Манго је воће из врућих земаља, које се дуго појављивало на полицама трговина, али, нажалост, наши сународњаци нису волели банане или ананас. Можда ће, прочитавши чланак, преиспитати свој став према егзотичном воћу, ценити њихову корист и укус.

Како манго расте и изгледа?

Ово су веома лепа сјеновита стабла која се често користе у уређењу пејзажа тропских земаља. Ако биљка прима довољно топлоте и светлости, тада расте са великом, лепом, заобљеном крошњом висине до 20 метара. Да би обезбедио стални приступ влази, његово корење расте 6 метара дубоко у земљу. Постоје појединачни примерци дрвећа који живе око 300 година и настављају да доносе усеве годишње.

Листови манга са истакнутим венама имају тамно зелену боју на врху и светлију боју на задњој страни. Цветови биљке су врло мали црвени или жути, скупљени у панике до 2000 комада. Величина, боја и облик плода зависи од одређене сорте.

Родно место манга је Бурма и Источна Индија, али сада је биљка распрострањена у другим топлим угловима наше планете. То су Малезија, Источна Азија и Африка, Тајланд, Пакистан, Мексико, Шпанија, Аустралија.

Сорте и врсте

Постоји преко тристо врста воћа.

Најчешћи:

  1. Каен Оан (ружичасто-наранџасти манго). Танка кожа плодова има наранџасту боју са њежним ружичастим нијансама. Тежина највећег воћа ове сорте ретко прелази 250 грама.
  2. Пимсеан (ружичасто-зелени манго) је ретка сорта која се сматра једном од најбољих. Њени плодови теже 350-450 г.
  3. ГаевЛек (мали зелени манго) је сорта манга са најмање плодова (до 200 г).
  4. Кео-Са-Воеи (тамнозелена). Што су плодови тамнији, месо је зрелије.
  5. Нам-Доц-Маи (класични жути манго) је најпопуларнија сорта, чије просечно воће може тежити до 500 г.

Постоји толико много сорти манга колико постоје и сорте јабука код нас, тако да је тешко одредити која је од њих укуснија од ове разноликости, али постоји позитивна поанта - свако ће моћи пронаћи манго по свом укусу.

Прочитајте и:предности воћа страсти

Која је разлика између зеленог манга и жутог?

Зелена и жута боја манга главна је разлика између две врсте егзотичног воћа. Дакле, воће са светлим бојама има исправан облик и припада сорти индијске сорте. Друга сорта са издуженим зеленим плодовима је филипински или јужноазијски манго, чије су биљке мање подложне оштрим флуктуацијама у климатским условима.

Какав укус има воће?

Зрели манго је слатко воћног укуса са суптилном киселошћу, у коме се нагађају ноте марелице, диње и брескве. Боја каше може да варира од жуте до наранџасте. Његова карактеристика је мало присуство тврдих влакана, посебно су уочљива ако је биљка расла у близини извора тврде воде или је прерађена хемијским ђубривом. Што је нижи садржај влакана у каши, то је већи квалитет воћа.

Састав, калорије и храњиве вредности

Каша манга богата је витаминима, минералима и есенцијалним аминокиселинама, које људско тело није у стању да произведе сам.

Витамински састав овог егзотичног воћа је следећи: Витамин А, Б1, Б2, ПП и Ц. Међу минералима које обилује каша манга су бакар, натријум, калијум, калцијум, магнезијум, фосфор и гвожђе. Због тога, редовно конзумирање воћа има позитиван утицај на имуни систем и процесе стварања крви.

Што се тиче храњивих вредности манга, у процентном омјеру 100 г јестивог дијела воћа 82,2% чине вода, 1,6% - дијетална влакна, 15% угљикохидрати (сахароза, фруктоза, ксилоза и глукоза), 0,4% - масти и 0,8% протеина.

Калорични садржај зрелог манга, зависно од сорте, може бити у распону од 65 до 70 кцал / 100 г.

Манго: користи и штете људском телу

Азијска јабука, која се такође назива и манго, има јединствена корисна својства, јер је прво воће на свету које може зауставити деобу ћелија рака и инфекцију здравих ткива. Али није панацеја и користи се као додатни извор витамина.

Корисна својства манга очитују се у помагању нервном систему, помагању у суочавању са стресним ситуацијама, успоравању старења ћелија коже, чишћењу зидова крвних судова, заштити од атеросклерозе и других болести зглобова, обнављању водене равнотеже тела.

Поред позитивног утицаја на људско тело, ово воће може да нанесе и штету. Најчешће је то последица прекомерне употребе. Пошто манго садржи пуно сахарозе и глукозе, људи који имају дијабетес морају овај производ да користе врло пажљиво.

Како одредити зрелост плода?

При одређивању зрелости не треба се превише ослањати на изглед плода, више пажње треба обратити на друге знакове:

  1. Место близу стабљике. Код незрелог плода крај стабљике је спуштен, јер месо још није засуто шећером. Код зрелих мангова место је на стабљици округло и изливено, а сама стабљика је мало подигнута.
  2. Арома. Без обзира на сорту, зрели манго има врло светлу, снажно изражену слатку воћну арому. Посебно је осетљив ако њушите воће ближе стабљици. Не купујте манго без мириса или алкохола. Ово воће је или незрело или већ покварено.
  3. Тежина. Зрели, сипани манго теже много више од незрелих. Због тога, стављајући плод на длан, вреди га одмерити. Ако се покаже да је заправо тежи него што изгледа, онда је воће дефинитивно зрело.

Воће манга: како огулити?

Кора манга је превише тврда и густа, специфичног укуса. Ова својства вам омогућавају транспорт егзотичног воћа било где у свету без страха да ћете покварити његову презентацију, али пожељно је огулити кору и јести само месо. То треба урадити са рукавицама и с посебном пажњом како не би дошло до прљаве или прскања одеће.

Размотримо главне методе љуштења манга:

  1. Огулите ножем ољуштите кору манга, попут јабуке, крушке или кромпира. Воће пажљиво исеците дуж ножа до кости, окрените да бисте одвојили пулпу од кости. Затим користите према упутама.
  2. Воће ножем нарежите на кост, уврћући половине у круг, одвојите их од костију. Затим направите урезу у облику укрштеног облика на резалној целу без резања коре. Одвијте сваку кришку "јежем" и ножем пажљиво исеците месо на тањиру.
  3. Зрели манго након одвајања од семена може се једноставно одвојити од коре ситном кашиком. Сок који се истиче може се или користити за прављење разних десерта или га једноставно попити.
  4. Зрело, али не превише мекано воће огулити је огуљењем кромпира. Затим исеците на мале кришке, које ножем одвајате од костију. Ова метода је погодна за чишћење воћа, које ће се затим користити за пире кромпир или друга јела.

Како јести манго?

Сирово

Огуљену кашу манга најбоље је јести сирову, па ће тело добити апсолутно све корисне материје. Често можете пронаћи препоруке да воће пре послуживања мало охладите како би ублажило карактеристичан масни укус.

У сировом облику манго се може јести не само исечен на кришке или коцкице, већ и здробљен у пире кромпиру. Ово ће захтијевати блендер и неколико минута додатног времена. Овакав начин сервирања посебно ће се свидети деци.

Манго Рецепти

Од њега можете припремити разна укусна јела и пића.

Топлих летњих дана деца и одрасли биће одушевљени сортама манга, за шта ће бити потребно:

  • 2 манго средње величине;
  • сок једне наранче;
  • ½ сока од лимуна;
  • 120 г шећера;
  • 50 мл воде;
  • 20 г кукурузног (или кромпира) скроба.

Како кувати:

  1. Калуп од манга претворите у пире и ставите у фрижидер.
  2. Помијешајте сок од поморанџе и лимуна са шећером и доведите до кључања, растворен шкроб у хладној води и сипајте у сок, пирјајте смјесу док се не згусне.
  3. Помијешајте потпуно охлађену цитрусну смјесу и пире од манга, смрзните сорбет у замрзивачу или апарат за сладолед.

Варијанта срдачне и укусне грицкалице од манга је храњиви смоотхие.

Да бисте га скували, морате да узмете:

  • 1 манго
  • 1 банана
  • 500 мл сока од поморанџе;
  • 100 мл природног јогурта.

Напредак:

  1. Пребаците кашу манга и банане у посуду блендера, сипајте сок и јогурт. Убијте све састојке док не постану глатке.
  2. Сипајте смоотхие у високу чашу, додајте мало леда и послужите уз коктел.

Манго током трудноће и дојења: да или не?

У тропским земљама манго је такође уобичајен, као и јабуке у нашим земљама, тако да је за многе труднице и дојиље ово воће уобичајена храна. Корисне материје садржане у њему су толико безопасне за људско тело да се манго препоручује чак и као прва храна.

Ипак, ако жена није јела ово егзотично воће пре трудноће и дојења, вреди је јести с опрезом, пазећи на могуће манифестације алергијских реакција код мајке и детета. Ако дође до осипа или других кожних реакција, критичне промене столице, овај производ одмах искључите из исхране.

Да ли је могуће јести кору манга?

Егзотична биљка наших географских ширина - манго је један од далеких сродника отрова бршљана. Ова чињеница објашњава да, иако у малој количини, њен пилинг садржи отровну супстанцу - токсичну смолу урусхиол. Може да изазове алергијске реакције и узнемири пробавни систем, тако да љуштење плода манга не вреди.

Како сазрети плод код куће?

Након што сте купили незрело воће манга, не бисте се требали узнемирити, јер постоји неколико начина да добијете апсолутно зрело воће у периоду од 6-12 сати до 2-4 дана, у зависности од одабране методе:

  1. У папирном паковању или новинама. Да бисте сазрели манго на овај начин, морате да спакујете незрело тропско воће и зрелу јабуку у папирну кесу или новинску кесу. Оставите на собној температури један до два дана. Манго ће у потпуности сазрети због ослобађања етилена из зреле јабуке.
  2. У зрну пиринча или кукуруза. Принцип зрења воћа сличан је претходном, али измислиле су га индијске и мексичке домаћице, које су незреле манго ставиле у посуду са зрном пиринча и кукуруза. Плод може сазрети након 6 сати.
  3. У посуди на собној температури. Ово је најприроднији начин, али треба највише времена - до три до четири дана.

Уље манга: примена у козметологији

Једе се сочна пулпа манга, а есенцијално уље манга се добија из семенки. Односи се на чврста биљна уља, а на собној температури подсећа на путер познат свима. Уље семенки манга нема изразиту арому, а његова боја може бити бела, светло жута или крем.

Његова главна козметичка примена је свакодневна нега за кожу лица и тела, као и за косу и нокте. Уље је идеално за кожу било које масноће и узраста. У козметологији се користи као део масажних мешавина, помешаних у једнаким омјерима са кремама за лице и тело, пре и после производа за сунчање, балзама за косу или утрљаних у плоче за нокте.

Резултат његове редовне употребе је нежна баршунаста кожа без иритација, љуштења, осипа и стрија, као и јака лепа и густа коса, јаки нокти.

Слично:Још од аутора: