Правилно кувана кисела купус са медом не делује слатко. Природни додатак само чини да укус ужине буде живописнији и занимљивији. Погодно за кисели купус, пчелињи и цветни мед.

Кисели купус са медом - стандардни рецепт

Састав производа:

  • 1 килограм белог купуса;
  • 1 велика шаргарепа;
  • 1 прстохват семена кумине;
  • 1 литар воде;
  • 2 десертне кашике пчелињег меда;
  • 2 - 2,5 кашике столне соли.

Кораци:

  1. Купус и огуљену мркву нарежите на танке тракице.
  2. Помешајте поврће. Сипајте им семенке кумине.
  3. Поново мешајте. У том случају, покушајте да не гњечите храну тако да поврће остане хрскаво.
  4. Урежите лук и шаргарепу у стаклене тегле.
  5. Доведите воду да прокуха. У њој растворите со и течни мед.
  6. Поврће сипајте течним раствором.
  7. Покријте врат лименке газом.
  8. Оставите купус на топлом 3 дана. Неколико пута дневно пробијајте густину на дну на више места. Уклоните пену са површине раствора.
  9. Преместите лименке да се охладе.

За недељу дана ће кисели купус са медом за зиму бити у потпуности спреман.

Зимско брзо кување

Састав производа:

  • 1 кг ситно сецканог купуса;
  • 1 кашика. л груба со;
  • 3 ком мрква;
  • 1 кашика. л пчелињи мед;
  • 1 кашика. питку воду.

Кораци:

  1. Прокухајте воду. Отопите мед у њему и оставите да се охлади.
  2. Мркву нарибајте грубо. Помешајте је са шлагом.
  3. Пребаците поврће у таву. Сипајте охлађену маринаду.
  4. Покријте их чистом газом и притисните их великом водом.
  5. Држите на топлом месту 2 до 3 дана, повремено се пробијајући ножем.

Инстант купус је одличан за вињете и друге салате.

Са јабукама

Састав производа:

  • 5 кг белог купуса;
  • пола килограма јабука, сухих марелица и шаргарепе;
  • 2 до 3 ловора;
  • 1 кашика. л сјеменке коријандера;
  • 100 мл виновог сирћета;
  • 15 г соли;
  • 100 г меда.

Кораци:

  1. Купус грубо насјецкајте.
  2. Огуљену мркву нарежите на кришке. Јабуке - кришке.
  3. Сухе марелице исперите, сваку преполовите, прелијте хладном кипућом водом и оставите да се потпуно охлади.
  4. Припремљене састојке ставите у чисту стаклену теглу у слојевима.
  5. Отопите со и мед у сирћету. Додајте мрвљени ловоров лист и коријандер. Скухајте га.
  6. Прелијте маринадом преко садржаја каше.
  7. Да би дробили производе теретом.

Оставите грицкалицу са медом и јабукама 3 дана на собној температури. Затим пређите на хладно. 4 дана касније

Укусан рецепт:пилула купуса са цвеклом

Зачињена кисела купус са медом

Састав производа:

  • глава купуса око 3 кг;
  • килограм слатке црвене паприке;
  • 1 средња подстава чилија;
  • 1 литар кључале воде;
  • со;
  • 5 пуних кашика десертног меда.

Кораци:

  1. Купус самелите са средњом рерном. Слатку паприку насјецкајте на танке половине.
  2. Науљите поврће у чистом теглу.
  3. Додајте им цео чили под.
  4. Отопите мед и сол у води по укусу. Сипајте јој поврће.

Предјело ће бити спремно за један дан. Надаље, боље је чувати га на хладном.

Ово је занимљиво:како ферментирати купус

Тродневна хрскава грицкалица

Састав производа:

  • просечна глава купуса;
  • 2 - 3 ком. мрква;
  • 1.5 кашике меда;
  • 2 десертне кашике соли;
  • 2 десертне кашике гранулираног шећера;
  • хладна прокувана вода.

Кораци:

  1. Танко насјецкајте купус. Мркву нарежите на тракице. Помешајте их рукама.
  2. Ставите поврће у теглу. Сипајте хладну воду преко рамена посуде.
  3. Сипајте по врху, без мешања, преостале суве компоненте. Стави душо.
  4. Ставите теглу у већу посуду.
  5. Следећег јутра, пробушите је суши штапом.
  6. Док се сок дигне, поновите поступак пирсинга.

Инфузирајте предјело на собној температури 72 сата.

Кување у меденој маринади са сољу

Састав производа:

  • 1 средње вилице за купус;
  • 2 десертне кашике правог пчелињег меда;
  • 1,5 литара филтриране воде;
  • 1 - 2 сочне шаргарепе;
  • 4 десертне кашике грубе соли.

Кораци:

  1. Мркву нарибајте или исецкајте на тракице. Ситно насјецкајте купус на било који погодан начин.
  2. Мешајте поврће чистим рукама у широкој посуди. Добивену смешу распоредите у стерилисане тегле.
  3. Од преосталих састојака припремите саламуло од меда и соли, доводећи је до кључања. Улијте поврће у тегле врућом течношћу.

Дневно предјело за киселе краставце на собној температури. Затим очистите на хладном. Држите хладити још 4 дана, редовно пробијајући садржај лименке дрвеним штапићем по дну.

Како се куха са сирћетом

Састав производа:

  • 2 мале главице купуса;
  • 12 - 14 ком. зачињене клинчиће и мирис;
  • 1 шаргарепа;
  • 3 десертне кашике меда;
  • 4 листа першуна;
  • 3 кашике десертног сирћета;
  • 1,5 кашика кухињске соли;
  • 2/3 Арт. вода.

Кораци:

  1. Отопите мед и сол у топлој води. Додајте лаврусхку, клинчиће, бибер. Сипати сирће.
  2. Мркву ситно оперите.
  3. Купус насјецкајте произвољно.
  4. Промијешајте поврће и кашу дајте сок.
  5. Купус с мрквом распоредите у стакленке и прелијте маринадом сирћета.

Прво грицкалицу оставите на топло дан. Затим склоните још један дан на хладном.

Кухање за зиму са зачинима

Састав производа:

  • 1 вилице сочног купуса (2 - 2,2 кг);
  • 3 кашике десертног кашика меда;
  • 1,5 кашика камене соли;
  • 1 литар воде;
  • ½ кашике дезертних семенки копра;
  • 250 г шаргарепе;
  • 1 кашика кашике сјеме кумине и анис.

Кораци:

  1. Исперите виљушке. Од купуса исеците горње лишће. Уситните посебном дробилицом. Сипајте је у умиваоник.
  2. Тамо пошаљите грубо нарибану шаргарепу. Чистим рукама промијешајте поврће, лагано их дробитећи тако да сок почне истицати.
  3. Додајте све зачине. Поново промијешајте храну.
  4. Помешајте воду, мед и сол. Све додане састојке растворите у течности.
  5. Науљите поврће у чистом три литарском теглу. Оставите мало простора на врху.Ставите теглу у умиваоник тако да сланица која се излије током киселог сока не мрља све око себе.
  6. Поврће прелијте соком од меда. Оставите на топлом 3 дана. Следећег дана издубите купус вилицом.

Оставите предјело такво какво је, узимајући узорак свакодневно.

Слично:Још од аутора: