Торте од киселе павлаке прилично су једноставно јело за направити. Могу се послужити уместо хлеба за чај, а ако се дода сосом, месним или поврћним пуњењем, то би у потпуности био посебан, храњив оброк.

Палачинке на павлаци, попут баке, пржене у тави

Торте на павлаци можете пржити не само код куће. Ова метода кувања погодна је за излет у природи или у земљи.

Основни производи за тесто од квасца за колаче:

  • свјежи квас (можете користити инстант - 1 кесица) - 20 г;
  • вода - 100 мл;
  • павлака 15-20% масти - 150 мл;
  • шећер - 1 кашика. кашика са врхом;
  • пшенично брашно - 3 шоље;
  • било које биљно уље за пржење;
  • јаје - 1 комад;
  • соли -1 кашике кашике.

Корак по корак упутства

  1. Воду загрејте до стања да је мало топлија од собне температуре. У њој растворите кесу квасца.
  2. Сипајте шећер, со и павлаку.
  3. Све добро измешајте вилицом и оставите да се дигне, довољно је 10 минута.
  4. Сипајте једно јаје и поново промешајте.
  5. Унапред сипајте брашно од просоја и замените тесто, ради практичности, прво мешајте шпатулом, а затим рукама. Морате да додате брашно по потреби, али тако да вам тесто лако одлепи од руку.
  6. Кад се тесто замети, покријте га чистим кухињским пешкиром и ставите тамо где има више топлоте за испитивање. Требао би постати величанствен и двоструко већи од првобитне запремине.
  7. Све тијесто треба распоредити на иста 4 комада за тортиље.
  8. Сада морате разваљати сваки комад тијеста дебљине око 1,5 -2 цм и пробушити га виљушком. Торте оставите да се дигну 5 минута.
  9. У тави, претходно загрејаној на вруће, пржите колаче док се не скувају са обе стране.

Не вриједи пржити на великим врућинама, јер у супротном постоји ризик да се колачи неће испећи изнутра. Оциједите масноћу тако да је распоредите на папирне салвете. Може се пити вруће.

Кување у рерни

За оне који не воле пржене, постоји опција да се пеку колачи у рерни, попут моје баке или у рерни.

Требат ће вам:

  • павлака - 250 г;
  • брашно - 400-450 г;
  • гранулирани шећер - 150 г;
  • пола кашичице соде.

Опис препарата:

  1. Киселу павлаку треба охладити, а брашно просијати кроз сито, тако да ће бити засићено кисеоником, а изметано тесто ће постати величанственије.
  2. Мора се тући павлака са шећером.
  3. Брашно помешајте са содом.
  4. Сложите све и замените тесто.
  5. Када је тесто спремно, поделите га на два дела.
  6. Сваки део је заокружен дебљином до 0,5 цм.
  7. Из теста изрезите кригле са обрасцем, посебним ножем или чашом.
  8. Папир за печење можете раширити на лим за печење и намазати уљем.
  9. Сложите кригле у парове - један на један.
  10. Пошаљите у рерну претходно загрејану на 200 степени 10 - 15 минута.

Печене колаче у рерни можете пререзати на средину и посути мармеладом, путером, кондензованим млеком и посути шећером у праху или прелити растопљеном чоколадом.

Није додата јаја

Потребни производи за кување:

  • павлака - 250 мл;
  • зачини, боље је узети "провансалско биље" - 1 кашика. кашика;
  • пшенично брашно - 500 г;
  • сода - 1 кашика;
  • путер - 1 кашика. кашика и за мазање топлих колача;
  • Адигхе сир - 200 г;
  • свеже зеље - 1 гомила;
  • куркума - 1 кашика. кашика.

Начин прављења тортиље на павлаци, попут моје баке:

  1. Као и у другим рецептима, просијте брашно и додајте му сода и провансалско биље.
  2. Помјешајте киселу павлаку са растопљеним маслацем, содом и соли по жељи.
  3. Све измијешајте, додајте куркуму и гњечите тесто тако да вам одлепи од руке и задржи облик.
  4. Сипајте сир с вилицом у тањиру.
  5. Изрежите свеже зачинско биље и помешајте у тањиру са сиром.
  6. Од теста направите 5 колача.
  7. Разваљајте сваки до 2-3 мм дебљине.
  8. У средину ставите пуњење сира и зачинског биља.
  9. Све крајеве причврстите на средину.
  10. Добивену „коверту“ са сиром разваљајте унутра са роларом тако да се торта налега на дно тепсије.
  11. Пржите колаче, окрећући се с једне на другу страну.
  12. Пржите равне колаче, док су још врући, намажите маслацем.

Такви колачи од сира изнутра се могу послужити топли или хладни до трпезаријског стола. А јело можете и разноврсити различитим врстама сира и зачинима.

Како кухати без квасца

Да би се тесто брзо подигло, није потребно користити само квас, кисело-млечне производе, као што су јогурт, кефир, покварено млеко или павлака, који су прикладни за тесто.

Основни састојци:

  • брашно - 3-4 чаше;
  • 1 кашика соде;
  • било које биљно уље за пржење;
  • павлака - 1 чаша;
  • маргарин - 50 г;
  • гранулирани шећер - 30 г;
  • јаје - 1 комад;
  • 1 кашика соли.

Препоруке за кување:

  1. У парној купељи растопите маргарин, али не кључајте. Затим склоните са ватре и оставите да се охлади.
  2. Умутите мало јаје.
  3. Додајте павлаку и наставите да тучете масу.
  4. Убаците растопљени маргарин и наставите мућкати.
  5. Сипајте гранулирани шећер, сода и со.
  6. Постепено сипајте припремљено брашно у чашу после чаше, гестајући тесто.
  7. Оставите тесто да се дигне под чистим кухињским пешкиром 20 минута.
  8. За гњечење подигнутог теста и обликовање колача. Величина се може извршити по вашој жељи.
  9. Формиране комаде поспите брашном и разваљајте на 5 мм дебљине.
  10. Пеците колаче у тави док са сваке стране не буду ружичасте боје.

Укусан рецепт: мршав колач у тави

Рецепт за бакин колач од баке

Основни производи за кисело врхње:

  • вода - ¾ шоље;
  • павлака - 4 кашике;
  • гранулирани шећер - 5 кашика;
  • путер - 2 кашике или 80 г;
  • пшенично брашно - 4 шоље;
  • сол - пола кашичице;
  • инстант квас - 1 кесица (5 г);
  • јаје - 1 комад.

Корак по корак упутства:

  1. Отопите квасац у топлој води.
  2. Растопите путер у парној купељи и охладите на собну температуру.
  3. Све помешајте са павлаком, сољу, гранулираним шећером.
  4. Сипајте јаје у две шоље, раздвајајући протеин и жуманце.
  5. Беланца победите до пенасте боје и додајте комаду теста.
  6. Убаците брашно и замените глатко тесто.
  7. Покријте пешкиром и ставите на топло место да стоји.
  8. Умешајте побрашњено тесто и поделите га на пола.
  9. Разваљајте сваки део и из њега изрежите кругове.
  10. Полагањем на лим за печење, вилицом избушите кругове или прстима направите удубљења.
  11. Подмажите површину колача четкицом са жуманцем и ставите плех за печење у рерну претходно загрејану на 200 степени на 20 -25 минута.
  12. Куване још вруће пециво можете намазати четком, намоченом у путер. Тако ће они постати још привлачнији и љепши.

Леп чај!

Слично:Још од аутора: