Свима је познато кухано кондензовано млеко као омиљена посластица детињства, али многи људи не знају да је могуће припремити разне креме за намакање и украшавање свих сластичарских производа и десерта из њега. Такво кондензовано млеко је толико пробирљиво и свестрано да му уз помоћ једног или другог састојка можете дати потпуно нови и јединствен укус.

Класична крема од куваног кондензованог млека

Један од најлакших и најукуснијих начина припреме врхња из куваног кондензованог млека не захтева посебну припрему у погледу компоненти за прераду. Али упркос томе, он остаје у првом плану међу најпопуларнијим рецептима за намакање пите или колача. Изразита слаткоћа кондензованог млека и ненаметљива киселост сушеног воћа дају кулинарском производу јединствене нијансе укуса. Да бисте припремили такву крему требаће вам:

  • 300г кувано кондензовано млеко;
  • 100г редовно млеко;
  • 50г ораси (могу бити и други ораси);
  • 50г суве шљиве
  • 50г сухе марелице.

Начин кухања је врло једноставан:

  1. Добро измешајте обично и кондензовано млеко.
  2. Сјецкајте орахе.
  3. Сухо воће ситно насјецкајте.
  4. Све помешај.

Савршена комбинација би била употреба такве креме са меденим колачем. Занимљива варијанта је и размазивање торте Наполеон.

Рецепт за колаче од маслаца

Додавањем једноставног путера у кувано кондензовано млеко створиће укусну универзалну крему која ће бити одличан слој за колаче, а послужиће и као мастика за посластице. Поред прављења колача, хрскаве пецива од вафеља или мекани гурмански еклери могу се напунити куханим кондензованим млеком и кремом од маслаца.

Да бисмо створили, потребно нам је само 300г. куваног кондензованог млека и 250г.путер. Уље треба да буде мекано, али не и растопљено. Боље је да га извадите из замрзивача унапред, исечете га на мале коцке и оставите да стоји на собној температури.

 

Кад уље има меку конзистенцију, потребно га је умутити миксером. Требало би да се повећа у количини за 2 пута. Сада остаје само да додате кондензовано млеко и поново добро умутите. Укусна крема је спремна за јело!

Укусан рецепт:крема за медни колач

Са додатком киселе павлаке

Још шири и ароматичнији рецепт за кухану крему са кондензованим млеком од маслаца укључује додавање киселе павлаке. Ова опција се такође може користити за намакање колача и украшавање колача, као и за прављење надјева за вафле, епрувете и еклере.

Крема ће бити довољно масна, што може негативно утицати на волумен фигуре, па ју је најбоље користити само празницима.

 

Да бисте припремили крему од куваног кондензованог млека и киселе павлаке, требат ће вам:

  • 250г кувано кондензовано млеко;
  • 250-300г. павлака;
  • 200г путер;
  • 10г ванилин.

Главни кључ за добијање укусне креме су квалитетни производи, тако да о томе морате водити рачуна унапред и не штедете финансијске трошкове.

Да бисте добили одлично кувано кондензовано млеко, само прокухајте лименку обичног кондензованог млека 2 сата, а затим је охладите.

Крема се припрема на следећи начин:

  1. Умутите омекшали путер са куханим кондензованим млеком.
  2. Наставите тући, постепено додајући павлаку.
  3. Додајте ванилин.

 

Није важно да ли крема након неког времена почне да се љушти. У овом случају требате је мало загрејати у микроталасној и измешати.

Укусан рецепт:крема од кондензованог млека и путер

Кремни слој

Крема од куваног кондензованог млека и шлага добијена је најфинијим и мириснијим. Додавање мале количине коњака даје му јединствену, рафинирану нијансу укуса која никада неће проћи незапажено и коју ће гости ценити за празничним столом. За такав слој биће потребни следећи састојци:

  • 400г кувано кондензовано млеко;
  • 400 мл. крема;
  • 200г путер;
  • 30г ванилин;
  • 50 мл. коњак.

Припремивши све потребне компоненте, можете да почнете са припремом креме:

  1. Кондензовано млеко треба поделити на 2 једнака дела.
  2. Прву половину кондензованог млека умутите са врхњем док се не добије густа маса.
  3. Други део кондензованог млека умутите са путером.
  4. Даље, требате повезати оба дела и додати коњак и ванилин.

Ова крема је савршена за намакање колача од песка и бисквита.

Врхње са куваним кондензованим млеком

Цустард је веома цењен због његове способности да добро натапа колаче. Додавање куваног кондензованог млека обезбедиће таквој креми нежну и мекшу текстуру и идеално је за лиснато тесто, песак и кексе. Дивна опција би било да их напуните цјевчицама и еклерима, намочите колаче од меда. Да бисте га припремили требат ће вам:

  • 200г кувано кондензовано млеко;
  • 100г путер;
  • 200мл млеко;
  • 1 кашика. л гранулирани шећер (може се изоставити);
  • 2 кашике. л брашно.

Кувар треба да следи опис:

  1. Прво морате извадити уље из фрижидера и оставити га да се загреје на собну температуру.
  2. У међувремену, сипајте млеко у шерпу и ставите је на тихој ватри. Док мешате, постепено додајте брашно и шећер. Квржице не смеју бити дозвољене.
  3. Када маса постане густа, мора се уклонити са топлоте и оставити да се охлади.
  4. Након што се крема охладила, морате је истући миксером са маслацем и куханим кондензованим млеком.

Нежна крема је спремна! Да би добио већи укус, може се додати ванилин.

Кувана крема са кондензованим млеком и желатином

Желатинска крема са куваним кондензованим млеком је савршена за намакање колача, као и за украшавање колача и других десерта. Његова главна предност је што се након стврдњавања гелира, чиме се задржава жељени облик и не шири преко кондиторских производа.Можете му додати готово све: орахе и сухо воће, коњак и наранџину корицу, овде можете у потпуности показати своју машту и задовољити своје укусне склоности.

 

Састав желатинске креме укључује следеће састојке:

  • 300г кувано кондензовано млеко;
  • 300г павлака;
  • 20г коњак;
  • 10г желатина;
  • ванилин.

Желатину треба претходно намочити у 50мл. воде и оставите да набубри 30 минута. За то време потребно је:

  1. Умутити крему добро миксером, постепено сипајући у кондензовано млеко.
  2. У масу додајте ванилин и коњак.
  3. Помешати са желатином.

Ако се крема покаже течна, можете јој додати малу количину шлага.

Слично:Још од аутора: