Француска кухиња је за гурмане отворила многе невероватне укусе. Ово се догодило са луком. Овај посластица има један главни састојак - поврће, али резултат кулинарских експеримената надмашује сва очекивања.

Лук супа - класични рецепт

Састојци: 1 литар биљног бујона, 5 великих кашика масног путера, кило лука, пола багета, свеже млевени бибер, 130 г полутврдог сира.

Лук супа је густа, ароматична, укусна и грејна.
  1. Да би се класична лук од лука показала заиста укусном и ароматичном, насјецкано поврће треба похати најмање 20 минута. Стога морате бити стрпљиви.
  2. Сав лук исецкајте најфинијим полукружима и ставите у посуду са дебелим дном у којој је већ растопљени путер.
  3. Поврће се кува до карамел-златне боје уз стално мешање лопатицом.
  4. Јуха се загрева и сипа у готов лук. Прво се додаје само 1 шоља течности. Треба сачекати док не испари из масе и тек након тога додати остатак бујона.
  5. Укус треба да буде прилично густ.
  6. На крају се додају со и бибер.

Служи се са хрскавим багуетте кришкама и ренданим сиром.

Укусан рецепт:супа од француског лука

Како кухати за мршављење?

Састојци: велики бели лук, 1 кашика. кашика биљног уља, пола литре биљног бујона, мало шаргарепе, со.

  1. Лук ситно сецкати и пржити на биљном уљу, на дну тепсије. Затим се готово поврће пребацује у глинени лонац заједно са кришкама огуљене шаргарепе.
  2. Слани чорб додаје се у посуду, након чега се ставља у рерну.На минималној температури, лонац ће пропадати 100-120 минута.

Послужени лук за мршављење са кришкама хлеба са сушеним зрном.

Традиционална супа од француског лука

Састојци: 730 мл месног бујона, 4 средње лук лука, 160 мл белог вина (сувог), 80 г полутврдог сира, 60 г путера, мало. кашика пшеничног брашна, 2-3 чешња лука, мали багует, со, мешавина паприка.

Укус супе потпуно није лук!
  1. Лук се реши луковице, након чега се исече на најтанке полумјесеце. Иде да се скува у тави са растопљеним путером.
  2. Када комадићи поврћа почну попримати златну нијансу, здробљени бели лук се шаље луку.
  3. Производи се пасирају још 6-7 минута, након чега се брашно излива. Овај састојак ће додати лагано крем нијансу јелу и учинити га уједначенијим.
  4. Сипајте у чорбу. Компоненте је потребно добро измешати тако да не остану грудице брашна.
  5. У супу се додаје вино. У овој фази, смеша може бити папар и сол.
  6. Под поклопцем на најмањој ватри јело ће одстојати око пола сата.
  7. Багует се исецка на дебеле кришке и испере тостером или на било који други погодан начин.
  8. Сир се грубо трља.
  9. Готова супа се сипа у лонац отпоран на топлоту. Сухи хлеб се положи на врх и сир се дроби. Међу сортама хлеба најбоље је одабрати циабатта или француски багуе. Њихова посебна структура савршено упија течност, али се не претвара у кашу.

У рерни, супа од француског лука треба да се кува 10-12 минута. Ако је могуће, исплати се укључити роштиљ. За то време сир ће се растопити и постати ружичаст. Јело се одмах сервира на столу.

Са сланином и фета сиром

Састојци: 5-6 кромпира, 1 литар повртног бујона, 2 стола. л путер, 1 кашика кашике. кадуље, колико млевеног тимијана и тимијана, 4-5 кришки сланине. 4 велика бела лука, 180 г сланог фета сира, со.

  1. Ситни сецкани лук пржи се у растопљеном путеру. Кришке поврћа морају се кувати док не промијене боју и поприме златну боју. Кадуља и комадићи сланине шаљу се да прже. Кување се наставља све док месна компонента није хрскава.
  2. Коцке кромпира се кувају у 2-2,5 литара воде док не порумени. Омекшано поврће директно у тави претвара се у пире са преосталим зачинима. Маса се слани.

Течни пире кромпир послужује се на столу уз пржење лука и сланине. Поврх сваке порције стављају се комадићи фета сира.

Пире од лука од лука - једноставно и укусно

Састојци: килограм лука, 1 литра говеђег бујона са поврћем, 120 мл тешке павлаке, 2 велике кашике брашна, прстохват шећера, со, свеже млевени црни бибер.

Лук с пиреом од лука врло је једноставно јело.
  1. Лук се огули и ситно сецка. Потом се одлаже у таву са било којом масноћом, посолити и динстати док не омекша уз повремено мешање.
  2. Брашно, шећер, свеже млевени бибер стави се у тепсију.
  3. Након темељног мешања, пржење можете пребацити у таву са врућим чорбом. Са слабим вретјем, будућа супа се куха око пола сата.
  4. На самом крају кувања у посуду се сипа масна крема. Маса се пире ручним миксером. Уместо врхња, можете користити крем сир.

Служи се готово јело са шункама од белог лука.

Са сировим крутонима

Састојци: 3 велика лука, 70 г полутврдог сира, сол, 2 кришке белог хлеба, свеже зачинско биље по укусу, маслиново уље.

  1. Хлеб се одстрани од коре и исече на широке кратке кришке. Затим се прска маслиновим уљем и шаље у рерну на плех за печење. Крутони се припремају до златно смеђе боје.
  2. Лук се љушти, ситно сецка и пржи у тави на било којој масти. За то је најбоље користити путер. Сјецкано поврће ће се сочивати 20-25 минута уз стално мешање. Требало би да постане златно, али да не гори.
  3. У овој фази 170 мл вреле воде се сипа у лонац, дода се со. Јуха се кључа. Можете користити било које зачине.
  4. Посластица се сипа у лим за печење.Поврх се постављају крутони, а изрибани рибани сир.
  5. Јело ће се пећи у рерни 8-9 минута.

Пре послуживања, украсите сјецканим свјежим биљем.

Броис Хеалтх Лук супа

Састојци: веома велики лук, пола литра воде, 1 шоља биљног бујона, биљно уље.

Тајна супе је да се користи у припреми љуске.
  1. Лук ситно исецкајте заједно са коре. Горњи прљави слој коже може се уклонити, али следећи тамни мора бити остављен.
  2. У биљном уљу кришке поврћа се прже до златно смеђе боје.
  3. Кад је лук спреман, на њега се излије хладна вода. Поврће одстоји док потпуно не прокуха. Затим се маси дода јуха од поврћа.
  4. Јуха је филтрирана.

Користи се јело без лука. Његова тајна лежи у употреби љуске при кувању. Садржи драгоцену супстанцу са антиканцерогеним својствима. Јуха помаже код обољења јетре и жучног мехура, артрозе, остеопорозе и неких других проблема.

У спором шпорету

Састојци: килограм лука, 5-6 чешњака чешњака, 1 велика кашика брашна, 3 л пилећег фолије, маслиново уље, крутони, сир, сол.

  1. Лук и бели лук ситно се исецкају, а затим положе на дно „паметног лонца“. Горњи састојци се прелију уљем.
  2. Уређај је стављен у режим гашења. Производи ће у њему пропадати 35-45 минута. Главна ствар је не заборавити повремено мешати масу и водити рачуна да не изгори.
  3. Брашно, сол изливају се у спор штедњак. Након тога, производи се темељно измешају и напуне јухом.
  4. Уређај је пребачен у режим „супе“. Јуха се прокуха и куха још 3-4 минута.
  5. Готова посластица се сипа у керамичко посуђе. Крутони се посипају по врху и великом количином трљања сира. Посуда је прекривена фолијом и послата у топлу рерну на 12-15 минута.

Даље, јело се одмах сервира на столу.

Са крем сиром

Састојци: 3 топљена сира, 800 мл пилећег залиха, 180 г полутврдог сира, 80 мл белог сувог вина, 1 кашика. кашика брашна, 1 мала. кашика тимијана, 2 велика лука, крута со, маслиново уље.

Лук са луком са сиром угријат ће вас за лоше вријеме.
  1. Мали комадићи лука пржени су у лонцу на маслиновом уљу до златне боје. Чим је поврће спремно, у њега се улије вино и сипа брашно.
  2. После темељног мешања, јело треба да кључа 3-4 минута.
  3. Даље, јуха се сипа у гулаш, додају се сецкани крем сир, сол, зачине. У овој фази се по жељи могу послати и комадићи пилетине у супу.

Готово јело се послужује вруће. У сваку порцију сипа се прстохват нарибаног полутврдог сира.

Слично:Још од аутора: