Парена јела одликују се својим укусом и задржавају већину хранљивих састојака. Манти са кромпиром, наравно, није тако задовољавајући као са месом. Гурмани ће некоме ценити оригинално решење. Да би пуњење било сочно, додаћемо разне производе. Кухајте их користећи не само посуђе под притиском, двоструки бојлер, већ и спор шпорет.

База

Постоје три опције за прављење теста за манти:

  1. Наслањајте се када користите најмање намирница. То јест, када се слана вода налази на собној температури, додаје се мало сунцокретовог уља ради еластичности и, пуњењем просијаним брашном (обично довољно 0,5 кг по чаши течности), замените хладно тесто.
  2. Као и кнедле, и тесто се прави чешће, тако да укус не буде свеж. Разбијте 1 јаје, посолите и побијте вилицом мало. Додајте ¾ шоље воде и почните да пуните брашно (потрошња је приближно иста).
  3. Цхоук-ово тијесто, када се мала количина брашна куха с кипућом водом, а затим додавањем јаја, гурне се стрма маса.

Не заборавите да маса мора лећи. Проверите квалитет и по потреби помешајте брашно.

Охлађено тесто се лакше ваља и вади.

Класични манти са кромпиром

Мали сет производа:

  • 150 г путера;
  • 700 г кромпира;
  • 600 г лука;
  • црни бибер;
  • копар;
  • со.

Луковице очистимо, исперемо и ситно исечемо. Посолите и попаприте мало рукама. Чисти кромпир огулимо и нарежемо на мале коцкице. Све помешајте у посуди, не заборављајући да додате сецкани свежи копар и бибер. Разваљајте у кругове ваљаног тијеста, обавезно ставите 1/3 кашике на врх пуњења. уља.

Готове производе шаљемо, навлаживши дно у сунцокретовом уљу, на жичаној плочици и ставимо да кувају 35 минута.

Са бундевом

Сличан рецепт:манти са бундевом

Састојци за прављење мантија са бундевом и кромпиром:

  • 300 г каше од бундеве и кромпира;
  • зира;
  • 2 лука;
  • со;
  • 2 кашике. л биљно уље;
  • млевена паприка.

Насјецкајте лук и гњечите руке у сланом облику. Коцкице кромпира са бундевом.

Да бисте брзо самљели кашу од бундеве, прво користите решетку за корејску мркву, а затим исеците резултирајуће траке.

Помешајте у великој шољи, не заборављајући на паприку, зиру и сунцокретово уље. При вајању оставите мале рупе.

Рецепт за пост

У посту не можете јести животињске производе. Да бисмо додали сочност манти пуњењу, користимо поврће и тесто без јаја.

Биће потребно:

  • 350 г купуса;
  • зачине;
  • 1 шаргарепа;
  • лук;
  • 3 кашике. л биљно уље;
  • 300 г кромпира;
  • бибер и со.

Очишћеном кромпиру дајемо облик малих коцкица и помешамо са ситно сецканим купусом. Бело је потребно испружити руком, тако да постане мекано и даје мало сока. Овоме додајте сецкани лук и зачињену сол. Док мешате, потребно је сипати биљно уље.

Кување са печуркама

Вегетаријански мршави манти с кромпиром и гљивама лако се припрема за вечеру.

Узми:

  • 400 г печурки;
  • 2 лука;
  • 6 кромпира;
  • 800 г путера;
  • црни бибер;
  • 2 кашике. л биљно уље;
  • со.

Постоје три начина припреме гљива за пуњење:

  1. Свеже ситно исецкајте и ставите кришку омекшаног путер-а непосредно пре вађења.
  2. Мало прокухајте, исеците у млинцу за месо и помешајте са ренданим луком.
  3. Исеците га на ситне комаде и једноставно пржите у тави са маслацем и луком.

Да гљиве не потамне, додајте у крему 2 велике кашике биљног уља.

Изаберите било коју од предложених опција и помешајте са соли, ситно сецканим кромпиром и паприкама.

Уз млевено месо

Прећи ће на рецепте који месу још додају ситост, а први који ће размотрити манти са кромпиром и млевеним месом.

Раширили смо га на столу:

  • 500 г кромпира;
  • 600 г млевене говедине и свињетине;
  • со;
  • 2 лука;
  • хмељ-сунели;
  • црни бибер;
  • 4 режња белог лука.

Кромпир нарежите на коцкице и помешајте са изрезаним луком и млевеним месом. Не заборавите да солите и излијете потребне зачине.

Таквим пуњењем производи се могу брзо залепити ружама, односно саставити ивице торти на врху и повезати се.

Манти са кромпиром и пилетином

За љубитеље дијеталне хране, ово јело је савршено.

Узми:

  • 0,5 кг бруса;
  • 7 кромпира;
  • зачини по укусу;
  • 3 лука;
  • со.

Пилеће месо можете уврнути кроз млин за месо, али било би боље ако је брикет с кромпиром исечен на мале коцкице. Лук у таквом пуњењу може се исећи на танке полукрсте. Сезону и сол. Добро промијешајте, оставите да одстоји неко време и почните да правите манти са кромпиром и пилетином.

Након 45 минута можете сервирати.

Како са масноћом

Начин припреме таквог пуњења мало се разликује од осталих.

Требаће нам:

  • 1 јаје
  • 1 кг кромпира;
  • 200 г масне репне масти;
  • бибер;
  • зира;
  • со.

Кренимо од кромпира. Оперимо га испод славине и ољуштимо га. Самљети грубом рерном. Преместимо масу у штапић и прелијемо је стрмим кипућом водом. Овим поступком биће елиминисано црњење, као и трансформација пуњења у пире кромпир.

Лук и лук се режу оштрим ножем и обликују у коцкице. Сипајте со и бибер, разбијте јаје и све темељито измешајте рукама.

Не солите кромпир унапред. Ако ће се манти накнадно обликовати, дат ће пуно сока.

Време је да направите велике кнедле.

Пуњени кромпиром и рибом

Добијамо:

  • 700 г филета ружичастог лососа;
  • 500 г кромпира;
  • со;
  • 2 лука;
  • бибер;
  • јаје;
  • зелени.

Ако је цео леш припремљен, оперите га, очистите од коже и костију. Рибљи филе нарежите на комаде, увијте га помоћу млинца за месо.

Можете узети било коју рибу, боље је да је то масна сорта. Млевеном месу можете додати и путер, погодна је и масноћа.

Додајте пржени лук у пола прстена, со, јаје и бибер.Исецкајте зеље у пуњење и добро измешајте са кромпиром, коцкицама.

Не заборавите да послужите мало соса уз плашт са кромпиром. Из искуства, људи више воле киселу павлаку са белим луком.

Слично:Још од аутора: