за торту "Мравињак" појавио се 1970. године и задржао је своју популарност у наше време. Десерт се припрема једноставно, али изгледа врло импресивно, па се служи и за пиће породичног чаја и за свечани сто.
Садржај материјала:
Класичан рецепт са кондензованим млеком
Чак се и почетник кувар може носити са припремом ове делиције. Важно је узети у обзир да торти треба неколико сати да се натапа, па то требате радити увече.
Потребне компоненте:
- 400 г путера;
- 2 јаја
- 150 мл масног млека;
- 10 г прашка за пециво;
- 0,5 кг врхунског брашна;
- 360 г куваног кондензованог млека.
Редослијед поступака.
- Уље се остави да се растопи на столу, а затим се 200 г помеша са јајима, трљајући кашиком.
- Додајте млеко, добро измешајте.
- Просијте смешу брашна и прашка за пециво.
- Замесите тесто. Требало би испасти меко, податно.
- База се исече на 4 дела ради практичности, пакује се и смешта на 20 минута у замрзивач.
- Ојачано тесто се у деловима грубо уситњава и фино разваља на плех за печење са пергаментом.
- Тесто се пече на 180 ° Ц око 17 минута (до светло златне боје).
- На исти начин припремите остатак теста.
- Преосталих 200 г уља се промућка миксером, затим дода кондензовано млеко и поново меша до хомогене конзистенције.
- Кад се тесто охладило, оно се разбија на мање комаде и спушта у крему.
- Од слатке масе на јелу обликујте слајд.
- Спреман "Антреп" са кондензованим млеком се стави преко ноћи на средњу полицу фрижидера за намакање.
Корак по корак верзија совјетске ере
Рецепт за мравље из совјетске ере многе ће вратити у дјетињство: ово је десерт који су припремиле наше мајке и баке.
Листа производа:
- 200 г киселе павлаке;
- 400 г путера;
- 100 г шећера;
- 550 г просијаног брашна;
- 3 г соде, ванилин шећера и соли;
- 1 лименка кондензованог млека;
- 40 г сувог мака.
Редослијед поступака.
- Половина куваног путера умутите са шећером, сољу и павлаком.
- Сипајте брашно и соду.
- Замијесите једнолично тијесто, умотајте га у фолију и ставите у фрижидер на 1 сат.
- Охлађена маса се помери кроз брусилицом за месо. Тесто које се појављује од решетке повремено се реже ножем тако да штапићи не буду дужи од 12 цм.
- Лим за печење обложен је папиром и на њега се стављају гомиле тијеста.
- Гредице се пеку 15-20 минута на 190 ° Ц.
- Кондензовано млеко се кува 2 сата, непрестано надгледајући ниво воде да стакленка не би експлодирала.
- Умутите кондензовано млеко са преосталим уљем и ванилин шећером.
- Златне кришке теста прекривене су кремом и размакнуте на равном тањиру клизачем.
- Да имитирате прави мрављиште, поспите торту маковим семенима.
- Пре сервирања, храна се чува на хладном месту 6 сати.
"Мравињак" од маргарина
Калорични садржај колача према овом рецепту нижи је од оног који је припремљен на класичан начин, јер у саставу нема киселе павлаке и путера. Мравињак из маргарина испада у умерено слатком, не превише масном стању.
Требат ће вам:
- маргарин - 250 г;
- брашно - 650 г;
- гранулирани шећер - 80 г;
- кувано кондензовано млеко - 360 г;
- јаја - 2 ком .;
- угасио сода сирћета - 2 г.
Кораци за кување.
- У микроталасној пећници растопите маргарин.
- Додају се шећер и јаја, умутити шлагом.
- Брашно се сипа у укупну масу.
- Додајте газирану соду.
- Замесите тесто тако да постане густо, али не превише стрмо (мекше од кнедле).
- Тесто се ставља у фрижидер, а кад се стврдне, уситни га у млинцу за месо.
- Добијене штапиће распоредите на плех за печење с пергаментом у једном слоју и пеците око 20 минута на 180 ° Ц.
- Качено тесто разваљати у засебне комаде.
- Гредице се мешају са кондензованим млеком, стављају се попут мравињака и односе у фрижидер на неколико сати.
Како направити десерт од колачића
Најукуснији мравињак добија се од печених кекса са аромом печеног млека.
Састав:
- 60 г тешке креме;
- 170 г путер са слатким врхњем;
- 350 г колачића;
- 360 г куваног кондензованог млека;
- 30 г тамне чоколаде;
- 50 г лешника.
Технологија кувања.
- Колачићи се дробе у прехрамбеном процесору у минималном режиму како би се направиле крупне мрвице.
- Мекани путер сече и помеша са кондензованим млеком.
- У крему се уводи крема.
- Помоћу млинца за кафу ораси и чоколада се млеве. Додајте у мрвице колачића.
- Сува маса се помеша са кремом.
- Готов састав је постављен на тањур од патти-а у облику мравињака. Погодније је то радити рукама навлаженим водом.
- Пре послуживања, „Антреп“ од колачића мора да стоји на хладном месту најмање 2 сата.
Торта од киселе павлаке "Антхилл"
Колач, тесто и врхње кувани су на киселој павлаци, испада да је нежан и укусан.
Биће потребно:
- 100 г путера;
- 200 г маргарина за печење;
- 600 г киселе павлаке средње масноће;
- 150 г шећера;
- 0,55 кг брашна;
- 200 г куваног кондензованог млека;
- 2 г соли;
- 2 г соде.
Корак по корак рецепт.
- Маргарин је на собној температури омекшан, млевен са брашном и 70 г шећера.
- Дода се 200 г киселе павлаке, соли и соде.
- Замесите тесто.
- Охлађена маса се помери кроз брусилицом за месо.
- Штапићи од печења се пеку 20 минута на 190 ° Ц.
- Преостали шећер, путер, кондензовано млеко умутите миксером.
- Додајте 400 г киселе павлаке, умутите још минут.
- Након што се тесто охладило, не разделите га средњим деловима и помешајте са кремом.
- На посуди се формира слатки слајд који се уклања тако да се натапа на хладном месту током ноћи или током 6 сати.
Сервирање без печења од кукурузних штапића
Овај "мравињак" рецепт ће вам помоћи ако требате да брзо припремите посластицу од једноставних састојака.
Требат ће вам:
- 200 г кукурузних штапића;
- 200 г путера са слатким врхњем;
- 500 г обичног путера.
Фазе кувања.
- Тоффее се ослободи од омота, стави у шерпу или малу лонцу и стави на лагану ватру. Маса се непрестано меша.
- Када се кафа потпуно растопи, уклањају се са ватре и мешају са кукурузним штапићима. Погодније је то учинити широком лопатицом.
- Лагано охлађена маса се постепено узима рукама и ставља на тањир на начин мравињака.
Савет: да посластица изгледа спектакуларније, сваки штапић можете намочити у врућу крему и ставити је на јело једно по друго.
Са сушеним воћем
Необичан "мравињак" са сухим марелицама и грожђицама - укусан и здрав десерт за породично и пријатељско испијање чаја.
Састав:
- 3 јаја
- 160 г гранулираног шећера;
- 100 мл млека;
- 200 г путера;
- 4 г соде гашеним сирћетом;
- 350 г брашна;
- 360 г куваног кондензованог млека;
- 100 г меда;
- 150 г сухих марелица;
- 150 г грожђица.
Напредак рада.
- Јаја самељите са шећером.
- Сипајте млеко и 100 г растопљеног путера.
- У деловима сипајте брашно, непрестано мешајући.
- Додајте сода, поново добро измешајте.
- Они праве тесто, од њега обликују неколико куглица, преливају их брашном и шаљу у замрзивач на 1 сат.
- Смрзнуто тијесто се меље на крупној рерни.
- Резултирајући чипс пече се у порцијама, размаже у танком слоју на лим за печење обложен папиром за печење. Припремите на 170 ° Ц 7-8 минута.
- Вруће тесто се лопатицом разреже на мање комаде.
- Преосталих 100 г уља истопљено је у воденој купељи. Додају се кондензовано млеко и мед и настављају да се греју до врућег.
- Сушено воће се пере и ситно сецка.
- Калупљено тесто се помеша са сухим марелицама и грожђицама и прелије охлађеном кремом.
- Маса се меша мокрим рукама, а затим се гомила у тањир.
- Готов десерт се инсистира на 2 сата у фрижидеру.
Са куваним кондензованим млеком и орасима
Овај рецепт не укључује замрзавање теста, помицање га у млинцу за месо и додавање путера у кондензовано млеко, па се торта брзо кува и испада да је кориснија.
Листа производа:
- 250 г маргарина;
- 480 г брашна;
- 250 г киселе павлаке;
- 5 г соде;
- 1 лименка куваног кондензованог млека;
- 15 ораха.
Рецепт је корак по корак.
- У микроталасној пећници растопите маргарин. Сипајте га у просијано брашно. Млетите кашиком.
- Додајте павлаку и соду, мешајте рукама док не постане глатко.
- Орашасти орашци су огуљени, зрнца се мало прже у сувој тави, а потом истресе у малтер.
- Од тијеста се формирају мали колачи и пече се на 180 степени 15 минута са једне и 5 минута са друге.
- Охладите тесто, разваљајте га прстима, додајте орахе и кондензовано млеко.
- Слатка маса се шири на тањур у хемисфери и израђује по жељи.
Чоколадни рецепт
Ово је једна од најукуснијих опција за кување Антхилл-а.
Састав:
- 0,55 кг просијаног брашна;
- 180 г маргарина за печење;
- 200 г путера;
- 200 г киселе павлаке;
- 2 јаја
- 1 лименка кондензованог млека;
- 60 г тамне чоколаде;
- 3 г сушене соде.
Корак по корак рецепт.
- Умутите јаја са шећером, а затим додајте киселу павлаку и растопљени маргарин.
- Постепено додавајући брашно, гнетите тесто.
- Охлађена маса се меље у млинцу за месо.
- Тесто се пече у рерни до златно смеђе боје (око 20 минута).
- Кондензовано млеко у тегли прокуха се 1,5 сата, охлади, комбинује са меким путером и 30 г растопљене чоколаде.
- Колачиће извадимо из рерне, ручно дробимо и помешамо са кремом.
- Посластица је распоређена на тањир са питу са уредним гомилама и посута нарибаном чоколадом.
- Пре послуживања, посластица се држи у фрижидеру 5-6 сати.
Спремни "Мравињак" може бити украшен, показује машту. Торта је преливена мрвицама орашастих плодова, мак, чоколада, пахуљице кокосовог ораха, украшене пешчаним гљивама и вафелима.
