Кхацхапури - румен и укусни колачи са сиром или сиром. Односе се према грузијским јелима и веома су срдачни и здрави.Да бисте удовољили породици брзом и укусном пецивом, можете следити предложене рецепте за кување лених качапурија и након кратког времена уживајте у чајанству са породицом и пријатељима.
Садржај материјала:
Лијени качапури са сиром у тави
Торте од сира пржене до златне коре могу бити идеалан доручак пре почетка радног или школског дана. Припремају се једноставно и не дуго, тако да чак и почетник кухар може испећи качапури у тави.
Потребни производи:
- брашно - 50 грама;
- крем сир - 0,2 кг;
- прашак за пециво - 2 грама;
- два јаја;
- павлака - 0,25 кг;
- со и зачини - по властитом нахођењу;
- першун, перје зеленог лука, копар - 90 грама.
Кување:
- Прво нарибајте сир на рерни са великим рупама, а затим ситно насецкајте зеље.
- Сир ставите у већу посуду, у њега разбијена јаја, додајте киселу павлаку, сецкано зеље и добро измешајте.
- Затим додајте со, прашак за пециво и погодне зачине. Затим додајте брашно и замените полу течно тесто.
- У претходно загрејану посуду са биљним уљем ставите сир празан и пажљиво га распоредите на унутрашњој површини посуђа.
- У тави на обе стране пржите лење качапури са сиром, на пет минута.
Препоручује се употреба их врућих, са павлаком или мајонезом.
Брзо печење у рерни
Још један брзи рецепт за лијене су хранљиви и ароматични качапури печени у рерни. Укус колача постаће засићенији и богатији ако у пуњење ставите различите врсте сира.
Потребни производи:
- кефир - 0,5 литара;
- шећер - 5 грама;
- једно јаје;
- прстохват соли;
- брашно - 680 грама;
- сода - 12 грама;
- фета сир - 270 грама;
- моцарела - 185 грама;
- Адигеа сир - 95 грама.
Кување:
- У великом тањиру комбинујте брашно са сода, шећер и со. Затим додајте сирово јаје и сипајте кефир.
- Све састојке добро измешајте док не настане мекано тесто. Потом је покријте пластичном кесом и ставите у фрижидер на сат времена.
- Сваки сир нарежите на танке чипс, а затим их помешајте.
- Ролат од брашна уваљајте у колач средње дебљине. У средину ставите смешу сира, а затим је обложите слободним ивицама теста и обликујте их, остављајући у средини малу рупицу.
- Производ разваљајте ваљком и ставите на лим за печење обрађен биљном масноћом.
- Ставите торту у претходно загрејану рерну и пеците док не постане браон-наранџаста.
Печени качапури треба намочити у маслацу, а затим исећи на троугласте комаде и послужити са мирисним чајем или црном кафом. Чувајте на хладном месту умотавањем папирним пешкиром.
Кување од пита хлеба са сиром
Укусни и њежни качапури са сиром од пита хљеба имат ће времена пржити чак и врло запослене домаћице. Ова опција печења идеална је за људе који прате њихову тежину, јер се припрема од здравих производа без додавања уља.
Потребни производи:
- скути сир средње масноће - 180 грама;
- со - по сопственом нахођењу;
- пита хлеб;
- копар - 40 грама;
- зелени лук - 4 перја.
Кување:
- Сипајте скуту у посуду и додајте мало соли.
- Лук нарежите на колутиће, уситните копар и помешајте са сиром.
- Готов надјев ставите у средину пита и разваљајте га у облику коверте.
- Ставите производ на врућу таву без уља и пеците добро са обе стране.
- Кад торта има светло смеђу боју, искључите ватру и ставите у тањир.
Дијета качапури са сиром спремна. Ова посластица добро иде уз супе, повртне салате и пиће кисело млеко.
Лази Кхацхапури Хмаиак Хакобиан
Да изненадите госте који су изненада стигли, можете испећи необично укусне качапуре по рецепту самог Хмајака Хакобијана! Тортиље су сочне, укусне, одличне за врућа јела и хладне залогаје.
Потребни производи:
- минерална вода (са гасовима) - 0,2 литара;
- тврди сир - 0,32 кг;
- два јаја;
- брашно - 0,8 кг;
- шећер - 42 грама;
- скута - 220 грама.
Кување:
- Разломите јаја у посуду, мало их посолите, сипајте шећер и интензивно туку.
- У мешавину јаја додајте минералну воду и измешајте.
- Сада сипајте брашно у малим порцијама и постепено га растворите у мешавини јаја.
- Замесите мекано тесто, ставите га у прикладну посуду, прекријте пешкиром и изложите пола сата у хладну просторију.
- Сир нарежите на мале коцкице и комбинујте га са сиром. Додајте прстохват соли, мало млевене паприке и измешајте.
- Од теста обликовати густу "кобасицу" и исећи је на комаде. Сваки комад разваљајте у торту дебљине 2 цм.
- У средину ћевапа ставите око 40 грама мешавине скуте и сира и прекријте је ивицама теста. Затим мало изравнајте радни комад помоћу ролне осовине.
- У врућу таву сипајте биљно уље и на њему пржите производе са свих страна до златно браон.
Готове качапури поделите у четири дела и ставите на велику тацну. Препоручљиво је да им понудите домаћу адјику, предјело од поврћа или сос од киселе павлаке.
Ово је занимљиво:Хачапури са сиром - рецепт
Како се куха са сулугунијем
Грузијски колачи са сулугунијем имају пријатан, кремаст укус, а зеленило ће сиру додати свежину и новост. Тесто за такве производе најбоље се прави од млека, тада ће печење бити прозрачно и мекано.
Потребни производи:
- Сулугуни сир - 0,35 кг;
- брашно - 0,23 кг;
- пилеће јаје - 1 п .;
- млеко (2,5%) - 220 мл;
- сода - 3 грама;
- копар, першун, босиљак, килантро - 120 грама.
Кување:
- Јаја разбијте у млеко, а затим их туците шлагом.
- Сада сипајте брашно и добро измешајте.
- Сир претворите у мале чипс, исеците зелено на комадиће и комбинујте са тестом, додајући со и сол.
- Загријте таву са биљним уљем и напуните је сиром.
- Пеците торту три до четири минута са једне стране, затим је окрените и пеците још око две минуте.
Домаћи качапури са млеком могу бити пуна вечера и идеални су за дечији сто. Тортиље се најбоље послужују топле, са сосом од белог лука, мало масне киселе павлаке или кефиром.
Из лиснатог пецива
Никоме није тешко испећи кафапури од лиснатог пецива на бази брашна, која се продаје у продавници. Пуњење за такве колаче препоручује се од две или три врсте сира и пржите их у великој количини уља.
Потребни производи:
- сир (фета сир, холандски, моцарела) - по 200 грама;
- лиснато тијесто (квас или без квасца) - готова амбалажа;
- два јаја;
- путер - 35 грама.
Кување:
- Самљети све врсте сира у мале чипс и комбиновати један са другим. Додајте им једно јаје, истопљени путер и снажно мешајте.
- Разбити друго јаје, одвојити протеин од жуманца и разбити их у засебним посудама.
- Одмрзните тесто, исеците на квадрате и премажите њихову површину шлагом.
- На средину празнина ставите сирни надјев. Затим спојите углове теста и добро их држите заједно.
- Пекач обложите папиром за печење, ставите производе на њих и премажите их жуманцем.
- Кхацхапури рерну у рерни претходно загрејаној на 185 степени, око петнаест минута.
- Када су производи прекривени хрскавом коре, могу се сматрати готовим.
Укусна пецива додаће разноликост у свакодневну прехрану и биће пригодна за празничним столом. Послуживање посластица са сиром препоручује се јелима од рибе или живине са нарезаним парадајзом и краставцима.
Ово је занимљиво:Рецепт Имерети Кхацхапури
Лијени Кхацхапури са киселом кремом
Пржене тортиље кухане на павлаци су мекане, лепе и веома мирисне. Брзи рецепт за лењ ће вам рећи како укусно испећи качапури, трошећи минимално времена.
Потребни производи:
- павлака - 0,2 кг;
- јаја - 2 ком .;
- брашно - 45 грама;
- Руски сир - 240 грама;
- копар је мала гомила.
Кување:
- Сир изрибајте, оперите копар, осушите и исеците.
- У волуметријском тањиру помешајте јаја са павлаком, а затим сипајте зеље, сецкани сир и по потреби мало соли. Затим све лагано измешајте.
- У композицију додајте брашно и добро мешајте док се не формира вискозно тесто.
- У претходно загрејану таву сипајте биљно уље и ставите у њега парче сира.
- Пеците качапури под поклопцем око четири минута. Затим преокрените производ и пржите га на другој страни у отвореној посуди.
Топли качапури на павлаци се по могућности послужују с кремастим или зачињеним сосом. Добар апетит!
