Бундева је јединствено поврће у свом хемијском саставу. Садржи пуно витамина и минерала, не изазива алергије и зато се препоручује уносити га у исхрану детета од 5. до 6. месеца живота. Уз то, овај производ је мало калорија и могу га конзумирати особе које прате њихову тежину. Велико наранчасто воће савршено се чува у хладној соби или подруму, али да ли је могуће замрзнути бундеву? Одговор на ово питање и методе набавке биће описани у даљем тексту.

Да ли је могуће зими замрзнути бундеву у замрзивачу

Дозвољено је чување бундеве не само у свежем облику, већ и у смрзавању. Тако неће изгубити своја корисна својства током око годину дана, под условом да се температура одржава не виша од -18 степени.

Да би радни комад био укусан, важно је одабрати усјеве диње за складиштење у замрзивачу.

Погодно поврће има следеће симптоме:

  • мале величине и издуженог облика (заобљене плодове за смрзавање боље је не узимати);
  • глатка кожа без пукотина, потамњења и удубљења;
  • осушени реп;
  • каша, офарбана у јарко наранџасту боју;
  • пријатног мириса.

Пажња! За замрзавање морате да набавите цело воће, а не исечено на комаде. У овом случају месо се навија и губи већину својих корисних својстава. А ако се у њеном врту убире поврће, требало би да легне неколико дана пре замрзавања.

Након одабира одговарајућег поврћа, важно је да га правилно припремите. Свежу бундеву треба огулити и извадити из језгра влакана и семенки. Немогуће је ставити целу културу диње у замрзивач, чак и ако је јако мала.Када се плод огуљи и "висцера", замрзава се на један од следећих начина.

Како замрзнути сирову бундеву у кришке

Дозвољено је замрзавање великих комада бундеве у великим комадима.

Да бисте то учинили, урадите следеће:

  1. Оперите воће, обришите пешкиром и одрежите врх где се налази реп.
  2. Уклоните кору оштрим ножем, разделите бундеву на пола и уклоните влакна и семенке из језгре.
  3. Калуп нарежите на кришке тако да њихова дебљина не пређе 25 - 30 мм.
  4. Ставите празнине на пладањ и пошаљите их у замрзивач. Када се кришке смрзну, треба их паковати у вреће или пластичне фиоке одговарајуће величине.

За напомену. Не препоручује се стављање свих смрзнутих кришки у једну кесу, јер се током складиштења могу злепити. Боље је да их ставите у одвојене посуде и одмрзнете ако је потребно.

Замрзавање сецкане сирове бундеве

Кашу од бундеве можете изрезати на мале коцке или замрзнути нарибану бундеву у замрзивачу.

Радови се морају извести следећим редоследом:

  1. Воће оперите, огулите и извадите семенке.
  2. Огулите кашу и ставите је на равну палету да се не додирују.
  3. Пошаљите обрадак у замрзивач, а када резање постане тврдо, спакујте у одговарајуће посуде.

Када се земља од бундеве на рерни смрзне, она се одмах ставља кашиком у фиоке или вреће и шаље на чување.

Пре замрзавања сирове бундеве у резаном или нарибаном облику, требало би да одредите која ће се јела касније припремати од ње и распоредити је у паковања у количини која је потребна за једну употребу. У супротном, вишак ће морати да се баци, јер усев диње не може поново да се замрзне.

Поступци замрзавања готовог поврћа

Дозвољено је замрзавање бундеве за зиму, не само свеже, већ и након термичке обраде.

Берба тикве може се обавити на следеће начине:

  • Кувати. Да бисте то учинили, исецкана каша се стави у лонац са кључалом водом и држи се на ватри четврт сата.
  • Прскајте паром. У овом случају, комадићи су пресавијени у другар који се држи 10 минута изнад кључале воде, а затим се охладе под славином.
  • Напоље. Прво се кришке бундеве прже неколико минута, а затим се дода мало воде и пече под поклопцем док производ не постане мекан.
  • Пеците у рерни. Да бисте то учинили, тиква се исече на кришке без пилинга, стави у рерну на 45 - 50 минута, па охлади и очисти.
  • Скувајте у микроталасној. Сјецкана каша се мора преклопити у стаклену посуду са високим странама, додати мало воде и кухати на високој температури четврт сата, правећи мале паузе сваких 5 минута.

Након термичке обраде, бундеву је потребно потпуно охладити пре паковања. Замрзавање чак и мало топлог поврћа је забрањено.

Како замрзнути храну за бебе

Бундева одлично апсорбује дечије тело и омогућава да њене ћелије буду обогаћене витаминима Б, Ц и Д, магнезијумом, гвожђем, фосфором и бета-каротеном. На основу овог поврћа за ваше дете можете припремити кашу од млека од хељде, зобених каша, здроб, јечма и пиринча, зависно од тога шта беба воли.

Храну за бебину храну треба замрзнути тако што ћете прво претворити кашу у пире кромпир.

Да бисте извршили набавку треба:

  1. Оперите воће, решите се "унутрашњости", а затим нарежите на кришке без уклањања коре.
  2. Ставите кришке на лим за печење и ставите у рерну на 45 - 50 минута.
  3. Охладите кришке бундеве, огулите и пирјајте у блендеру.
  4. Спакирајте пире кромпир у мале контејнере и пошаљите у замрзивач.

Савет. Пошто деца не могу припремити храну унапред, а за исхрану деце потребна јој је само свеже припремљена храна, за припрему каше биће потребна врло мала количина бундеве.

У таквим случајевима, када замрзавате пире кромпир, боље је користити калупе за лед или мале врећице за грип са затварачем у горњем делу.

Процес одмрзавања бундеве

Методе одмрзавања бундеве зависе од тога како је била смрзнута:

  • поспите великим кришкама поврћа, поспите га са мало соли и оставите на пладњу, а кад месо мало омекша, обришете га папирним пешкиром и насјецкате по потреби;
  • воће, исечено или исечено на рерни, шаље се да се одмах куха, без одмрзавања;
  • припрема у облику пире крумпира прије кухања било којег јела се стави на средњу полицу фрижидера или загријава у микроталасној;
  • Печена бундева се ставља у посуђе пре кувања одмах након вађења из замрзивача.

Ако одлучите, припремите и замрзнете ову тиквицу, можете уживати у разним јелима од бундеве током целе године, без страха да ће наштетити вашем здрављу.

Слично:Још од аутора: