Ако измрвите црни пасуљ и великодушно зачините укусним зачинима, добићете грузијско јело - лобио. Свака грузијска регија има своју варијанту кувања овог јела. Најчешће се лобио од црвеног пасуља припрема по класичном рецепту, али подједнако укусна опција добија се са месом, парадајзом, па чак и конзервираним за зиму. Научите, испробајте и пронађите најукуснији начин кухања за себе.

Лобио од црвеног пасуља - класични рецепт

Ако желите да једете као главно јело, послужите топло. Ако одлучите да лобио делује као залогај, онда - хладан.

Ако кувате са свежим сезонским пасуљем, можете одмах да почнете да кувате. Када користите стари пасуљ - потребно га је натапати најмање четири сата, а најбоље по ноћи. Кувајте најмање три сата.

Састојци

  • утсо сунли - пола кашичице;
  • црвени пасуљ - 650 г;
  • коријандер - пола кашичице;
  • ловор - 4 листа;
  • сува килантро - пола кашичице;
  • грашак; грашак;
  • рак лук - 420 г;
  • со;
  • балзамични сирће (може се заменити ткемалијем);
  • сува слана - пола кашичице;
  • бели лук - 3 режња;
  • биљно уље за пржење;
  • свежи килантро - 55 г.

Кување:

  1. Сипајте воду у тепсију, ставите лаврусхку. За сол. Сипајте пасуљ. Кувајте три сата.
  2. Исцедите течност. Не сипати одмах (може вам и даље бити корисно).
  3. Охладити пасуљ. Ако је маса сува, додајте чорбу.
  4. Покријте поклопцем. Тамни на ватри око осам минута.
  5. Ољуштите лук.
  6. У шерпу сипати уље. Пржите лук.
  7. Кинзу, пола норма, исеци.
  8. Пасуљ се меша са луком. Заспајте цилантро. Променити
  9. У малтер ставите учи сунили, бибер, кисели, суви килантро.
  10. Огулите чешањ белог лука. Додајте у малтер. За сол. Мрви се петељком. Комбинујте са пасуљом.
  11. Сипати сирће. Промените.
  12. Кувајте седам минута испод поклопца.
  13. Узми саксије. Ставите кувано јело. Ставите у рерну на 10 минута.
  14. Украсите свежим цилантром.

Кување од конзервираног пасуља

Економичан срдачан и што је најважније врло брз у припреми лобија из конзервираног пасуља. Незаобилазни састојак није само пасуљ, већ и лук. Ако изузмете барем једну од ових компоненти, лобио неће радити.

Састојци

  • винско сирће (балзамично) - 1 кашика. кашика + 1 кашика. кашика за пресвлачење;
  • конзервирани црвени пасуљ - 870 г;
  • бели лук - 7 режња;
  • хмељ-сунели - 1 кашика кашике;
  • першун - 20 г;
  • зелени лук - 20 г;
  • рак лук - 370 г;
  • биљно уље - 7 кашика. кашике;
  • парадајзна паста - 3 кашике. кашике;
  • килантро - 20 г;
  • орах - 120 г.

Кување:

  1. Самљети орахе у блендеру.
  2. Огулите чешањ белог лука, прођите кроз бели лук.
  3. Помијешајте орахе и бели лук. Сипати сирће (норма за прелив). Променити
  4. Ситно исецкати зеленило, луковице.
  5. Сипајте уље у шерпу. Загрејте се. Ставите лук. Пролазан до златно браон. Сипајте пасту. Угаси три минута.
  6. Проциједите течност из пасуља и ставите у тепсију.
  7. Заспи за јело. Променити
  8. Угаси три минута.
  9. Сипати сирће.
  10. Засипајте зеленило орасима. Промените.
  11. Уклонити са ватре.
  12. Инсистирајте на осам минута.
  13. Укусно послужите хладно и топло.

Лобио на грузијском

Врло је лако направити лобио на грузијском језику, било који почетник се може носити с њим.

Састојци

  • свежи босиљак - 15 г;
  • ораси - 55 г;
  • пасуљ - 550 г;
  • винско сирће - 2 кашике кашике;
  • со;
  • чили бибер - четвртина кашичице;
  • лук - 4 ком .;
  • сунцокретово уље - 1 кашика. кашика;
  • бели лук - 5 режња;
  • свежи першун - 15 г;
  • коријандер - 1 кашика;
  • свежи килантро - 15 г;
  • хмељ-сунели - 1 кашика кашике.

Кување:

  1. У шерпу сипајте воду, ставите пасуљ. Оставите пола дана. Испустите воду. Пасуљ исперите три пута.
  2. Сипајте воду у котлу. Ставите пасуљ. Кувајте три сата.
  3. Огулите луковице, насецкајте.
  4. Пржити у уљу у тави до златне боје.
  5. Изрежите босиљак, ставите у малтер. Сипајте винско сирће. Гринд. Ставите у чинију.
  6. Самљети орахе.
  7. Огулите чешањ белог лука. Прескочите штампу. Помешати са орасима.
  8. Помешајте са љутом црвеном паприком. Сипати сирће. Промените.
  9. Пасуљ ставите у тепсију са снопом. За сол.
  10. Пржите три минута.
  11. Пребаци у контејнер. Додајте босиљак са сирћетом, хмељом сунели, коријандром, преливом са орасима. Промените.
  12. Самљети першун и килантро. Помешати са осталим производима.

Са месом у саксијама у рерни

Овај рецепт ће се свидети љубитељима зачињене ароматичне грузијске кухиње.

Састојци

  • адјика - 2 кашике. кашике;
  • маслиново уље - 3 кашике. кашике;
  • свежа слана - 55 г;
  • со;
  • мљевени црни бибер;
  • црвени пасуљ - 520 г;
  • лук - 120 г;
  • Грузијска пита - 320 г;
  • бели лук - 5 режња;
  • коријандер - пола кашичице;
  • свежи килантро - 55 г;
  • сушена црвена паприка - 1 ком.

Кување:

  1. Грах сипајте са водом. Оставите преко ноћи. Одвод. Исперите. Залијте свежом водом. Кувајте два сата.
  2. Огулите луковице. Исећи на пола прстена.
  3. Подмажите лонац. Ставите лук.
  4. Размажите пита хлеб рукама и ставите на врх лука. Покријте пасуљем.
  5. Поспите сецканим зачинским биљем.
  6. Ситно исецкајте режњеве белог лука и посипајте грахом. Дистрибуирај адјика.
  7. Сјецкати црвену паприку. Сипајте у лонац.
  8. За сол. Паприка
  9. Загрејати рерну на температуру од 150 степени.
  10. Поставите саксије. Пеците четврт сата.

Опција за спор штедњак

Ово једноставно јело испада зачињено, ароматично, срдачно, умерено зачињено. Захваљујући мултикукалици брзо се куха и равномерно се пече.

Састојци

  • бели лук - 7 режња;
  • биљно уље - 1 кашика. кашика;
  • шећер - кашика;
  • црвени пасуљ - 4 мулти-чаше;
  • лук;
  • бибер;
  • цилантро;
  • со;
  • хмељ-сунели;
  • парадајз паста - 110 г.

Кување:

  1. Сипајте воду у лончић. Сипајте пасуљ. Оставите пет сати.
  2. Огулите чешањ белог лука. За мљевење.
  3. Ослободите лук од лука, сецкајте.
  4. Сјецкајте зеленило.
  5. Сипајте уље у посуду са апаратом, додајте лук и оставите. Поврће треба да постане златно. Ставите у тањир.
  6. Проциједите течност из пасуља, ставите у посуду.
  7. Сипајте у воду тако да пасуљ потпуно прекри.
  8. Подесите режим "Гашење", тајмер на сат и по.
  9. Додајте цилантро, додајте бели лук и лук. Сипајте парадајз пасту.
  10. За сол. Додајте бибер. Сипајте хмељ-сунели. Ставите шећер.
  11. Покријте поклопцем.
  12. Кухајте у истом режиму сат и по.

Кувајте и затворите за зиму

Желим да једем лобио салату у било које доба године. Зими је тешко наћи свеже залеђе, па се треба припремити унапред за хладну сезону и лета разваљати укусно јело.

Састојци

  • со - 2,5 кашике. кашике;
  • пасуљ - 3 чаше;
  • сирће - 65 мл;
  • слатка паприка - 970 г;
  • шећер - 300 г;
  • шаргарепа - 970 г;
  • биљно уље - 1 шоља;
  • Парадајз - 2000

Кување:

  1. Пасуљ намочите у води, оставите преко ноћи. Испустите воду. Сипати свеж. Кухајте сат и по.
  2. Мркву нарибајте на крупној рерни.
  3. Уређајте парадајз кроз млин за месо.
  4. Измешајте добијени пире кромпир и шаргарепу.
  5. Додајте пасуљ. Ставите шећер.
  6. Сипајте биљно уље.
  7. За сол. Променити Скухајте га.
  8. Загревајте на лаганој ватри сат и по. Сипати сирће.
  9. Стерилизирати банке.
  10. Кад је вруће, салату ставите у тегле. Завежи се.

Адјариан

Направите укусну посластицу користећи пасуљ који је добар за ваше тело.

Састојци

  • пасуљ - 320 г;
  • килантро - 7 г млевеног меса;
  • бели лук за млевено месо - 3 режња;
  • орах - 120 г;
  • килантро - 7 г;
  • мљевени црни бибер;
  • бели лук - 2 режња;
  • со;
  • лук - 110 г.

Кување:

  1. Пасуљ се сипа врућом водом. Одвојите за ноћ. Испустите воду. Сипајте свежу серију. Кувајте два сата.
  2. Сол, не течите воду. Оставите да се потпуно охлади.
  3. Направите пуњење. Да бисте то учинили, уситните лук, килантро, орахе и бели лук кроз млин за месо.
  4. Добијену смешу помешајте са охлађеним пасуљем. Зачините зачинима. Паприка Промените.

Рецепт са парадајзом

У лобио-у можете да мењате састојке, али пасуљ увек остаје исти производ. Укусно за кување уз додатак парадајза.

Састојци

  • пасуљ - 420 г;
  • сунцокретово уље - 2 кашике. кашике;
  • со;
  • лук - 4 главе;
  • бели лук - 4 режња;
  • парадајз - 3 ком .;
  • ловор - 4 листа;
  • коријандер - 1 кашика;
  • црвена паприка - пола кашичице;
  • пљескавица - 1 кашика;
  • першун за сервирање - 50 г.

Кување:

  1. Пасуљ прелијте водом, оставите преко ноћи. Испустите воду. Прелијте свежом течношћу.
  2. Додајте лаврусхку. За сол. Пасуљ скувајте док не омекша.
  3. Огулите лук, пржите у уљу.
  4. Изрежите парадајз, пошаљите лук. Напоље.
  5. Прескочите бели лук кроз бели лук.
  6. У шерпу сипајте све зачине и бели лук. Променити Угаси пет минута.
  7. Додајте пасуљ. Промените. Кувајте пет минута.

Слично:Још од аутора: