За романтичну вечеру, дагње у кремастом сосу од белог лука најбољи су избор - ове плодови мора одавно су познати по својствима афродизијака. Поред тога, укусно је, здраво и супротно увријеженом мишљењу, јело које се лако припрема. Нудимо неколико опција за његово извршење.

Дагње печене у кремастом сосу од белог лука

Ако се дагње планирају сервирати без прилога, онда је овај рецепт дизајниран за 1 прилично велику порцију. Иначе се може поделити на две особе.

  • дагње у шкољкама - 400 г;
  • уље - 5 - 10 г;
  • бели лук - 4 средња лука;
  • крема 10% - 50 мл;
  • копар - 4 - 5 грана;
  • со - сол ½ кашике;
  • бибер, куркума - прстохват;
  • лимунов сок - свеже исцеђен од кришке лимуна или готове 1 кашика кашике.

Пећи ћемо морску храну овако:

  1. Дагње одмрзните, остружите спољну страну шкољки. Свеже дагње треба да буду потпуно затворене.
  2. Прокухајте воду и умочите пажљиво опране шкољке у њих да отворите лишће. За ово је довољно 5-7 минута.
  3. Умотајте судопере у филц за главу. Како се охладити - уклоните празну кришку, а месо оставите у другој половини.
  4. Кување соса. Огулите чешањ белог лука, прођите кроз пресу и пржите у врућем уљу неколико минута.
  5. Зеле исперите, насјецкајте их што је ситније могуће, помијешајте са шлагом, зачинима и соком. Добивену смешу додајте белом луку и пирјајте око пет минута.
  6. Дагње ставите у посуду за печење, прелијте сосом и пеците у врућој рерни 7 до 10 минута.
  7. Искључите рерну и оставите јело у њој још четврт сата. Након тог времена може се послужити егзотично јело.

Са сиром

За трећи килограм шкољки требаће вам:

  • боћати чврсти сир (или неколико врста) - 100 г;
  • лук - 100 г или 1 средње величине;
  • пар чешњака;
  • пола чаше сувог белог вина;
  • иста количина крема са средњом масноћом;
  • блок путера;
  • хрпа виткости;
  • зачини за морску храну и мало соли.

Дагње у кремастом сосу од белог лука са сиром припремају се на следећи начин:

  1. Оперите одмрзнуте морске плодове, шкољке очистите ножем споља.
  2. Закухајте посољену воду, ставите гредице у њу и кухајте 5-6 минута.
  3. Огулите лук и чешањ лука. Прво ситно исецкајте, а друго притисните.
  4. Направите сос. Маслац растопите у мањој лонцу, у њему пржите лук 3 до 4 минуте, затим додајте бели лук, па пар минута касније сипајте крему. Овде унесите вино, додајте зачине и све добро измешајте. Након 3 - 5 минута, по жељи можете додати сјецкани столни зелени. Сачекајте да сос прокључа и искључите плочу са плоче.
  5. Куване дагње ће се отворити. Након тога требају уклонити горњу празну полицу, а доњу оставити стезаљком. Посуду за печење премажите уљем, посипајте морском храном, прелијте сосом и посуду покријте листом фолије.
  6. Загрејати рерну на 180ºС и послати у њу лим за печење.
  7. Сир нарибајте што је ситније могуће, уклоните лим за печење, уклоните фолију и све поспите сирутом. Ставите да се пече још 10 - 12 минута. Послужите вруће.

Уобичајено, садржај у процесу употребе иде у други лист, који се држи пинцетама. У њиховом одсуству, то можете учинити и кашиком.

Са парадајзом

За такво јело припремите се унапред:

  • дагње - 500 г;
  • крема - 300 мл;
  • парадајз - 3 до 4 средње величине воћа;
  • Бугарски бибер - 1 велики;
  • бели лук - 2 до 3 режња;
  • со, бибер - по укусу;
  • млевени чили - прстохват;
  • першун, копар, босиљак - по вољи и личним жељама.

Опис припреме јела:

  1. Огулите бели лук, прођите кроз пресу и пржите на уљу до светло златне боје. Затим додајте чили, со и бибер, помешајте лопатицом и крчкајте неколико минута.
  2. Оперите поврће. Паприка огуљена од семенки, исецкана на тракице, а потом нарезана на коцкице. Пребаците на бели лук и зачине и кувајте, мешајући, још неколико минута.
  3. У овом тренутку, парадајз нарежите на мале коцкице и сипајте их поврћем и зачинима. Пирјајте још 5 минута.
  4. Одмрзните дагње, које су унапред одмрзнуте, очистите их од спољне контаминације и исперите неколико пута под текућом водом. Прокухајте воду, умочите шкољке у њу 3 - 5 минута, затим је ухватите и одмах ставите на пирјано поврће. Кувајте под поклопцем око 10 минута, повремено мешајући компоненте лопатицом.

Пре послуживања, плодови мора могу бити украшени свежим биљем.

Велики дагње на лишћу у кремастом сосу од белог лука

Да бисте извршили такав рецепт, требат ће вам сет намирница:

  • дагње у крилима - 500 г;
  • чешањ лука - 2 јединице;
  • крема 10 - 15% - 100 мл;
  • уље - 30 г;
  • млевена паприка - 2 - 3 прста;
  • зелени першун - 50 г.

Процес припреме морске хране је сљедећи:

  1. Дагње одмрзните у фрижидеру, а затим их ставите у дубоку посуду напуњену водом и темељно оперите листове, уклањајући прљавштину са њих металном сунђером или сечивом ножа. Очишћене шкољке исперите чистом водом и обришите папирним пешкиром.
  2. Припремите састојке за сос: огулите и ситно насецкајте рерне белог лука, зелено исперите и насјецкајте што је ситније могуће.
  3. У лонцу загрејте уље, додајте бели лук и пржите неколико минута, мешајући. Затим ставите дагње и кувајте још 5 минута.
  4. Крем помешати са зачинским биљем и бибером, соли. Сипајте добијену мешавину мекушаца, покријте их поклопцем и оставите 10 до 12 минута. Ово време ће бити довољно да се шкољке отворе, а дагње у њој ће се запећи и бити спремне за употребу.

Дагње у лишћу су послужене у дубоким посудама, преливеним обиљем соса.

За напомену.Како не би случајно „налетели“ на нестале дагње, обратите пажњу на положај шкољки у води - труле се полете, а свеже се спуштају на дно.

Једноставан рецепт у тави

Припремите се унапред:

  • дагње - 500 г;
  • сушени бели лук - 1 кашика кашике;
  • маснија крема - 200 мл;
  • со по укусу;
  • копар - 50 г;
  • растопљени путер - 1 ½ кашике. л

Кување дагњи ​​у тави:

  1. Дагње припремите тако да их оперете и очистите како је горе описано.
  2. У шерпици загрејати уље, додати бели лук и со, измешати. Ставите духовит састав дагњи ​​и кувајте 5 минута.
  3. Исперите копар, ситно сецкајте и помешајте са кремом. Дагње прелијте готовим сосом и кухајте још 5 - 7 минута на лаганој ватри под поклопцем.

Са италијанским биљем

За ово јело узмите:

  • трупла дагње без крила - 600 г;
  • крема - 200 мл;
  • лук - 150 г или 2 мале главице;
  • уље - 50 г;
  • свеже гране босиљка - 20 г;
  • сушено италијанско биље - 10 г;
  • млевена паприка - 3 - 4 прста;
  • бели лук - 3 средња лука;
  • со;
  • маслиново уље - гомила.

Кухање зачињених дагњи:

  1. Одмрзните лешине.
  2. Припремите поврће: огулите, исперите, исеците на мале коцкице. Исперите зеље и ситно сецкајте.
  3. У дубокој тави истопите путер, у њега сипајте биљно уље, мешајте и пржите лук у добијеној композицији до златно браон.
  4. Ставите бели лук у тепсију и кувајте још пар минута. Затим смањите интензитет ватре, сипајте у танку крему, поспите зачинима, посолите и положите босиљком. Све добро измешајте и кувајте док не прокључа.
  5. Ставите дагње у дубок облик, прелијте сосом и пеците на 200 ° Ц под фолијом 10 минута. Након тога извадите папир и кувајте без њега још 5 до 7 минута.

Такво јело се обично послужује уз тестенину, обилно преливајући гарниром сосом.

Тјестенина са шкољкама у кремастом сосу од белог лука

Ово мирисно јело је припремљено из овог низа производа:

  • 500 г дагњи;
  • 350 г шпагета;
  • 250 мл креме 20%;
  • 2 средње рајчице;
  • 2 режња лука;
  • 1 кашика кашике сушени босиљак;
  • 2 кашике. л биљно уље;
  • прстохват љуте паприке или пар штапића мешавине паприка;
  • 50 - 70 г тврдог сира.

Узмите со по укусу. Требаће мало за кување тјестенине и за припрему шкољки.

Тјестенина са шкољкама припрема се на следећи начин:

  1. Дагње припремите као и обично.
  2. Шпагете скухајте у посољеној води и мало исперите у фил-у.
  3. У дубокој посуди загрејте уље и ставите дагње у њега. Кувајте 7-10 минута испод поклопца, да се шкољке добро паре, а затим исту количину без поклопца.
  4. Парадајз исперите, нарибајте, посолите и зачините. Парадајз масу, измешајте, ставите дагње и кувајте још 3 - 5 минута.
  5. Сипајте врхње, сачекајте да прокуха и кувајте неколико минута. Ставите шпагете са свим састојцима, помешајте и потамните још 2 - 3 минута.
  6. Сир ситно протрљајте и пре послуживања поспите дагње шпагетама.

Дагње нису кухати, а јело се увек укусно, ароматично и врло корисно. Послужите га уз прилог од риже, шунке, пирјаног поврћа, шпагета или као самостално јело. Чаша белог вина ће у сваком случају бити веома релевантна.

Сродни:Још од аутора: