Класичан рецепт за торту од меда у воденој купељи захтева мало вештине. Према технологији, печење се топи у устима са нежном аромом меда.

Тесто у воденој купељи за медни колач

Приликом обављања послова, морате се снабдети мерним контејнерима како бисте тачно измерили количину састојака. Тесто у воденој купељи за медни колач разликује се по томе што не гори, равномерно загрева смешу.

Да бисте добили колаче потребно је да их комбинујете:

  • мед 2 кашике. л .;
  • брашно;
  • јаје 2 ком .;
  • шећер 250 г;
  • путер;
  • сода 1,5 тсп

У посуди истуците јаја и шећер док не добијете бујну белу пену. У микроталасној пећници треба да растопите мед, ако је задебљан, додајте га у већој количини. У тесто се додаје растопљени путер.

Посуда се поставља у лонац или посуду, где се вода сипа на дно тако да не додирује дно посуде.

Док се загрева, смеша се меша лопатицом, одвајајући је од зидова посуђа. Кад се шећер растопи, морате додати соду, измешати. Ово је мала тајна прозрачности готовог колача, захваљујући састојку, маса почиње да бубри, повећава се у величини.

Кад се маса удвостручи, уклања се са ватре, додајте брашно, гњечите тесто. Оставите у фрижидеру 30-40 минута, папирајте је пластичном овојницом.

Друга верзија композиције за тест у воденој купељи:

  • 4 јаја
  • 4 жлице. л мед;
  • шећер 1 кашика;
  • 100 г путера;
  • 1 кашика. л сода;
  • брашно 3 кашике;
  • прстохват соли;
  • ванилин.

Ова опција подразумева следећи редослед поступака: путер, шећер и мед стављају се у посуду за водену купељ. Умутите јаја одвојено миксером или миксером. Када маса постане хомогене конзистенције, додају се у тесто, непрестано мешајући (да се протеин не увија и жуманце не скува).Умешајте соду, сачекајте док се заустави активни процес пењења.

Брашно просијте у масу, прво мешајте кашиком, а затим рукама пређите на серију. Даље, редослед се не разликује од претходног начина кувања.

Класичан рецепт за десерт

Након добијања теста, поделите га на 8 једнаких делова, разваљајте га што је могуће тање. Ако конзистенција није довољно густа, онда ће се покварити, колач ће се тешко пренети на лим за печење. Боље је одмах након ваљања да га исечете у облику. Обрезивање можете комбиновати заједно и обликовати још неколико колача.

Сваки слој прободите неколико пута виљушком да не би набубрио. Пеците у режиму грејања, и горњи и доњи, на температури од 1800. Довољно је 5-6 минута да колач порумени. Након тога пређите на слој производа.

Алтернативна опција за кување, ако нема рерне, је торта у тави. Готове колаче печемо у сувој претходно загрејаној тави без додавања уља. Резултат се не разликује од употребе рерне.

Прочитајте и:класична торта од меда

Са кремом

Као слој може бити крем или кисела павлака. Да бисте добили колач од квасца, морате да почнете да кувате импрегнацију када се тесто охлади.

За крему ће вам требати:

  • млеко ст .;
  • шећер;
  • брашно 2 кашике. л .;
  • јаје 1 ком .;
  • уље врхунског квалитета 50 г;
  • ванилин, ванилин шећер или екстракт.

Млеко се сипа у шерпу, пали се. У посебној посуди мешају се јаје, шећер и брашно. Смеша се сипа у вруће млеко, непрестано меша и кува док се не згусне. Затим је склоните са шпорета, охладите, а затим додајте уље и ванилин.

Чудесна медена торта у воденој купељи

Чудесна медна торта разликује се од класичне верзије у пропорцијама састојака.

За њега ће вам требати:

  • одвод уља. - 200 г;
  • јаје - 4 ком .;
  • 3/5 Арт. шећер
  • мед 30 г;
  • брашно 4 шоље;
  • тесто за прашак за пециво 1 кашика кашике.

Мед и меко уље стављају се у посуду за водену купељ и стављају на ватру. Умутите јаја са сецером, додајте загрејаној смеси, промешајте. Затим се уводи сода, након што се повећала запремина и добије бела пена, уклањају се из ватре. Помоћу брашна замените тесто. Даљње акције се не разликују од класичне методе.

За слој понудите крем. Да бисте је добили, туците 2 јаја са чашом шећера, додајте две шоље млека промућаног брашном (2 кашике литре). Маса се мора непрестано мешати док се не добије густа маса. Након хлађења, истопити растопљени путер (100 г).

Са слојем киселе павлаке

 

Због чињенице да колачи садрже и шећер и мед, испадају прилично слатко. Због тога многи радије праве торту са павлаком. Да бисте то учинили, узмите киселу павлаку не мању од 26% масти, 1 шољу шећера или шећера у праху. У овом аспекту, крема се лакше меша, имаће нежнији укус. Кисела павлака треба бити хладна. Ако након вожње у мешавини остане течно, можете користити посебан згушњивач или додати скроб.

Постоји много варијација припреме колача са медом, као и састав креме. Главна ствар је да се не шири, задржи облик и засити колаче. Због разноврсности рецепата, свако може одабрати опцију која одговара свом укусу.

Слично:Још од аутора: