Млијечна млијеч је лаган и врло осјетљив десерт који воле не само сва дјеца, већ чак и многе одрасле особе. За његову припрему је потребно мало времена. Резултат је јело које не само да може диверзификовати дневни мени, већ и украшавати и најукусније свечане трпезе. Јечам на млијеку се може припремити на различите начине. Неке од најзанимљивијих опција вреди размотрити детаљније.

Класична млечна желе са желатином

Традиционално је уобичајено да се млечна млијеч куха са желатином. Ова опција се сматра најједноставнијом и спада у категорију класичних рецепата.

За рад у овом случају потребне су само четири компоненте:

  • 13-15 г желатине;
  • 750 мл млека (садржај масти 3,6-4%);
  • мало ванилије (буквално на врху ножа);
  • 75-125 г шећера.

Начин припреме млека:

  1. Улијте млеко у посуду (или понев).
  2. Тамо прелијте желатину и оставите је око пола сата. Треба времена да се желатина набрекне. Тек након тога моћи ће да покаже своја својства гелирања.
  3. Ставите пирјач на ватру и грејте његов садржај уз стално мешање док се потпуно не отопи. Добивену масу проциједите кроз сито.
  4. У још врућу смесу сипајте ванилу и шећер. Све добро измешајте.
  5. Излијте арому у калупе и ставите у хладњак 4 сата.

Пре послуживања, желе ће морати само да изваде обрасце на тањире и украсе по вашој жељи. Да бисте то учинили, можете користити све што желите (свеже бобице, комадиће воћа, шлаг или рендану чоколаду). По укусу, ова невероватна делиција делимично подсећа на сладолед, који готово сва деца толико воле.

Уз агар

Као што знате, желатина је производ животињског порекла.Добија се прерадом везивног ткива животиња и користи се у кувању као додатни састојак са својствима гелирања. Али можете добити масу сличну гелу из течности, не само уз помоћ желатине. Његова биљна замена је агар агар. Ова супстанца се извлачи из морских алги, а користи се и за припрему различитих десерта и желе. Због тога агар агар може да направи и мање укусну млечну желе.

За ово ће требати:

  • 0,5 л пуномасног млека;
  • 2-2,5 г агар-агар праха;
  • ½ махуне ванилије;
  • шећер.

Технологија прављења десерта биће мало другачија у овом случају:

  1. Први корак је да сипате млеко у малу тепсију.
  2. Додајте му преостале компоненте и измешајте. Количина шећера се обично бира по укусу (по жељи).
  3. Ставите лонац на ватру. Чим садржај кључа, пламен мора бити смањен. Након тога, кувајте не више од две минуте.
  4. Врућу масу сипајте у калуп и охладите.

Припрема такве желе захтева минимално време. Такође већ на 40 степени, маса се претвара у јак гел. Због молекуларне структуре агар-агара, желе направљен од њега не шири се на тањиру и дуго задржава облик.

Дуцан дијета рецепт

Присталице добре исхране биће заинтересоване да науче како правити млечни млеч према рецепту чувеног француског нутриционисте Пиерре Дуцант.

Овде ће вам бити потребна само два главна састојка:

  • 750 мл млека (обрано или са минималним удјелом масти);
  • 15 г јестиве желатине.

Припрема млечне посластице у овом је случају врло слична класичној верзији.

Следеће операције се морају извршити:

  1. Сипајте желатину у чинију. Додајте му 250 мл хладног млека и оставите да набубри 50-60 минута.
  2. Затим се та маса мора загрејати, не доводећи до кључања, све док се честице желатина у потпуности не растопе.
  3. Добивену течност проциједите кроз ситно сито.
  4. Отопљени желатин прелијте преосталим млеком, које би прво требало загрејати.
  5. Све добро измешајте.
  6. Излијте масу у калуп и ставите у фрижидер буквално 1 сат.

Десерт је врло њежан и лаган. Могу је јести чак и они који су на дијети и покушавају изгубити килограме. Боље је кухати такву посластицу за будућност, како бисте је увек имали при руци у право време. Неколико дана у фрижидеру неће му се ништа десити.

Какао млеко чоколада желе

За промену можете испробати млечну чоколаду од млека. Боја десерта лако се мења обичним какао прахом. Поред тога, само јело ће добити оригинални чоколадни укус.

Да бисте самостално припремили такву посластицу, требат ће вам:

  • 250 г млека (садржај масти не већи од 1%);
  • 100 мл воде за пиће;
  • 10 г јестиве желатине;
  • 14 г какаа;
  • 100 г гранулираног шећера.

Корак по корак упутства:

  1. Натопите желатински прах у води.
  2. Отопите део шећера (око половине) у хладном млеку.
  3. Сипајте мало слатког млека у желатину и растворите је у потпуности, мало загревајући смешу (на шпорету или у микроталасној). Ни у којем случају маса не треба кључати.
  4. Додајте преостало млеко и измешајте.
  5. Део желатинског млека (око пола шоље) одвојено је мало загрејан. У њему растопите какао прах и сав преостали шећер.
  6. Прво улијте чоколадну смешу у калупе. Пошаљите их у фрижидер док се не очврсну.
  7. Долијте млечну масу. Ставите калупе у фрижидер поново док се смеша потпуно не постави.

Пре сервирања остаје само да окренете калупе, а на тањиру ће бити прелепа двобојна желе. Овом десерту није потребна додатна декорација.

Са воћем

Да млечна млијеч не буде само укусна, већ и здрава, може се надопунити воћем. Добићете оригиналан и врло леп витамински десерт. Постоји много начина да се то постигне.

За најједноставнију опцију требате узети:

  • 0,6 л млека;
  • 5 г желатинског праха;
  • 75 г шећера;
  • 500 г свежих јагода (можете узети било које друго воће).

Начин припреме сочне ароматичне желе:

  1. Поредајте плодове јагода, истрљајте шипке и темељито исперите и осушите бобице.
  2. Део јагоде оставите целе, а остатак блендером за млевени кромпир у пире.
  3. Желатину прелијте водом (довољно је 60-80 мл) и оставите је. Чим кристали мало набрекну, ставите масу на ватру и грејте док се потпуно не растопе.
  4. Одвојено, у лонцу, загрејте млеко и помешајте га са шећером.
  5. На ово додајте раствор желатине и измешајте. Маса се мало охлади.
  6. У топлу желатинску смесу додаје се јагодени пире. Сипајте ову масу у претходно кувани облик.
  7. Чувајте посуду у фрижидеру док се потпуно не охлади.
  8. Преокрените образац и готову желе пребаците на тањир за десерт.
  9. Посуду украсите преосталим јагодама.

Укус таквог десерта биће једноставно задивљујући. Уместо јагода, можете користити скоро било које воће и бобице, осим кивија, диње и грожђа. Њихов укус је толико деликатан да се након мешања са осталим састојцима губи. Као резултат тога, десерт је свјеж и нимало мирисан.

Крем брулее с ароматизираним окусом

Млечна млијеч може дати изворни укус „крема брулее“. Обично то урадите употребом печеног или куваног кондензованог млека. Постоји неколико опција. Најлакши начин за припрему мирисног десерта заснован је на класичној желе у млеку.

Да бисте радили, требаће вам:

  • 400 г желе желе припремљене на основу млека било којим познатим поступком;
  • сјецкани ораси;
  • 400 г куваног кондензованог млека.

Таква се посластица припрема у фазама:

  1. Прво се део класичне желе мора излити у калуп. Дај мало да се стврдне.
  2. Прекријте млијеч слојем кондензованог млека и лагано поспите нарибаним орасима.
  3. Ставите калуп у фрижидер да се стврдне.
  4. Понављајте наизменичне слојеве док сви састојци не буду готови.

Након коначног хлађења десерт се може пребацити у јело или мале порције јела. Таква ароматична млијеч угодно ће изненадити мале слатке зубе.

Како направити млијеч од млека са сиром

Ако у млечни млечек додате обични скут, добићете одличан десерт за оне који пазе на њихову фигуру и покушавају јести правилно.

Постоји једна опција, за чију реализацију ће бити потребно не више од једног сата, као и следећи сет компоненти:

  • 100 мл млека;
  • 25 г шећера;
  • 110 г сира;
  • 15 г желатине;
  • 20 мл воде за пиће.

Да бисте направили такав десерт, морате:

  1. Умутити сир са шећером, сипати млеко и све добро измешати.
  2. Желатину сипати топлом водом. Након дужег мешања, постепено се раствара.
  3. Додајте желатинску масу у прокуха. Све поново измијешати.
  4. Излијте добијену течну супстанцу у калуп и ставите на хладно место да се згусне.

Десерт је мекан, густ и прилично сладак. По жељи можете га посипати поврћем свежим бобицама или прелити било којим воћним сирупом.

Релатед:Још од аутора: