О пореклу муффина постоје разне легенде. Неко каже да је рецепт стигао из Енглеске, неко их повезује са француском кухињом. Али данас су муффини мали колачићи који се могу испећи у било којем тренутку. Постоје разне могућности за њихову припрему, али данас ћемо вам рећи како пећи муффине са сиром.

Силиконски муффини са сиром

Муффини су укусна, нежна и прозрачна пецива. Тијесто се брзо мијеси, испада прозрачно, само га морате положити у силиконске калупе и послати га у рерну.

Састојци

  • два сирова јаја;
  • паковање сира;
  • пола паковања путера;
  • тсп култиватор;
  • шоља брашна;
  • пола посуде са слатким песком;
  • прстохват соли;
  • Чл. л грануле ванилије.

 

Начин кухања:

  1. Убаците јаја у посуду миксера, напуните лабаве компоненте, туците две минуте.
  2. Узмите сира, што је маснији, печење ће бити ваздушно. Пребришемо га кроз сито и пошаљемо осталим састојцима, такође додамо отопљено, али већ охлађено уље, да све поново измиксамо.
  3. Остаје само увести брашно са култиватором и све измешати.
  4. Силиконским калупима напунимо тесто, отприлике 2/3 запремине, ставимо у рерну на пола сата (температура 180 ° Ц).
  5. Готове муффине поспите слатким прахом.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

Позната ТВ водитељица Јулиа Висотскаиа такође има једноставан рецепт за муффине.

Састојци

  • два паковања скуте;
  • четири јаја;
  • пола шољице слатког песка;
  • две кашике. л путер (путер);
  • тсп култиватор;
  • 285 г брашна;
  • кора од пола лимуна и наранџе.

 

Начин кухања:

  1. Самљети сирни производ са јајима и заслађивачем док не постане глатка.
  2. Додајте мало ванилије, корицу воћа, прелијте растопљени путер, измешајте.
  3. Сипајте брашно, рипер, гњечите тесто.
  4. Масу брашна ширимо у калупе и шаљемо у рерну на 20 минута (температура 180 ° Ц).

Са додатком банана

Здраво и укусно воће попут банане идеално је за печење због својих сладила и везивних својстава. Предлажемо печење муффина са сиром и бананом.

Састојци

  • паковање сира;
  • једна банана;
  • 65 г млека у праху;
  • два протеина;
  • две кашике. л кукурузни скроб;
  • 65 г зобених пахуљица;
  • две кашике кашике култиватор;
  • со, шећер по укусу.

 

Начин кухања:

  1. Сируп протрљамо кроз сито, а затим га миксером пробијемо тако да постане мекши и њежнији, попут креме.
  2. Банану можете измрвити вилицом или победити миксером. Ако правите пире од воћа, онда не требате додавати заслађивач. Ако сте само исекли на мање комаде, додајте мало шећера. Комбинујте крему од сира са банана пиреом, шкробом и млевеном овсеном кашом.
  3. Сада веверице. Премажите их до стабилних врхова, а затим лагано измешајте са остатком састојака са сјецкалицом.
  4. Калупима напунимо тесто и ставимо их у рерну на пола сата (температура 180 ° Ц).

Дијетални муффини са сиром

Многи мисле да је печење дијета потпуно укусно, али није. А сада ћемо вам покушати то и доказати нудећи рецепт за муффине с ниским калоријама.

Састојци

  • 320 г скуте сира без масти;
  • једно велико јаје;
  • 65 зобених мекиња;
  • заслађивач по укусу;
  • Чл. л култиватор;
  • ванилија, цимет (опционално).

 

Начин кухања:

  1. Умутите сир од јајета без масноће, сипајте млевене овсене мекиње, култиватор и измешајте.
  2. Додајте заслађивач по укусу, по жељи можете додати кашику ванилије, цимета или кафе.
  3. Добијено тесто распоредите на лименице и пеците муффине пола сата (температура 200 ° Ц).

Кување на кефиру

Кефирски муффини се спремају брзо и лако. Могу се пећи не само са сиром, већ и надопунити било којим воћем и бобицама.

Компоненте

  • паковање сира;
  • два пилећа јаја;
  • 185 мл кефира;
  • 155 г слатког песка;
  • пола шоље биљног уља;
  • 285 г брашна;
  • 65 г каше;
  • врећа за рипер;
  • лимун
  • прстохват соли и ваниле.

 

Технологија кувања:

  1. Прво помешајте све суве састојке, односно брашно, кашику, рипер, ванилу, сол и заслађивач.
  2. Сада помешамо течност, односно у ферментисани млечни производ који уливамо у јаја и улијемо уље.
  3. У течну масу ставимо корицу лимуна и исциједимо сок.
  4. Сада помешамо две масе и одложимо десет минута да се каша набрекне.
  5. У то време крему миксером протрљамо, а затим га пошаљемо у укупну масу.
  6. Добијено тесто разваљати у облике и пећи 20 минута (температура 200 ° Ц).

Са кукурузном брашном

Многе домаћице воле пецива направљена од две врсте брашна: пшенице и кукуруза. Кукурузно брашно даје готовом производу незабораван укус, чини их нежнијим и мрвицама.

Састојци

  • чаша кукурузног и пшеничног брашна;
  • 155 г сира (бољи од домаћег);
  • чаша трешања;
  • једно велико јаје;
  • пола шољице слатког песка;
  • две кашике кашике култиватор.

 

Начин кухања:

  1. Скуву сирева ставите у посуду, напуните песком, умућите у јаје и помешајте састојке док не постане глатко.
  2. Две врсте брашна и култиватор сипају се у масу скуте, стављају вишње (без семенки), лагано мешају.
  3. Калупима напунимо тесто и печемо пола сата (температура 180 ° Ц). Готове муффине по жељи можете посипати слатким прахом.

Чоколадни муффини са сиром

Чоколадни колачи су увек укусни, сви чоколадно-слатки муффини од сира са укусом чоколаде ће вам се свидети. Можете испећи сира или додати трешње умућене у слатком сирупу.

Компоненте

  • 80 г слатког песка;
  • 155 мл кефира;
  • 135 г брашна;
  • Чл. л Какао
  • једно велико јаје;
  • тсп култиватор;
  • пола паковања сира;
  • Чл. л путер;
  • 45 г тамне чоколаде;
  • 55 мл мршавог уља.

Технологија кувања:

  1. Јаја улијте у посуду и победите их заједно са заслађивачем. Затим улијемо уље, кисело-млечни производ, напунимо култиватором и какаом, кратко прокухамо неколико минута при малим брзинама.
  2. Сада уносимо брашно и заменимо умерено густу тесто.
  3. Скувајте сир у посуди, додајте му мало ванилије и од масе направите мале куглице.
  4. У сваки калуп ставимо две кашике теста, у средину ставимо куглу скуте, затворимо је са још две кашике теста.
  5. Ставите муффине у рерну и почните да печете, прво пет минута на температури 100 ° Ц, а затим 25 минута на 180 ° Ц.
  6. Док се припремају наши колачи, растопимо чоколаду и путер у воденој купељи.
  7. Готове муффине премажите чоколадним фондантом и поспите шареним шприцама.

Са јабукама

Скувани муффини с јабукама биће посебно корисни за децу. Такве пециве имају неке предности - мање брашна, више сира и воћа.

Састојци

  • два паковања скуте;
  • три пилећа јаја;
  • четири жлице. л песак;
  • 55 г путера;
  • три кашике кашике. л брашно;
  • под арт л култиватор;
  • једна велика јабука.

Начин кухања:

  1. У посуду стављамо скут, било који садржај масти, возимо јаја. Ако је ваш производ од сира мастан, тада су довољна два јаја, ако је сува, онда три. Затим додајте заслађивач и измешајте. Ако деци кувате муффине, количина шећера се може смањити.
  2. Помоћу миксера самељите састојке док не постану глатки. Након што ставимо коцкице уља, брашно напунимо култиватором и све добро измешамо.
  3. Јабуку очистимо од семенки и огулити, три на крупној рерни и помешати са тестом.
  4. Тесто би требало да буде гушће од густе павлаке.
  5. Стављамо у калупе и печемо 40 минута (температура 180 ° Ц).

То је све, сада знате како можете брзо и укусно обрадовати породицу укусним и мирисним пецивима, припремајући муффине од скуте у пећници.

Слично:Још од аутора: