Бело пилеће месо, богато хранљивим материјама и аминокиселинама, врло је здраво. Међутим, због недостатка масти, из ње није увек могуће припремити сочно јело. Али зачини, маринада и топлота ће вам посао, а пилећа прса у фолији у рерни биће једно од ваших омиљених јела.
Садржај материјала:
Сочна пилећа прса у фолији са поврћем
Пилећи филе се може са сигурношћу назвати дијеталним производом, док се његов префињени укус комбинира са разним састојцима. Стога није чудно што данас постоји огроман број рецепата за припрему пилећег филета. И док се заустављамо код једног од њих и кувамо меко месо са поврћем, печено у фолији.
Састојци
- пилећи филе;
- лук;
- мрква;
- два чешња белог лука;
- два јаја;
- 1 кашика кашике Француски сенф
- 200 г шпарога;
- две кашике уља.
Начин кухања:
- Прво припремите сос. Да бисте то учинили, туците јаја са сенфом и путером. Додајте сецкани бели лук и све зачине по избору.
- Пилећи филе може се пећи у целим или порционим кришкама.
- Ставите месо на лист фолије, додајте кувану шпарогу, округлу шаргарепу и лук. Све напуните сосом, добро умотајте и пеците у рерни не дуже од 30 минута, температура - 180 ° Ц
Рецепт за дијету
Успех у мршављењу можете постићи уз помоћ правилно скуваних пилећих прса. Да би задржао сва корисна својства и витамине, требало би га пећи у рерни, али пржење у уљу је најбоље избегавати. Рецепти за нискокалорична јела од пилећих прса разнолики су и сада ћемо вам рећи како укусно испећи пилећа прса.
Састојци
- пилећи филе;
- две паприке;
- зелени пасуљ;
- лук;
- двије кашике маслиновог уља;
- 50 г тврдог сира.
Начин кухања:
- Пилећа прса исецкајте на делу, паприку - на тракице, сецкани лук. Поврће се може мало пирјати у тави са маслиновим уљем.
- Ставите комаде филета заједно са поврћем у облик, мало га пошкропите маслиновим уљем, поспите сиром.
- Ставимо у рерну на 30 минута на температури од 180 ° Ц
Кување у сосу од киселог врхња
Свака домаћица у свом кулинарском арсеналу има свој рецепт за печење пилећих прса. Истина, не може свако да скува сочно месо, али знамо тајну. Да бисте додали нежност пилећем филеу, могућ је рафиниран и необичан укус уз помоћ соса од киселе павлаке.
Састојци
- пилећа прса;
- лук;
- 250 мл киселе павлаке;
- 150 мл млека;
- три кашике брашна;
- два чешња белог лука;
- 150 г тврдог сира;
- зачини, уље, зачинско биље.
Начин кухања:
- Пилећи филе сушимо тако да не буде воденаст.
- У блендеру самљејте режњеве белог лука заједно са зачинским биљем, луком и љутом паприком.
- У шерпици растопите две кашике путера, а затим сипајте брашно. Пржите до златно смеђе боје и почните да сипате охлађено млеко. Чим млечна мешавина прокуха, ставите киселу павлаку, промешајте и кувајте док се не згусне.
- Посуду за печење обложите пергаментом, ставите филе, прелијте сосом и поспите сиром. Кухајте јело 30 минута на температури од 180 ° Ц
Пуњена пилећа прса у рерни у фолији
Пуњена пилећа прса печена у фолији увек је свечано, укусно и мирисно јело. Пошто је дојка најсушнији део птице, за пуњење је најбоље користити сочне састојке попут поврћа, гљива или сира. Да би месо постало сочно и мекано, мора се маринирати неколико сати.
Састојци
- пилећа прса;
- 250 г Моцареле сира;
- мајонез;
- зеље, сол, зачини.
Начин кухања:
- Осушите пилећа прса, поспите сољу, бибером и зачинским биљем.
- Самљети зеље и помешати са ренданим сиром и зачинима.
- У сваки комад меса направимо рез, тако да добијемо џеп, у који ћемо одложити свој надјев.
- Напуњене дојке распоредимо на лим у фолији, намажемо их мајонезом, умотамо и печемо 35 минута на температури од 200 степени. Уместо мајонезе можете користити павлаку са лимуновим соком и маслиновим уљем.
Печена птица до кости
Јела од пилетине лако се припремају, па се често припремају за свакодневну вечеру или прославу. Сада ћемо вам рећи како испећи укусно месо на костима са травама, што ће дефинитивно ценити сви чланови ваше породице.
Прочитајте и:пилећа прса у тијесту
Састојци
- пилетина без костију;
- со;
- сушени босиљак и бели лук;
- цурри;
- тимијан.
Начин кухања:
- Оперите и осушите комаде пилетине на костима. Ако не волите коре, онда је никако не смијете скидати, јер ће тако заштитити месо од горења, а током печења добит ћете јело с укусном коре.
- Да би месо било мирисно, мора се маринирати. Да бисте то учинили, помешајте биље, а затим пилетину поспите сољу, а потом и букет зачина. Оставити да се маринира један сат.
- Киселе комаде пилетине ширимо на лим за печење и печемо на температури од 200 степени 20 минута. Након што искључите рерну, не уклањајте пилетину још 10 минута.
Како се куха са кромпиром
На први поглед може се чинити да је кромпир с пилећим грудима прилично једноставан и досадан рецепт. Али нудимо интересантан начин кувања, захваљујући којем ћете добити најнежније месо са укусним кромпиром и коре од златног сира. Уместо кромпира можете користити карфиол који ће бити добар избор за кување нискокалоричних јела.
Састојци
- пилећа прса;
- два лука;
- пет кромпира;
- шест кашика мајонеза;
- 300 г сира;
- зачини, зачинско биље.
Начин кухања:
- Узмемо посуду за печење, намажемо је уљем и размутимо танка половина лука.
- Одозго распоређујемо нарезане комаде пилетине, зачинимо сољу и улијемо мало воде или јухе због сочности.
- Кромпир нарежите на колутиће и распоредите тако да не остану пукотине, а сир не би могао да се оциједи. Слој кромпира поспите сољу, бибером и зачинским биљем по укусу, на пример, сушеним белим луком.
- Три сира нарежите на крупну решетку, поспите кромпиром и тек након тога све намажите мајонезом. Ставили смо форму у рерну на 180 степени на 40 - 50 минута.
Пилећи филе са парадајзом и тиквицама
Свако ко се придржава дијеталне хране дефинитивно би требао да испроба рецепт за припремање пилећег филета са тиквицама и парадајзом. За маринаду користићемо кефир са зачинима, који ће месо учинити сочним, њежним, пријатне ароме.
Састојци
- пилећа прса;
- ½ кг тиквица;
- три парадајза;
- два лука;
- 100 г сира;
- зачини, уље;
- чаша кефира;
- чешањ белог лука.
Начин кухања:
- Сипајте уситњени бели лук, сол и остале зачине у кефир који можете да изаберете.
- Пилетину исецкајте на комаде и потопите у маринаду, оставите најмање 30 минута.
- Лук, три сира ситно исецкајте на рерни, ољуштите парадајз и исеците их на ситне коцкице, огулите тиквице од семенки и нарежите на коцкице.
- Нарежите лук у биљном уљу до златно смеђе боје.
- Тиквице помешати са парадајзом и зачинима.
- Киселе комаде меса ставите у намашћени облик, а преко њих распоредите златни лук.
- Затим обликујемо слој поврћа и стављамо форму у рерну на 40 минута на температури 180 ° Ц. Након тог времена извадимо посуду, посипамо ренданим сиром и кувамо још 10 минута.
Укусан рецепт:пилећа прса у сосу од киселе павлаке
Савети за кување
- Да бисте припремили укусно јело од пилећих прса, потребно је извршити прелиминарну припрему меса. Да бисте то учинили, боље је узети охлађени филе, опрати га, осушити, одстранити сву хрскавицу и вишак масноће. Ако планирате да испечете читаву дојку у комаду, тада се месо може мало победити. Ако га кувате у кришке, филете требате резати не дуж влакана, већ преко.
- Можете кухати меке и сочне филете ако месо маринирате прије печења. За маринаду можете користити кефир, мед, сенф, сојин сос, сухо вино. Од зачина до пилетине, мажуран, оригано, рузмарин, босиљак, ђумбир и друго биље су идеални.
- Права температура за печење је кључ добро припремљеног јела. Апсолутно је немогуће ставити месо у хладну пећницу, мора се претходно загрејати на 200 степени (плус 10 минута, све зависи од саме пећнице). Такође, немогуће је оставити кувано јело у рерни дуже, највише 30 минута.
Ако желите да скухате пилетину, која ће се буквално растопити у устима, а затим потрошите мало времена на припрему слане слане, морат ћете 6 сати маринирати груди. Да бисте то учинили, у два литра воде помешајте две кашике соли и било које зачине. Шолицу прокухајте неколико минута, охладите и додајте сок од пола лимуна. Таква маринада омогућиће да се месо добро засити влагом, а лимун ће влакна учинити мекшима.
