Пилећа лазање од давнина се сматра италијанском националном храном. То је јело где се наизменично налазе слојеви теста са надјевом који се наизменично налазе са сосом (наизменично бешамел). Ово јело је широко познато не само у европским земљама, већ и у Азији, па чак и у Америци. Кухати лазање није тако тешко као што се чини на први поглед, главна ствар је бити стрпљив, пронаћи приступачан, добро представљен рецепт и купити квалитетне производе. Ваши гости и дом ће бити одушевљени!
Садржај материјала:
Класична пилећа лазање
Класичан рецепт овог јела је једноставан, не захтева додавање додатних састојака, а његов укус остаје непрестано рафиниран дуги низ година.
Компоненте
- 10 листова лазање;
- 1 претходно скувана корица;
- 0,2 л врхња;
- 0,5 кг у количини моцареле и пармезана;
- 1 литар млека;
- 0,1 кг путера;
- 50 г брашна;
- 1 јаје
- прстохват млевеног мушкатног орашчића;
- зачини.
Кување:
- Груди исеците на тракице, нарежите на биљно уље, а затим умаките у креми. За прављење оригиналног италијанског јела користите само маслиново уље.
- Маслац се мора истопити и помешати са брашном, истовремено мешајући. Овде улијте млеко, сипајте мало млевеног мушкатног орашчића и кувајте док се не згусне. На крају, потребно је да умешате јаје.
- Листогне лазање, према упутствима на паковању, треба прокухати или натопити у води.
- Дно папира за печење намастимо сосом, ставимо листиће, на њих - пилетину у павлаци, затим - бешамел и тако даље.
- Задњи слој подмажите сосом и прелијте мешавином сирева. Пеците јело на 200 ° Ц пола сата.
Са гљивама
Ласагна с пилетином и гљивама још је укуснија и ароматичнија од класичне, али непожељно је служити такво јело дјеци, јер су гљиве тешке за њихов крхки пробавни систем.Али ваши одрасли ће ценити ову лазање, а пријатељска вечера ће бити одлична.
Компоненте
- 12 листова лазање;
- 1 кухана корица;
- 0,3 кг шампињона;
- 0,25 л врхња;
- 0,25 кг моцареле;
- 0,25 кг пармезана;
- 1 литар млека;
- 0,1 кг путера;
- 50 г брашна;
- 1 јаје
- зачини.
Кување:
- Гљиве изрезане на тањире.
- Груди треба исећи у облику сламки, а потом пржити заједно са гљивама на биљном уљу и пирјати у креми.
- Растопите путер и помешајте са брашном. Сипајте млеко у овај састав и истовремено га непрестано мешајте. Добијену смешу зачинимо мушкатним орашчићем и кувамо док се не згусне. На крају пажљиво умешајте јаје у сос.
- Листове лазање припремамо према упутствима наведеним на паковању.
- Дно тепсије мора бити намазано сосом, а затим ставите листове лазање, пуњење, сос поново и наставите док храна не нестане.
- Последњи слој треба намазати бешамелом, обрисати моцарелом и пармезаном. Пеците на 200ºЦ пола сата.
Пазите на начин на који припремате своје листове лазање. Некима је потребно претходно кување, другима је потребно намакање, а треће се одмах положе на лим за печење.
Једноставан рецепт од пита хлеба
Пита лазање са пилетином је поједностављени домаћи рецепт који ради довољно брзо. Пита хлеб се може купити у готово свакој трговини, тако да нема потешкоћа са сетом производа.
Компоненте
- 4 листа пита хлеба;
- 0,5 кг млевене пилетине;
- 1 лук;
- 0,25 кг пармезана;
- 0,2 кг моцареле;
- 0,3 л млека;
- 0,1 кг путера;
- 50 г брашна;
- зачини.
Кување:
- Пасираном сецканом луку додајте млевено месо, додајте зачине.
- Брашно пржите до златне нијансе, у њега сипајте растопљени путер, затим млеко, промешајте и склоните са ватре.
- Утрљајте пармезан, млевену моцарелу у облику тањира.
- Пита хлеб исте величине нарежемо на правоугаонике.
- Уље за печење, намажемо први правоугаоник, премажемо сосом, додамо надјев, поново распоредимо сос, ставимо други лим, сос, моцарелу, пуњење ... и наставимо даље све док намирнице не понестану.
- Задњи лист лаваша подмажите сосом и прелијте пармезаном. Пећи овај дизајн треба пола сата на 200 ° Ц.
Дијетна лазање са пилећим филеом
Таква храна је здрава и неће нашкодити телу. Дијеталну лазање можете конзумирати дјеца и одрасли, а њен је укус невјероватан што се већина јела за дијеталним столом не може похвалити.
Компоненте
- 10 листова лазање;
- 1 кухана корица;
- 0,2 кг шампињона;
- 1 шаргарепа;
- 1 лук;
- 0,3 л кефира;
- 2 режња белог лука;
- 0,25 кг моцареле;
- 50 г киселе павлаке;
- зачини.
Кување:
- Груди скухајте, зачините зачинима и пржите.
- Огуљено поврће и гљиве се такође исецкају и пасирају.
- Припремите сос од кефира, киселе павлаке и белог лука. Чешњак се мора исциједити кроз пресе за бели лук.
- На лим за печење стављамо два листа лазање, на њих - поврће и сос. Поновите 4 пута. Последњи слој се обрише сиром.
- Пеците пола сата на 180ºС.
Са шпинатом и целером
Лазање са пилетином, шпинатом и целером је веома необично. Необична комбинација производа ради свој посао, а лазање се одлично слаже. Шпинат даје јелу невероватну нежност, а целер ствара божанску арому.
Компоненте
- 10 листова лазање;
- 1 кг млевене пилетине;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- 1 целер;
- 0,1 литра сувог црног вина;
- гомила шпината;
- 0,2 кг путера;
- 100 г брашна;
- 1 шоља млека;
- босиљак, зачини.
Кување:
- Пролазимо сецкану шаргарепу, лук и целер. Додајте млевено месо поврћу, зачините зачинима, прелијте вином и крчкајте око сат времена.
- Отопите путер, у њега сипајте брашно и накапајте млеко у танкој струји. Кад се састав згусне, ставите у њега сецкани шпинат и зачине.
- Листове припремамо како је наведено на паковању. Заредом ширимо лазање, пуњење и сос.
- На крају поступка премажемо лазање лагано умаком и печемо пола сата на 180 ° Ц.
Опција са парадајзом
Лазање с пилетином и парадајзом је необично сочно захваљујући поврћу. Такво јело сигурно ће изненадити ваше госте изврсним укусом.
Компоненте
- 10 листова лазање;
- 1 кухана корица;
- 4 парадајза;
- 0,2 л врхња;
- 0,3 кг сира;
- 1 литар млека;
- 0,1 кг путера;
- 2 кашике. л брашно;
- зачини.
Кување:
- Самљети дојку, испржити па убацити у крему.
- У врућој тави растопите путер, сипајте брашно, улијте млеко и кувајте док не постане празно.
- Припремите лишће лазање, јасно пратећи упутства.
- Дно посуде за печење намажите сосом, на њу ставите лишће лазање, затим пилетину, парадајз у колутима и тако даље у круг.
- Задњи слој производа подмажите сосом и обришите тврдим сиром. Пеците на 180ºС пола сата.
Лазање с пилетином и тиквицама
Лазање с пилетином и тиквицама врло је укусно и оригинално. Невероватна комбинација производа у јелу изненађује нежним укусом.
Компоненте
- 10 листова лазање;
- 0,3 кг бруса;
- 1 црвена паприка;
- 1 лук;
- 1 тиквице;
- 0,3 кг моцареле;
- зачини
- 1 кашика. л брашно;
- 50 г путера;
- 0,5 л млека;
- 0,1 кг било мљевеног сира.
Кување:
- У лонцу загрејемо млеко и путер, посипамо их мало претходно прженог брашна, сира и зачина. Кувајте сос око пет минута.
- Месо скухајте и нарибајте на било који погодан начин. Поврће нарежемо на округле комаде.
- Црвени моцарела, како је згодно.
- Први лист намажите сосом, на њега ставите млевено месо, поврће и поново премажите сосом. Понављајте док се сви производи не потроше. Обликујемо последњи слој поврћа, прекривамо моцарелом и печемо пола сата.
С порилуком и кикирикијем
Комбинација лука и кикирикија ретко се користи у националној италијанској кухињи. Ипак, тандем ових састојака очарава својом изузетном пикантношћу.
Прочитајте и:лазање
Компоненте
- 10 листова лазање;
- 1 претходно скувана корица;
- 1 пор;
- 0,1 кг кикирикија;
- 3 чили паприке;
- 2 парадајза;
- 0,1 литра сувог вина;
- 5 режња белог лука;
- 0,3 кг цхеддар сира;
- 1 литар млека;
- 50 г брашна;
- 0,1 л маслиновог уља;
- зачини.
Кување:
- У шерпици загрејте уље, додајте му сецкани пор, чили и бели лук.
- У поврће сипајте вино и испаравајте га 3 минута. Уносимо брашно, затим млеко, зачине и готово сав рендирани сир. Одлазимо.
- Самљети кухани ђус, кикирики и парадајз. Листове припремамо према упутствима.
- Премажите лим за печење сосом, распоредите тесто, ставите сос, а затим месо, парадајз, кикирики, сос и тако даље.
- Последњи слој поспите сиром, који је остао, и пеците наше кулинарско ремек-дело пола сата на 180ºС.
Сваки од предложених рецепата јединствен је и оригиналан, а јела припремљена према њима изненадит ће свакога ко има барем један комад својим укусом. Донесите сунчану Италију равно кући с божанском аромом традиционалног националног јела!
