Овај необично укусан колач познат је свима, лако га је купити у продавници, али, наравно, ваша породица неће остати равнодушна ако сте себи мало ставили да га сами припремите. Мирисна посластица са медом може развеселити домаћинство и недељни чај учинити незаборавним.

Медени колач са павлаком - класичан рецепт

За тест ће вам требати:

  • Пилеће јаје - 2 ком;
  • Маслац (не намаз) - 100 г;
  • Цветни мед - 3 кашике;
  • Шећерни песак - 1 шоља;
  • Пшенично брашно (премиум) - 500 г;
  • Сода - 1 кашика кашике

Да бисте направили крему, узмите:

  • 1 шоља шећера;
  • Есенција ванилије - 1 кашика;
  • Павлака (најмање 20 процената масти) - 600 г.

Мед треба узимати тамније боје. Обично је ароматичнија. Боље га је набавити од добрих пчелара, али можете се снаћи са оним што се нуди у продавници.

Кување теста

  1. Помијешајте јаја и гранулирани шећер миксером док не проври.
  2. Даље, на ове компоненте причврстимо сода, мирисни мед, омекшали путер, све добро измешамо.
  3. Посуде са мешавином ставимо у водену купељ и мешајући, кувамо око 10 минута, све док се мед потпуно не отопи.
  4. Затим додајте ½ дела брашна и кувајте док тесто не почне тамнити.
  5. Уклоните посуду са топлоте и оставите да се мешавина охлади.
  6. У мало охлађену масу додајте преостало брашно, гњечите тесто док не постане глатко.
  7. Тесто поделимо на 8 честица и, прекривајући га филмом, поставимо да „одмара“ на хладном месту 30 минута.

О ситницама печења колача

  1. Укључите рерну и загрејте је на температуру од 200 степени.
  2. Овлажимо радну површину и на њу ширимо папир за печење - на њу ћемо разваљати колаче.
  3. Разваљајте тесто, узмите равну плочу жељеног пречника и, положите га на добијену "палачинку", изрежите круг по контури.
  4. Заједно са папиром шаљемо тесто у рерну, као и сечења колача (убудуће ће се ова мрвица користити за украшавање).
  5. Вријеме печења сваке торте је око 3-4 минуте, до лијепе златне боје.
  6. Док се пече први колач, на исти начин разваљамо и други.
  7. Укупно треба добити 8 колача.

Крем за кување

Умутите охлађену павлаку, постепено јој додајући шећер и ванилију. Умутите док крема не постане густа и волуминозна.

Онда остаје врло једноставан посао: морате прикупити торту. Торте стављамо једна преко друге, не заборављајући да их равномерно подмажемо кремом. На горњи колач наносимо и крему, а печене остатке торте претворимо у мрвице и поспите торту по врху.

Торта у тави

За тест су нам потребни:

  • Таман мирисни мед - 100 г .;
  • Маслац - 100 г;
  • Шећер - 150 г;
  • Павлака (садржај масти 20% или више) - 50 г;
  • Пшенично брашно (по могућности највишег квалитета) - 400 г;
  • Пилеће јаје - 3 ком .;
  • Сода бикарбона - 1 кашика кашике.

Да бисте припремили крему, узмите:

  • Шећер - 200 г;
  • Ванилин шећер - 1 кашика кашике;
  • Павлака (садржај масти 20% или више) - 700 г;
  • Лимун (за додавање зачињене киселости) - 1 ком.

Тесто

  1. У посуди комбинирамо шећер, мед, путер, гријемо масу до хомогености уз стално мијешање, не доведемо до кључања.
  2. Не заборавите да се уклоните са топлоте, додајте соду у врућу масу и добро измешајте. Смеша би требало да се посветли и пјени.
  3. Охладите масу око 5 минута.
  4. Постепено додајте три јаја охлађеној смеши, мешајући након додавања сваке добијене масе шлагом.
  5. Даље ставите киселу павлаку и добро измешајте.
  6. У последњој фази додајте просијано пшенично брашно и поново мешајте док не постане глатко.
  7. Тесто би требало да постане глатко, уједначено, мекано и лепљиво - то је показатељ његове спремности.
  8. Покривши тесто тесто филмом, шаљемо га да се хлади 3 сата (може и преко ноћи).
  9. Извадите тесто из фрижидера, поделите га на 7 идентичних делова.
  10. Један део тијеста остављамо на столу, а други, посут брашном, поново стављамо у фрижидер - добићемо их по потреби.
  11. Радну површину поспите брашном и разваљајте круг дебљине 3-4 мм. жељени пречник (величина посуде). Исто урадите са сваким од шест делова.
  12. Узимамо таву са дебелим дном, добро је загрејемо и пребацимо торту. Пржите око минут са сваке стране без уља. Колачи су крхки, па их морате пажљиво окренути.
  13. Након уклањања колача, морате их пажљиво обрезати помоћу равна шаблона.
  14. Након хлађења, остатке претварамо у мрвице - користићемо их за прашење.

Крема

  1. Сјединити киселу павлаку, шећер, ванилин и измешати.
  2. Додајте сок од пола лимуна и нарибајте укус.
  3. Добијену масу туците шлагом док не постане глатка.

Спајање торте.

Кување меденог колача у спорим шпоретом

Торту можете направити у спорој шпорету од истих састојака наведених у првом рецепту. Замесите тесто и припремите га за рад, подесите режим „печења“ на индикатору и време - 50 минута.

Након што прође 35 минута, обавезно отворите поклопац мултицоокер-а и бисквит пробушите чачкалицом на неколико места.

Извадите бисквит из посуде тек након што се охлади. Даље, морат ћете обавити мукотрпан рад: резујући добивени бисквит по дужини на 4-5 колача.

Рецепт за крему такође се може видети у првом и другом рецепту.

Медени колач са павлаком и бананама

Врло оригинална комбинација меда са укусом банане.

Торту припремамо по првом рецепту (класичном), а између колача поред врхња пажљиво положимо танке колутове банане, обично 2 комада овог омиљеног воћа иду на торту.

Кување оригиналног колача са бобицама

Ако вас је лето обрадовало добрим усевом јагода, онда своје ближње размазите њежном меденом тортом с овим луксузним бобицама.

 

За то печемо и кексе према првом рецепту и користимо исту крему, али између слојева распоредимо танко нарезане јагоде.

Тако сјајан додатак чају одушевит ће све без изузетка!

Слично:Још од аутора: