У последње време славенске љубавнице све више посежу за рецептима кинеске кухиње. А једно од најпопуларнијих јела је кинеска пилетина. Међутим, то није изненађујуће, јер управо из једноставних састојака можете припремити прави гурмански оброк који ће вас задивити необичном комбинацијом укуса.

Кинеска слатка и кисела пилетина са ананасом

Оријентална кухиња изненађује својом разноликошћу. Понекад, након што сам пробао укусну храну у кинеском ресторану, желим да научим како да је скувате сами. И данас ћемо покушати да скувамо прилично познато јело - пилетину са ананасом.

Припремите се унапред:

  • килограм птичјег филета;
  • конзерва прстенова ананаса у конзерви;
  • две махуне обојене паприке;
  • 35 г исецканог корена ђумбира;
  • две кашике. л пире од парадајза и скроб;
  • једна кашика. л брашно;
  • уље за пржење;
  • било који воћни сирће и соја сос.

Начин кувања:

  1. Блокаде меса оставимо пола сата у зачињеном сојом, а затим помешамо са кашиком шкроба и брашна.
  2. У малим оброцима испржите комаде меса и распоредите их на убрусу да уклоните вишак масноће.
  3. У чисту таву улијте уље, у којем три минуте пржимо коцкице звонасте паприке. Затим стављамо ђумбир, сирће, кришке воћа и излијемо пола чаше сирупа испод ананаса.
  4. Након двије минуте, шаљемо пире од парадајза, преостали шкроб и комаде прженог меса уз остале састојке. Све промијешајте и крчкајте под затвореним поклопцем седам минута.

Пилетина у слатко-киселом сосу на кинеском је спремна.

Са купусом и тестенином

Кинеска пилетина куха се не само са егзотичним воћем, већ и са другим састојцима. А данас ћемо за вечеру послужити зачињену пилетину с кинеским купусом и тјестенином.

Састојци

  • 220 г тјестенине;
  • 420 г филета;
  • 210 г кинеског купуса;
  • једна и по чаша зеленог грашка;
  • кашика нарибаног ђумбира;
  • на кашичицу сезама и гранулираног шећера;
  • две кашике винског сирћета;
  • ½ кашике кашике пахуљице црвене паприке.

Начин кувања:

  1. Сипајте кашику соса и сезамовог уља у посуду, помешајте са кришкама филета. Маринирајте месо 20 минута.
  2. Преостали зачин и соја помешају се са сирћетом и гранулираним шећером.
  3. У уљу пржите комаде пилетине и распоредите на тањир. На његово место стављамо зелени лук, сецкани купус, као и ђумбир, црвену паприку и, по жељи, сецкани зелени лук.
  4. Након 10 минута додајте комаде меса са сосом и после још толико - кувану тестенину. Помешајте и искључите ватру.

Кување са поврћем

Поврће је један од главних састојака у припреми кинеских јела.

Најчешће, кинески кувари користе целер, кинески купус и броколи.

Али у нашој кухињи можемо створити сопствена ремек дела на основу класичних рецепата кинеске кухиње.

Састојци

  • 320 г меса перади;
  • две црвене и једну зелену паприку;
  • два лука;
  • шаргарепа;
  • 1 кашика кашике шећер
  • кашика маслиновог уља;
  • 80 мл соје.

Начин кувања:

  1. Груду и лук нарежемо на коцкице, шаргарепу са подлошкама, а бибер нарежемо на коцкице.
  2. На врућем уљу пржите месне штапиће три минута.
  3. Затим у размаку од три минута стављамо шаргарепу, лук и слатке паприке.
  4. У посуди помешајте шећер са зачинима од соје и сипајте добијени сос у састојке. Пилетину са поврћем треба прогутати још седам минута.

Кинеска пилетина с рижом

Пилетина са пиринчем по кинеском рецепту одлично је јело које савршено комбинује све састојке. Можете користити било које поврће, а подесите оштрину зачинима и паприкама чилија.

Састојци

  • 320 г меса;
  • пола чаше пиринча;
  • 180 г граха;
  • 1 кашика кашике рибани ђумбир;
  • слатка паприка;
  • две кашике сојиног прелива;
  • две прстохват шећера;
  • уље, перје од лука.

Начин кувања:

  1. Пржите комаде меса на уљу до златно смеђе боје.
  2. Одвојено пржите поврће, а затим их пирјајте куваним житарицама.
  3. Сјединити све састојке, сипати сос, ставити слатки песак и ђумбир. Такође, састојци се могу посолити и попаприти по укусу.
  4. Јед ћемо угасити на неколико минута, након чега се може послужити на столу.

Са кикирикијем

Кикирики је веома популаран у азијској кухињи. Често се додаје у јела од меса и поврћа, а користи се и у припреми умака. А сада нудимо оригинални кинески рецепт за пилетину са кикирикијем.

Прво се орах мора осушити у сувој тави, а затим огулити и разбити на неколико делова.

Састојци

  • 370 г пилетине;
  • пола чаше кикирикија;
  • две кашике рајчице;
  • 20 мл обичног шећера, сојине зачине и јабуковог сирћета;
  • 1 кашика кашике. чипс од ђумбира и сезамово семе;
  • три чешња белог лука;
  • уље за пржење.

Начин кувања:

  1. Прво у загрејано уље убацимо комадиће белог лука заједно са ренданим ђумбиром и бибером.
  2. Затим ставите месне кришке зачинима и кувајте их пет минута.
  3. Након што проциједите сос, сирће и додајте пасту. Пет минута касније прелијте семенкама сезама и кикирикијем, загрејте састојке неколико минута и уклоните са шпорета.

У љутом сосу

Наш следећи рецепт ће сигурно ценити љубитељи љутих месних јела.

Чили бибер и Табасцо сос дају јелу јелу, али у рецепту ћемо користити и сок од ананаса, који ће сос учинити слатким и киселим и мало умањити његову врућину.

Састојци

  • 680 г филета;
  • 180 мл сока од ананаса;
  • глава лука и мала шаргарепа;
  • чили паприка за бибер;
  • пет капи Табасцо-а;
  • 20 г шкроба;
  • два лука белог лука;
  • 70 мл зачина за соју.

Начин кувања:

  1. Процес кухања започињемо киселом комадом меса, поврћем и чили папричицама у преливу од црног соса и Табасцо-а.
  2. Затим испржите састојке натопљене у зачињеној маринади најмање десет минута у загрејаном уљу.
  3. Улијте воћни сок са шкробом, пирјајте јело још осам минута и искључите шпорет.

Кинеска пилетина са соја сосом

Кинески кувари припремају јела на отвореној ватри и користе таву од вок-а. Али чак и у обичној тави и пећи, можете да кувате не мање мирисна и јеловина јела по кинеском рецепту.

Сусамово уље користи се у припреми месних јела, али може га заменити маслиновим или уобичајеним сунцокретовим за нас.

Састојци

  • 210 г пилетине;
  • половина лука;
  • три чешња белог лука;
  • мали комад ђумбира;
  • три кашике сојиног прелива и вина.

Начин кувања:

  1. У рецепту ћемо користити вино. У Кини постоји посебно јако пиће слатко-киселог укуса, али уобичајени полуслатки је погодан за наш случај.
  2. Пилеће месо се исече на танке тракице, лук на пола прстена, а ђумбир и бели лук исецкају на велике тањире.
  3. На загрејаном уљу пржите док не буду ружичасти зачини. Ако сте љубитељ зачињених јела, можете додати млаку паприку.
  4. Чим уље упије све ароме, уклоните бели лук и ђумбир, и почните да пржите месо у малим порцијама како би брзо постало хрскаво. Ако ставите све месо у таву одједном, тада ће постизање жељеног ефекта бити прилично тешко.
  5. Сада се пржени комадићи пилетине прже неколико минута са луком. Чим постане прозиран, сипајте сос, вино и кувајте док сва течност не испари.

Приликом припреме слатког и киселог соса, сами можете повећати / смањити количину и састав састојака, чиме јела постати слатка, киселија, зачињена - онаква какву желите.

Сродни:Још од аутора: