Пилећи јуха је јело које је савршено и без додавања других производа. Али ако желите добити угоднији оброк богат различитим укусима, у то можете додати тјестенину, гљиве или поврће. Чорба ће постати богата и хранљива.
Садржај материјала:
Пилећи чорба - основни рецепт за кување
Кухање пилећег бујона врло је једноставно у лаганој шпорет или на уобичајени начин у тави. Паприка ће испасти засићена, прозирна и златна.
У тави
Састојци
- црни бибер;
- вода - запремина посуде;
- пилећи батак - 4 ком .;
- зеље;
- со.
Кување:
- Месо исперите, ставите у воду и прокухајте. Прокухајте пар минута.
- Исцедите течност. Пилетину сипајте у слатку воду и прокухајте. За кухање вам треба око пола сата.
- У том случају, не дозволите да вода јако прокључа, али свакако морате уклонити пену. Да бисте очували укус пилетине, не исперите је врућом водом и стављајте само у хладну течност.
- Посолите, попаприте папар и крчкајте још пет минута. Ако желите савршено бистру јуху, проциједите течност кроз газу.
- Пилетину и исецкајте у јуху.
Остаје насјецкати зеље и додати га у кашу прије послуживања.
У спором шпорету
Састојци
- вода - по запремини посуде;
- свежи зачин - 5 грашка;
- пилетина - до килограм;
- лук - 1 п .;
- ловор - 2 листа;
- со;
- црни бибер - 5 грашка;
- шаргарепа - 1 ком.
Кување:
- Исперите месо и уклоните масноћу.
- Огулите поврће. Лук не требате насјецкати, али мркву је боље исјећи на три дијела.
- У посуду ставите пилетину и поврће. Убаците бибер и додајте першун.
- Сипајте у воду, со. Затворите поклопац и подесите начин гашења.
- Подесите тајмер на сат и по.
- Повремено отварајте поклопац и уклоните пену.
Након сигнала тајмера, супа треба инсистирати на пола сата. Затим набавите посуду, извадите храну из ње, узмите газу и проциједите течност. Овим поступком чорба ће бити савршено прозирна.
Пилећа супа са резанцима - корак по корак
Ова супа од пилећег бујона излази једноставна, али укусна и срдачна.
Састојци
- со;
- пилетина - пола килограма;
- лук - 2 ком .;
- вермицелли - 2 шаке;
- шаргарепа - 2 ком .;
- бибер;
- зеље - 25 г;
- кромпир - 2 ком.
Кување:
- Ставите комаде меса у воду. Ставите пећ, причекајте да кључа. Оциједите и додајте исту количину воде. Месо кухајте четврт сата.
- Мркву нарибајте и мркву ставите у коцкице.
- Један огуљени лук биће потребан цел. Баците га у јуху, заклоните пола сата и извадите.
- Излијте пилеће месо, охладите, уситните и вратите назад у јуху.
- Ољуштите кромпир и ставите пилетину.
- Насјецкајте други лук, ставите у шерпу и пржите. Додајте у чорбицу и кувајте четврт сата.
- Поспите вермицелли, посолите и поспите папром. Прокухајте (требаће седам минута) и поспите насјецканим биљем.
Срдачан борсцх на пилећим залихама
Ово јело је корисније од традиционалног свињског борсцх-а. Због тога вам топло препоручујемо да испробате укусни борсцх-лигхт, припремљен по провереном рецепту.
Састојци
- пилетина - пола килограма;
- пар гомоља кромпира и парадајз;
- мала шаргарепа;
- четвртина вилице купуса;
- лук и средња репа;
- паприка са паприком (можете и без ње)
- копар - 45 г;
- уље - 2 кашике. кашике маслине;
- павлака - кашичица у сваком тањиру.
Кување:
- Улијте птицу водом и кухајте (требаће сат и по).
- Извадите пилетину, охладите и исецкајте.
- Нарибајте репу и пошаљите јело.
- Кромпир ољуштите и ставите у течност.
- Лук треба нарезати на коцкице, шаргарепу нарибати, а бибер изрезати - потребне су вам сламке.
- Ставите све поврће у врућу таву, додајте уље и пржите.
- Сјецкајте купус и пошаљите јело.
- У рерну додајте насјецкани парадајз и пирјајте пет минута. Пребаците га у супу и све заједно прокухајте.
- Додајте месне кришке, поспите сецканим зачинским биљем, посолите и промешајте.
У сваку посуду сипајте чорбу и додајте павлаку.
Кухана пилећа супа од гљива
Захваљујући шампињоновима, паприка ће бити храњивија и ароматичнија.
Састојци
- со;
- зеље - 20 г;
- дојка - 350 г пилетине;
- кромпир - 2 ком .;
- шампињони - 100 г;
- уље;
- лук - 1 ком.
Кување:
- Дојку нарежите на комаде, прелијте водом и прокухајте. Извадите месо, охладите и исеците.
- Исецкајте кромпир. Ставите у јуху.
- Луку ће требати пола прстена. Гљиве треба исећи, ставити у шерпу са луком, прелити уљем и пржити. Пребаците пржење у чорбу.
- Посолите, поспите папром, додајте пилеће кришке и оставите на шпорету још четврт сата.
Насјецкајте зеље и поспите припремљену паприку.
Јуха од кнедле
На овој мирисној супи одрасле су многе генерације деце. Испада лагано и мирисно.
Састојци
- кромпир - 3 ком .;
- филе - килограм;
- шаргарепа, јаје, лук - сваки комад;
- со и одабрани зачини;
- уље - 45 мл маслине;
- брашно - 6 кашика. кашике;
- зелени.
Кување:
- Филет ољуштите, пребаците у воду и кувајте. Уклоните пену током процеса кувања.
- Посолите, поспите зачинима.
- Насјецкајте лук, исјецкајте шаргарепу (потребна вам је слама). Ставите у посуду за пржење са врелим уљем, пржите их и послажите у кашу са коцкицама кромпира.
- У јаје сипајте брашно и гњечите - испоставиће се да је течна маса. Узмите кашику, извадите тесто и ставите у бујону.
- Прокухајте - сви производи би требали у потпуности да дођу.
- Насјецкајте зеље и поспите готовом паприком.
Пилећа залиха са јајетом и крутонима
Једноставна варијација, која се ипак чини укусном, задовољавајућом и лаганом.
Састојци
- бели лук - 2 режња;
- пилетина - пола килограма;
- хлеб - 200 г белог;
- пилеће јаје - 7 ком .;
- бибер, копар, першун, зелени лук;
- со.
Кување:
- Ставите пилетину у воду. Кад прокључа, проциједите течност и сипајте исту количину воде.
- Уклоните пјену и кухајте сат времена.
- Донеси месо. Узмите сиру и проциједите течност.
- Посолите јуху. Исецкајте месо.
- Скухајте јаја, насјецкајте хљеб (потребне су коцкице), насјецкајте режњеве чешњака.
- Лук помешајте са белом масом, ставите на лим за печење и осушите у рерни. Да га добијем кад постане златно.
- Прережите јаје на пола. Сјецкајте зеленило.
Ставите комаде пилетине у посуду и положите јаје. Зачините биљем, прелијте чорбом и додајте крекери.
Како скувати бистру пилећу залиху?
Ова паприка може се користити као основа за било коју супу.
Састојци
- пилетина - лешина;
- пар лука и шаргарепе;
- ловор - 5 листова;
- коријен целера;
- шака чешњака.
Кување:
- Испрати труп и исећи. За дијетни брод требате уклонити кожу.
- Сипати у воду. Када течност бубри, формира се пена која се мора уклонити. Ако пропустите тренутак, бујонов испасти "пахуљице" и неће бити прозиран.
- Огулите бели лук и лук и пошаљите их месу без резања.
- Нарежите шаргарепу (комадићи треба да буду крупни) и ставите на поврће. Додајте целер. Додајте со.
- Поклопите и кухајте сат и по. Набавите производе. Узмите сир, сложите га у три слоја и проциједите јуху.
Француска супа од сира
Када потрошите минимум времена и труда, моћи ћете нахранити домаћинство укусном гулашом.
Састојци
- филе - килограм;
- крутони;
- пар гомоља кромпира, лукова и мркве;
- „Купка“ топлог сира;
- ловоров лист - 3 ком .;
- зеље - 30 г;
- путер - 50 г;
- одабрани зачини.
Кување:
- Ставите месо у воду и додајте со. Додајте бибер и додајте лаврусхку. Кухајте пола сата. Извадите комад меса.
- Насјецкајте лук, шаргарепу, месо и ситни кромпир.
- Убаците у бучину коцкице кромпира и скувајте.
- Ставите путер у тепсију. Убаците лук, додајте шаргарепу, со и поспите папром. Пржите кришке поврћа, пошаљите у бујону и кухајте седам минута.
- Вратите месо назад и кухајте још четири минута. У кашику ставите сир и измешајте.
- Насјецкајте зеленило, посипајте по оброцима. У сваку посуду додајте крутоне.
Поврће супа
Ово је најчешћа опција која се испоставља богатом, лепом и врло укусном. За кување користите најповољније поврће. На основу овог рецепта, по жељи можете скувати грашак од грашка, за који претходно претходно намочите грашак и кувајте га истовремено са пилетином.
Састојци
- бибер, шаргарепа, лук-репа - сваки комад;
- кромпир - пар гомоља;
- пилећи филе;
- зачине;
- зеље - 25 г;
- уље.
Кување:
- Исперите комад меса и ставите га у воду. Када течност бубри, проциједите. Пилетину сипајте у слатку воду и прокухајте.
- Паприкама ће требати сламке, насјецкати лук, мркву нарибати. Све ставите у тигањ, прелијте уљем и пржите. Додајте бибер и пржите још пет минута. Пошаљите сво поврће у кафу.
- Изрежите кромпир и ставите у супу.
- Извадите месо, исецкајте и вратите у јуху.
- Посолите и зачините одабраним зачинима. У готову посуду излијте сецкане зелене поврће.
