За оне који не воле превише слатке десерте, можете направити пита од лимунске траве. Савршен је за скромну чајну забаву и широку прославу. Њено благо кисело пријатан укус задивит ће све госте.

Класична пита од лимунске траве

Требат ће вам:

  • два лимуна;
  • скроб - 12 г;
  • гранулирани шећер - 160 г;
  • млевени кардамом - 2 г;
  • со - 3 г;
  • брашно - 300 гр;
  • два јаја;
  • путер - 0,2 кг;
  • тесто за прашак за пециво - 5 гр.

Корак по корак кухање:

  1. Исперите лимун у кипућој води, помоћу решетке уклоните жуту кожу са њих.
  2. Брашно просијте кроз сито у посебну посуду. У њега сипајте прашак за пециво, сол и здробљене лимунове коре.
  3. Претходно извадите путер из фрижидера или омекшајте у микроталасној, а у другој посуди помешајте шећер.
  4. Умутите јаја, туците их једно по једно и улијте смешу у брашно.
  5. Направите тесто, од њега обликујте лепињу и ставите у фрижидер на пола сата.
  6. Лимунову кашу, која је преостала након житарица, исеците на кришке, извадите семенке и ставите кришке у блендер.
  7. У добијену масу након млевења сипајте скроб, шећер и кардамом.
  8. Поделите куглу теста на два дела.
  9. Разваљајте један део и ставите на лим за печење, претходно подмазан.
  10. Равномерно распоредите надјев на доњи слој теста.
  11. Разваљајте други део теста и ставите га на врх пуњења.
  12. Изрежите и затворите ивице пита.
  13. Прво укључите рерну и поставите је на 180 степени.
  14. Пеците десерт 35 минута.

Једноставан и брз рецепт

Основни састојци:

  • путер - 100 гр;
  • четири јаја;
  • шећер - 80 г;
  • један лимун;
  • пшенично брашно - 160 гр;
  • чајна сода - 3 гр.

Како скувати посластицу:

  1. Брашно помешамо са содом и просијавамо кроз сито.
  2. Омекшамо комад путера, у њега убацимо шећер и млевемо све док не постане глатко.
  3. У исто посуду разбијемо јаја и измешамо.
  4. Пребаците лимун кроз машину за мљевење меса. Њезина гужва може се нарибати одвојено.
  5. Брашно комбинујте са масом лимуна и јаја.
  6. Прављење теста.
  7. Посуду за печење прво треба обрадити биљним уљем.
  8. Припремљени образац напунимо тестом и ставимо га у рерну, загрејану на 200 степени.
  9. Време печења је пола сата. Немојте заборавити да на неколико места колач пробушите чачкалицом, тако да се унутрашња компонента добро пече.
  10. Пита се може јести и топла и хладна. Ради лепоте, поспите шећером од глазуре.

На кефиру

Код кефира, тесто је мекше и нежније, а сама пита је прозрачна.

Листа производа:

  • маргарин - 0,2 кг;
  • два лимуна;
  • прашак за пециво - 6 гр;
  • кефир - 250 мл;
  • шећер - 300 гр;
  • брашно - 0,5 кг.

Опција кувања:

  1. Маргарин извадимо из фрижидера или замрзивача, исечемо на комаде и три нарежемо на рерну.
  2. Додајте га у брашно и насецкајте ножем.
  3. Сипајте кефир у брашну масу и сипајте прашак за пециво.
  4. Направите тесто и формирајте два идентична колобока.
  5. Ставили смо их у фрижидер на пола сата, након што смо га обмотали фолијом.
  6. Оперите лимуне млином за месо.
  7. Сипајте у њих шећер.
  8. Поставите рерну да се греје и у том тренутку разваљајте куглице теста у два слоја.
  9. Навлажите лим за печење водом или уљем и ставите први слој теста на њега.
  10. На њу ширимо лимунску смешу и покријемо је другим слојем теста.
  11. За обраду ивица пите само их залепите.
  12. Направите мале рупице у колачу и ставите у рерну на 40 минута.

Лимунска торта од рајцина

Коприве су такође мало киселе, а савршено надопуњује лимунски надјев, чинећи га богатијим и укуснијим.

Основни састојци:

  • три пилећа јаја;
  • прашак за пециво - 8 гр;
  • један лимун;
  • шећер од глазуре за украшавање;
  • шећер - 130 гр;
  • грожђице - 100 гр;
  • брашно - 160 гр;
  • путер - 50 гр.

Како направити питу од лимуна:

  1. Прокухајте лимун у води 7 минута.
  2. Ставите воће на тањир да се охлади.
  3. Умутите јаја, ставите маслац у њих, сипајте 80 грама шећера, брашно и прашак за пециво.
  4. Прво пажљиво све обрадите бичем, а затим рукама.
  5. Ставите грожђице на исто место.
  6. Кухани лимун поделите на две половине, а месо виљушкама уклоните.
  7. Сипајте преосталих 50 грама шећера у кашу, ослободите се семенки и оставите - нека воће издвоји више сока.
  8. Уситните лимунову кору на мање комаде и пребаците их у тесто.
  9. Припремите посуду за печење и сипајте добијено ароматично тесто.
  10. Кувајте у рерни, загрејаној на 180 степени 30 минута.
  11. Добили смо десерт са преливом. Намажите врх лимуновим соком и шећером.
  12. Након што се охлади, поспите га прахом. Добар апетит!

Из пецива са кратким листићем

Потребни производи:

  • два јаја;
  • шећер - 250 гр;
  • путер - 0,2 кг;
  • брашно - 0,4 кг;
  • тесто за прашак за пециво - 8 г;
  • два лимуна;
  • скроб - 12 гр.

Како направити лимунску траву од пецива од кратког криста:

  1. Из лимуна издвојите и насјецкајте коцкице.
  2. Комбинујте га са просијаним брашном и прашком за пециво.
  3. Омекшајте путер са шећером док не добијете белу масу.
  4. Разбити јаја у истом тањуру.
  5. Замесите тесто, од њега обликујте куглу и затворите 20 минута у фрижидер.
  6. Лимуне се могу држати кроз решетку или кроз млин за месо.
  7. У ову масу сипајте 150 грама шећера и шкроба.
  8. Одрежите куглу теста на два дела и разваљајте сваки од њих.
  9. Обе стране ставите на лим за печење и између њих ставите надјев. Не заборавите да затворите ивице будуће пите око обода.
  10. Пеците посластицу 40 минута на температури од 160 степени.

У спором шпорету

Паметни кухињски уређаји осигураће да ваш десерт не буде спаљен и не прекуван, поставите само право време.

Требат ће вам:

  • путер - 150 гр;
  • четири пилећа јаја;
  • један лимун;
  • прашак за пециво - 10 гр;
  • брашно - 160 гр;
  • гранулирани шећер - 80 г.

Корак по корак кухање:

  1. Уклоните сву прљавштину са лимуна и изгњечите кору.
  2. Преосталу пулпу делимо ножем на два дела и исциједимо сок.
  3. Унапред извадите уље из фрижидера. За 10 минута омекша и виљушком можете мешати са шећером.
  4. У ово јело разбијте сва јаја, прелијте соком и пребаците исецкану кору.
  5. Целу масу процесуирајте миксером.
  6. Додајте брашно и прашак за пециво.
  7. Припремите посуду за мултицоокер са комадом уља.
  8. Сипајте добијено тесто.
  9. У програмском менију притисните дугме "Печење". Подесите тајмер на 50 минута.
  10. Кухан десерт можете посипати прахом, кришкама орашастих плодова или сипати џем.

Са џемом од јабука и мрвицама бадема

Састав рецепта:

  • џем од јабука - 270 г;
  • гранулирани шећер - 50 гр;
  • пшенично брашно - 0,1 кг;
  • путер - 0,1 кг;

За пуњење:

  • прашак за пециво - 5 гр;
  • шећер - 75 г;
  • путер - 100 гр;
  • под од лимуна;
  • бадеми - 40 гр;
  • брашно - 0,15 гр.

Корак по корак упутства:

  1. Измешајте путер и шећер. Све добро протрљајте.
  2. Тамо полако сипајте просијано брашно.
  3. Добијено тесто распоредимо на лим за печење и ставимо у рерну на 15 минута.
  4. Торте подмажите мармеладом.
  5. Одвојено комбинирајте брашно и прашак за пециво (састојци из ступца за пуњење).
  6. Огулите кору на рерни и додајте ситност крупној маси.
  7. Ставите путер и бадеме.
  8. Све измешајте и добијену масу поспите врх пите.
  9. Пеците још 30 минута.

Отворена пита

Требат ће вам:

  • путер - 0,1 кг;
  • пет јаја;
  • брашно - 0,25 кг;
  • четири лимуна;
  • шећер - 0,25 кг;
  • шећер за глазуру - 10 г.

Тајне кувања:

  1. Комбинујте брашно, масноћу од пола лимуна, путер и шећер у количини од 50 грама.
  2. Све самљети у блендеру или процесору за храну.
  3. Сипајте 30 мл лимуновог сока и туците пилеће јаје.
  4. Разваљано тесто разваљајте у једном слоју.
  5. Ставите у посуду за печење, претходно премазану уљем.
  6. Притисните ивице тестенине на његове зидове.
  7. На врх слоја теста ставите папир за печење и поспите га, на пример, пиринчем. То је неопходно да се папир не помера.
  8. Одвојено пеците базу за торту 15 минута.
  9. Направимо надјев: од једног лимуна одаберемо коцку и помешамо је са преосталим шећером и 50 грама брашна.
  10. Истисните 200 мл сока од лимуна.
  11. Сипајте га у већи део, тамо разбијте јаја.
  12. Оставите надев 20 минута и чим се основа пече, померите пуњење унутар торте.
  13. Припремите посластицу још пола сата.
  14. Чим је торта печена, поспите је прахом.

Из лиснатог пецива

Оваква пита се припрема много брже, али укус се уопште не мења.

Основни састојци:

  • лиснато пециво - 0,5 кг;
  • шећер - 130 гр;
  • један лимун;
  • једно жуманце;
  • скроб - 12 гр.

Како направити десерт:

  1. Узмите спремно лиснато тијесто, одмрзните га.
  2. Разваљајте се око стола и поделите на два дела.
  3. Ставите једну од њих у посуду за печење.
  4. Померите лимун у млинцу за месо, а да га не огулите.
  5. Комбинујте га са шкробом и шећером.
  6. Добивени надјев ставите на доњи слој теста.
  7. На другом слоју направите рупе и ставите га на пуњење, покривајући ивице.
  8. Загрејати пећницу на 200 степени и пећи око 40 минута.

Лимунска пита са мерингуеом

Оваква пита се може послужити на најлуксузнијој прослави.

Листа производа:

За тест:

  • брашно - 130 гр;
  • со - 5 г;
  • једно пилеће жуманце;
  • хладна вода - 60 мл;
  • маргарин - 125 гр;

За пуњење:

  • брашно - 50 гр;
  • скроб - 30 гр;
  • вода - 0,1 л;
  • шећер - 160 г;
  • четири жуманцета;
  • со - 2 г;
  • пет протеина;
  • путер - 30 гр;
  • два лимуна.

Начин кухања:

  1. Да бисте тесто заметили, помешајте брашно, сол, маргарин, исецкане на мање комаде.
  2. Ову масу сецкамо ножем док се не претвори у мрвице.
  3. Сипајте једно жуманце у 60 мл воде и протресите. Сипајте у тесто.
  4. Руке формирају грудвицу теста.
  5. Разваљајте га у слој и ставите у дубок лим за печење.
  6. Пеците у рерни засебно око 20 минута.
  7. За надјев сипајте шећер, брашно, скроб, со.
  8. Сипајте лимунов сок, воду, посолите.
  9. Кувајте смешу док не прокуха.
  10. Одвојено умутите жуманце и сипајте у шерпу са маслацем.
  11. Кувајте док маса не почне да личи на желе.
  12. Добивени надјев распоредите унутар пите.
  13. Направите паленту: заједно истуците беланца и шећер.
  14. Добијене мерингуе ставите на врх жутог пуњења.
  15. Кувајте још 15 минута. Добар апетит!

Слично:Још од аутора: