Пилећа прса са поврћем није специфичан рецепт, већ уопштени назив јела која се припремају из једноставних и приступачних производа. Састојци у било којој композицији комбинују се, лако се замењују, добијају посебан укус и арому када се додају зачини.

Пећна пилећа прса са поврћем

Код већине домаћица пилетина током печења губи сок и добијају се суве, неприлагођене кришке. Да се ​​то не би десило, месо са поврћем је умотано у фолију.

Важан елемент је маринада. Припрема се по било којем рецепту, али мора да садржи „киселу“ компоненту - сок од лимуна или поморанџе, кефир, сенф, сирће итд. Киселина ће омекшати мишићна влакна и учинити месо сочним и меким.

За јело ће вам требати:

  • пилећа прса - 400-500 г;
  • патлиџан, 2 ком., ако је мали;
  • тиквице - 1 п .;
  • парадајз - 2-3 ком .;
  • кромпир - 2-3 ком .;
  • со, зачини - по укусу.

За маринаду узмите производе:

  • соја сос - 4-5 кашика. л .;
  • пола лимуна;
  • зачини (медитеранско биље и млевена паприка) - мали прстохват;
  • чешањ белог лука.

Кување:

  1. Скувајте маринаду. Уклоните корицу лимуна и исциједите сок из пулпе. Помоћу прешања за бели лук претворите чешањ у кашу или га ситно исеците ножем. Комбинујте соја сос, лимунов сок, кору, бели лук и зачине.
  2. Одвојите груди од костију и исецкајте их на мање комаде (4 × 4 цм, дебљина - 0,5 цм).
  3. Изрежите кришке у мањој кесици, напуните их смешом, добро затворите.
  4. Маринирајте пола сата у фрижидеру.
  5. Припремите патлиџан. Да бисте извукли горчину, поврће нарежите на танке колутове (мало више од ½ цм), посолите и оставите 20-30 минута, исперите текућом водом.
  6. Оставите преостало поврће. Дебљина - као за патлиџан. Насјецкајте кромпир тањи.
  7. Покријте посуду за печење фолијом, подмажите малом количином биљног уља.Заредом раширите месо и поврће: комад груди, кришку патлиџана, тиквице, парадајз, кромпир. Ако је лим за печење правоугаон, ставите га у редове, ако је округли - у круг.
  8. Преосталу маринаду прелијте поврћем и месом. Покрити поклопцем фолијом. Избегавајте празнине - сок ће испарити, суђе ће постати суво.
  9. Ставите у рерну на 40 минута. Температура је 200 степени.

По жељи, 10-15 минута пре кувања уклоните горњи слој фолије и поспите печену пилећу прса сиром - добит ћете укусну корицу.

Прочитајте и:рецепти за пилећа прса

Пан пржена птица

Правилна исхрана не укључује пржење у уљу, али висококвалитетни производи вам омогућавају да кухате срдачно месо са хрскавом коре и меким поврћем.

За пилетину са поврћем у тави требат ће вам:

  • пилећи филе - 0,5 кг;
  • шаргарепа - 1-2 ком .;
  • слатка паприка - 2 ком .;
  • купус - пола мале главе или четвртина велика;
  • лук - 1 п .;
  • соја сос –3-4 кашике. л .;
  • балзамични сирће - 2 кашике. л .;
  • шећер - 1 кашика;
  • со, бибер, зачинско биље - по укусу.

Од зачина је погодно италијанско или медитеранско биље, кари, босиљак или оригано. Али избор зачина је опционалан.

Припремите пилећа прса овако:

  1. Филете нарежите дуж влакана, кришке су дебљине до 1 цм. Лагано посолите и попаприте.
  2. У шерпу сипати кашику биљног уља, пржити пилетину на средње јакој ватри до златно смеђе боје (4-5 минута са једне стране). Одложите на неко време.
  3. Мркву и паприку нарежите на тракице, лук - на пола прстена. Пржите на јакој ватри 2-3 минута. Тиквице насјецкајте на танке кришке, грубо - грубо. Поступак на сличан начин.
  4. Преклопите храну у тави и пржите 3-4 минута.
  5. Помешајте сојин сос са сирћетом и шећером, додајте зачине, со. Резултујућим сосом прелијте поврће и пилетину, пирјајте 2-3 минута.

Ово јело са оријенталним нотама након кувања, по жељи поспите насјецканим зеленим луком или тостираним орасима. Уобичајене зеље - першун или копар - не користе, умањиће зачињени укус соса.

Кувати у спором шпорету

Спор штедњак није погодан само за кување дијеталне хране. У затвореној посуди долази сочна храна од импровизованих састојака, укључујући касероле, које се често суше у рерни. Рецепт не можете именовати испод „пуне“ каселе, али због начина печења јела од пилетине у мултикукалици задржава облик.

Прочитајте и:пилећа прса са вишим кувањем - рецепт

Да бисте га креирали, требат ће вам производи:

  • пилећа прса - 400-500 г;
  • лук;
  • кромпир - 2-3 ком .;
  • парадајз - 2 ком .;
  • Бугарски бибер - 2 ком .;
  • патлиџан - 1 ком .;
  • сир - 100 г;
  • зачине по укусу.

Упутства за кување:

  1. Филет исперите, осушите, исеците на танке кришке, лагано побијте.
  2. Уклоните патлиџан од горчине - исеците на кришке или језике, али дебљине не више од 0,5 цм, поспите сољу и оставите пола сата.
  3. Насјецкајте лук, лук нарибајте, истисните вишак влаге. Парадајз нарежите на колутиће, слатку паприку - сламке средње величине.
  4. Дно посуде намажите биљним уљем. У почетку му можете додати оригано и сецкани бели лук, али то није обавезно. Ставите дојку, сол, додајте своје омиљене зачине.
  5. Месо прекријте луком.
  6. Поспите половином нарибаног кромпира и додајте со.
  7. Ставите слој парадајза, а затим бибер.
  8. Покријте са половином сира, на њој - патлиџаном и остатком кромпира, завршите слојем сира.
  9. Изаберите режим „Печење“ на крају -30 минута програма „Стев“. Ако нема таквих функција, али постоје контроле температуре - 50 и 30 минута при 130 и 100 степени, респективно.
  10. Искључите спор штедњак. Супер.

Вруће јело не задржава свој облик, али након хлађења испада укусна тава.

Пилећа прса са смрзнутим поврћем

Ако љети или у јесен домаћице припремају здраве оброке од свјежег поврћа, зими морате користити смрзнуте састојке.Разблаживањем свежег полупроизвода меким белим месом, зачињавањем јела зачинима, излази јединствена пирјана пилећа прса са поврћем.

Да бисте направили брзи ручак, требаће вам:

  • средње пилећа прса;
  • паковање смрзнутог поврћа - 400-500 г;
  • лук;
  • зачини.

Било које поврће је прикладно - „Рагу од поврћа“, „Премиум“, „Мекицан мик“, „За пржена јаја“. Груди се могу маринирати једну ноћ или неколико сати пре кувања. Најбоља опција је мешавина сојиног соса, балзамичног сирћета и белог лука, али ће дати ведар укус не само пилетини, већ и целој јели, па је маринада обавезна.

Јело се припрема овако:

  1. Филете нарежите на танке тракице, посолите, попаприте, прерадите зачинима (цурри, босиљак, оригано).
  2. Сјецкајте лук у пола прстена.
  3. На дно тепсије са дебелим дном додајте две кашике уља, промешајте лук и пилетину. Сушити на средње јакој ватри 10 минута.
  4. Сипајте поврће, поклопите и крчкајте 15-20 минута, док не омекша.

3-5 минута пре искључивања шпорета, можете сипати неколико кашика сојиног соса - то ће храну учинити зачињеном. Приликом послуживања препоручује се да посуду поспите нарибаним Адигхе сиром или фета сиром.

Како кувати са пиринчем

На бази пилећих прса, поврћа и пиринча добија се укусно комбинирано јело - прилог и меко месо.

Основни састојци:

  • пилећа прса - 500 г;
  • броколи - 50 г;
  • зелени пасуљ - 100 г;
  • Бугарски бибер - 1 п .;
  • лук - 1 п .;
  • бели лук - 2-3 режња;
  • пилећа залиха - 1,5 шоље;
  • пиринач - 1 шоља;
  • Сос Терииаки - 3 кашике. л .;
  • зачини.

Припремите јело овако:

  1. Пилетину исецкајте на мање комаде, лук - на коцкице, бибер - на тракице, бели лук нарибајте или прођите кроз пресу за бели лук.
  2. Пошаљите грах и сецкано поврће у врућу таву са кашиком уља, пржите 5-7 минута.
  3. Додајте пиринач, сос, зачине, држите на шпорету 2-3 минута.
  4. Сипајте бујону, пирјајте 20 минута.
  5. Додајте брокуле брокуле и пирјајте је испод поклопца још 5 минута.

Испада да је дијетално, али задовољавајуће јело. Приликом послуживања поспите зеленим луком или першуном за украс.

Ово је занимљиво:салата од пилећих прса

Од ових састојака припрема се још десет јела, стотина које ће вам можда дати властито. Ако не постоји таква жеља, довољно је да користите предложене рецепте. Али биће укусне и веома здраве.

Релатед:Још од аутора: