У свакој кухињи на свету можете пронаћи рецепте за пржене или печене равне колаче. Могу бити слани, богати, слатки, ражени. Они се припремају са различитим преливима или само служе уместо хлеба. Кефир торте су стара и проверена верзија једноставних домаћих колача. У нашем чланку ћете пронаћи неколико варијација кефирских колача од којих свака заслужује посебну пажњу.

Бујне колаче на кефиру у тави

Укусни, бујни и златни кефир колачи сигурно ће се свидети и одраслима и деци. За рецепт ће вам требати једноставни састојци, а ако у кући нема хлеба, такви колачи ће му постати достојна замена.

Састојци

  • пола литре кефира;
  • 750 г брашна;
  • једно јаје;
  • 40 г уља;
  • 1 кашика кашике. сода и бели шећер.

Начин кухања:

  1. Кисело-млечни производ треба да буде топао. У напитак улијте заслађивач, сода и прстохват соли. Умутите је са маслацем и јајетом и додајте брашно на оброке. Тесто би требало да буде лепљиво. Оставите пола сата.
  2. Подијелите базу на једнаке дијелове и изравнајте их помоћу колутова у круг дебљине пола центиметра.
  3. На врућем уљу пржите тортиље са обе стране. Готове чоколадице ставите у гомилу, сваку премажите маслацем. Покријте их пешкиром и дајте им мало времена да се одморе.

Кување у рерни

У рерни можете испећи укусне кефир торте. Добре су и у топлом и у хладном облику. Шницле се могу ароматизирати путером, намазати медом или вашим омиљеним џемом.

Састојци

  • 450 мл кефира;
  • 720 г брашна;
  • једно јаје;
  • 8 г шећера, соли и соде;
  • две кашике мршавог уља.

Начин кухања:

  1. Ако већ имате кефир у фрижидеру, онда је ово пиће које вам је потребно. Кефир је киселији, величанственији су колачи.
  2. Сипајте соду у кефир и чим се појаве мјехурићи, ставите со, заслађивач, јаје и просијано брашно. Основа се може одмах искористити, али боље је дати јој времена да се мало опусти.
  3. Поделите тесто у десет комада, од њих обликујте куглице и затим их ваљајте у колаче.
  4. Ставите пекмез на плех за печење са пергаментом, намажите шлагом и по жељи поспите ланеним семенкама, пеците 35 минута (температура - 200 ° Ц).

Са шунком и сиром

Веома укусни и храњиви су кефирни колачи пуњени шунком и сиром. За већи укус, шунка се може мало пржити.

Састојци

  • 260 мл кефира;
  • 340 г брашна;
  • ½ кашике кашике сода, слатки песак и сол;
  • две кашике кашике сирћета
  • 230 г сира и шунке.

Начин кухања:

  1. Сок с сирћетом угасите и пошаљите кефиру. Такође помешајте ферментирани млечни напитак са слатким и сланим гранулама, половином нарибаног сира и брашна.
  2. Поделите тесто на три - четири дела, од сваке порције слепите торту. Ставите пуњење нарезану шунку и рендирани сир, залепите на ивице и поново изравнајте радни део.
  3. Пеците колаче у загрејаном уљу са обе стране.

Кефир палачинке са сиром

Сирни колачи добро се слажу са умацима од поврћа, парадајза и сенфа.

 

Можете их пржити у тави, а ако их поклопите током печења, колачи ће постати као из рерне. Ако желите да скухате хрскаве лепиње, онда тесто разваљајте на кефиру, што је могуће тањи.

Састојци

  • шоља кефира;
  • две чаше брашна;
  • 160 г сира.

Начин кухања:

  1. Кефир помешајте са пола кашичице соде и соли, сачекајте пет минута.
  2. Затим ставите рендирани сир и брашно, све добро измешајте.
  3. Поделите тесто на неколико делова, сваки део спљоштите на торту и пржите са обе стране.

Са кромпиром у тави

Кефирски колачи са кромпиром могу бити хранљива залогаја и укусан додатак ручку или вечери.

Да бисте разнолико пунили, у кромпир можете додати сир, зачинско биље, печурке или пржено поврће.

Састојци

  • 420 г брашна;
  • 230 мл кефира;
  • тсп сода и со;
  • ½ кг кромпира;
  • 60 г сира;
  • 35 г растопљеног путера.

Начин кухања:

  1. Кромпир скухајте и претворите у пире, а затим помешајте са ситним сиром, маслацем и додајте мало млевене паприке.
  2. Кефир помешајте са свим сувим састојцима, оставите да се тесто умеша пола сата.
  3. Поделите тесто на неколико равних дела, ставите надјев, причврстите ивице на врху и поравнајте на равни колач.
  4. Пржите радне комаде под затвореним поклопцем до златно смеђе боје.

Како направити с сиром

Укусни и врло укусни добијају се кефирни колачи пуњени сиром и зачинским биљем.

За пикантан укус можете додати и фета сир, сир, бели лук и зачине.

Састојци

  • 360 г брашна;
  • 260 мл кефира;
  • 35 г растопљеног путера;
  • 320 г сира;
  • гомила било којег зеленила.

Начин кухања:

  1. Отопите прстохват соде и исту количину соли у кефиру, додајте брашно, ставите путер и гнетите тесто. Дајте му мало времена да стоји.
  2. Скушајте сир кроз сито, помешајте са сецканим зачинским биљем и било којим зачинима.
  3. Поделите тесто на једнаке порције, од сваког слепног колача ставите надјев, причврстите ивице на врх и поравнајте.
  4. На обе стране испржите колаче са маслацем са затвореним поклопцем.

Кефир ржени колачи

Кефирски колачи направљени од раженог брашна посебно су погодни за оне који прате њихово здравље, јер у ражи има пуно протеина, гвожђа, аминокиселина и других корисних материја. За тест можете одабрати зачине попут семенки кумине и коријандера.

Састојци

  • 360 мл кефира;
  • 320 г раженог брашна;
  • сјеменке коријандера (по жељи).

Начин кухања:

  1. Сипајте мало биљног уља у кефир, додајте 1 кашика кашике. иста сода и со.
  2. Затим додајте брашно и по жељи ставите семенке коријандера. Покријте тесто и оставите пола сата.
  3. Од ње направите грудице, а затим их сваки претворите у колач.
  4. Ставите их на лим за печење, загрејте виљушком да не набубре, и пеците 20 минута (температура - 190 ° Ц).

Са пуњењем гљива

Кефир колачи се могу припремити са било којим пуњењем - са месом, поврћем, пуњеним куваним јајима и зачинским биљем.

 

Али данас ћемо их скувати са гљивама. Тортиље су врло укусне и мирисне, могу се пржити у тави или пећи у рерни.

Састојци

  • 380 мл кефира;
  • 600 г брашна;
  • 1 кашика кашике. со, гранулирани шећер и сода;
  • 230 г печурки;
  • копар.

Начин кухања:

  1. Прво припремите надев, за то нарежите шампињоне и заједно са сецканим копром и динстајте их на уљу 15 минута. Затим охладите и изгњечите ножем или миксером.
  2. Сипајте со и гранулирани шећер у кефир, ако мјехурићи оду, тада је дошло до реакције и кефир је довољно кисео да колачи буду величанствени.
  3. Сипајте брашно и замените тесто.
  4. Затим га поделите на десет грудица и сваку разваљајте на танко. Ставите надев од печурке на једну половину, затворите другу и измрвите ивице, као да кухате кнедле.
  5. Пеците колаче у претходно загрејаном путеру са једне и друге стране до златно смеђе боје, а затим их ставите на убрус да вишак масноће изађе и послужите.

Слатке колаче можете направити додавањем ванилије или цимета, засољеним провансалним зачинским биљем, свежим зачинским биљем и белим луком, као и колачима пуњеним млевеним месом, поврћем, сиром и обичном кобасицом.

Слично:Још од аутора: