Њежни пилећи филе у сосу од киселе павлаке је срдачно јело које се може послужити уз било прилог. Ово је најбоља комбинација укуса и боје. Припрема се врло брзо. Нудимо вам да се упознате са одабраним могућностима кувања.
Садржај материјала:
Пилећи пржени пилећи филе у сосу од киселе павлаке
Пилећа прса у тави припремају се из следећих производа:
- пилећи филе без костију - 400 гр;
- кисела павлака средњег садржаја масти - 80 г;
- биљно уље - 3 стола. л .;
- млевени бибер и со.
Филет темељно исперите. По жељи, кожа се не може користити у кувању. Потом месо исеците на коцку и пржите на загрејаном уљу док се не појави жута кора - прво течност испарава, а затим кора почиње да се појављује. Ако се кува на средње јакој ватри, то ће вам трајати највише 15-17 минута.
Затим додајте киселу павлаку, со и бибер главној компоненти и добро измешајте. Кувајте под поклопцем четврт сата. Пре сервирања можете је посипати насјецканим копром.
За напомену. Ако желите тањи сос, можете сипати мало воде - 2-3 кашике.
Рецепт допуњавамо са гљивама
Пилећи филе са печуркама укусна је и задовољавајућа комбинација.
Рецепт укључује листу производа:
- свежи шампињони - 400 гр;
- пилећа прса - 500 гр;
- лук;
- мрква;
- биљно уље - 2 кашике. л .;
- павлака - 120 мл;
- вода за пиће - 50-70 гр;
- со, бибер;
- зелени лук - 50 грама перја.
Исперите груди и исеците на комадиће, пржите их на средње јакој ватри.
У међувремену огулите шаргарепу и лук. Три мркве на рерни крупно нарежите лук на ситну коцкицу. Посолите на пилетину, додајте со и бибер, промешајте и наставите да кувате.
Док припремате пилетину с поврћем, гљиве нарежемо на тањире.Након 10-15 минута кувања пилећег меса са поврћем, додајте печурке, промешајте, поклопите и мало смањите топлоту. Настављамо са кувањем четврт сата.
Растопите киселу павлаку са водом и посуду напуните сосом, добро измешајте и оставите да прокуха. Док кључа, кувајте 5-7 минута.
Перје лука оперемо, насјецкамо.
Пилетину с гљивама послужите у сосу од павлаке са кромпиром или житарицама, преливен свежим луком.
Прочитајте и:пилећи филе у крем сосу
Пећнице печене у крем сосу
- 4 половине пилећих прса без костију и коже;
- со, бибер по укусу;
- прстохват куркуме;
- 2 средње мркве;
- 200 гр киселе павлаке;
- свеж копар по укусу;
- кашика биљног уља;
- 2-4 чешња лука.
Пилетину исперите, исеците на ситне штапиће и пржите на врућем уљу 5-7 минута, зачините куркумом - месо ће добити пријатан жућкасти тон.
У међувремену огулите бели лук и шаргарепу. Огулите мркву, ситно сецкајте бели лук и помешајте са павлаком. Лук ситно исецкати и додати киселој павлаци, соли, биберу и измешати.
Филе ставите у посуду за печење, помешајте са шаргарепом и прелијте сосом. Пеците у претходно загрејаној на 180 степени. пећи 20 минута.
У спором шпорету
- 600 г пилећих прса без костију;
- 200 гр киселе павлаке;
- лук;
- пар чешњака;
- 2 стола. л брашно;
- 1-2 чаја л фина со;
- ⅓ чај л млевена паприка;
- ¼ чај л шећер
- 1 сто. л мршаво уље.
Укључујемо спор штедњак у режиму "пржење" 10 минута и загрејемо уље у њему. Лук очистимо од белог лука, ситно га исечемо и пржимо на уљу.
У међувремену месо исперите, исецкајте на мање комаде. Ширимо на смешу лук-бели лук, оставимо да се пржи до краја тајмера, повремено мешајући.
Након сигнала, сол и папар, сипајте павлаку, додајте шећер и брашно, промешајте. Укључујемо програм "Пирјање", "Пирјање" или "Печење", време је 30 минута.
Опција са павлаком и сиром
- пилећи филе - 500 гр;
- павлака - 150 гр;
- лук - 1 средња глава;
- со, бибер;
- Сет зачина за пилетину - 1-2 чаја. л;
- тврди сир - 70-100 гр;
- вода - 50 гр;
- гхее за пржење - 30-40 гр;
- свеже зачинско биље по жељи.
Коцкице филета и испржите 10 минута. У међувремену ољуштите лук, исецкајте га на ситну коцкицу. Додајте пилетини, додајте и смешу зачина „За пилетину“, помешајте и кухајте још 5 минута.
Измешајте киселу павлаку са сољу и бибером, разблажите је водом. Нарибајте тврди сир на ситној рерни.
У сос излијте месо са луком, измешајте, причекајте да прокуха и кувајте под поклопцем још 10 минута. Затим сипајте сир, мешајте, пирјајте још 2-3 минута.
Зеленило се по жељи може додати киселом сосу или користити свеже за украшавање јела.
У сосу од киселе павлаке и белог лука
- пилећи филе - 650 гр;
- бели лук - 4-5 чешњака;
- павлака - 200 гр;
- брашно - 1 сто. л без брда;
- со, бибер.
Брашно пржите на лаганој ватри у сувој тави док мало не постане златно. Да брашно не прегори, мора се непрестано мешати. Затим сипајте у посуду, ставите павлаку, додајте бибер и измешајте.
Филет исперите, осушите салветама / папирним пешкиром, исеците на малу коцку и пржите у врућем уљу 20 минута - прво под поклопцем, уклоните поклопац 5-7 минута пре краја времена.
Огулите и исеците бели лук у сосу од киселе павлаке. У сос сипајте месо, мешајте и наставите да кувате још 7-10 минута, повремено мешајући. Умак ће бити густ.
Кување јела у лонцима
У рерни се пилећи филе у сосу од павлаке може припремити као пуноправно јело са прилогом од кромпира:
- 400 г пилећег филета;
- 6-8 средњих кромпира;
- велика мрква;
- крупни лук;
- 250 гр киселе павлаке;
- сушени копар / першун;
- со;
- 150 гр тврдог сира.
Огулите кромпир, исеците га на коцкице и ставите у лонци. Огулимо и шаргарепу и лук. Три мркве на ситној рерни ситно исецкајте лук. Помјешајте и други слој распоредите на кромпир.
Раширите пилетину на врху.
Помјешајте киселу павлаку са сушеним биљем и сољу, равномерно их сипајте у саксије. Не смеју бити напуњене до врха - мора бити 2 цм слободног простора.
Лонце стављамо на решетку у рерну, грејемо на 180-190 степени. Пеците јело 40 минута.
Три сира на крупној рерни. Након 40 минута посипајте јелом сиром и пошаљите још 10-15 минута у рерну.
За напомену. Препоручује се загревање рерне са саксијама, а не унапред. Глинени и керамички лонци могу пукнути због температурних промјена.
Уз додатак сојиног соса
Соја сос једу даје пикантан укус.
Рецепт је следећи:
- пилећи филе - 1 кг;
- соја сос - 1 шоља .;
- павлака - 5 стола. л .;
- биљно уље - 2 стола. л .;
- вода - ½ шоље;
- лук - 1 глава;
- сушено биље - 1 чај л
Опрани пилећи филе нарежемо на коцку, ставимо га у посуду и прелијемо сосом, маринирамо. Стојимо 20-30 минута.
У међувремену припремите и остале производе. Лук очистимо, исечемо на танке половине и пржимо у уљу. Помјешајте киселу павлаку са биљем и разриједите је водом.
Месо комбинујемо са луком, сојин сос не треба да се одводи. Све ставимо у посуду и кухамо на лаганој ватри 20-25 минута. Затим додајте сос од киселе павлаке, кувајте још 5-7 минута, мешајући. Послужите уз тјестенину или прилог уз кромпир.
