Кувани зец са кромпиром је срдачан, али лаган други јело. Куниће месо лако ће заменити уобичајену пилетину, говедину и свињетину у исхрани. Њеног је укуса и веома корисна. Данас ћемо схватити како кухати зеца и са чиме се укусно комбинује.

Зец пирјан са кромпиром - основни рецепт

Зец пирјан са кремастим кромпиром је класичан начин прављења зечјег меса. Јело постаје мирисно, а месо се топи у устима. Главна ствар је одабрати мрви бијели кромпир и не штедјети павлаку.

Понекад кунићи (обично одрасли) имају неугодан специфичан мирис. Лако се решите ако труп предходно маринирате у литру воде са кашиком 9% сирћета.

За јело нам требају:

  • 1,5 кг кромпира;
  • половина трупа зеца (1 - 1,2 кг);
  • лук - 1 п .;
  • млада шаргарепа - 2 ком;
  • 200 мл креме 35% масти;
  • со, бибер по укусу;
  • 60 г биљног уља;
  • вода - 200 мл.

Почнимо!

  1. Зец смо исекли на комаде. Огулите кромпир и исеците га на велике кришке. Мркву нарежите на кругове или сламке.
  2. У уљу пржите лук, исечен на пола прстена, ставите га на засебно јело.
  3. Пржите и зец и комбинујте са луком.
  4. У дубоку посуду ставите месо са луком, одозго пошаљите кромпир и шаргарепу. Све измешајте и напуните водом.
  5. Додајте врхње и пирјајте све, покривајући поклопцем, на лаганој ватри 40 - 50 минута.

Вода мало испарава, а кремасти сос натапа поврће и даје месу кремаст укус. Јело је укусно! Служимо га уз зачинско биље и свежи хлеб, а пијемо и врући чај са ментом.

Кување у котлу на ломачи

Понекад на излетима изван града желим да се одмакнем од досадног роштиља. То је потпуно разумљиво. Узми котлу, пар килограма кромпира и зеца.Не заборавите да узмете велику гомилу зачинског биља, поврћа и флашу црног вина - они ће вам добро доћи. Кунијско месо, кромпир са јушечком, дим, добро друштво - дан у природи проћи ће чаробно!

Поред рузмарина, мажуран је идеална зачин за месо кунића. Мирисна је, мирисна и зачињена.

Основни састојци:

  • 2 кг кромпира;
  • труп зеца (1 - 1,2 кг);
  • лук - 1 пц;
  • млада шаргарепа - 2 ком;
  • гранчица рузмарина;
  • со, бибер по укусу;
  • 60 г биљног уља;
  • вода - 300 мл.

Кухати зеца у котлу на ломачи је брзо и лако.

  1. Грејемо котлу преко ватре. Сипајте кап воде на дно и проверите: ако вода прокључа, можете сигурно да наставите са кувањем.
  2. Зец смо исекли на крупне комаде, опрали кромпир и исекли на кришке. У природи не треба губити време и огулити кромпир, добро их испрати водом, остругати и изрезати право у униформу.
  3. Зечицу на дну котлића пржите у биљном уљу, додајте му лук и шаргарепу исечену у танке кругове. Додајемо, бибер.
  4. Кромпир нарежите на велике кришке и додајте месу уз поврће. Све напуните водом и крчкајте док месо не буде спремно.
  5. На самом крају процеса додајте гранчицу рузмарина. Даће лагану арому смреке.

Јело ће испасти густо, богато - врло укусно. И како све мирише на дим! Обавезно исеците хлеб, поврће и ставите гроздове грозда на сто. Једемо из здјелица за кампирање, чарапајући дубоким кашикама.

У спором шпорету

Ако сте заузета домаћица, предлажемо да зеца ставите у паметну посуду са крошњама. Поред тога, његов укус ће бити необичан и подсећаће на јела припремљена у руској рерни. Запечени зец са кромпиром у лаганој шпорету испада врло њежно: месо буквално клизи са костију, а кромпир се топи у устима. А јело се може припремити унапред користећи режим "одгођеног старта".

Користите режим "Печење" - на тај начин ће јело имати укусну руменкасту кору.

За кување нам требају:

  • 1 кг кромпира;
  • трећина трупа зеца (1 - 1,2 кг);
  • лук - 1 пц;
  • млада шаргарепа - 2 ком;
  • 150 мл киселе павлаке;
  • со, бибер по укусу;
  • 60 г биљног уља;
  • вода - 150 мл.

Обукли смо прегачу и кренули у битку:

  1. На дну мулти-чиније испржите зеца са шаргарепом и луком.
  2. Додајте кромпир, исечен на велике коцке, све напуните водом и павлаком.
  3. Посолите, попаприте и укључите мултикукалу у режиму „Пирјање“ или „Печење“ на сат времена.

Чекамо сигнал о крају кувања. Служимо зеца са зеленилом и салату од младог купуса са краставцем. Можете послужити домаће киселе краставце или киселе гљиве.

Кухани зец са кромпиром у павлаци

Зец пирјан са кромпиром у павлаци, има право да се назива референтним јелом. Питајте било коју домаћицу како ће скувати зеца, а она ће вам одговорити - без грешке, у павлаци. Нежни други курс ће се свидети чак и деци. А будући да је куниће месо дијетално месо, свима који прате лик сигурно ће се свидети.

Да бисте смањили калорије, користите киселу павлаку са 10% масти.

Требаће нам:

  • 2 кг кромпира;
  • труп зеца (1 - 1,2 кг);
  • лук - 1 пц;
  • шаргарепа - 2 ком;
  • 200 г свеже киселе павлаке;
  • со, бибер по укусу;
  • 60 г биљног уља;
  • вода - 150 мл.

Почетак:

  1. Зец нарежемо на мање комаде и пржимо луком. Самљети кромпир и шаргарепу у велике коцке.
  2. Комбинујемо у пасти кунића, кромпира и поврћа, додамо мало чорбе и великодушно улијемо павлаку.
  3. Пирјајте док се месо не кува на најнижој ватри 40 минута.

Готовог зеца положимо на велико јело, посипамо зачинским биљем и позовемо домаћинство на оброк. Добар апетит.

Како кувати у рерни

Кувани зец у рерни може задивити госте срца. Не у свим кућама ово јело се служи чак и на празничном столу. За посебан укус и софистицираност, предлажемо кисели труп у белом столном вину.

Боље је испећи зеца у кулинарском рукаву - тако се испоставља сочнији.

Припремите:

  • 2 кг кромпира;
  • труп зеца (1 - 1,2 кг);
  • 300 мл сувог белог вина;
  • гранчица рузмарина;
  • со, бибер по укусу.

Ми започињемо кулинарску магију:

  1. Зеч уберемо у бело вино са гранчицом рузмарина. Идеално време за кисело месо је неколико сати током којих месо има времена да натапа винску арому, а влакна постају мека и нежна.
  2. Ставимо кисели леш у рукав и чврсто га вежемо - нећемо пустити да ароматични сокови истекну.
  3. Прво пеците (10 минута) на 250 степени, а затим смањите ватру и пеците на 160 степени 60 минута.

Сервирамо цело лешине, поредамо на тањир. Препоручујемо кување кромпира са куваним кромпиром и зачинским биљем. Обавезно направите умак од киселе павлаке, зачинског биља и лука белог лука. Умочите месо у сос, заплините кромпир и схватите - живот је леп!

Са поврћем

У сезони поврћа лако је скувати лагану, задовољавајућу, али нискокалоричну гулаш са зечјим месом. Узмите било које поврће, све док је сочно и свеже.

Припремите:

  • 0,8 кг кромпира;
  • труп зеца (1 - 1,2 кг);
  • 2 патлиџана;
  • 2 мале тиквице;
  • мрква;
  • лук;
  • 2 зрела парадајза;
  • прстохват мажуран;
  • мало биљног уља за пржење;
  • велика гомила зеленила;
  • со, бибер по укусу.

Направимо одличну вечеру за само сат времена:

  1. Зец нарежемо на ситне комаде и пржимо луком полукрсте.
  2. Моје поврће, огуљено, исечено на велике коцке.
  3. Све додајте кунићу, мало соли, бибера и зачините зачинима по укусу.
  4. Доведите посуду да прокључа, а затим смањите ватру и пирјајте на лаганој ватри 30 минута. Нежељено је дуже пирјати да се поврће не распадне. На самом крају додајте пуно зеља и пирјајте минуту и ​​по.

Послужите јело уз кувани кромпир, пиринач или тестенину. Изаберите прилог по властитом нахођењу, а било који део јела од шунке.

Зец пирјан са кромпиром и гљивама

Додавањем гљива у јело одушевит ћете све који воле јести укусно и уско. Рецепт је једноставан за припрему радним даном или празницима, када желите да се удовољите не тривијалним јелима. Изаберите било коју гљиве - шампињоне, печурке, буче. Сладолед или свеж - то такође не игра велику улогу.

За укус гљива, додајте у јело шаку сецканих сувих шампињона, поспите их састојцима, попут зачина.

Основни састојци:

  • килограм кромпира;
  • труп зеца (1 - 1,2 кг);
  • 500 г печурки;
  • лук;
  • 150 г киселе павлаке;
  • мало биљног уља за пржење;
  • велика гомила зеленила;
  • со, бибер по укусу.

Куваћемо овако:

  1. Пржене гљиве с луком у засебној тави. За нас је важно да сва вода испарава.
  2. Зец исечемо на комаде и испржимо.
  3. Кромпир нарежемо на велике кришке.
  4. Комбинујте месо, кромпир и гљиве. Све напуните павлаком, додајте и крчкајте под поклопцем на лаганој ватри 45 минута.

Спремност јела одређује се стање зечјег меса - оно би се требало распасти на најмањи додир вилицом. Служите у керамичким дубоким тањирима, посутим пуно биља.

Зец можете скувати на више десетина других начина. Лако га је прокувати у сосу од парадајза, на начин цхакхокхбили. Комбинује се са сувим шљивама, сухим марелицама и чак ананасом. Укусна је са тестенином, и с пиринчем, и са лећом. Експериментирајте у кухињи, не плашите се смјелих комбинација и дозволите да ваши најмилији буду пуни и срећни. Добар апетит!

Слично:Још од аутора: