Сладолед код куће - 18 рецепата како направити

Сладолед је омиљена хладна посластица за децу и одрасле, посебно у врелим летњим данима. У дућанима ових врста има мора, али шта год узели, без укуса је, тада се задржава, понекад на биљној масти, а затим са свим врстама хемијских адитива, чије име је застрашујуће читати. Због тога је боље самостално припремити укусни сладолед код куће, посебно јер постоји много рецепата, а то није тако тешко направити.

Сладолед од банане

Да ли сте знали да је осећај среће такође хемијски процес који се одвија у телу, а који је директно повезан са хормоном серотонином. Дакле, банана је један од ретких производа који значајно повећава производњу овог хормона. Представљамо вам занимљиве рецепте за сладолед од банане, који ће вас, ако не и мало, учинити срећнијима.

Рецепт број 1 "Бананина махуна."

Требат ће вам:

• зреле, али не превише банане - 5 комада;
• бар млечне чоколаде;
• штапићи за сладолед.

Кување:

1. Банану нарежите на 2 или 3 дела (овисно о величини).
2. Ставите кришке банане на штапиће као да се попсикује.
3. Отопите чоколаду у микроталасној или пећи (боље је да узмете Милку или Дове, јер се боље растварају), само пажљиво, како не би прегорели.
4. Банану узмите по штап, умочите у чоколаду тако да покријете целу површину.
5. Извадите банану из чоколаде, држите је мало у рукама, тако да се чоколада мало стврдне, и ставите је на пладањ.
6. Урадите такве манипулације са свим деловима.
7. Посуду ставите у замрзивач на 2-3 сата.

Рецепт број 2 "Задовољство од банане и бобица."

Требаће вам (за 1 порцију):

• 1 банана ставити у замрзивач на ноћ;
• смрзнуте бобице - 2,3 јагоде или онолико кашика било које друге бобице;
• лимунов сок - 1 кашика;
• со - 1 прстохват;
• неколико комада чоколаде.

Кување:

1. Извађену замрзнуту банану извадите из замрзивача, оставите да се мало одмрзне (1-2 минута) и исеците на ситне комаде.
2. Ставите банану у блендер са лимуновим соком и доведите до кремастог стања.
3. Додајте исте бобице и прстохват соли.
4. Поново посолите, пребаците у суђе и ставите у замрзивач.
5. Након 15 минута можете узети узорак.
6. Задовољство од банане и јагоде биће укусније ако на њу ставите отопљену чоколаду.

Рецепт број 3 "Једноставно ремек-дјело од банане."

Требат ће вам:

• зреле банане - 3 комада;
• млеко (поред крављег можете користити и бадемово млеко) - 100 милилитара.

Кување:

1. Банану поделите на комаде и замрзните.
2. Извадите банане, помијешајте са млијеком и измиксајте миксером.
3. Ставите у посуду, а поврх поспите орасима или ренданом чоколадом.

Сладолед од ванилије

Ванилу, као зачин, измислили су Индијанци, а касније је постала важан састојак најпре за омиљене пециве царице Елизабете. Ванилија ублажава умор, повећава концентрацију љубави у срцу и само пријатно мирише. Представљамо вам одличан рецепт за сладолед ароматизиран овим дивним зачином.

Рецепт број 4 "Укусна ванилија."

Требаће вам (7-8 шољица):

• литра млека;
• 5 бјелањака
• чаша шећера;
• кашика крумпировог шкроба;
• кесица ванилин шећера или ванилије на врху ножа.

Кување:

1. Мешалицом претворите беланца у јаку пену (туку 4-5 минута).
2. Ставите пола литра млека у лончић на шпорет на лаганој ватри.
3. Сипајте шећер и скроб у још пола литре, промијешајте и протрљајте све квржице, а затим сипајте у веверице и додајте ванилу.
4. Млеко које стоји на шпорету не треба да кључа, али га треба темељно загрејати.
5. Сипајте мешавину у загрејано млеко, само је потребно да то урадите нежно, танким током, непрестано мешајући.
6. Све прокухајте, а затим искључите и охладите.
7. Будућу посластицу прођите кроз сито да буде што уједначеније, сипајте у посуду и ставите у замрзивач преко ноћи.

Шербет

Исток је познат по својим слаткишима, од којих је један сорбет сладолед. Ова делиција је посебна. Служена је само најважнијим гостима у посебним приликама, попут венчања. У стара времена, свака породица задржала је свој јединствени рецепт за кување у најстрожем поуздању, данас су они доступни свима. Прикупили смо најуспешније од њих.

Рецепт број 5 "Шербет са бобицама."

Требат ће вам:

• смрзнуте бобице, било које у замрзивачу - 300 грама;
• чаша гранулираног шећера (200 грама);
• масна крема - 50 милилитара;
• 1 кашика меда и лимуновог сока.

Кување:

1. Можете користити свјеже бобице, али прво их замрзните.
2. Скувајте кремасту млијеч - ставите врхње и шећер на сасвим малу ватру и дођите до кључања.
3. Сачекајте да се сав шећер отопи, а затим додајте лимунов сок и мед.
4. Све прокухајте око 2 минута, а затим оставите да се добијена смеша сама охлади (биће потребно око 2 сата).
5. Извадите бобице из замрзивача, помешајте са кремастим желеом и максимално побиједите у блендеру.
6. Распоредите у подељене шоље и пошаљите у замрзивач на 5-6 сати или замрзните у великој посуди, а затим обликујте куглице.

Рецепт број 6 "Сорта од нане-банане-чоколаде."

Требат ће вам:

• кондензовано млеко - 60 грама (2 кашике);
• банане - 300 грама (два средња воћа);
• какао без праха - 40 грама (4 кашике);
• опрани и осушени листови метвице - 5-6 комада.

Кување:

1. У блендер ставите банане, какао, менту, кондензовано млеко и измешајте.
2. Пребаците у посуду за замрзавање и ставите у замрзивач на 6 сати.
3. Распоредите у чиније, украсите кришкама банане и метвице.

По жељи, банане, какао и менту можете заменити јагодама (300 грама) и босиљком (4 листа).

Попсицлес

Воће је складиште витамина и других корисних материја, али не воле их сва деца да их користе у чистом облику или једу селективно. Дијете једе било шта, ако му га дате у облику укусног сладоледа. Дакле, о томе како направити воћни сладолед, прочитајте у наставку.

Рецепт број 7 "Воћна дуга."

Требат ће вам:

• 3 чаше било којег воћа (укусно са лубеницом, диње и ананасом);
• пола чаше шећера;
• 2 чаше јогурта (најбоље ванилије);
• 3 кашике кукурузног сирупа;
• кашика лимуновог сока.

Кување:

1. Све, осим јогурта, помешајте миксером док не постане глатко.
2. Додајте јогурт и поново све добро измешајте.
3. Обавезно пробајте шећер, ако није довољан, а затим додајте.
4. Распоредите у калупе и замрзните најмање 4 сата.

Рецепт број 8 "Лимбетов сорбет."

Требат ће вам:

• 2 шоље шећера и лимуновог сока;
• чаша воде;
• кашика лимунове коре.

Кување:

1. Припремите шећерни сируп, за који сипајте шећер у воду, ставите смешу на ватру и кувајте, мешајући, док се шећер потпуно не растопи на малој ватри.
2. Уклоните готов сируп са топлоте и сипајте, уз мешање, сок од лимуна.
3. Све сипајте у посуду за замрзавање, ставите у замрзивач и држите 4 сата, али уз мешање сваких пола сата.

Рецепт број 9 "Радост од брескве."

Требат ће вам:

• килограм одабраних брескви;
• 250 милилитара креме (33% масти);
• чаша густа јогурта без додатака (250 милилитара);
• 6 кашика шећера у праху (120 грама).

Кување:

1. Направите пире од брескве - огулите, извадите коштицу, исеците и измиксајте миксером.
2. Шлаг истуците (4-5 минута), додајте прашак и поново умутите.
3. У кремасту пену додајте јогурт и добро победите.
4. Додајте пире кромпир, наставите мућкати док не добијете њежну крему.
5. Сипајте у посуде од мака или колачића и шалите шест сати у замрзивач.

Из млека припремамо сладолед по ГОСТ-у

Зашто наше баке и мајке мисле да је храна била боља у совјетским временима? Прво, тада толике замјене за природне производе нису измишљене, а кобасице су прављене од меса, а сладолед од млијека. Данас произвођачи све више користе масти соје и поврћа. Друго, совјетски ГОСТ био је много захтевнији од постојећих и релевантних структура које су строго проверавале произвођаче на усклађеност са утврђеним стандардима. Стога је све у СССР-у било укусније и здравије. Научили смо како да направимо сладолед према совјетском ГОСТ-у и желимо да то знање делимо са вама.

Рецепт број 10 "Совјетски сладолед у складу са ГОСТ".

Требат ће вам:

• 3 жумањка;
• чаша млека са клизом (250 милилитара);
• масна крема (33%) - 350 милилитара;
• шећерни песак - 100 грама;
• кесица ванилин.

Кување:

1. Жуманце умутите са ванилијом и шећером.
2. Прокухајте млеко и склоните са ватре.
3. Јајну масу полако улијте у млеко уз често мешање.
4. Ставити на минималну ватру и шлагом оставити да се згусне (не можеш прокухати).
5. Хладити се природно до собне температуре.
6. Извадите крему из фрижидера и добро је победите.
7. Темељно измешајте кремасту пену са охлађеном масом.
8. Ставите у један облик и ставите у замрзивач на сат времена.
9. Извадите скоро готов сладолед, добро га измијешајте блендером и оставите да се смрзне још неколико сати.

Ледени сладолед лубенице

Љети је врло цоол освјежити се лубеницама, јер оне чине 90 посто воде. Уз то, ово воће и поврће (баш тако, лубеница је и воће и поврће) садржи веома мало калорија - само 30 на 100 грама, што је врло важно за одржавање фигуре у реду у јеку сезоне на плажи. А његов укус освежава и оснажује и инспирише експерименте, на пример, за прављење укусног лубенице од лубенице.

Рецепт број 11 "Леден лубенице."

Требат ће вам:

• каша зреле лубенице;
• шећер од глазуре.

Кување:

1. Метода 1: Масу пулпе лубенице заједно с прахом размутити у мијешалицу. Распоредите је у шоље и замрзните.
2. 2. метод: изрежите пулпу на троуглове, извадите све кости, ставите штапић за сладолед у сваки комад, пажљиво уваљајте у шећер од глазуре и замрзните.

Рецепт број 12 "Лубеница и кремаста хладноћа."

Требат ће вам:

• килограм пулпе лубенице;
• чаша 20% креме (200-250 милилитара);
• кашика или мало више шећера у праху.

Кување:

1. Помоћу миксера направите кашу од лубенице од пире.
2. Темељно умутите крему, додајте им прах и поновите поступак шлагања.
3. Додајте пире кромпир и, мијешајући блендер на најмању брзину, све добро промијешајте.
4. Ставите посуду са добијеном масом на замрзавање.
5. Након 2,5 сата извадите га и добро победите.
6. Држите лијечење лубенице у замрзивачу још 2,5 сата, уколико се после додељеног времена сладолед не очврсне до краја, поновите поступак.

Чоколадна посластица

Друга омиљена посластица за децу свих узраста је чоколада. Због тога вам предлажемо да научите како да правите чоколадни сладолед.

Рецепт бр. 12 "Чоколадни сладолед."

Требат ће вам:

• 60 грама шећера (6 кашика или 2,5 кашике);
• 50 грама какаа у праху (2 кашике);
• 600 грама млека.

Кување:

1. Прокухајте млеко.
2. Просијте какао, а затим помешајте са шећером.
3. Додајте смесу у млеко и измешајте.
4. Охладите готово готов сладолед, ставите у замрзивач.
5. Након неколико сати, извадите га, умутите миксером и ставите да се поново замрзне (по могућности ноћу).

Рецепт бр. 14 "Двострука чоколада".

Требат ће вам:

• чоколада: тамна - 125 грама, млеко - 50 грама;
• 4 жуманце од великих јаја или 5 од малих;
• 4 кашике шећера;
• 4 шоље крема са високим садржајем масти.

Кување:

1. Отопите чоколаду (у воденој купељи, у микроталасној).
2. Умутите жуманце чврсто, а затим, настављајући да туку, полако додајте шећер и чоколаду.
3. Чврсто умутите крему.
4. Претходно припремљену смешу нежно убризгајте у крему.
5. Ставите све у контејнер који се може закључати и преко ноћи сакрити у замрзивач.
6. Пре послуживања, готов сладолед држите топло око 5 минута, тако да ће бити мекши и нежнији.

Рецепт за јогурт

Шлаг, жуманце, кипуће млеко, наравно, није тешко, али понекад је то само лењост, нарочито викендом, када имате прилику да се натопите у купатилу или лежите на софи у загрљају јастуком. И стварно желим да свог врућег дана мазим породицу нечим слатким и хладним. Шта да радим? Једноставно је - замените ове састојке готовим јогуртом. Као резултат, остаје само да помешате све компоненте и замрзнете оно што се догодило. Дакле, припремамо укусан сладолед од јогурта.

Рецепт број 15 "Јагода-наранџасти укус."

Требат ће вам:

• велика чаша јогурта од јагоде (220 грама);
• три четвртине пуне чаше сока од поморанџе;
• 2 кафене кашике екстракта ванилије;
• 2 чаше јагода (можете користити и свеже и смрзнуте);
• 2 кашике гранулираног шећера.

Кување:

1. Само помешајте све састојке у блендеру (јагоде и шећер треба додати последње) и смеса.
2. Сипајте оно што се догодило у шоље, замрзните их на сат времена, уметните штапове и пошаљите их да се смрзну на још пола дана.

Рецепт број 16 "Експлозија укуса."

Требат ће вам:

• 1 шоља природног јогурта (без ароме);
• 2 шоље јагода, исецкане на четвртине;
• пола кафене кашике коријена ђумбира дробљено на рерни;
• кашичица сока од лимете (може се заменити лимуном);
• четвртина шоље шећера;
• 2 кашике воде.

Кување:

1. У лонцу са дебелим стјенкама (тава) помешајте јагоде, воду, ђумбир и гранулирани шећер, све прокувајте, а затим кувајте још 5 минута (бобице треба да потамне).
2. Охладите шта се догодило, сипајте у блендер и измиксајте.
3. Додајте сок лимете и јогурт, све добро измешајте.
4. Замрзните добијену масу током 8 сати, претходно је ставите у херметички затворену посуду.

Домаћи крем брулее

Цреме брулее је одлична сластица, за чије су се ауторство Британци и Французи скоро борили. Први тврде да је рецепт изумљен у 17. веку на Тринити Цоллегеу, док други приписују идеју кувару Орлеанског војводе, генијалцу Францоису Менхалу. Генерално, нема везе, главна ствар је да данас можемо да користимо принципе и укус ове делиције у припреми предивног сладоледа.

Рецепт број 17 "Крем брулее од Сњежне краљице."

Требат ће вам:

• 200 грама куваног кондензованог млека;
• чаша млека (200 милилитара);
• 2 шоље 35% креме (400 милилитара).

Кување:

1. Топло кондензовано млеко (не из фрижидера), помешати са обичним млеком и оставити да се растопи у року од пола сата.
2. Извадите крему из фрижидера и одмах чврсто истуците.
3. Мешајте кондензовано млеко миксером.
4. Пажљиво комбинујте смешу и млечну мешавину.
5. Уклоните добијену масу 6-8 сати.

Скута сладолед

Скута је корисна ствар. То је главни извор калцијума, смањује анксиозност, смањује ризик од рака дојке, помаже срцу да ради попут казаљке на сату, па чак и да се ослободи мигрене. Већина деце не може бити приморана да гута чак ни кашику овог драгоценог производа. Али само не сладолед од сира - они га прождиру за слатку душу.

Рецепт број 18 "Лизите прсте."

Требат ће вам:

• 150 грама немасног сира (оптимално 5%);
• 150 милилитара кефира без масти (1%);
• 50 милилитара минералне воде (може се заменити обичном водом);
• 5 грама ванилин шећера;
• грожђице, орашасти плодови - факултативно.

Кување:

1. Исперите грожђице, напуните га водом и оставите пола сата.
2. Док се грожђице намакају, помешајте све остале састојке и туците миксером.
3. У масу додајте грожђице и орахе.
4. Ставите будући сладолед да се смрзне на неколико сати.

На овај начин лако можете припремити многе врсте укусних и, што је најважније, природног сладоледа код куће, што ће сви чланови породице ценити.