Неуобичајено кухана пилетина у пиву испада посебно мекана и сочна. Месо перади се пече на више начина, а сваки од њих специјалиста кулинарства одабере.
Садржај материјала:
Пилеће пиво у рерни пећнице
Брзо и једноставно кувана пилетина у пиву у рерни.
За то се користе следећи састојци:
- 1 кг охлађене пилетине;
- 500 мл доброг пива;
- 3 кашике. л класични соја сос без додатака;
- 4 жлице. л продавница, кисела павлака;
- 4 чешња лука;
- мешавина италијанског биља, црног бибера и соли по укусу.
Корак по корак кухање:
- Комбинујте зачине са белим луком који је прошао кроз прешу и добит ћете ароматичан прелив.
- У зачине улијте киселу павлаку и сос. Маринада је спремна.
- Перад темељито исперите под текућом водом. Осушите папирним пешкиром и премажите маринадом.
- Оставите да одстоји 20 минута како би се импрегнирала пилећа влакна.
- Сипајте пиво у лим за печење, ставите пилетину у њега и пошаљите да се пече 45 минута на температури од 180 степени.
Готово јело се сервира вруће на тањиру. Можете украсити по жељи зеленилом и поврћем.
Пре печења, пилетину можете инсистирати у маринади преко ноћи.
У тијесту за пиво
Оригинално и укусно је пилеће месо у тијесту за пиво.
Да бисте га припремили, требаће вам следеће компоненте:
- 0,4 кг пшеничног брашна;
- килограм пилетине;
- боца светлог пива;
- 2 кашике. биљно уље;
- со је обична фина и помешајте паприке по укусу.
Корак по корак рецепт:
- Да бисте добили тесто за пиво, потребно је да помешате 1,5 шоље добро просијаног брашна и зачина.
- Затим додајте пиво, мешајте док се не добије хомогена композиција.
- Сипајте уље у шерпу, ниво би требало да достигне око 10 цм.
- Перад нарежите на тракице.
- Сипајте брашно у равни тањур.
- Комадиће пилетине уваљајте у брашно и умутите у плех.
- Пржите у мањим порцијама у врућем уљу 4 минута.
- Готове махуне препоручује се положити на папирни пешкир како би се упијало сувишно уље.
Готово јело послужује се са било којим сосом по укусу.
Укусан рецепт:пилетина пуњена палачинкама
Кувати у спором шпорету
Необично и невероватно сочно, добијате „пијану“ пилетину, скувану по посебном рецепту у лаганој шпорет.
Неопходне компоненте:
- 0,6 кг пилећих бутина;
- 0,4 кг ситног кромпира;
- 1 дуга шаргарепа;
- 1 велики лук;
- 0,3 л светлог пива;
- 1 кашика. л мед;
- сунцокретово уље, со, бибер.
Корак по корак кухање:
- Обришите пилећа бедра сољу и бибером, намажите медом.
- Оставите да се укува 30 минута.
- Главни састојак сипајте пивом тако да га течност потпуно прекри. Инсистирајте 3 до 4 сата.
- Лук нарежите на пола прстена, а мркву на танке кругове.
- Поврће са месом пржите у једној посуди са малом количином уља и не више од 20 минута.
- Огулите ситне кромпире, исеците их на пола и пошаљите их у посуду за кухање.
- Подесите режим "Печење" на 40 минута или док сви састојци не буду спремни.
- Четвртина сата пре завршетка поступка, препоручује се додавање мало белог лука или ђумбира, према жељи.
Кувано јело се послужује вруће, претходно украшено зеленилом.
Пијана пилетина у тави
Да бисте створили оригинално јело требат ће вам:
- 1000 г пилетине;
- 2 режња белог лука;
- 1 лук;
- 1 кашика. пиво
- сунцокретово уље;
- со, бибер.
Кување пилетине у пиву у тави:
- Месо нарежите на средње комаде.
- Огулите и исеците бели лук кроз прешу.
- Нарежите пилетину са мешаним зачинима.
- Лук нарежите на колутиће, пржите у тави са мало уља до златно смеђе боје.
- Помакните лук мало у страну и пилетину ставите на слободно место. Пржите 6 - 7 минута са сваке стране.
- Сипајте алкохол, пирјајте 10 минута док не скухате.
Брзо кувано јело сервирано уз кромпир, пиринач, поврће.
Како кувати у лименци пива
Пилетина кухана на лименци пива поприми златну хрскавицу, њен унутрашњи део постаје мекан и сочан. Арома хлеба и зачина дистрибуира се по кући након 5 минута од почетка печења.
За такво јело биће потребне следеће компоненте:
- 1 пилетина;
- 500 мл пива;
- 3 режња белог лука;
- 4 жлице. л павлака;
- со, црни бибер.
Главне фазе припреме:
- Сипајте пиво у стаклену теглу, ставите на лим за печење.
- Ставите птицу што је чвршће на теглу.
- Направите посебну масу од киселе павлаке, здробљеног белог лука и зачина по укусу.
- Премажите пилетину темељним премазом са свих страна. Не заборавите на места испод крила и ногу.
- Пре печења, у шерпу сипати мало воде да се масноћа која цури током печења птица не би сагорела, емитујући неугодан мирис и формирајући дим.
- Пеците на температури од 200 степени 60 - 70 минута.
- Да бисте проверили спремност јела, месо треба пробушити чачкалицом - од готовог производа треба да се истиче прозирни сок.
Искусни кувари препоручују да одмах одаберете пилетину ове величине која ће одговарати у рерну до пуне висине.
Корак по корак рецепт Јулије Висотске
Да бисте припремили овај рецепт, морате да користите:
- 5 до 6 пилећих ногу или бедара;
- 3 режња белог лука;
- 1 кашика кашике кајенски бибер;
- 500 мл светлог пива;
- 1 глава лука;
- 5 грашака црног бибера;
- со.
Кување:
- Исперите и осушите пилетину. Протисните рерне белог лука кроз прешу.
- Месо нарибајте зачинима и пржите га са обе стране док се не покаже златна кора. Ставите у дубоку тепсију.
- Изрежите огуљени лук на пола прстена. Додајте је са бибером пилетини.
- Сипајте пиво, сол.
- Кувајте 45 минута.
Сервирајте га у прилог било којем прилог док је вруће.
Пиво пилетина са рижом
За кување ће вам требати:
- 1 пилетина;
- 1000 г кромпира;
- 500 г лука;
- 100 г пиринча;
- 500 мл пива;
- 300 мл газиране воде (можете узети Цоца-Цолу);
- биљно уље;
- биље и зачини по укусу.
Корак по корак кухање:
- Пилетину насјецкајте на ситне комаде.
- Ољуштите лук, исечен на пола прстена. Исечен кромпир исеците на мале коцкице. Рижу кувајте у сланој води на уобичајени начин.
- Пржите лук у тави са загрејаним маслацем. Посолите, додајте першун.
- Кад лук достигне полупечено стање, додајте комаде меса и зачине. Кувајте 15 до 20 минута.
- Додајте пиво, прокухајте и кухајте још 5 минута.
- Сипајте соду, угасите још 10 минута.
- Додајте кромпир и пирјајте док не омекша.
За послуживање на тањиру потребно је посипати пиринач и као сос - "пијана" пилетина.
