Запањујуће укусна топла - пилетина са наранџама у рерни. Ово је одлична опција за главно јело за празничним столом. Композиција цитруса чини укус меса врло ведрим и занимљивим. У овом случају вруће не делује слатко.

Пећница цела пилетина у рерни

Састојци

  • зреле сочне наранџе - 400 - 450 г;
  • класична мајонеза - 100 - 150 мл;
  • свеж бели лук - цела глава;
  • пилећа лешина - 1 ком. (1,8 кг);
  • кухињска со - 1 кашика за десерт;
  • биљно уље и бибер.

Кување:

  1. Цитрусно воће темељито оперите чврстом четкицом јер ће се они додати уз јело уз кожу. Исеците их на дебеле плошке. Уклоните кости.
  2. Помоћу танког ножа пажљиво подигните кожу на припремљеном пилећем трупу. Не сеци! Ставите кришке наранџе испод коже преко читаве површине леђа птице.
  3. У сос од мајонеза додајте со и бибер. Помешати са здробљеним белим луком (мала количина).
  4. Покријте лешину добијеном ароматичном масом са спољашње стране.
  5. Унутар ставите преостало воће, исечено на ситне комаде. Оставите остатак огуљеног белог лука са целим зубима тамо.
  6. Учврстите трбух чачкалицама. Вежите лешине лешева тако да се током печења не распадну.
  7. Пилетину ставите у намашћену посуду.
  8. Пеците јело 1,5-2 сата на 190 степени.

Пилетину печену с поморанџама сервирајте на прекрасном широком тањиру.

Са јабукама

Састојци

  • слатка сенф - 2 кашике кашике;
  • свеж бели лук - 1 чешањ;
  • пилећи труп средње величине - 1 ком .;
  • исецкан ђумбир - 1 кашика;
  • соја сос (класичан, без додатака) - 2 кашике за десерт;
  • сува адјика - на врху кашике;
  • кухињска со - по укусу;
  • киселе јабуке - 2 ком .;
  • наранџаста - 1 ком. (велика).

Кување:

  1. Помешајте заједно све састојке, осим меса и воћа. Направили су мирисну маринаду. Чешњак прво мора бити пире.
  2. Мешавином премажите припремљене лешине перади (опране и суве) са свих страна. Оставите га у овом облику неколико сати.
  3. Све воће темељито оперите четком. Нарежите на велике комаде са кожом. Кости ухваћене у процесу млевења треба бацати.
  4. Лешину птица напуните воћним кришкама. Ноге завежите нитима, а крила прекријте фолијом како не би изгорела.

Пеците пилетину с поморанџама и јабукама читавим 70 минута на средњој температури. У том поступку, повремено залијевајте птицу излученим соком.

Како се куха са кромпиром

Састојци

  • пилеће месо - 1 цео труп (за 1,9 - 2,3 кг);
  • резан кромпир - 900 г;
  • омекшали маслац од маслаца - 1/3 кашике;
  • наранџасти - 1 ком .;
  • наранџина корица - 1 кашика за десерт;
  • свежи сецкани ђумбир - 1 кашика за десерт;
  • млевени кардамом, бибер - 1 кашика кашике;
  • со и биљно уље.

Кување:

  1. На малом тањиру помешајте мекану кремасту масу са свим сувим састојцима наведеним у рецепту. Пошаљите и цитрусну кору.
  2. Пилетину нарежите по принципу "лептир". Да бисте то урадили, ставите јој дојку на сто. Кухињским маказама исеците кости са сваке стране (с гребена). Уклоните гребен.
  3. Окрените труп наопако. Притисните је. Након мрвице пилетина ће лежати равно на столу.
  4. Ноге мало окрените према средини лешине.
  5. У резултирајуће „џепове“ између целулозе и коже преко целе површине птице ставите ароматично уље, кувано у првом кораку.
  6. Наранџу нарежите на кругове. Уклоните кости. Комадићи воћа шире се по површини трупа.

Пеците јело у рерни 60 - 70 минута на 170 степени.

Пећнице од пилећих ногу

Састојци

  • пилећи батак - 7 - 8 ком .;
  • црвени лук - 1 глава;
  • зрела наранџа - 3 - 4 ком .;
  • свежи ђумбир (рендисан) - 1 кашика за десерт;
  • свежи бели лук - 5-6 чешњака;
  • течни мед - 1 кашика за десерт;
  • рафинирано уље - 2 кашике за десерт;
  • со и ароматично биље.

Кување:

  1. Ставите опране и суве штапове у таву са врелим уљем. Пржите 7-8 минута. Не соли.
  2. Када се на месу појави укусна кора, можете је извадити из таве.
  3. Жличњак одмах 2 - 3 огуљене наранче (оставите једно воће) тукли миксером заједно са соком. Ако вам такав кухињски помоћник није при руци, можете га самљети на решетки.
  4. У добијени течни пире додајте со, мед, пире од белог лука, ароматично биље, ђумбир.
  5. Самљети састојке мрвицу. Проциједите кроз сито / сир. У супротном, преостала груба влакна ће сагоревати током печења птице..
  6. Преосталу наранџу нарежите на комаде са кором. Велики насјецкан и глава црвеног лука.
  7. Роза пилеће ноге ставите у посуду за печење намочену рафинираним уљем.
  8. Прелијте маринадом од цитруса преко свега. Положите на врху кришке лука и преостало воће.

Пилеће ноге са поморанџама пеците у рерни 35 - 40 минута. За то време, окрените их једном. Температура је 200 степени.

Корак по корак рецепт Јулије Висотске

Састојци

  • средње пилеће лешине - 1 ком .;
  • велике наранџе - 3 ком .;
  • чешањ лука (свеж) - 4 - 5 ком .;
  • камена со - по укусу;
  • млевена паприка по укусу.

Кување:

  1. Ако је месо било у замрзивачу, тада га се прво мора одмрзнути у фрижидеру, а затим оставити још пар сати на собној температури. Иначе ће бити проблематично кухати добро печено, а не суво месо.
  2. Измешајте со и бибер. Отрљајте их птицом. Оставите да стоји 20 минута.
  3. Оперите поморанџе. Исецкајте на танке кришке. Уклоните кости.
  4. Подигните пилећу кору оштрим танким ножем. Под њу ставите кришке наранџе. Покушајте да спречите да кожа пукне током процеса.
  5. Преостали комадићи цитруса шаљу се унутар лешине. У њега ће се ставити и огуљени чешањ белог лука.
  6. Вежите пилеће ноге.
  7. Ставите птицу у облик.Распоредите још неколико кришки наранџе.

Пеците јело око 2 сата на 160 степени. Периодично залијевајте птицу издвојеним соком.

У сосу од павлаке

Састојци

  • пилећи филе - 2 ком .;
  • зрела слатка наранџа - 1 ком .;
  • павлака - 150 мл;
  • масно свеже млеко - 150 мл;
  • камена со, ароматично биље, уље.

Кување:

  1. Сваки филе нарежите на 2 дела. Прекријте сољу / бибером / зачинским биљем.
  2. Комаде пржите са сваке стране у врућем уљу док не порумени. Ставите на тањир.
  3. Наранчу убити блендером заједно са кором. Проциједити масу из сјеменки.
  4. Заједно са павлаком, пошалите смесу из блендера у шерпу. Сипајте млеко тамо. Посолите масу и доведите до кључања.
  5. Ставите месо у топлотно отпорну посуду. Сипајте садржај тепсије.
  6. Пустите у рерни још четврт сата.

Послужите уз одговарајућу суху прилог.

Пећница с наранџама

Састојци

  • филе од пилећих прса - 500 - 600 г;
  • слатки лук - 1 глава;
  • наранџасти - 1 ком .;
  • микс зачина - 1 кашика;
  • природно јабуково сирће - 1 кашика за десерт;
  • со на укус.

Кување:

  1. Одмрзните месо.
  2. Насјецкајте лук са средњим колутима. Наранчу огулите, преостале кришке исеците на 3-4 дела. Уклоните кости.
  3. Помијешајте воћну кашу миксером. У њега сипајте зачине. Добро одговара пилетини према овом рецепту цимету и / или куркуми.
  4. Излијте лук и месо добијеном маринадом од наранџе. Додајте воћно сирће.
  5. Оставите пилетину да се маринира 50 минута.
  6. Пребаците са луком на лим за печење обложен фолијом.

Пеците посластицу 25 минута на температури мало испод просечне.

Наранчаста пилетина у сосу од меда

Састојци

  • сјецкани пилећи труп - 1 ком .;
  • велика наранџаста - 1 ком .;
  • соја сос без додатака - 1/3 кашике;
  • пчелињи мед - 2 кашике за десерт;
  • со и зачини.

Кување:

  1. Припремљене делове лешина нарибајте са зачинима и сољу. Сипајте сок од половине агрума. Оставите најмање пола сата.
  2. Комбинујте сојин сос, мед, сок и кашу с остатком воћа. Загрејати смешу и кувати 5-6 минута. За то време, мед би требало да се потпуно растопи.
  3. Калуп прекријте фолијом. Ставите месо у њега. Залијте врућом маринадом.
  4. Пеците јело у рерни претходно загрејаној на средњој температури 40 - 45 минута.

Готову птицу послужите с пире кромпиром или куваним пиринчем.

Сок и корица наранџе идеално се комбинују са пилећим месом у врућим јелима. Разни зачини помоћи ће побољшању укуса таквих посластица. На пример, паприка, куркума, босиљак.

Слично:Још од аутора: