Пилећа срца храњив су, нискокалорични производ који садржи пуно протеина. Уз то, имају пуно корисних витамина и минерала - ПП, А, Б, магнезијума, калцијума, цинка, бакра. Еластично месо, ако се правилно скува, постаје мекано и сочно. Нудимо да кувамо пилећа срца у павлаци - јело се слаже са готово свим прилогом тјестенине, житарица или поврћа.

Пилећа срца пирјана у павлаци у тави

Да бисте спремили пирјана пилећа срца у тави у сосу од киселе павлаке, требат ће вам:

  • 0,6 кг пилећих срца;
  • чешња белог лука - 2;
  • лук - 100 г;
  • павлака - 100 г;
  • пиринач (пожељно „Басмати“) - 200 г;
  • одвод. уље - 20 г;
  • 0,5 тсп мљевени црни бибер;
  • зачини („провансалско биље“) - 1 кашика;
  • пола кашичице соли.

Сецкамо бели лук, црни лук и пржимо на уљу док не постане прозиран. Припрема срца: оперите, уклоните вишак масноће и крвних судова. Ширимо је у шерпу и кувамо на средњој ватри док ружичаста боја не нестане. Додајте бибер, павлаку, со, све добро измешајте. Смањите топлоту и крчкајте пола сата под затвореним поклопцем.

Док се срца спремају, скувајте пиринач и додајте путер. Након 30 минута, срца би требало да постану мекана, зачињена провансалским биљем. Пустите јело неко време да кува све док вишак течности не испари. Да бисмо послужили на тањиру, ставља се супстрат од пиринча, а на удубљење стављамо део срца са гравуром. Јело ће изгледати добро уз зелено поврће.

У спором шпорету

Ради практичности, пилећа срца могу се припремити у таквом чуду кухињских уређаја као што је спор штедњак.

За ово ће бити потребни производи:

  • лук - 2 ком .;
  • пилећа срца - 1 кг;
  • биље (сушено или свеже);
  • велика шаргарепа - 1 п .;
  • парадајзна паста;
  • 1 литар воде;
  • со;
  • зачине.

Тањури се прво морају опрати, очистити од крвних судова, филмова и масти. Одрежите сваку на две половине. Лук нарежите на велике коцке. Шаргарепа се може нарибати или сецкати. Распоредимо све састојке у шпорет, напунимо парадајз пастом разблаженом водом и поставимо програм „одлежавање“ на 45 минута.

Кувана пилећа срца у мултиокеру су посебно њежна, јер се у мултицоокер-у производ боље термички обрађује, пара и влага практично не напуштају посуду за мулти-кухало, а структура влакана постаје врло мекана и њежна.

За напомену. Ово јело се послужује уз лагане салате као и са вишом калоричном прилогом - кромпиром, житарицама, тјестенином.

У сосу од киселог сира

Умак од киселе павлаке и сира даје срцима јединствену арому и запањујући нежан, лаган укус.

Припремите састојке:

  • пилећа срца - 0,6 кг;
  • 100 г топљеног сира;
  • 1 велики лук;
  • со;
  • павлака - 3 кашике;
  • зеље - 40 г (копар, першун);
  • 2 режња белог лука;
  • сунцокретово уље - 2 кашике. л .;
  • трећина чајне кашике шкроба;
  • млевена паприка.

Припремамо месне производе, као у претходним рецептима. Лук нарежите на мале коцкице. Срца ширимо у тепсију, посолимо и попапримо. Пржите их на јакој ватри, непрестано мешајући. Након тога загријавамо ватру и настављамо да се гасимо под затвореним поклопцем још четврт сата. У посебној тави пржите лук до прозирног. Ситно сецкане зелене плодове. Ради практичности, бели лук пролазимо кроз прешу. Кремни сир за практичност протрљамо на крупну решетку. Убаците лук у срца и наставите да крчка још 15 минута. Затим додајте сир, павлаку. Не заборавите да све добро помешате. На крају сипајте скроб, лековито биље, бели лук и прелијте пола чаше воде. Умак треба да прокључа, паприку оставите под затвореним поклопцем још пар минута.

У павлаци са кромпиром

Јела са срца имају мало калорија, али су истовремено прилично хранљива, посебно у комбинацији са пирјаним кромпиром у павлаци.

Ево листе потребних производа:

  • 300 г пилећих срца;
  • уље (маслиново или врхње) - 1-2 кашике. л;
  • 6 гомоља кромпира;
  • 3 режња белог лука;
  • павлака - 4 кашике. л .;
  • 1 лук;
  • додати со и бибер по укусу.

Припремити ћемо срца - оперите, огулите, лагано испржите у намашћеној тави (10-15 минута). Пржите лук у засебној тави.

Огулите кромпир и исеците га на коцкице. Ставимо је у лончић и напунимо водом тако да покрије само половину садржаја.

Укусан рецепт:пилећа срца - рецепт

У лонцу закухајте коцкице кромпира и сипајте тамо срца, зачине и лук. Поклопите, пирјајте док не омекша.

Опција са додатком печурки

Да бисте додали занос таквом једноставном јелу, срцима додајте гљиве.

Биће нам потребни ови производи:

  • 500 грама пилећих срца;
  • 300 г печурки (нпр. Шампињони);
  • 3 кашике. кашике уља (маслиновог);
  • 1 лук;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • 1 гомила зеленила;
  • 150 мл киселе павлаке.

Трануске је потребно опрати, очистити, преполовити. Ољуштите лук и мало пржите. Сипајте припремљене месне компоненте у понев са луком. Мркву нарибајте, а шампињоне исецкајте на мање комаде. Све сипајте у тепсију. Додајте киселу павлаку, пирјајте је испод поклопца док не скуха. Послужује се јело са пирјаним кромпиром или пиреом, иако је могућа комбинација са било којим прилогом. Приликом послуживања поспите насјецканим биљем.

Пеците пилећа срца у рерни

Печено месо је сочно и њежно, пилећа срца нису изузетак. Ово јело се одлично слаже са било којим прилогом, салатама.

Састојци без којих не можете:

  • павлака - 2 кашике. л .;
  • пилећа срца - пола килограма;
  • 1 лук;
  • млевена паприка, со;
  • путер за пржење.

Лук ситно пржити док на маслацу не постане благо жут. Опрани и огуљени каранфили додајте лук.Зачините зачинима и павлаком. Све добро измешајте и пребаците у лим за печење. Покријте образац поклопцем или фолијом. Срце морате пећи у претходно загрејаној рерни до 2000 ° Ц 50 минута. Јело се сервира вруће.

Ово је занимљиво:пилећа срца

Сродни:Још од аутора: