Патка месо има специфичан укус и необичну арому. За кување се често користи цео леш. Стога, да би месо било њежније, сочније и укусније, потребно га је намочити у патки маринади.
Садржај материјала:
Класична патка Маринада са лимуном
Важно је припремити исправну маринаду за патку прије печења у рерни. Тада ће месо испасти не само сочно, већ и мекано.
Састојци
- патка - 2700 г;
- биљно уље;
- мед - 3 кашике. кашике;
- бибер;
- лимунов сок - 3 кашике. кашике;
- со;
- сенф - 3 кашике. кашике;
- лук - 1 п .;
- кромпир.
Кување:
- На уљу пржите лук пола лука. Посолите лешину и поспите папром.
- Меду ће требати течност. Отопите каширану компоненту у микроталасној пећници, али не кључајте. Сипајте сок. Додајте горчицу. Променити
- Нарежите добијену маринаду. Слане киселе пуне четири сата на хладно.
- Ољуштите лук и помешајте са надјевом. Додајте сол и патку на трбуху. Пеците сат времена у рерни (195 степени).
Бере птицу у вину
За кување ће вам требати посебан образац - патке. Јело ће испасти оригинално по укусу и веома мирисно.
Састојци
- патка - 1300 г;
- першун - 2 гране.
- вода - 240 мл;
- шаргарепа - 1 ком .;
- копар - 2 гране;
- брашно - 2 кашике. кашике;
- лук - 1 п .;
- црни бибер;
- бели лук - 4 режња;
- доказано биље;
- вино - 450 мл;
- со.
Кување:
- Насјецкајте птицу на комаде који би требало да имају величину порција. Папир папирним пешкиром. Поспите бибером и сољу. Гринд. Залијте вином и држите три сата.
- Загрејте таву. Не сипати уље. Ставите комаде патке (вино ће отићи, добро ће вам доћи). Држите док се не појави коре лијепе златне боје.
- Поврће ће бити потребно у великим комадима.
- Пошаљите пржено месо паткама.Избаците поврће. Сипајте масноћу са шерпице. Ставите кришке белог лука. Сипајте вино у коме је патка кисела. Додајте воду. За сол. Покријте и крчкајте најмање три сата.
Патка маринада са сенфом и медом
Да бисте се решили специфичног укуса пачјег меса, увек кувајте пре кувања. Маринада с сенфом и медом помоћи ће да јело буде њежније и засити њежном аромом.
Састојци
- вода - 240 мл;
- патка - 1 лешина;
- бибер;
- мед - 2 кашике. кашике;
- со;
- сенф - 2 кашике. кашике.
Кување:
- Ставите горчицу у мед. Променити Посолите лешину. Поспите бибером и прелијте маринадом. Гринд. Покрити поклопцем и одложити три сата.
- Ставите на лим за печење. Сипати у воду. Ставите у рерну (195 степени). Требаће вам сат времена за кување.
Медени рецепт
Овај рецепт је посебно добар за дивљу патку.
Састојци
- маслиново уље - 2 кашике. кашике;
- патка - 1950 г;
- бибер;
- соја сос - 5 кашика. кашике;
- со;
- мед - 4 кашике. кашике.
Кување:
- Прво опрати птицу кипућом водом. Након четврт сата, поновите поступак. Претходно месите лешину.
- Сипајте мед у сос. Додајте уље. Посолите и додајте бибер. Промените.
- Премажите птицу добијеном маринадом. Пустите да вари три сата. Пеците у рерни око два сата (190 степени).
Утрљајте маринаду опраним и нужно сушеним трупом. Ако се наноси на мокру птицу, тада неће бити засићен.
Класична Пекинг Патка Маринада
Права наука прави Пекиншку патку. Читав резултат зависи од правилно припремљене маринаде. Захваљујући савршеном киселом укисељењу, искусит ћете сочно, укусно и њежно месо.
Састојци
- соја сос - 4 кашике. кашике;
- микс зачина - 2 кашике кашике;
- ђумбир - 5 г корена;
- кукурузни скроб - 1 кашика;
- сирће с рижом - 4 кашике. кашике;
- топла вода - 65 мл;
- пиринчано вино - 165 мл;
- течни мед - 4 кашике. кашике.
Кување:
- Сипајте вино у сирће и додајте мед, који би требало да буде течан. Променити
- Самљети корен ђумбира. Да бисте то учинили, користите решетку. Пошаљите у течну смешу. Поспите зачинима. Промените.
- Прокухајте и кухајте четврт сата.
- Воду помешајте са шкробом. Променити Ако су се формирале грудице, блендер или брашна ће вам помоћи да их се решите. Сипајте у кухану маринаду. Променити Маса треба да се згусне.
- Труп премажите охлађеном смешом. Потопите пола дана у фрижидер.
- Завијте у рукав. Режим од 180 степени.
Кување са соја сосом
Одлична маринада са соја сосом и белим луком, захваљујући којој ће се празнична јела испасти посебно укусна.
Састојци
- патка - лешина;
- зачини;
- јабука - 5 ком .;
- со;
- мљевени црни бибер - 1 кашика;
- бели лук - 4 режња;
- мајонез - 3 кашике. кашике;
- соја сос - 3 кашике. кашике.
Кување:
- Сипајте соја сос у мајонезу. За сол. Додајте зачине и бибер. Променити Додајте бели лук кроз пресу у маринаду. Промените.
- Подмажите птицу. Одвојите три сата. Пуњење јабукама које се унапред огуљу.
- Затим пеците у рерни (190 степени).
Патка маринада са јабукама у рерни
Шта може бити боље и ефикасније од печене патке? Ово гурманско јело очарат ће све госте и пружити задовољство укусу. Али да би се јело испало онако како сте замислили, правилно припремите маринаду.
Састојци
- со - 2 кашике кашике;
- патка - 2350 г;
- босиљак - 1 кашика;
- јабука - 3 ком .;
- црни бибер - 1 кашика;
- наранџасти - 1 ком .;
- паприка - 1 кашика;
- лимун - 0,5 ком .;
- маслиново уље - 3 кашике. кашике;
- бели лук - 4 режња.
Кување:
- Ставите каранфиле у прешу са белим луком. Стисните напоље. Напуните уљем. Додајте босиљак, бибер, сол и паприку. Променити Сипајте сок од поморанџе. Промесајте и инсистирајте на сату.
- Опрану птицу осушите и нарибајте маринадом. Инсистирајте четири сата.
- Јабуке насјецкајте, прелијте соком од лимуна и ставите у стомак. Пошаљи колач. Режим од 170 степени.
Наранчаста патка Маринада
Патка у маринади од наранџе испада да је посебно ароматична и ствара свечану атмосферу чак и у току припреме, јер се већ од првих минута печења невероватан мирис шири по стану.
Састојци
- патка - 2100 г;
- бибер;
- наранџаста - 1 велика;
- со;
- сенф - 1 кашика. кашика;
- мед - 3 кашике. кашике течности;
- соја сос - 2 кашике. кашике.
Кување:
- Истисните сок од поморанџе. Сипајте сенф. Додајте сос са медом.
- Мркву нарибајте са бибером и сољу. Ставите у кесу и прелијте маринадом. Везати и протрести.
- Потопите пола дана. Повремено се окрећите.
- Пеците у рерни. 190 степени режим.
