Пилеће ноге - 15 рецепата како укусно кухати у рерни, у шпорету и штедњаку

Тешко је веровати да су се донедавно пилеће ноге држале само у Кини. Данас су освојили цео свет! Приступачност, једноставност припреме и невероватан укус чине такав производ неопходним у нашој кухињи.

Пилеће ноге

Пилећа јела воле се у свакој породици. За јело можете користити било који део трупа, али многима је најдража пилећа нога. Постоји много опција за њихову припрему, али започећемо с најједноставнијим и, што је најважније, брзим - избаците пилеће ноге у спор штедњак.

Састојци

• шест птичјих ногу;
• лук;
• мјешавина зачина за пилетину;
• уље, зеље.

Начин кухања:

1. Ставите месо у посуду, поспите га зачинима, помешајте и маринирајте 25 минута.
2. На спором шпорету подесите режим "Пржење" и пржите производ на уљу 10 минута.
3. Сада му стављамо прстенове лука, улијемо мало воде, пребацимо на режим "Гашење" и подесимо тајмер на пола сата.
4. Ставите сецкане зеље неколико минута пре кувања.

У лиснатом пециву у рерни

Ако одлучите да волите своје најмилије оригиналним јелом, али не можете да се одлучите за рецепт, онда им скувајте пилеће ноге у лиснатом пециву. За рецепт можете да купите готово тесто или га сами скувате - биће још укусније.

Важно је добро испрати и, што је најважније, осушити ноге, јер ако вода доспе на тесто, она ће се пећи неравномерно и чак се може сломити.

Састојци

• шест пилећих ногу (количина се може повећати);
• паковање лиснатог пецива;
• три кашике брашна;
• три чешња белог лука;
• 220 г сира.

Начин кухања:

1. Осушене резнице протрљајте мешавином зачина и сецканог белог лука.
2. Сир нарежемо на дуге кришке и ставимо их у простор између меса и коже.
3. Радну површину поспите брашном. Разваљајте тесто са дебљином не већом од 5 мм и исеците на дуге траке.
4. Сваку ногу умотајте у тесто и ставите на лим за печење обложен пергаментом.
5. Печемо их током 45 минута на температури од 180 ° Ц

Како пржити хрскаво у тави

Да бисте припремили укусно јело од пилетине, не морате тражити сложене рецепте, јер пилеће ноге можете само пржити у тави. Сочно месо с хрскавом коре тешко је одбити.

Главна ствар је употреба хлеба приликом пржења, јер ће се без њега месо перади једноставно осушити. Да бисте побољшали укус, батака се могу маринирати у било којој маринади и различитим зачинима.

Састојци

• бубњеви птица;
• зачини
• уље за пржење;
• 180 мл креме.

Начин кухања:

1. Поспите батаци птица зачинима и ставите их у суву таву.
2. Крему (може се заменити павлаком или мајонезом) помешати са зачинима и по жељи додати све зеље.
3. Ноге прелијте сосом и кухајте их под затвореним поклопцем 25 минута.
4. Чим потколенице апсорбују цео сос, сипајте уље и премажите их док се не појави хрскавица.

Пуњене пилеће ноге

Ако мислите да можете напунити само цео леш пилетину, онда дубоко грешите. За надјев можете узети и остале делове лешине. На пример, бачве пуњене житарицама, гљивама или поврћем - невероватно укусно јело!

Састојци

• ноге птице;
• 420 г печурки;
• две кашике киселе павлаке;
• лук;
• уље, зачини.

Начин кухања:

1. Да бисте испунили ноге, треба да уклоните кост са њих. Нема ничег компликованог, главно је учинити све пажљиво. Подигните кожу и извуците је као чарапу, покушајте да се не сломите.
2. Оштрим ножем одрежите месо од кости и исеците га у подножју. На крају би требало да имате кожу с малим копчом.
3. Лук и шампињони исецкају се на коцкице и режу на уљу заједно са сољу и бибером.
4. У блендер шаљемо комадиће исеченог меса и пржене шампињоне с луком, преливамо павлаком и млевемо све до стања мљевеног меса.
5. Пилећим корпама напунимо надјев и ставимо на лим за печење. Обраде прскамо уљем и кувамо сат времена на температури од 200 ° Ц.

Кување на бечком

Бечке пилеће ноге - рецепт познат становницима многих земаља света. Обожавао га је једноставност припреме, одличан укус нежног меса и арома златне коре.

Састојци

• бубњеви птица;
• два сирова јаја;
• брашно;
• 200 г лешника за хлеб;
• две кашике лимуновог сока;
• 1 кашика кашике. куркума и паприка;
• со, бибер, уље.

Начин кухања:

1. Измрвите ноге птице пола сата у лимуновом соку са зачинима.
2. За печење потребно је припремити три једињења. У прву чинију сипајте брашно, у другој умутите јаја, а у трећој крекере помешамо са паприком и куркумом.
3. Пржите батак док се не скува у тави или дубоко пржено.

Пећница у пилетини са павлаком

Кување пилетине је најповољнија опција, како за породицу, тако и за свечану гозбу. Ако погледате рецепте, можете видети да се месо перади обично укисели пре термичке обраде.

Маринада може бити различитог укуса - слана, слатка, зачињена, кисела или комбинује више укуса одједном.

Нудимо укусне куване пилеће ноге са павлаком. Захваљујући млечној киселини месо је врло нежно и сочно.

Састојци

• килограм пилећих ногу;
• пола литре киселе павлаке;
• четири чешња лука;
• зачини (кари, коријандер);

Начин кухања:

1. Комбинујте киселу павлаку са сецканим режња луком, сољу, бибером, коријандром и цурријем.
2. Маринирајте батак у павлаци пет сати.
3. У облику мењамо батак заједно са маринадом и печемо 45 минута, температура је 190 ° Ц.

У маринади од мајонеза и соје соса

Соја сос је јединствена зачин. Храњива је, нискокалорична и даје готовим јелима прекрасну боју и арому. И данас ћемо је узети као основу за маринаду од пилећих ногу.

Састојци

• десет пилећих ногу;
• 220 мл мајонеза (павлаке);
• пола чаше сојине зачине;
• две кашике кашике Паприка
• 1 кашика кашике. коријандер, сушени бели лук и зачини за живину.

Начин кухања:

1. У посуду сипајте све зачине, сипајте сојину зачин и мајонез. Измешајте састојке.
2. У маринаду ставимо батаци птица и оставимо их пола сата.
3. Изложене ноге ставимо у форму, прелијемо их преосталим саставом и пошаљемо у рерну на пола сата на температури од 200 ° Ц.

Пећнице од пилећих ногу с рижом

Женска судбина је таква да сваки пут морате имати свој мозак како да прехраните породицу. Понекад апсолутно нема времена за такве мисли и једноставно морате потражити рецепт за укусно, али брзо припремљено јело.

Пилеће ноге у рерни са пиринчем - управо оно што вам треба када заједно желите да заједно кувате месо и прилог.

Састојци

• седам пилећих батака;
• 320 г зрна риже;
• 640 мл воде;
• две шаргарепе и лук;
• две кашике киселе павлаке.

Начин кухања:

1. Прво што радимо је пржење из нарибаног поврћа наранџе и ситних лукова.
2. Маринирајте перад у сосу од киселе павлаке, соли и свих зачина. Овде можете користити сушени бели лук, коријандер или само готову мешавину пилећих зачина.
3. На дну форме раширите пржење поврћа, а затим распоредите зрна риже и сол. Сипајте у воду и ставите пилеће ноге.
4. Покријте форму фолијом (опционо) и ставите у рерну на сат времена. Температура - 180 ° С.

У слатко-киселом сосу

Слатко-кисели сос посебно је цењен у азијској кухињи, јер је он у стању да суптилно нагласи укус меса.

Најукуснији сос добија се од свежег поврћа и воћа, али готове зачине су погодне за брзи рецепт.

Састојци

• осам пилећих ногу;
• шест кашика зачињавања соје и црвеног сувог вина;
• четири кашике меда (течне);
• две кашике парадајз каше.

Начин кухања:

1. У дубоку посуду сипајте вино, сојин сос, мед и парадајз пире. Измешамо састојке, ставимо на ватру и доведемо до врења.
2. Раширили смо готове ноге птице. Прекривамо производе поклопцем, смањујемо ватру и кухамо јело 25 минута, повремено окрећући доње ноге.

Пирјано са луком и белим луком

Кухање пирјаних пилећих ногу није тако тешко - додајте само лук и бели лук. Месо излази нежно и ароматично, а рижу можете скухати и припремити повртну салату за прилог.

Састојци

• бачва;
• пет чешња лука;
• пет лука;
• масноћа од пилетине (или воде).

Начин кухања:

1. Додајте батак птице мало, попаприте и пржите у дубокој лонцу до коначне спремности.
2. На месо ширимо ситно сецкани бели лук и сецкани лук. Овде прелијемо јуху, покријемо производе поклопцем и кухамо јело пола сата.
3. Док се месо куха, можете кухати пиринач и исећи салату.

У тави са парадајз сосом

Пилеће ноге се могу кухати са сосом од парадајза. Као резултат тога, месо ће бити врло мекано и лако ће се одвојити од костију. Посебну пикантност јелу ће дати одређена количина сецканог белог лука.

Састојци

• осам пилећих ногу;
• три чешња белог лука;
• две шаргарепе и један велики лук;
• четири кашике рајчице;
• ловоров лист, бибер, сол;
• уље за кување.

Начин кухања:

1. Маринирајте перад сат времена у мешавини соли, бибера и млевених чешњака белог лука.
2. Узимамо тепсију, у њу улијемо уље и лук исецкан на пола прстена с нарибаним поврћем наранџе.
3. Чим производи омекшају, ставите у њих пире од парадајза, промешајте и пирјајте пет минута.
4. Одвојено, пилетину загрејте у тави до печења и пошаљите је у лонац за поврће.
5. Улијте воду, посолите компоненте јела и кухајте 40 минута. Три минута пре него што искључите шпорет, у лонац ставите ловоров лист.

Како се куха са кромпиром

Комбинација пилетине и кромпира може се сигурно назвати класиком кувања. Од таквих састојака могу се припремити разна јела, а ми нудимо најједноставнију опцију - пилеће ноге са кромпиром у рерни.

Састојци

• једнаким бројем пилећих ногу и гомоља кромпира;
• лук;
• две кашике пилећих зачина;
• пола чаше воде.

Начин кухања:

1. Месне ноге зачинимо зачинима и заборавимо на њих 25 минута.
2. На дну калупа са маслацем распоредите кромпириће, на којима се посипају прстенови лука.
3. Пилеће ноге ставимо на поврће, прелијемо водом, прекривамо производе фолијом и печемо сат на 200 степени.
4. Да бисте потамнили ноге, уклоните фолију 15 минута пре него што буду спремне.

Рустикални батаци

Ова фраза већ изазива апетит, јер многи од нас проводили су време у селу и сећају се којом укусном храном су нас храниле наше баке. Али они знају све тајне кувања једноставних, али веома укусних јела.

Састојци

• бубњеви птица;
• килограм кромпира (по могућности младог);
• 180 мл киселе павлаке;
• 40 мл сенфа;
• четири чешња белог лука;
• копар;
• хлеб.

Начин кухања:

1. Све зачине излијте у павлаку, као и сецкани бели лук. Ољуштите два сата сока у сосу.
2. Кромпир нарежите на тањире и помешајте са уљем, сољу, бибером и сецканим копривом. Темељно измешајте тако да свака кришка кромпира буде засићена зачинима.
3. Главне састојке пећи ћемо одвојено, али истовремено. Да бисте то учинили, хлебне крупице се хлебим мрвицама, ставе у форму и пошаљу у рерну на доњи ниво.
4. Кромпир ширимо на други лим за печење и стављамо га на просечан ниво.
5. Храну пеците 45 минута, температура - 200 ° Ц.

На тањир одложимо кромпир, поред њега - месо и све поспемо зеленилом.

Кување у рукаву

У кулинарском рукаву је такође сасвим могуће испећи пилеће ноге. Њихов укус је врло нежан, а месо мекано.

У овом рецепту не морате да користите уље, јер ће месо пропадати у сопственом соку.

Састојци

• бубњеви птица;
• три чешња белог лука;
• двије кашике кечапа и мајонеза;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Ставите батаци у посуду, зачините их зачинима, добро протрљајте насјецканим чешњаком лука и помешајте са дресингом из кечапа и мајонезом.
2. Припремљене радне комаде ставимо у кулинарски рукав, направимо неколико пробоја у целофану и припремамо јело 35 минута на температури 200 ° С.

Печена пилећа нога

Тешко је пронаћи особу која не би волела помфрит, али мало људи зна да се може припремити не само од свињетине, већ и од пилећих ногу. И како? Запишите рецепт!

Састојци

• 700 г батака за живину;
• 300 г мркве;
• 20 г гхее;
• двије коцке поврћа;
• 180 мл белог вина;
• 120 г грашка (зелени);
• кашичица соли;
• у пола 1 кашике кашике. тимијан и сушени бели лук.

Начин кухања:

1. Маринирајте месо у вину уз додатак сланих гранула и других сувих зачина. Потопити ће вам два сата, али за најбољи укус можете је оставити у овој композицији за ноћ.
2. Пржене мариниране пилеће ноге у уљу.
3. У посебној тави са гхее-ом шерпете додајемо шаргарепу са додатком соли. Затим пирјајте поврће наранџе са грашком пет минута у поврћинском бујону.
4. У било коју керамичку посуду стављамо месо са поврћем и јуху. Прекривамо производе и печемо их у рерни 35 минута. Температура - 180 ° С.

Заправо, пилеће месо има неутралан укус, али такође упија ароме и укус других производа.Стога су маринаде, умаци и зачини важан састојак у припреми. А у зависности од тога које ће се зачине или састојци користити, пилеће ноге ће се показати слатким, оштрим, нежним или зачињеним. Али кухајте пилеће ноге, пеците, надјев или пирјајте - на вама је.