Кухати пилећа прса тако да постану нежнија није лако. Да бисте то учинили, морате одабрати прави надев који ће омекшати влакна птица. Најбоље решење је кувати пилећа прса у сосу од киселе павлаке.

Пилећа прса у сосу од киселе павлаке у тави

Састојци: 1,1-1,3 кг пилећих прса, крупног лука, 170 г киселе павлаке средње масти, 1,5 шоље јаког пилећег бујона, 80 г Дијон сенфа, 140-160 мл белог сувог вина, прстохват сушеног биља, мали со, млевени мушкатни орашчић.

  1. Месо се одвоји, исече на велике комаде и пржи на врућој масноћи са обе стране. Пилетину треба одмах посолити.
  2. Коцкице лука се додају птици. Заједно, састојци кухају још 5-6 минута.
  3. Затим се у тепсију сипа вино. На малој ватри посуда се остави док се количина течности не смањи 2 пута.
  4. У посебној посуди комбинују се кисела павлака, супа, све зачине, сол. Добијена смеша се сипа у пилетину. Маса се загријава, након чега се на лаганој ватри пече око пола сата.

Отприлике 5 минута пре кувања, сенф се стави у таву, што ће јелу дати пикантност. Према укусу, ова компонента се може у потпуности елиминисати.

У спором шпорету

Састојци: килограм живинског филета, читава чаша масне павлаке, 120 г тврдог сира, 2-4 чешња белог лука, лук, сол, мешавина паприке.

  1. Месо без филмова и масноће се режу на мале комаде.
  2. Лук се исецка на танке половине.
  3. Комадићи пилетине се слане, паприка и кухају на мало уља у програму за печење 35 минута.
  4. Након додавања лука заједно, састојци кухају на истом режиму још 12-15 минута.
  5. Сир се ситно трља и комбинује са здробљеним белим луком и павлаком.
  6. Умак се такође разлива у вишедељу.

Заштиће се пирја на погодан начин, на пример, "Паприка", 35-40 минута.

Како кувати у рерни

Састојци: 370 г пилетине, било која мешавина зачина за живину, сол, 3 велике кашике масне киселе павлаке, чешањ чешњака.

  1. Филет се опере и осуши. Оштрим ножем на површини мора се направити неколико резова. Доста 3-4 реда.
  2. Пилетина се трља одабраном зачином и сољу. Веома је важно да зачине пажљиво утрљате рукама у месо. С посебном пажњом, образи се обрађују у филету.
  3. Павлака у комбинацији са здробљеним белим луком. Једноставно је можете проћи кроз прешу или нарезати на ситној рерни.
  4. Филете нарежите на све стране, пошаљите га у топлотно отпорном облику и прекријте га фолијом.
  5. У рерни ће се пећи 35-45 минута. Довољна је температура од 180 степени.

Количина киселе павлаке може се повећати да бисте добили више соса.

Пилећи филе у сосу од киселе павлаке и белог лука

Састојци: 560-580 г филета пилећих прса, крупног лука, 140 г средње масне киселе павлаке, белог лука по укусу, мешавине сушеног биља, кухињске соли.

  1. Прво се птичји филе опере у хладној води. Месо се суши папирним пешкиром, а затим се реже на порције.
  2. Лук се огули, сецка ситним колутима и пржи са било којим уљем. У ту сврху је најбоље користити кремасту или растопљену компоненту.
  3. Пилетина се шаље на комаде поврћа. Одмах се може солити и зачинити зачинима. Ако се поклопац затвори, пилетина лежи док не буде спремна.
  4. Умак се припрема одвојено од киселе павлаке и сецканог белог лука. С његовом количином требате одредити овисно о томе колико сви домаћи људи воле зачињене.
  5. Добијени сос прелијте преко меса с луком.

Пилећи филе у сосу од киселе павлаке и белог лука требало би да се греје у течности 5-6 минута, након чега се може послужити са било којим прилогом.

Са гљивама

Састојци: 620 г пилетине, 2 велика лука, килограм смрзнутих шумских гљива, 450 г густе киселе павлаке (можете да узмете домаћу), 2 велике кашике белог брашна, сол, мешавина паприке.

  1. Филет исперите, пустите да се оциједи у води, а потом га мало осушите папирним пешкиром.
  2. Филет се исецка на ситне комаде и пржи у великим количинама уља до златно смеђе боје, након чега се пренесе у посебну плочу.
  3. Смрзнуте гљиве најчешће су већ претходно скуване. Због тога се могу послати у посуду без претходне припреме.
  4. Печурке се прже на лаганој ватри, заједно с коцкицама лука у пилећем уљу.
  5. Брашно се просипа по целој површини производа. Састојци се темељно измешају. Након пар минута, у посуду се дода кисела павлака. Одмах масу можете солити и биберати.
  6. Након кључања мешавине, месо се враћа у њу.

Након пар минута, пилећа прса у сосу од киселог врхња са печуркама потпуно су спремна. Веома је укусно пробати такво јело са печеним кромпиром и свим куваним житарицама.

У сосу од сира и врхња

Састојци: 330 г пилетине, пола лука, 140 г врхња, пуна чаша немасне киселе павлаке, 30-40 г путера, 1 кашика. кашика брашна високог квалитета, со, паприка.

  1. Прво се лук ољушти, опере, исече на коцкице и пасира у растопљени путер.
  2. Пилеће месо након прања и сушења сече се на танке тракице, положене лук. Заједно, састојци пропадају неколико минута. Можете их одмах посолити и попаприти.
  3. Садржај тепсије се посипа брашном и добро измеша.
  4. Сир, изрезан на ситне комадиће, и кисела павлака додају се пилетини. Важно је одабрати квалитетан кремасти производ. Даће конзистенцији соса посебну нежност. Јефтини сир производ, највероватније, увијат ће се у гомилу.
  5. Пилетина у сосу треба кључати 3-4 минуте са затвореним поклопцем. Тада можете искључити шпорет и послужити јело за вечеру.

Ако је сос превише густ, разблажује се са око пола чаше кључале вруће воде. Јело се може послужити уз резанце и зелени грашак, посуто зеленим луком.

Слично:Још од аутора: