Медени колач један је од добро познатих, врло укусних десерта. Медени колач са кремом има њежну текстуру. Може се припремити код куће за било који празник.

Класична медена торта са кремом

Класични рецепт за колаче са медом од квасца савладаће чак и почетник. Испод је фазни опис торте.

Корзхи:

  • брашно - 350 гр;
  • одвод. уље - 100 гр;
  • јаје - 2 јединице;
  • шећер - 2 кашике кашике;
  • мед - 2 кашике кашике;
  • несољена сода - 1 кашика кашике. без клизача.

Крема:

  • млеко - 1 чаша;
  • шећер - ½ шоље;
  • брашно - 2 стола. л .;
  • одвод. уље - 100 гр.

Кување колача:

  1. Прво истопите путер са шећером и мало меда на тихој ватри, мешајући лопатицом.
  2. Умутите јаја. Сипајте у смесу са маслацем и шећером танким током, непрестано мешајући лопатицом, тако да маса буде хомогена и јаја не почну да се звијају због вруће температуре уља. Након неколико минута маса постаје лагана и благо густа. Оставите да се мало охлади.
  3. Просијте брашно до припремљене масе. Замесите тесто прво у тепсији, а затим на столу. У тесто не стављајте превише брашна - требало би испасти умерено чврсто, док је мекано, не лепљиво и не шири се по радној површини. Оставите да се хлади у фрижидеру пола сата, покривајући куглу од теста филмом.
  4. Поделите тесто на 8 делова. Сваки део обликујемо у торту, затим разваљамо ваљком, прободемо га по целој површини виљушком и печемо 3-4 минута.
  5. У сноп додамо готове колаче, на врх ставимо посуду / поклопац одговарајућег пречника и ножем одсечемо неравне ивице како би биле глатке, исте величине. Преостале делове ставите на лим за печење и сушите 2-3 минута у рерни да се мало потамне и осуше.

Затим пређите на крему:

  1. Улијте половину млека у лончић са дебелим дном. Помешати са шећером и мешати док се не отопи. Загрејте на лаганој ватри.
  2. У другом делу млека помешајте скроб. Сипајте га у слатки млечни сируп танким током, непрестано мешајући.
  3. Чим се крема довољно згусне, оставите да се стврдне.
  4. Умутите путер миксером.
  5. Добро охлађену масу туците миксером неколико минута. Након мало прокухамо уље и посолимо.

Торте и врхња су готови. Остаје само прикупљање колача, постављање колача један на други и сваки, премазан кремом. Ољуштите осушене комаде у мрвице и поспите торту одозго и са страна.

За напомену. Боље је узимати хељдин мед - то је мирисније, даје необично пријатан укус колачима.

Импрегнација за чоколаду и кафу

Импрегнација чоколаде и кафе даће Медовику занимљиву ноту укуса. Задатак импрегнације је да колачи буду мало влажнији, што десерт чини још нежнијим и укуснијим.

Компоненте за импрегнацију чоколаде и кафе:

  • какао доброг квалитета - 1 кашика. л .;
  • вода - 100 мл;
  • инстант кафа - 2 кашике кашике;
  • шећер - 2 кашике кашике.

Прво скухајте чајник. Узимамо пола чаше кључале воде, у њој растворимо кафу и шећер, а затим додамо какао. Све добро измешајте и оставите да се охлади. Добивену импрегнацију користимо за готове колаче пре мажења кремом. Најпогодније је колаче импрегнирати силиконским четком.

За напомену. По жељи се импрегнацији може додати кашика вотке или бадемовог лука. Импрегнација кафе и ликера добра је за чоколадне колаче, док се какао не може додати у саму импрегнацију.

Са сиром

Крем на бази скуте се припрема по следећем рецепту:

  • одвод. уље - 120 гр;
  • сах. прах - 100 гр;
  • мекани сирни сир - 300 гр;
  • ванилин - кеса.

Укусан рецепт:медена торта са павлаком

Прво помешајте уље и прах миксером, претварајући га у хомогену масу. Затим пребацимо сир, ванилин у масу слатког путера и још 3-4 минута средњом брзином миксамо миксером. Тако добијамо врло деликатну, укусну, добро подешавајући крему. Пошиљамо у фрижидер на пола сата или четрдесет минута да се крема охлади. Након што се може користити за подмазивање колача.

За напомену. У слој креме у средини торте можете додати дробљене орахе, чоколадни чипс или комаде воћа / бобица - трешње, кајсије, брескве, шљиве.

Са куваним кондензованим млеком

Крем у млеку је врло укусан, поготово ако користите кондензовано млеко - крема се покаже да је слатка, слатки зуб ће је ценити.

Састојци слатке павлаке на кондензованом млеку:

  • 500 мл млека;
  • 2 јаја
  • 100 грама шећера;
  • 1 сто. л брашно;
  • 1 сто. л скроб;
  • 250 мл куваног кондензованог млека;
  • Одвод 125 гр уља.

Кување започињемо тући јаја са шећером. Док је процес у току, млеко треба да се загрева на врло ниској топлоти. Јајна маса ће се добро разведрити, након чега можете престати да се туку.

Улијте слатку јајасту масу у топлу струју млека, без да је уклањате из шпорета. Садржај тепсије треба брзо и непрестано мешати. Након минут-две искључите ватру, додајте кондензовано млеко у садржај и мешајте мешајући док не постане глатко. Оставите да се охлади.

У међувремену, миксером умутите путер, па у малим порцијама унесите охлађену крему. Помешајте лопатицом.

За напомену. Крема је савршена не само за мед, већ и за еклере, епрувете и друге врсте домаћих десерта.

Медени колач са шлагом на павлаци

Врло нежна крема се добија на павлаци.

Рецепт је нереално једноставан, али из овога не мање укусан:

  • шећер у праху - 2-4 стола. л .;
  • павлака од 20% масти - 400 мл;
  • ванилин - 2 гр.

Количина употребљеног праха може се подесити независно - према укусу и утицају на његову конзистенцију. Ако желите слађи и дебљи - додајте још.

Умутите павлаку са прахом и ванилијом. Што дуже крема буде шлаг, она ће се испоставити гушћа. У идеалном случају, конзистенција подсећа на шлаг.

За напомену. Ванилин се може заменити кап или две екстракта ванилије.

Са слатким кремом

Предлажемо да се користи за медени колач са кремом од укуса наранџе. Колаче се препоручује користити од првог рецепта.

Да бисте припремили крему од поморанџе, припремите:

  • 4 јаја
  • 180 мл сока од поморанџе;
  • кора од наранџе;
  • 100 грама шећера;
  • 2 стола. л скроб;
  • 300 гр шљиве. уља.

Потребна количина сока може се припремити самостално. Да бисте то учинили, потребна су вам три наранџе. Можете и са уобичајеним соком из продавнице.

Сјединимо сок и вариво, измијешамо и ставимо на лагану ватру.

У међувремену, туците јаја са шећером. Кад се шећер делимично отопи, убацимо скроб и поново га разрадимо шлагом тако да маса постане хомогена.

Сок би требао бити скоро врућ. Танким током, непрестано мешајући масу јаја, сипајте у њу половину сока. Из ове количине врућег сока маса ће се загревати, а у будућности се јаја неће цурити од вруће температуре.

Ставите преостали сок на шпорет и у њега улијте мешану наранчасто-јајну масу, непрестано мешајући садржај у лонцу. Крем загрејемо тако да се почне згушњавати. Чим се то деси, уклоните га са ватре и пребаците у посебан контејнер. Затегните фолијом и оставите да се охлади.

Прочитајте и:медени колач у лаганој шпорет

Кад се крема база охлади, тукли миксером. Засебно, тукли уље, у деловима, уносимо га у крему у малим порцијама. Тукли док не постане глатко.

Слично:Још од аутора: