Кнедле припремљене на "лењи" начин нису лошије у укусу од уобичајених, али не захтевају дуго провод у кухињи.
Садржај материјала:
Лијени кнедле - руже од теста са мљевеним месом
Јело се припрема врло једноставно, испада укусно и сочно чак и за почетнике. Кнедле изгледају спектакуларно, могу се послужити на свечаном столу.
Састојци
- 250 мл прокуване воде;
- 2 јаја
- 6 г соли;
- отприлике 250 г брашна (види конзистенцију теста);
- 4 мала лука;
- 2 шаргарепе;
- 700 г млевене говедине и сланине;
- 2 г црног бибера;
- 50 мл уља за пржење;
- чешањ белог лука;
- 15 г свежег биља;
- 50 мл киселе павлаке.
Кораци за кување.
- Припремите тесто. 120 мл воде сипа се у пространу шољу, додају се јаја, сол и протресе. Просијати просијано брашно. Прво измиксајте масу бучицом, а затим мешајте рукама. Тесто треба да буде еластично, чврсто. Ако вам се залијепи за руке, треба да сипате више брашна.
- Умотано у обложен филм, тесто се шаље у фрижидер на 40-60 минута да сазри.
- У млинцу за месо или ситној рерни уситните 2 лука. Млевено месо је бибер, со, сјединити са луком.
- Тесто је подељено у 3 једнака дела. Један део разваљајте ваљком у торту дебљине 3 мм. Трећина надева распоредите по њему равномерним слојем, разваљајте у ролат, непрестано шчепајући ивице.
- Добијени ролат је изрезан на мале идентичне комаде.
- С преосталим тијестом и мљевеним месом направите исто.
- Огулите и исецкајте преостале луковице, шаргарепу, бели лук. Поврће се пржи у уљу у тави.
- Одвојено сецкајте зелено и павлаку. Комбинујте са прженим поврћем.
- Полу готове розете стављају се у дубоку тепсију. Сипајте преосталу воду. Поврх ружа је прекривен павлаком од поврћа.
- Јело се куха под поклопцем 13 минута. Служи се на столу тачно у тави.
Класичан рецепт у рерни
Овај рецепт омогућава вам да скухате оброк за велику породицу без трошења пуно времена за штедњаком.
Састојци
- 600 г брашна;
- јаје;
- 550 мл воде;
- 10 г соли;
- 50 мл сунцокретовог уља;
- 300 г пилећег филета;
- 400 г свињетине са луком;
- 3 лука;
- 1 слатка паприка;
- 3 г црног бибера;
- 60 г парадајз пасте;
- 3 чешња лука;
- 5 г шећера;
- 40 мл киселе павлаке.
Кораци за кување.
- Од меса и два лука, уз помоћ млинца за месо, припрема се мљевен. Посољује се, бибер, помеша са павлаком и туче.
- Цхоук пециво је израђено: еластичније је и лако се разваља у танком слоју. Закухајте 250 мл воде. Одвојено комбинирати јаје, сол, просијано брашно, 20 мл уља. Додајте кључалу воду. Мешајте тесто те виљушком, а кад се охлади - рукама.
- Тесто је прекривено лепљеним филмом и остављено на столу.
- Да бисте припремили кнедле, исеците лук и бибер, бели лук и пржите на уљу. Додајте парадајз, со, шећер, црни бибер.
- Мали део теста разваљајте на танко. По целој површини добијених колача распоредите надјев. Ролл уп (лабав).
- Рола се разреже на комаде дужине 5 цм. Сваки комад мало притиснете рукама с једне стране тако да се на другој отвори, подсећајући на ружу.
- Полупроизводи се полажу у дубок лим за печење тако да између њих има простора. Празнина се пуни прженим поврћем: то ће спријечити да се кнедле зближе. Вода кључа, прекрива се фолијом и шаље у рерну, загрејану на 180 степени. Кувајте 35 минута.
- Лијени кнедле у рерни су спремне када добију угодан златни тон. Ако у тави има још воде, можете да уклоните фолију и држите јело у рерни још неколико минута.
Лијени кнедле у спором шпорету
Кориштење спорог штедњака поједностављује кухање. Међутим, кнедле нису ништа мање мирисне и сочне од класичних рецепата.
Прочитајте и: како кувати кнедле у тави
Састојци
- 400 мл воде;
- 1 јаје
- 500 г брашна;
- 8 г соли;
- 0,5 кг млевене свињетине и говедине;
- 2 лука;
- 1 шаргарепа;
- 3 чешња лука;
- 20 мл уља за пржење.
Кораци за кување.
- Припремите тесто на уобичајен начин: у 200 мл воде умијешајте јаје, додајте сол, брашно. Направите хладно тесто, умотајте га у полиетилен и ставите у фрижидер на 40 минута.
- 1,5 лук се ситно исецка, дода се млевеном месу, посољени и бибером.
- Мркву измрвите са преосталим луком и белим луком, пржите у рерни у шерпи у режиму "Пржење" 10 минута.
- Тесто разваљајте врло танко. Њену површину напуните млевеним месом, а затим је уваљајте у густу ролу.
- Рола се разреже на комаде ширине 3-4 цм.
- Полагамо полупроизводе за печење, напунимо их водом и печемо у режиму „Печење“ 30 минута.
Пржени лењи кнедле у тави
Ово јело се може надопунити производима по вашем укусу: додајте шаргарепу, паприку, парадајз, сир. У сваком случају, испада да је веома привлачан.
Састојци
- 250 мл воде;
- 500 г брашна;
- 400 г телетине;
- 1 велики лук;
- 2 јаја
- 3 г соде;
- 6 г соли;
- 3 мл сирћета;
- 3 г зачина по укусу;
- 100 г путера;
- 20 г зеленила.
Кораци за кување.
- За тест се комбинују 1 јаје, вода, сол, све се темељито туку. Додајте газирану соку умућену сирћетом. Постепено додајте брашно и замените тврдо тесто. Поставља се у кесу и ставља у фрижидер на 30 минута.
- Телетина је млевена помоћу брусилице за месо. У млевено месо се дода ситно сецкани лук, зачине, сол, 30 мл воде (за сочност).
- Тесто је подељено на 2 половине. Један део разрежите на танко, половину млевеног меса ставите на њега и умотајте у ролат. Исто се понови са преосталим тестом и пуњењем.
- Ролада се исецка на мале комаде. Умочени су у брашно с једне стране.
- Производи се стављају у посуду са брашном на доле. Између полупроизвода распоредите путер. Кнедле се прже на средњој ватри 4 минута са сваке стране.
- У посуди размућите јаје. Помијешајте га са сјецканим зачинским биљем.
- Кнедле се улију у масу јаја, прекрију поклопцем и оставе да се пирја на лаганој ватри 10 минута.
Кување уз додатак кромпира
Ово укусно срдачно јело ће се свидети свима. Потребно је само 40 минута за кување.
Састојци
- 125 г брашна;
- 1 јаје
- 5 гомоља кромпира;
- 5 г соли;
- 3 г зачина за кромпир.
Кораци за кување.
- Огуљени кромпир се исече на 4 дела и кува у сланој води док не омекша.
- Пире кромпир припрема се од готовог врућег кромпира: омекша се дробљењем, дода се јаје, зачини.
- У пире кромпир постепено сипати брашно, све време мешајући. Тесто би требало да постане ваздушно.
- Кобасице се изваде из готове масе, а затим се исецкају на једнаке кришке.
- Лијени кнедле са кромпиром кухају се у сланој води или прже у уљу.
„Лажна супруга“ - рецепт за посуду са кнедлама
Јело је добило тако занимљиво име због чињенице да се у рецептима користе кнедле са продавницама. Међутим, укус ове касероле више личи на лазање, па ће се чак и сласној храни свидети.
Састојци
- 0,5 кг припремљених кнедла;
- 1 лук;
- 1 јаје
- 100 г сира;
- 250 мл киселе павлаке;
- 50 г путера;
- 3 г зачина по укусу;
- 4 г соли;
- сунцокретово уље за пржење.
Кораци за кување.
- Припремите пуњење за кнедле. Комбинујте јаје, зачине и павлаку, мешајте док се не добије хомогена композиција.
- Сир се меље на средњој рерни.
- Лук ситно насецкати и пржити на уљу.
- Посуду за печење намажите маслацем.
- Кнедле се слажу у редове у једном слоју, пресађени прженим луком. Залијте смјесом од јаје киселе павлаке, а затим нарибани сир равномјерно распоредите по површини.
- Касарола са кнедлама кува се на 180 степени 30 минута.
Лијени кнедле се користе као самостално јело. Сервирају се са павлаком, кечапом, сецканим зачинским биљем, поврћем и махунаркама.
